Hniloba cukrové řepy

Asi týden po položení na hromadu, zejména v suchém a teplém počasí, začíná řepa spotřebovávat kyslík, zahřívat se a hnít. Tak vzniká prasečí hniloba, která se projevuje na okopaninách v podobě plísní různých barev (bílá, šedá, červená, modrá, černá atd.). Mezi hnilobami, které postihují kořeny cukrové řepy, ji nelze nazvat nepřítelem číslo jedna. Porážka řepy touto chorobou však vede nejen ke ztrátě obchodního vzhledu produktu, ale také k výraznému zhoršení jeho spotřebitelských vlastností.

Kvůli 10 % shnilé řepy nebude výnos cukru

Nahnilé kořenové pletivo má nízký obsah sacharózy a vysoký obsah škodlivých necukrů (redukční látky, rozpustný dusík, minerální necukry, rozpustné pektinové látky). Tyto nežádoucí produkty při zpracování výrazně komplikují technologický proces výroby cukru: předurčují inverzi sacharózy, oddalují krystalizaci cukru a zvyšují výtěžnost melasy. Když se podíl nahnilé hmoty ve vzorku cukrové řepy zvýší o 1 %, sníží se její cukernatost o 0,12-0,15 % a ani při jejím obsahu 8-10 % se nemusí stát, že bílý krystalický cukr vůbec dostanete. V některých letech zahyne na polích cukrovarů 15-20%, někdy až 40% okopanin. Řepa postižená touto chorobou by neměla být zkrmována zvířaty, protože to může vést k jejich onemocnění. Když je královská řepa postižena hnilobou prasat, výnos okopanin vhodných pro výsadbu a jejich produktivita se sníží o 15-60%. Zkušení pěstitelé řepy proto vtipkují: „Spočítejte úrodu ne na poli, ale v cukrovaru.“

Řetězový proces infekce okopanin

Rogue hniloba je způsobena celým komplexem mikroorganismů, ale hlavní roli v jejím výskytu hrají houby (více než 150 druhů). Původci hniloby řepy zpravidla nejprve osidlují odumřelou tkáň, která se vyskytuje v místech poranění okopanin nebo v důsledku vadnutí či vymrzání řepy. Postupně pomocí svých metabolických produktů (kyseliny, toxiny atd.) „ničí“ sousední zdravé tkáně, pronikají do nich a následně je využívají pro svou další výživu. Tkáně, které již odumřely vlivem patogenů žíravé hniloby, jsou kolonizovány jinými saprofytickými houbami a bakteriemi, které dokončují destrukci. Při rozvoji černé hniloby se tedy vyvíjí složitý komplex mikroorganismů.

Patogeny hniloby

Nejběžnější houby nalezené v hnijících kořenových plodinách jsou: Botrytis cinerea, Phoma betae, různé druhy z rodů Fusarium, Rhizopus, Penicillium, Aspergillus atd. Mezi nimi je houba považována za nejagresivnější B. cinerea, která patří do skupiny nedokonalých hub z třídy hyphomycetes a postihuje řepu pouze při skladování. Na okopaninách se tvoří šedý načechraný povlak, který se skládá z konidioforů a konidií houby a také malých tmavých sklerocií. Rozpadlé tkáně získávají šedohnědou barvu.

Botrytis aktivně se vyvíjí a tvoří sporulaci na povrchu okopanin pouze při vysoké (asi 100 %) relativní vlhkosti vzduchu a optimální teplotě (25-30 °C), jakož i za aerobních podmínek. Při teplotě 2-3 °C se jeho vývoj prakticky zastaví. Proto je nejlepší teplota pro skladování řepy v hromadách od 1 do 3 °C. Nejvýhodnějším substrátem pro rozvoj houby je substrát obsahující sacharidy ve formě monosacharidů a proteinových sloučenin a také třtinový cukr přítomný v kořenech řepy. Pomocí tohoto cukru Botrytis pomocí enzymu sacharózy jej přeměňuje na monosacharidy – glukózu a fruktózu. Tento proces je tak intenzivní, že se v hnijící řepě často tvoří fond monosacharidů, které houba nespotřebovává, což se v technologii výroby cukru nazývá „invertní cukr“.

Botrytis Pro svůj vývoj vyžaduje kyselé prostředí a sám tvoří kyseliny v procesu života. Tato vlastnost této a dalších hub, původců hniloby chaluh, je základem pro použití vápna k dezinfekci stanovišť chaluh a kořenů cukrové řepy při jejich skladování na továrních hromadách.

Foto je ilustrativní

Houby z rod Fusarium (asi 60 druhů) může během vegetace infikovat cukrovku a spolu s napadenými okopaninami skončit na hromadě. Fusariová hniloba se vyznačuje tvorbou bílého nebo růžového povlaku na povrchu nebo uvnitř (v dutinách) okopanin. Tento plak se skládá z mycelia konidioforů a srpkovitých mnohobuněčných bezbarvých konidiospor houby. Postižené oblasti kořenové plodiny jsou tmavě hnědé barvy s růžovým odstínem na hranici mezi mrtvým a živým pletivem. Stejný růžový povlak tvoří další, méně aktivní patogeny černé hniloby (Trichothecium, Penicillium).

Houba Phoma betae postihuje řepu jak během skladování, tak během vegetačního období (spála kořenů, zónová skvrnitost atd.). Způsobuje černou suchou hnilobu okopanin. Na postižené tkáni lze pozorovat černé pyknidy houby.

Abyste zabránili hnilobě cukrové řepy

Houba Mucor z třídy phycomycetes Rhizopus nigricans na postižených kořenových plodinách se tvoří šedý povlak se sporangiemi a shnilá pletiva získávají světle šedou barvu. Charakteristickým znakem této houby je její teplomilná povaha. Úspěšně se vyvíjí jak při teplotě 30-35 °C (optimální), tak při teplotě 43-45 °C, kdy Botrytis a další původci černé hniloby zastavují jejich vývoj. Proto Rh. nigrikánů Vyvíjí se lépe, když se řepa v raných obdobích podzimního skladování sama zahřívá. rhizopus (rhizopus rot) se může vyvinout s přístupem vzduchu nebo bez něj, za použití kyslíku v živném médiu pro dýchání. Během své životní činnosti může tato houba rozkládat cukr, což způsobuje alkoholové kvašení. Proto, když se v hromadách rozvine rhizopusová hniloba, je cítit alkoholový zápach.

Zimní hniloba

Bakteriální hniloba se může vyvinout i v hromadách na okopaninách (bylo identifikováno 26 druhů bakterií). Pozoruje se však hlavně ve druhé polovině zimního skladování, kdy jsou kořenové plodiny oslabeny v důsledku dřívějšího poškození houbami, ztrátou turgoru atd.

Účinek houbového komplexu

Při zvažování aktivních patogenů černé hniloby je třeba mít na paměti, že toto onemocnění se nikdy nevyvíjí pod vlivem jediného patogenu. Na procesu rozkladu se vždy podílí více či méně široké spektrum plísní a bakterií. Někdy se houby z rodů mohou aktivně podílet na hnilobě řepy Penicillium, Aspergillus (tvoří zelené nánosy různých odstínů), Cladosporium, Macrosporium, Alternaria (tvoří sametový zelenočerný povlak) a další, které působí především jako typické saprofytické mikroorganismy. Komplex patogenů zpravidla působí silněji než jednotlivé „čisté“ patogeny. Tak, Botrytis spolu s houbami rhizopus spíše vede k hnilobě okopanin než každý jednotlivě.

Cukrová řepa – technologie ochrany proti škodlivým organismům

Fyziologický stav okopanin

Za prvé, kagatová hniloba postihuje oslabené okopaniny – ochablé, zmrzlé, napadené chorobami během vegetace (mozaika, cerkospora, peronospora), poškozené hmyzem nebo mechanicky při sklizni a přepravě.

Zvláště nebezpečným faktorem v období sklizně řepy, který může snížit odolnost okopanin vůči černé hnilobě, je vadnutí. V důsledku výrazné ztráty vlhkosti se zvyšuje dýchání okopanin. To vede na jedné straně k poklesu zásob cukru v nich a na druhé ke ztrátě stability. Velkou roli v tomto procesu hraje zpravidla mechanické poškození, které otevírá cestu pro průnik mikroorganismů. Rozvoj hniloby na poraněných místech podněcují i ​​nepříznivé vnější podmínky, které také způsobují vadnutí řepy.

Řepa zmrzlá a napadená cerkosporovou hnilobou více hnije.

Praxe ukazuje, že okopaniny, které jsou vystaveny mrazu a poté rozmrazování, zcela ztrácejí odolnost vůči černé hnilobě a rychle hnijí. Částečně zmrazenou nebo zcela zmrazenou kořenovou zeleninu proto nelze skladovat ani krátkodobě. Musí být zpracovány okamžitě bez čekání na rozmrazování.

Je prokázáno, že řepa, která byla během vegetace silně postižena cerkosporou a dalšími chorobami, je při skladování více postižena hnilobou šňůry než zdravé okopaniny. Proto v letech výrazného rozvoje cerkosporové plísně cukrovka utrpí velké ztráty při skladování. Velký význam má i mechanické poškození listů během vegetace (jejich odlamování při zpracování, poškození škůdci apod.).

Původci černé hniloby postihují především zmrzlé a poraněné okopaniny.

Řepa hnije od ocasu

Odolnost řepy vůči hnilobě závisí na fyziologickém stavu a různé části okopaniny se vyznačují nestejnou odolností vůči hnilobě. Nejstabilnější částí je hlava a nejnáchylnější je ocas. Tento faktor by měl být zohledněn při výběru nových hybridů.

Kromě toho dochází k negativním procesům během skladování řepy z řady dalších důvodů:

• dlouhodobé skladování okopanin v polních hromadách po kopání;
• akumulace v některých místech hromady značného množství vrcholů a plevelů, které hnijí jako první, což přispívá k šíření hniloby hromady na okopaniny;
• porušení optimálních skladovacích podmínek a teplotních podmínek (vysoká nebo příliš nízká teplota);
• nízká vlhkost vzduchu v hromadách, což vede k vadnutí okopanin.

Řepa je odolnější vůči hnilobě

Jak snížit riziko hniloby řepy

Obtížnost ochrany proti černé hnilobě je způsobena tím, že řepa se zpracovává na potravinářské produkty, a proto nelze většinu chemikálií k boji s patogeny hniloby kvůli omezení obsahu zbytků pesticidů v cukru použít. Proto je nutné chránit cukrovku před touto chorobou určitým systémem opatření, která by zajistila dlouhodobé skladování okopanin s minimálními ztrátami.

1. Tvorba a zavedení do produkce hybridů cukrové řepy odolných vůči černé hnilobě.

2. Využití high-tech zemědělské technologie při pěstování cukrové řepy:

• setí po nejlepších předchůdcích;
• aplikace doporučených dávek hnojiv do půdy;
• ochrana plodin během vegetačního období před škůdci a chorobami, které oslabují rostliny a snižují jejich odolnost vůči patogenům černé hniloby.

3. Minimalizace mechanického poškození kořenových plodin během sklizně, čištění, přepravy a stohování. Za tímto účelem musí být stroje na sklizeň řepy seřízeny tak, aby co nejméně poškodily okopaninu. Je také nutné správně prořezávat kořenové plodiny. Zjistilo se, že skladovatelnost okopanin je vyšší, když je pouze centrální pupen seříznut na průměr 2-3 cm.

Nebezpečná jsou zejména poranění a poškození okopanin při přetěžování (rozdrcení, utržené poškození nakládacím nářadím apod.).

Partie obsahující hodně poškozených kořenových plodin by měly být okamžitě dodány do továren k okamžitému zpracování.

4. Ochrana kořenů cukrové řepy před vadnutím během sklizně, čištění, přepravy, ukládání do mezipaměti a skladování. Po sklizni musí být okopaniny okamžitě převezeny do cukrovarů nebo umístěny na polní haldy. Proces příjmu řepy musí být organizován tak, aby byla pokládka každé hromady dokončena během 1-2 dnů a okamžitě je zakryta rohožemi – pak budou zajištěny nejlepší podmínky pro ochranu cukrovky před vadnutím.

5. Ochrana okopanin před zamrznutím před jejich umístěním na hromady a hromady, protože zmrazená řepa ztrácí odolnost proti původcům hniloby hromad, snadno se kolonizují bakteriemi a houbami a rychle hnijí. Zmrazenou řepu nelze skladovat.

6. Provádění dezinfekce pilotových plošin a okopanin vápenným roztokem při jejich ukládání na hromady. Za vlhkého počasí je lepší řepu posypat hašeným vápnem – chmýřím v dávce 2 kg na 1 tunu řepy. Alkalické prostředí vytvořené vápnem zabraňuje rozvoji nejaktivnějších hub – původců černé hniloby. Okopaniny lze ošetřovat biologickými přípravky s fungicidními vlastnostmi. Sníží se tím poškození okopanin černou hnilobou o 40–70 %. Fytopatologické analýzy by měly být prováděny pravidelně, aby bylo možné včas zjistit a odstranit kořenové plodiny napadené hnilobou z hromad. Na základě těchto analýz je sestaven prioritní harmonogram zpracování řepy.

Dezinfekce pole vápennou maltou zabraňuje rozvoji patogenů černé hniloby

7. Systematická regulace teploty v hromadách umožňuje včasnou likvidaci oblastí hniloby a samoohřevu řepy. Jak je známo, když teplota v hromadách stoupne nad optimum, zintenzivní se dýchání okopanin a mikrobiologické procesy, proto se zvýší ztráty cukru. Optimální skladovací teplota pro řepu je 1-3 °C.

Na základě materiálů publikovaných v časopise „Naše zemědělství“ (2013, č. 19).

Buďte první, kdo se na našich stránkách dozví nejnovější agronomické novinky z Ruska a světa

Červená řepa je dvouletá rostlina. Listy jsou dlouze řapíkaté. Za optimálních podmínek semena řepy vyklíčí během 5-8 dnů. Nejprve se objeví kořen a zapadne hluboko do půdy. 8. – 12. den po výsevu se na povrchu půdy objevují stonky s pupenem a kotyledony – fáze vidlice. Trvá 6-10 dní, poté se začnou tvořit skutečné listy. V tomto okamžiku praskne primární kůra embryonálního kořene a odloučí se. Dochází k tzv. línání kořenů, poté se začnou rozvíjet postranní kořeny a vytvoří se okopanina. Současně s kořenovým systémem se objevuje listová růžice a mnohem rychleji než u mrkve.

Řepa je rostlina odolná vůči chladu, ale náročnější na teplo než ostatní kořenová zelenina. Semena začínají klíčit při 5-6 C, optimální teplota klíčení je 25 C. Při výsevu do studené půdy se tvoří oslabené semenáčky, které snadno poškodí patogeny houbových chorob. Červená řepa je rostlina dlouhého dne. Dlouhé dny urychlují kvetení a plodování. Podporuje také tvorbu kvetoucích rostlin, zejména v kombinaci s nízkými teplotami při pěstování. Řepa je odolnější rostlina vůči teplu a suchu než mrkev, ale pro získání vysokého výnosu musí mít rostliny dostatečnou zásobu vláhy.

Nedostatek a nemoc.

V porovnání s draselnou a fosforečnou výživou je řepa velmi náročná na vnášení prvků dusíku, hořčíku a řady mikroprvků, zejména bóru. Zařazení stolní řepy do osevního postupu s bílým zelím je považováno za velmi rizikové. Obsah hořčíku ve stravitelné formě a celkový obsah boru v těchto oblastech je značně snížen, což vede k nedostatku minerální výživy stolní řepy těmito prvky. Naplnění půdy hořčíkovými a bórovými hnojivy je proto důležitým předpokladem pro získání zdravých produktů pro dlouhodobé skladování.

Zvláštní význam má výživa dusíkem. Hnojení dusíkem by mělo být prováděno nejpozději v polovině července, aby se předešlo zvýšenému obsahu volného dusíku, zejména ve formě dusitanů a dusičnanů před sklizní. Zvýšený obsah těchto forem dusíku snižuje nejen nutriční hodnotu produktu, ale i trvanlivost produktu. Nedostatek boru v minerální výživě stolní řepy vede k částečné destrukci slupky kořenové plodiny. Snižuje se celková prodejnost přípravku a výrazně se zvyšuje možnost zavlečení škodlivých mikroorganismů do okopaniny. Rozvoj anomálií v rostlinné tkáni v hlíze ​​vede ke snížení udržitelnosti. Je třeba také poznamenat, že v suchých obdobích ve fázi 2-3 pravých listů malé rostliny se ostře projevuje nedostatek výživy bórem

Pro normální vývoj okopanin se doporučuje následující aplikace hnojiv do půdy:

N = 95 kg/ha + 30 kg/ha jako zálivka;

Boritan sodný = 12-15 kg/ha;

PH by mělo být pod 6,5.

Je-li pH nad 6,5, je nutné dvojnásobné hnojení na list borem (kyselina boritá).

Při pH nad 7,0 jsou okopaniny poškozovány suchou hnilobou a trvanlivost stolní řepy pro dlouhodobé skladování se výrazně snižuje. Pozitivně působí aplikace organického hnojiva pod předchozí plodinu ke zlepšení kyselé rovnováhy půdy.

Plodiny jako zelí a mrkev aktivně využívají dusíkatá hnojiva z půdy, takže jsou nežádoucí při střídání plodin s řepou stolní. Nejlepšími předchůdci jsou okurka, cuketa, dýně, tykev, zelené plodiny a zelené hnojení.

Sejení.

Při výsevu řepy stolní v raných fázích před 20. květnem se snižuje biologický základ pro dlouhodobé skladování, zvyšuje se množství přemnožené řepy a následně i ztráty finálního produktu.

Proto se doporučuje, aby část osetých ploch, které jsou určeny k získávání produktů k dlouhodobému skladování, byla oseta nejdříve 20. května, nejlépe v posledních deseti dnech května nebo června.

Pro získání produktů dlouhodobého skladování v suchém počasí je zapotřebí dvojité zavlažování před setím, které dobíjí vlhkost. V tomto případě budou sazenice zaručeny.

Vzhledem k tomu, že řepa se vysévá ve 3.-4. dekádě května, používají některé farmy kontinuální herbicid proti plevelům. Používá se bezprostředně po sklizni plodin tak, aby byly splněny tyto podmínky: hlavní doba jeho působení musí skončit 10 dní před zpracováním půdy pro setí semen řepy a denní teplota musí být alespoň 15 C.

Nejčastěji se řepa vysévá na rovnou plochu nebo na hřeben 1,5 m se vzdáleností řádků 30 cm (4 řádky mezi koly traktoru) a vzdáleností mezi semeny v řádku 4-8 cm. Hloubka setí semen je 2-4 cm, ale nejdůležitější je, aby semena ležela na trvale vlhké vrstvě půdy.

Hnojivo není vhodné aplikovat před setím nebo spolu s ním, protože fosforečná a draselná hnojiva jsou účinná pouze tehdy, když jsou v trvale vlhké vrstvě půdy, tzn. voněl. Dávka dusíku při setí by neměla překročit N30, jinak může dojít k popálení sazenic. Je lepší aplikovat dusíkatá hnojiva ve formě hnojení, první – 4-6 týdnů po výsevu.

Vegetace.

Na porostech řepy se k hubení plevelů používají herbicidy betanal (6-8 kg/ha), Pyramine (4-8 kg/ha) a další. Bojují proti škůdcům a chorobám a v suchých obdobích zalévají. Zbývající metody péče jsou stejné jako u mrkve, pouze s tím rozdílem, že řepa se zalévá nižším množstvím, protože řepa je plodina odolnější vůči suchu. V období růstu krmte organickými a minerálními hnojivy.

Řepa reaguje na listovou výživu, zvláště pokud rostliny zažívají stresové situace způsobené mrazem, kořenovými brouky, blechy, herbicidy, nedostatkem vlhkosti nebo zvýšenými teplotami. Během počátečního růstového období je možné minimalizovat poškození rostlin stimulací rozvoje kořenového systému. K tomu slouží hnojiva s vysokým obsahem fosforu. Draslík pomáhá řešit mnoho problémů během vegetačního období rostlin řepy, zejména v podmínkách nedostatku vlhkosti.

Čištění.

Optimální období pro sklizeň, které podporuje lepší uchování produktů, je při průměrné denní teplotě pod 10 °C. Před sklizní se odstraní vršky a ponechá se minimální výška řapíků. To je nezbytné pro lepší ochranu kořenových plodin, protože řapíky, které později odpadnou, prudce snižují proudění vzduchu hromadou. Spolu s tím přispívá poškození kořenových plodin při snížení výšky řezu řapíků k jejich hnilobě.

Skladování

Produkty ve skladu je vhodné v noci rychle povrchově vysušit a teplotu v komínech snížit na +3, +5 C.

Červená řepa se dobře skladuje, ale výsledky skladování silně závisí na technologii jejího pěstování na poli. Důležité podmínky pro uchování řepy:

1.Výběr odrůdy, hybrid. Většina odrůd stolní řepy se dobře skladuje, odrůdy s válcovitými kořeny jsou na tom poněkud hůře, ale jsou určeny hlavně ke zpracování.

2. Výběr předchozí kultury. Řepu nelze pěstovat hned po cibuli, protože setí probíhá na polích, kde byl loni aplikován herbicid Dupat , zakázáno. Po bramborách také není povoleno, protože původce phomosis, nebezpečné choroby, která se vyvíjí během skladování, je stejný u brambor a řepy. Vezměte prosím na vědomí, že po použití Zenkora (širokospektrální systémový herbicid), jsou možné velké ztráty.

3. V případě nedostatku bora odpad při skladování prudce přibývá, okopaniny hnijí na poli v úrovni povrchu půdy a následně se při skladování přidává hniloba jádra.

4. Přerostlé okopaniny se špatně skladují, proto setí řepy určené ke skladování je nutné provést později nebo před sklizní posekat vršky. Doporučuje se řezat vrcholy s minimální výškou stonkových řapíků, k tomuto účelu použít topper s automatickou kopírkou výšky řezu.

Skladování ve velkém 3,5-4,0 m (přijatelné 5,0-6,0 m) se vyznačuje minimální výměnou vzduchu cca 50 m3/h/t řepy. Při absenci aktivního větrání se výška hromady sníží na 2,5-3,0 m. Pro dobré uchování kořenových plodin je nutná minimální výměna vzduchu. Četnost spouštění ventilátorů a dobu jejich provozu je nutné vypočítat na základě skutečnosti, že do dvou dnů od uskladnění musí být vzduch ve skladu zcela vyměněn za čerstvý.

Teplý a vlhký vzduch hromady, stoupající vzhůru, kondenzuje vlhkost na povrchu hromady, což podporuje klíčení kořenových plodin v horní vrstvě. Naklíčené okopaniny vadnou, ztrácejí prodejnost a jsou poškozovány hnilobou. Pro eliminaci tohoto efektu je nutné na hromadu položit 0,5 m slámy, která bude absorbovat vlhkost.