Jak oříznout koriandr – DIY

Rostliny koriandru se snadno pěstují a sklízejí. Neváhejte je zastřihnout, kdykoli budete chtít čerstvý koriandr, ať už z malé rostlinky doma nebo z vaší zahrady. Přestože rostliny koriandru mohou produkovat semena koriandru, jejich pravidelné zastřihování tento krok oddálí a vaše bylinky zůstanou čerstvé. Opatrně uštípněte nebo odřízněte stonky vašich rostlin, abyste je nepoškodili. Koriandr zmrazte nebo usušte, abyste jej uchovali pro budoucí kulinářské dobrodružství.

Prořezávání malých rostlin koriandru

Začněte seřezávat rostlinu koriandru, když dosáhne výšky 6 palců (15 cm). Koriandr by měl být často prořezáván, aby se podpořil nový růst. Starší, větší listy koriandru mají také hořkou chuť, takže bylina je méně žádoucí, pokud ji necháte růst. Když vaše rostlina koriandru dosáhne 6 palců (15 cm), začněte ořezávat stonky, abyste je mohli použít podle potřeby. [1] X Zdroj výzkumu

Přidejte čerstvý koriandr do salátů, polévek, salsy, guacamole a dalších jídel.
Obvykle trvá 60-75 dní po výsadbě, než váš koriandr dosáhne této výšky.

Uštipněte nebo odřízněte stonky koriandru z rostliny. Palcem a ukazováčkem uchopte stonek za vnější listy. Postupujte dolů, dokud nedosáhnete růstu pod ním. Zaštípněte asi 0,4 palce (1,0 cm) nad novým růstem, abyste odstranili stonek a listy nad ním. Pokud dáváte přednost, použijte nůžky k odstřižení kusu místo štípání. [2] X Výzkumný zdroj

Vyvarujte se odtrhávání stonků, protože by to mohlo poškodit zbývající rostlinu.

Čerstvý koriandr skladujte týden v lednici. Zabalte čerstvě sklizené stonky nebo listy koriandru do čistého plastového sáčku. Uchovávejte sáček v zásuvce na zeleninu v lednici. Koriandr zůstane čerstvý a chutný až týden. [3] X Zdroj výzkumu

Sběr velkého množství koriandru

Koriandr se často sklízí na jaře a na podzim. Chladnější měsíce jara a podzimu jsou nejlepší časy pro sklizeň koriandru ze zahrady. Rostliny koriandru nebudou v teplém počasí správně růst, protože teplo způsobuje jejich semena. Koriandr sklízejte brzy a často, abyste podpořili jeho růst. [4] X Zdroj výzkumu

Jakmile rostliny koriandru začnou kvést a produkovat semena koriandru, už je nelze sklízet. Tato semena se však dají sušit a používat jako koriandr v receptech.
Obvykle by měly být odstraněny pouze vnější listy rostliny a vnitřní listy by měly pokračovat v růstu.
Koriandr by měl produkovat nové listy, které lze sklízet přibližně týdně po celou dobu květu.

Odřízněte stonky na úrovni země. Pomocí ostrých nůžek nebo zahradnických nůžek odřízněte největší listové stonky vašich rostlin koriandru těsně nad zemí. Stonky plně vzrostlých rostlin koriandru se obvykle pohybují od 6 palců (15 cm) do 12 palců (30 cm) na výšku. Neřežte stonky menší než 6 palců (15 cm). [5] X Výzkumný zdroj

Nesbírá se více než 1/3 každé rostliny. Abyste zajistili, že rostliny koriandru zůstanou silné, při sklizni bylinky seřízněte ne více než 1/3 jejich hmoty. Velká ztráta jejich struktury oslabí rostliny a možná zbrzdí jejich růst. Vizuálně prohlédněte každou rostlinu a spočítejte počet velkých stonků, které z nich vyrůstají, než se rozhodnete, kolik jich odstranit. [6] X Výzkumný zdroj

Přečtěte si více

Ikona Matky Boží Hořícího keře: historie, význam, modlitby a kostely s ikonou

Zmrazte listy a stonky koriandru. Chcete-li skladovat velké množství listů a stonků koriandru, omyjte je a důkladně osušte. Položte je naplocho a vložte je v tenké vrstvě do uzavíratelného mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné mrazicí nádoby. Zmrazte koriandr a skladujte jej až rok. [7] X Výzkumný zdroj

Chcete-li použít zmrazený koriandr, jednoduše nalámejte tolik, kolik potřebujete, a zbytek vložte zpět do mrazničky.
Pokud vaříte s koriandrem, použijte jej ve svém receptu přímo ze zmrazeného.
Chcete-li použít koriandr jako ozdobu, nechte ho 2-3 hodiny rozmrazit v lednici.

Suchý koriandr. Dalším způsobem, jak uchovat koriandr, je sušení. Svazky plných stonků koriandru svažte kroucenými kravaty a pověste je v teplé a suché místnosti. Nechte je tam několik dní, dokud úplně nevyschnou. [8] X Výzkumný zdroj

Jakmile stonky uschnou, můžete odstranit listy a rozdrtit je do malé kořenky.
Listy koriandru můžete také sušit tak, že je položíte na plech a 30 minut zahříváte v troubě na nízkou teplotu. [9] X Výzkumný zdroj

Pěstování koriandru

Koriandr se vysazuje na jaře nebo začátkem podzimu. Koriandru se daří na jaře a na podzim, takže tato dvě období jsou pro jeho výsadbu nejlepší. Vyhněte se výsadbě koriandru v létě, protože teplo způsobí, že rostliny předčasně vykvetou. Tím se dokončí cyklus sklizně koriandru a listy budou mít hořkou chuť. [10] X Zdroj výzkumu

Koriandr umístěte na slunné místo s částečným stínem. Ať už pěstujete koriandr uvnitř nebo venku, rostliny budou potřebovat alespoň nějaké přímé sluneční světlo, aby se jim dařilo. Potřebují však také stín, aby se nepřehřívaly. Příliš mnoho slunce a tepla způsobí, že rostliny půjdou k semeni, což způsobí selhání sklizně. [11] X Zdroj výzkumu

Použijte půdu s hodnotou pH mezi 6,0 a 8,0. Pokud sázíte koriandr v malých množstvích, kupte si zeminu s neutrálním pH mezi 6,0 a 8,0. [12] X Zdroj výzkumu Pokud na své zahradě sázíte koriandr, nejprve otestujte půdu pomocí sady na testování pH půdy. Pokud potřebujete neutralizovat půdu, před výsadbou koriandru shrabejte do půdy kompost. [13] X Zdroj výzkumu

Místo sazenic zasaďte semínka. Je lepší zasadit koriandr přímo ze semen, protože sazenice jsou jemné a při přesazování špatně zakořeňují. Semena zasejte asi 0,4 palce (1,0 cm) hluboko do kvalitní půdy. Semena lze vysazovat venku do řádků nebo uvnitř ve středně velké nádobě. [14] X Zdroj výzkumu

Rostlinám bude trvat přibližně 2-3 týdny, než vyrostou.

Udržujte půdu vlhkou. Vyvarujte se přemokření rostlin koriandru, protože by je mohlo uhnít. Rostlinám dopřejte asi 1 cm vody za týden, nebo tolik, aby půda byla neustále vlhká. Sledujte půdu a poskytněte rostlinám více vody, pokud vypadá suchá. [2,5] X Zdroj výzkumu

Koriandr odměňuje dobrou péči množstvím aromatických listů a semen. Čtěte dále a dozvíte se, jak udržet koriandr v květu.

Přečtěte si více

Nástroj pro instalaci dokončovacích materiálů ze dřeva | Společnost Lesangar

Koriandr potřebuje dostatek vláhy, zvláště v mládí.

Koriandr ( Coriandrum sativum ) je snadno pěstovatelné koření s kořenitými, aromatickými listy a bohatými semeny. V článku níže se dočtete vše, co potřebujete vědět o hnojení a péči o koriandr.

Jak se starat o koriandr: zalévání a hnojení

Koriandr je poměrně nenáročný, ale vyžaduje vyvážený přísun vody. Zvláště důležité je pravidelné zalévání mladých rostlin koriandru. Když jsou příliš suché, rostliny koriandru vadnou a produkují předčasné květy kvůli stresu.

Tento proces výrazně zkracuje dobu sklizně koriandru, stejně jako přemokření. Abyste zabránili podmáčení, ujistěte se, že rostlinu nepřeléváte, a pokud pěstujete koriandr v květináči, ujistěte se, že nádoba dobře odtéká.

Rada: Kolem koriandru položte vrstvu mulče. Posekaná tráva nebo listí zabrání růstu plevele a sníží odpařování. Rostlinný materiál také živí mikroorganismy v půdě, ale může se vázat dusíkem, takže možná budete muset přihnojit koriandr dvakrát, pokud je mulčován.

Pokud pěstujete koriandr venku, nemusíte jej přihnojovat, jakmile je v zemi. Zahradní zemina obvykle obsahuje dostatek živin pro rostlinu, a když do půdy při výsadbě nebo setí trávy přidáte trochu kompostu, budete v pohodě!

Poznámka: Jakmile je koriandr plně vyrostlý, není potřeba zálivka – v pozdním létě rostlina vyžaduje mnohem méně vody.

Koriandr těží z ochranné vrstvy mulče, zejména venku.

Jak řezat

Listy koriandru lze sklízet po celý rok, nejlépe je však sklízet v červnu, než rostlina vykvete. Chcete-li koriandr nasekat, nakrájejte stonky jednotlivých listů. Tím je zajištěno, že rostlina zůstane neporušená a stále se tvoří nové listy.

Jakmile koriandr začne kvést, rostlina nasměruje svou energii k produkci semen, nikoli listů. Pokud tedy sklidíte mladé stonky květin brzy, rostlina bude nadále vytvářet listy déle. Případně zvažte pozdně kvetoucí odrůdy koriandru, jako jsou ‚Confetti‘ nebo ‚Marino‘.

Kořením jsou samozřejmě i semínka koriandru, takže se nelekejte, pokud rostlina začne kvést! Chcete-li sklízet semena koriandru, nechte je dozrát. Až budou semena koriandru zralá, poznáte to, protože zhnědnou. To se obvykle děje na konci srpna a září.

Jakmile dozraje, odstraňte koriandrové šišky a jejich semínka. Udělejte to brzy ráno, když jsou semena ještě mokrá, aby nespadla. Nechte tyto šišky několik týdnů schnout v interiéru a budou připraveny k použití v kuchyni!

Pro sběr semen koriandru je třeba brzy ráno nakrájet celé koriandrové šišky a poté je usušit.

Jak pečovat o koriandr v květináči

Péče o koriandr v květináči je jiná než péče o něj v zahradním záhonu. Pokud jste si zakoupili květináč koriandru v supermarketu, nezapomeňte jej přesadit pomocí půdy bohaté na živiny a velké nádoby s dobrou drenáží. Nádoby v supermarketu jsou obvykle pro rostlinu příliš malé a pravděpodobně je již plně zakořeněná.

Jakmile přesadíte koriandr do květináče, budete se o něj muset postarat. Rostliny v květináčích rostoucí na terasách nebo na balkonech mají tendenci vysychat mnohem rychleji než rostliny na zahradních záhonech, takže v horkých letních dnech udržujte svůj koriandr v květináči dobře zalévaný. Nedostatek živin může navíc způsobit žloutnutí listů koriandru.

Přečtěte si více

Proč pavouci sní podle knihy snů: interpretace snů o pavoucích

Koriandr pokračuje v přijímání živin z půdy, dokud jeho semena na podzim nedozrají. Proto budete muset svůj koriandr během léta pravidelně přihnojovat.

Rada: Pokud vaše koriandrové záhony pociťují vážné příznaky nedostatku živin, aplikujte tekuté hnojivo pro rychlou úlevu.

Zimní

Koriandr není mrazuvzdorný ani trvalka, takže můžete očekávat, že po dozrání semen na podzim zemře. Nicméně nepříbuzný vietnamský koriandr ( Persicaria odorata ) má velmi podobnou vůni jako pravý koriandr a je trvalka. Vietnamský koriandr, patřící do čeledi křídlatých ( Polygonaceae ), přežije i chladnější měsíce, pokud jej přezimujete uvnitř na světlém, teplém (15 až 20°C) místě.