Jak pěstovat křen: 12 kroků (s obrázky)

Spoluautoři: Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry se zabývá potravinovými systémy od roku 2008. Je držitelem magisterského titulu v oboru zdravé výživy a zdravotního plánování a managementu na University of Tennessee, Knoxville.

Počet zobrazení tohoto článku: 29 719.

Křen je zeleninová plodina, jejíž oddenky mají štiplavou chuť a jsou široce používány při vaření, aby pokrmy získaly ostrou, pikantní chuť. Jelikož je tato rostlina velmi nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči, může růst téměř kdekoli a daří se jí v různých způsobech pěstování. Vysaďte si křen ve své zeleninové zahrádce či zahrádce a vždy budete mít po ruce dostatečné množství čerstvých kořenů křenu, které můžete přidat jako dochucovadlo do masových a rybích pokrmů, polévek a omáček. Pokud se nebojíte v kuchyni experimentovat, zkuste do zeleného salátu přidat trochu křenu pro pikantní nakopnutí.

Výsadba křenu

• Stejně jako mrkev a brambory lze oddenky křenu zasadit přímo do půdy.

• Další výhodou pěstování křenu mimo mřížku je, že jej nemusíte každé vegetační období přesazovat nebo se bát, že by překážel jiné zelenině.
• Pokud máte malou zahradu, možná vás budou zajímat alternativní způsoby pěstování rostlin, například budování vícepatrových záhonů nebo pěstování křenu ve speciálních geotextilních pytlích. [3] X Zdroj informací

Vykopejte díru hlubokou asi 30 centimetrů. V místě, kde plánujete vysadit křen, zryjte půdu do hloubky asi 30 centimetrů. Výsadbová jáma musí být dostatečně široká, aby se do ní vešla celá délka oddenku, protože ji budete muset zasadit pod úhlem. Křen zasaďte v dostatečné vzdálenosti od ostatní zeleniny a květin, protože oddenek potřebuje volný prostor k růstu a vývoji. [4] X Zdroj informací

• Oddenek můžete zcela zasypat zeminou nebo nechat vrchní část viditelnou, abyste mohli sledovat vývoj rostliny.

Péče o výsadby

• Křen je vytrvalá rostlina a dobře se mu daří v chladnějších měsících s nízkým slunečním zářením.

• Když křen zaléváte, stačí udržovat půdu u kořenů mírně vlhkou. Neměli byste rostlinu zaplavit a vytvořit na záhonu bažinu.

• Hnojit je potřeba během vegetace pouze jednou, v tomto případě se křen přihnojuje jednou ročně – na jaře.

• Mladé rostliny, které se oddělily od rodiče, se chovají jako typický plevel a mohou prorůstat do záhonů s jinou zeleninou.
• Někdy spontánně pěstované rostliny křenu vytvářejí květní stonky s malými bílými květy. Jedná se o rostliny druhého roku, které v chladném zimním období přezimovaly v půdě. [10] X Zdroj informací

Ne, ne, vůbec nenadávám! Slavnostně přísahám, že tento příspěvek je věnován křenu, ale v jeho nejrostlinnějším významu! =)) Ano, „hlavní postavou“ mého článku je rostlina, kterou jistě všichni znáte. Jeho uplatnění je především při zavařování zeleniny a přípravě stejnojmenné přesnídávky – křenu. Kromě toho v obchodech najdete stolní křen a dokonce i křenový prášek)). Recepty vám (až na trochu) neprozradím. Jen vám řeknu, co je to za rostlinu, kde roste, jak kvete a k čemu se používá.

Název rostliny pochází ze staroruského „kren“ – což znamená „vůně“. Pamatujete na přísloví, že „křen není sladší než ředkvičky“? Není to tedy neopodstatněné, protože křen má opravdu hořkou, štiplavou, energickou chuť. Mimochodem, chuť a vůně jsou dány obsahem hořčičného oleje v křenu a ve výsledku i velkým množstvím vitamínu C a bílkovin.

Výsadba křenu

První věc, kterou uděláme, je vybrat místo k přistání. Křen miluje polostinná místa. Například u nás se cítí skvěle mezi třešněmi a švestkami. Při výběru půdy byste měli být velmi opatrní. Křen nemá rád zásadité půdy, mnohem pohodlněji žije v kyselých, vlhkých půdách.

Nezapomeňte, že křen může žít až 10 let na jednom místě. Proto je lepší mu okamžitě přidělit vhodné místo. Mějte prosím také na paměti, že křen roste docela dobře a za příznivých podmínek vyroste do velkého bujného „keře“.

Vynikajícími předchůdci jsou obiloviny a luštěniny. Pamatujte, že křen, i když ne moc, přesto oblast ucpává. Kořeny, které zůstanou v zemi, určitě dají vzniknout „novému životu“ =))

Po rozhodnutí o místě výsadby připravíme výsadbový materiál. Mimochodem: tyto kořeny jim poslouží (fotografie níže a nahoře). Využijete jak velký hřbet, tak i boční. Ty boční jsou ale pro přistání stále vhodnější. Z jedné rostliny můžete „získat“ 4-5 takových kořenů. Kořen vykopeme a odřízneme. Je dobré, když má průměr asi 1 cm a délku asi 25 cm.

Poté byste měli rozhodnout o datu výsadby. Křen je mrazuvzdorný, takže jej lze sázet i brzy na jaře. Na podzim je to možné. V prvním případě je třeba připravit kořeny na zimu – aby na jaře byl výsadbový materiál stále silný a čerstvý.

Nezapomeňte si označit, kde je kořen nahoře a kde dole, abyste jej na jaře nezasadili hlavou dolů. Například spodní řez může být proveden šikmo a horní řez příčný. Hlavní věcí je nezapomenout, který střih znamená co))). Až do jara jsou kořeny uloženy v suterénu nebo pod zemí, posypané 10-15 cm půdy. A nezapomeňte na podzim vykopat místo pro výsadbu. Ale to je ideální)).

Představme si, že už přišlo jaro a my se chystáme zasadit křen. Kořeny vykopeme a očistíme od malých kořínků, které vyrostly přes zimu. V tomto případě byste měli ustoupit 1,5-2 cm od horního okraje kořene a 3 cm od spodního okraje, protože se zde vytvoří listy a kořeny nové rostliny.

Málem bych zapomněl: při výsadbě několika rostlin by vzdálenost mezi nimi měla být 30×70 cm a hloubka výsadby by měla být taková, aby horní část kořene byla pokryta 4 cm zeminy. Kořeny jsou zakopány šikmo, pod úhlem 45 °.

Všechno je tak složité, když to děláte podle pravidel. Zeptal jsem se své matky, jak to zasadila, a ona řekla: vykopala to a zapíchla to tam, kde to potřebovala, a je to =))) Obecně je na vás, abyste zvolili způsob výsadby.

Péče o křen

Křen je nenáročná rostlina, ale i přes to, že ve volné přírodě roste sám, je stále potřeba jistá péče.

zalévání
Extrémně miluje vlhké půdy, takže nezapomeňte zalévat. Pokud nebudete zalévat, listy křenu budou zatuchlé a kořeny se nezvětší.

Plení a kypření vzdálenost
Je nezbytný pro zásobování kořenů kyslíkem.

Hnojivo
Nevyžaduje se, ale doporučuje se. Zvláště důležité je první krmení draslíkem a dusíkem. Dělá se, když křen zakoření a objeví se první lístky.

Sklizeň

Kořeny křenu se sklízejí v druhé polovině října, ale pokud to uděláte dříve, nevadí. Koneckonců nemůžete čekat do podzimu, abyste mohli nakládat okurky nebo vyrábět křen. Na zavařování se používají i listy křenu. Nevím jak vy, ale my vždy zavařujeme okurky s křenem. Někdo má opravdu rád křen. Jeho chuť je specifická a energická. Z nějakého důvodu to neděláme, ale jsme moc rádi, když někdo zachází =)))

Klasický recept na nakládané okurky:

Odrůdy křenu

Nevěděl jsem, že se křen vyrábí v různých variantách. V mém okolí se vše dělá jednoduše: vykopal jsem na ulici nebo u někoho na zahradě kořen, zapíchl ho a je to. Ukázalo se, že tam byla semena křenu.

Nejoblíbenější odrůdy jsou “Valkovský“A”Atlas“.

Řeknu vám něco málo o tom prvním. Odrůda je pozdní zrání, s vynikající chutí. Vhodné pro zavařování. Pěstováno v otevřeném terénu. Dužnina kořene je bílá a šťavnatá.

Křen “Atlant” má následující vlastnosti: dužina je písčitá, hustá, mléčně bílá. Středně sezonní, má vynikající udržovací kvalitu a odolnost vůči suchu a mrazu. Mezi odrůdami nejsou žádné vnější rozdíly. Použitý stejný =)