Jak pěstovat krystaly cukru na dort doma?
Pěstování krystalů je pro pacienta. Snažila jsem se zapojit děti, ale moje jsou příliš malé na to, aby čekaly na výsledek několik dní, rychle to přestává být zajímavé. Ale sladké tyčinky s potěšením olizují a žádají víc. Krystaly vypadají na dortech velmi krásně. Nejčastěji se používají k zakrytí prasklin a řezů. Tento design je v posledních letech na vrcholu módy. Dnes vám ukážu, jak pěstovat celé cukrové stromy. Skvěle doplní zimní dorty a zákusky s Elsou, Sněhovou královnou, Otcem Frostem a Sněhurkou. Jo, nejvhodnější témata na půlku března :)
Nejprve musíme vyrobit polotovary pro krystaly cukru. Můžete pěstovat jednotlivé větve, což zabírá méně místa; možná celý strom. Protože budeme muset díly spojit, potřebujeme drát pro základnu. Nakrájíme na kousky a stromek zkroutíme na požadovanou velikost. Na konci uděláme smyčku a připevníme ji na dřevěnou špejli.
Pokud se rozhodnete pěstovat jednotlivé větve, pak každý drátěný polotovar připevněte na hlavní tyč vyrobenou z dřevěné špejle.
Pokud vyrábíte průhledné krystalky cukru, je lepší použít bílý drát, zelený drát bude prosvítat.
Dále musíme vybrat nádobu, ve které budeme krystal pěstovat. Je důležité, aby se větve nedotýkaly dna a stěn.
Když jsou všechny přípravky připraveny, můžete začít vařit cukrový sirup.
Poměr cukr : voda je 2,5 : 1 nebo 3 : 1. Čím je sirup bohatší, tím rychleji krystaly rostou.
Do hrnce se silným dnem nasypeme cukr a zalijeme vodou.
Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Necháme trochu povařit a vyjmeme.
Větvičky na krystalky cukru namáčíme do sirupu a posypeme cukrem. Necháme takto zaschnout.
Sirup je také potřeba vychladit. Po vychladnutí se navrchu může vytvořit kandovaná kůrka. To je v pořádku. Opatrně ji nalámejte, vyjměte kousky a nalijte do připravených nádob.
Na přání lze sirup obarvit libovolnou barvou přidáním trochy potravinářského barviva.
Přípravky – větvičky – namáčíme do vychladlého sirupu.
Všechno. Hlavní část práce je hotová. Nezbývá než čekat. Jedinou nevýhodou pěstování krystalů doma je, že „farma“ zabírá příliš mnoho místa. Proto jsem všechny své přípravky umístil na tác pro mobilitu.
První krystaly se objeví asi za 2 dny. Čím silnější je řešení, tím rychleji získáte výsledek. Nejkrásnější větve jsem dostal do týdne.
Během zrání se na povrchu objeví tvrdá kůra. Před vyjmutím krystalu jej musíte opatrně rozbít nožem.
Krystaly se dobře skladují v suchu, lze je připravit předem. Do zbylého sirupu jsem přidala trochu cukru, povařila a krystalky znovu narostla.
PS O fóliových věcech s červeným cukrovým sirupem na předposlední fotce vám povím v samostatném článku. To jsou také krystaly, ale jiné :)
vaší stránky —>
viz též
Nyní se hodně věnuji rozvoji sociálních sítí. sítě naší prodejny. A abych to dělal co nejefektivněji, vrátil jsem se ke studiu. Tentokrát – správa telegramových kanálů. Abych byl upřímný, nerozumím tomuto webu. Pro osobní účely jej používám jako messenger. Odebírám některé kanály, ale čtu je velmi zřídka a ne pravidelně. Přirozeně není jasné, jak a hlavně proč to vést, jak to propagovat, o čem psát?
Jedná se o variaci klasického dortu Kraffin. Pouze tentokrát připravíme dva druhy těsta, přičemž do jednoho z nich přidáme kvalitní a aromatické kakao.