Jak rozlišit metylalkohol od ethylalkoholu? Metody z internetu | Pikabu

Ahoj všichni! Upřímně, o alkoholu už mluvit nebudu, sám jsem z toho unavený. Jde jen o to, že v komentářích a na internetu obecně je spousta „zaručených způsobů, jak je odlišit“. Tak jsem se rozhodl promluvit. I když teprve nedávno trhal a házel Psal jsem (odkaz na ten příspěvek) o jednom „chemikovi“, který tvrdil, že metanol a etanol mají JINÝ zápach a že jsou si podobné, je mýtus z internetu.

Hledání „skutečných způsobů, jak rozlišit“ je na jednu stranu chvályhodné: znamená to, že lidé chápou, že a) metanol by v žádném případě neměl být požíván ve významných množstvích; b) od etanolu je to stejně potřeba odlišit ne nosem, ale nějak spolehlivěji. Ale na druhou stranu jsou tato „znaky“ mýty (no, není to pravda, nesmysl) nebo nejsilnější domněnky k tématu. Realita: bohužel Takové rozdíly neexistují na každodenní úrovni. ŽÁDNÉ ONI. Proto je stále třeba dávat si pozor na tekutiny obsahující alkohol a nepít je (no a rozumějte tomu. Kefír, kvas atd. také obsahují alkohol, jen málo).

Měděný drát. Testování formaldehydu je považováno za nejjednodušší a nejspolehlivější. Vše, co je nutné, je zahřát měděný drát na vysoké teplo a spustit jej do nádoby s kapalinou. Po 15 sekundách se měď vyjme a přičichne. Čím silnější je aroma formaldehydu, tím nižší je kvalita alkoholu, což znamená, že jej nemůžete pít.

Odpovědně prohlašuji: metoda nefunguje nebo částečně funguje s hromadou rezervací. Zde jsou úskalí: v nápojích je mnoho různých látek (a různých pachů). Možná tam není tolik metanolu, aby vzniklo hodně charakteristicky páchnoucího formaldehydu – dva. (Ale může to stačit k těžké otravě). Rozžhavený měděný drát přestane být rozžhavený ne po 15 sekundách, ale hned, jakmile se vloží do studené kapaliny – to jsou tři. Čtyři – stále je potřeba rozlišovat a rozpoznávat zápach formaldehydu. Ano, je to docela ostré a charakteristické, ale je tam více alkoholu! To znamená: všechno kolem je cítit alkoholem a kde je ten tón formaldehydu, jděte na to (zvlášť pokud nevíte, jaký druh vůně vyčenichat). Obecně žádná možnost. To bude fungovat, pokud vezmete metanol, odpaříte ho a páru necháte projít horkou měděnou síťkou. Je to opravdu možné udělat doma? Naštěstí ne. Pro směs alkoholů (ethanol a metanol v různých poměrech) metoda samozřejmě není vhodná.

Zapalte kapalinu. Okraj vatového tamponu můžete jednoduše namočit a zapálit. Ethylalkohol vždy hoří pouze modrým plamenem, ale plamen metanolu je zelený. Ale toto pravidlo funguje pro metylalkohol bez zbytečných nečistot.

Ani nevím, kdo to vymyslel a proč. Resumé: ne, to prostě není pravda. Za prvé, alkoholický nápoj nejčastěji prostě nebude hořet – síla není stejná. Za druhé, čisté alkoholy hoří takto: metanol – téměř bezbarvým plamenem, smíchaný s modrými jazyky ohně. Etanol – přidají se oranžové plameny, atomů uhlíku je tam stále více než v metanolu. Ale nebude to oheň v barvě mrkve! To je skoro stejný nepříliš nápadný plamen, kde budou tančit oranžové jazyky. Rozlišování alkoholů tímto způsobem je riskantní. Zvláště bez reference (zapalujeme dva přesně odlišné alkoholy současně a pozorujeme nepatrný rozdíl). Nejčastěji se v takovém experimentu objeví JEDEN alkohol, jehož vzorec je třeba předpokládat, na místě není s čím porovnávat a metoda povede k chybnému určení. A pokud se zapálí SMĚS alkoholů (dobře, 90 % jednoho alkoholu a 10 % druhého) – v plameni neuvidíme nic pochopitelného.

Soda. Do nádoby s alkoholem můžete přidat malé množství jedlé sody. Pokud nádoba obsahuje etanol, soda zežloutne a usadí se na dně nádoby. Pokud je alkoholem metylalkohol, pak se zcela rozpustí.

Informuji: vůbec NE. vůbec ne. Ethanol nereaguje s hydrogenuhličitanem sodným za vzniku žluté sraženiny nebo vůbec nereaguje. Co se týče rozpustnosti: hydrogenuhličitan sodný (soda) se lépe rozpouští v methanolu, hůře v ethanolu, ale takové rozdíly nelze okem určit. Opět odkaz: pro experimenty nemáme dva zaručeně různé alkoholy, ale jeden, který je třeba určit. Netuším, proč autor této metody dopadl tak žlutě, ale tato metoda se nedá použít k rozlišení alkoholů.

Manganistan draselný. Mírně zahřejte alkohol a přidejte do něj pár granulí obyčejného manganistanu draselného. Pokud je kapalina vysoce kvalitní, nedojde k žádným změnám. Pokud byl methanol zahřátý, pak když se do něj dostane manganistan draselný, začne syčet a silně bublat.

Manganistan draselný (manganistan draselný, KMnO4) reaguje odlišně s metanolem a ethanolem. V kyselém prostředí (organici nejčastěji používají kyselinu sírovou, protože i ta trochu váže vodu). Methanol: 6 KMnO4 + 5 CH3OH + 9 H2SO4 = 5 CO2 + 3 K2SO4 + 6 MnSO4 + 19 H2O. Ethanol: 4 KMnO4 + 5 C2H5OH + 6 H2SO4 = 5 CH3COOH + 2 K2SO4 + 4 MnSO4 + 11 H2O. Co, pamatoval sis na zlého chemika ze školy? Ivanove, zapomněl jsi svůj deník? Zapomněli jste si doma hlavu? Petrove, nestrkej prsty do činidel! Tak co když všichni lezou? A když všichni skočí ze střechy, skočíte i vy?! KDE, řekl jsem?! Posaďte se! Zavolejte učitele.

Nechal jsem se unést, promiň. Stručně řečeno: metoda funguje na papíře. Teoreticky. Uvidíme bublinky plynu (CO2 v případě metanolu). A ty s etanolem neuvidíme (ale možná ucítíme ocet). V praxi to s nápojem bude takto: manganistan draselný začne oxidovat vše, co je ve vašem koktejlu (a alkohol není první na řadě, jsou tu zajímavější činidla: barviva, příchutě). V nápoji je málo alkoholu a uvolňuje se málo oxidu uhličitého. Testujeme čisté alkoholy? Dobře, nezapomněl jsi přidat kyselinu sírovou? Oh, zapomněli jsme, není to po ruce. Tak tedy metoda je taková. Velmi omezená použitelnost, a už vůbec ne doma a ne u nápojů. Pro směs alkoholů (ethanol a metanol v různých poměrech) tato metoda samozřejmě není vhodná.

Vařící. Pokud máte po ruce dobrý průmyslový teploměr, lze malé množství kapaliny jednoduše zahřát v kovové nádobě. V okamžiku, kdy se začne vařit, je třeba změřit jeho teplotu. Etanol se vaří při 80 stupních a metylalkohol se začíná vařit při 60 stupních.

S fyzikou nelze polemizovat, to je fakt. Bod varu ethanolu je 78 oC, methanolu 64 oC. Ale jak chápete, jsou zde dva problémy: v nápoji nepoznáte, kdy se methanol začne vařit, a kdy – co. No a průmyslový teploměr – jako sekera, má ho každý doma (c)? Za normálních okolností možnost není použitelná.

Bramborový test. Malá kořenová zelenina se důkladně oloupe a omyje, poté se nakrájí na dvě části a obě se vloží do sklenice. Brambory zalijte alkoholem a nechte 2-5 hodin. Pokud po této době voda nezrůžoví, znamená to, že alkohol je ethylalkohol a lze jej použít v budoucnu

S největší pravděpodobností ne. Pokud tomu dobře rozumím, autoři „metody“ počítají s extrakcí tyrosinu (aminokyseliny) z brambor a jeho oxidací (ve skutečnosti se zpočátku může ukázat jako růžová látka). K tomuto ději je potřeba enzym (tyrosináza), který je také nutné extrahovat. Nevím (upřímně, nevím), jak se bude lišit extrakce tyrosinu ethanolem a jeho extrakce metanolem. Tuším, že tam nebudou žádné výrazné rozdíly, brambory jen v obou případech trochu změní barvu. Od krémově mléčně žluté (nevím, jak popsat barvu brambor v těchto vašich purpurových fuchsiích, nejsem odborník) – až po šedou. Ano, zeptal jsem se přítele (organické, syntetické) – také si nedokázal představit, jaké by mohly být rozdíly. Celkově vzato, Sebevědomě mám podezření, že metoda s bramborami nefunguje. Nemohu to dokázat (jeden experiment nebude orientační). Věř mé intuici. A ano, tato metoda evidentně není vhodná pro směs alkoholů (etanol a metanol v různých poměrech).

Do alkoholu je třeba nakapat malé množství jódu (5-10 kapek, v závislosti na množství testované tekutiny). Pokud je to methanol, jód se úplně rozpustí a změní barvu. Při reakci s ethanolem se na dně nádoby vytvoří žlutá sraženina ve formě vloček.

No, to je. Už mluvíme o spuštění docela organické syntézy. Pojďme syntetizovat jodoform, který je žlutý: C2H5OH + 6NaOH + 4I2 = CHI3 + HCOONa + 5NaI + H2O. Milovníci chemie již vidí, že alkálie je potřeba. A čistič trubek (jehož hlavní složkou je také alkálie) se zde nijak zvlášť nehodí. A farmaceutický alkoholový roztok jódu nebude fungovat. Stejně je tam etanol! S ním (a s alkálií) získáte jodoform. No, pro směs alkoholů (ethanol a metanol v různých poměrech) metoda samozřejmě není vhodná.

Metanol a etanol prostě voní jinak. To, že se jejich pachy podobají až záměně, je jen mýtus z internetu. Snadno se dají rozlišit čichem.

Už jsem o tom psal minule. Ne. Metanol a etanol voní stejně nebo téměř stejně. Běžný člověk rozdíl nepozná a laboratorní chemik, který už třicet let lije metanol do zkumavek, to také vždy nepozná. Osobní charakteristiky vnímání pachu zůstávají osobními charakteristikami (nebo i tak: imaginární, imaginární osobní vlastnosti). Napsal jsem do toho vlákna, zopakuji to zde: voní jsou podobní. Je snadné je splést! Opakuji: mohu klidně přiznat, že existují lidé, kterým čichový analyzátor umožňuje zaznamenat tak jemné rozdíly. Ale to je výjimka z pravidla! NEMŮŽETE tvrdit něco jako „vůně metanolu a etanolu jsou různé a to, že jsou podobné, je jen mýtus z internetu.“ Tato sebevědomá hloupost, rozšíření osobní zkušenosti na obecnou situaci, může vést k tragédii.

Někteří alternativně nadaní lidé mi psali (s obscénním jazykem, zřejmě kvůli nedostatku slovní zásoby), že jsem se k jednomu takovému „chemikovi“ choval hrubě a tvrdil, že tyto alkoholy mají jiný zápach. Nějak uvedl spoustu odkazů, aby dokázal, že měl pravdu, ale já uvedl pouze jeden (sic!) Tito lidé jsou s největší pravděpodobností nepoučitelní, a to nejsem vůbec odborník na nápravnou pedagogiku, s tím vám nepomůžu . A pro adekvátní čtenáře, kteří pochybují o mé správnosti, opakuji ten samý odkaz. Toto je PubChem. Tento portál zná každý chemik (ale i biologové a vědci obecně). To je základ, základ pro chemika. Jako Bradisovy tabulky pro matematika, jako referenční kniha pro kohokoli, koho čtete v sopromatu, jako apologeta pro sopromat atd. A tam, v části o fyzikálních vlastnostech metanolu v černé a bílé: Metanol se jeví jako bezbarvá poměrně těkavá kapalina se slabě sladkým štiplavým zápachem, jako je tomu u ethylalkoholu. Pro ty, kteří se ve škole učili jiný jazyk: Metanol vypadá jako bezbarvá, spíše těkavá kapalina s mírně nasládlým, štiplavým zápachem, jako ethylalkohol. V tuto chvíli považuji otázku, zda jsou pachy metylalkoholu a etylalkoholu podobné, za uzavřenou. Podobný. Tečka.

Celkový výsledek: doma neexistuje způsob, jak odlišit ethylalkohol od metylalkoholu. Ani pachem, ani bramborami, ani měděným drátem, ani ničím jiným. Pokud alkoholy nejsou čisté, ale v nápojích, nelze je nijak odlišit. Buďte opatrní.