Jak si určit velikost porce a přestat se přejídat, rady výživového poradce – Mistrovství

Mnoho lidí nedokáže objektivně určit velikost porce, a proto se často přejídají. Pokud víte, jak na to, jste vzácnou výjimkou. A pro ty, pro které je obtížné určit svou normu, Tatiana Gorlanová, výživový poradce, specialista na korekci váhy, výživový kouč, člen Asociace výživových poradců a koučů zdraví, odborník na Mezinárodní festival zdravého životního stylu a sportu SN PRO EXPO FORUM vám prozradí, jak se to naučit a která metoda je pro vás ta pravá.

Jak můžete určit velikost porce?

Nejprve si ujasněme, jaké metody používají specialisté při práci s lidmi.

Důležité! Většina lidí má obavy z nadváhy a špatně odhaduje velikost porcí, které jedí.

Začněme tím, že každé jídlo by mělo být bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty, vlákninu, bílkoviny, tuky a sacharidy. Věřte, že pokud budete jíst koláče každý den, bude váš jídelníček v přísunu těchto látek omezený. Přijímáním „špatných“ tuků a sacharidů bez vlákniny se tělo většinou nezasytí a využívá své vnitřní zdroje k odvádění škodlivých látek z těla. Zdroje bere z toho, co nejméně potřebuje (z hlediska fungování): vlasy, nehty, kůže. Pokud tedy máte takové problémy, znamená to, že není dostatek živin.

Princip „talíře“.

Tato metoda je založena na určitém množství bílkovin, tuků, sacharidů a vlákniny na vašem talíři v určitém poměru.

Plus: Na talíři jsou všechny druhy užitečných látek, nemusíte počítat kalorie.
Mínus: absolutně ne jednotlivě, to znamená, že stejný talíř je nabízen jak dívce o váze 50 kg, tak atletickému muži o hmotnosti 100 kg.

Výpočet KBZHU

Tato metoda je poměrně přesná, výpočty lze provádět pro specifické účely.

Plus: naprosto individuální přístup.
Mínus: Pro lidi s poruchou příjmu potravy je obtížné tento režim dodržovat, protože vypočítavost, přejídání, podjídání a nedostatek komunikace mezi mozkem a tělem vedou k ještě většímu zhoršení tohoto stavu.

Specifická gramová porce

Existuje technika, která naznačuje, že člověk potřebuje sníst určité množství jídla najednou. Typická hmotnost porce je 300-350 g. Je důležité tuto dávku nepřekračovat.

Plus: lidé přicházejí na určitou rutinu, protože obvykle potřebují jíst v určitou dobu.
Mínus: Neberou se v úvahu individuální vlastnosti člověka.

Jídlo podle hladu a bez omezení

To je snad nejuniverzálnější způsob stravování.

Plus: fyziologické a pro člověka přirozené, nemusíte počítat kalorie.
Mínus: Není vhodný pro lidi, kteří mají narušené spojení mozek-tělo, protože nepociťují fyziologický hlad.

Palmovou metodou

Trochu to připomíná metodu „talíře“, ale v tomto případě se měření provádějí dlaní člověka. Vyznavači této metody věří, že každý má jedinečnou velikost ruky, takže porce bude vhodná pro konkrétní osobu.

Plus: Porce si můžete odměřit kdekoli, všechny živiny jsou zohledněny, nemusíte počítat kalorie.
Mínus: pro člověka neexistuje žádná individualizace.

Zde je ale vhodné připomenout, že velká porce správných potravin bude vždy méně kalorická než malá porce sladkostí, pečiva nebo rychlého občerstvení.

Pro koho a jaká metoda je vhodná?

Stojí za to oddělit lidi s problémy s jídlem, chronicky nemocné, sportovce a relativně zdravé lidi. Každá z těchto kategorií bude mít svůj vlastní přístup a metodiku.

Lidé s poruchami příjmu potravy

Nejvhodnější je pro ně metoda stravování podle hladu a bez omezení. Jejich problémy mají psychologický základ, omezující typ výživy. Představa, že mohou cokoliv, proto může zpočátku vést jen k přejídání. Pak se vrátí normální pocit hladu. Ale zároveň je pro takové lidi kvůli psychickým problémům těžké tuto metodu používat.

Jiné metody nebudou vhodné kvůli neustálému sledování. Zvláště se nedoporučuje počítat kalorie. Zpočátku si tito lidé myslí, že jim všechno vychází, ale v budoucnu to téměř vždy vede k poruchám a přejídání.

Lidé s chronickými nemocemi

Důležité je dodržovat dietní pravidla, která jim odborník doporučil. Obvykle se jedná o léčebné menu a vyloučení určitých potravin. Po ukončení léčby je důležité vrátit se k výživné stravě s více individualizovaným přístupem.

Poté můžete přistoupit buď k metodě „deska“ nebo k výpočtu KBJU. Zde je důležité, aby lékař společně s člověkem zvolil potřebné proporce vhodné pro psychický a fyziologický stav pacienta.

Pro tuto kategorii lidí je vhodný pouze přesný počet, protože potřebují ukázat určité výsledky. Proto je metoda výpočtu KBZHU vynikající volbou.

Podmíněně zdravý

Doporučuji, aby takoví lidé jedli podle hladu a zaměřili se na své pocity: jaké jídlo chtějí v danou chvíli jíst. Zdravé tělo obvykle vysílá signály k určení požadovaného produktu. Ale nyní jsou stereotypy o výživě tak rozšířené, že většina jednoduše nevěnuje pozornost svým individuálním potřebám.

Často může mít jeden člověk několik problémů dohromady. Je například sportovec, ale trpí poruchou příjmu potravy a pravidelně se přejídá. V každém případě, pokud vám vyhovuje typ diety, kterou dodržujete, nevidím důvod ji měnit, pokud to není skutečně potřeba.