Jak si vyrobit mléčný čaj – 5 receptů na lahodný nápoj

Zelený a černý, s přísadami a bez přísad, bylinný a ovocný, s mlékem i bez mléka – dnes si každý najde čaj podle své chuti. Kromě toho existuje mnoho odrůd mléčného čaje – o nich budeme hovořit v tomto článku.

11.12.2017, 17: 37

Značka s bohatou historií kvality trvající více než půl století

15 Prosinec se na celém světě slaví jako Mezinárodní den čaje. Speciálně pro tento den jsme se rozhodli říct vám jak nauvařte si čaj s mlékem a my jsme vybrali ty nejlepší recepty na lahodný nápoj.

Zelený a černý, s přísadami a bez přísad, bylinný a ovocný, s mlékem i bez mléka – dnes si každý najde čaj podle své chuti. Kromě toho existuje mnoho odrůd mléčného čaje – o nich budeme hovořit v tomto článku.

<strong>Jak vyrobit britský mléčný čaj – dvě metody</strong>

Britský mléčný čaj je kombinací horkého čaje a studeného mléka. Příprava britského mléčného čaje je velmi jednoduchá. Existují dva způsoby, jak to udělat: 1) nejprve čaj, pak mléko; 2) nejprve mléko, pak čaj. Která metoda je lepší, je na vás, abyste se rozhodli.

Pro první metodu budete potřebovat sáček čaje nebo několik čajových lístků, šálek čaje, horkou vodu a mléko. Vařte vodu, čaj zalijte vroucí vodou a počkejte 3-5 minut, než se čaj vylouhuje. Přidejte trochu mléka do svého šálku horkého čaje (pokud dáte příliš mnoho mléka, může přebít chuť čaje).

U druhého způsobu budete potřebovat vše stejně, ale dva hrnky místo jednoho. Vařte vodu, čajový sáček v prvním šálku zalijte vařící vodou a počkejte 3-5 minut, než se čaj vylouhuje. Nalijte mléko do jiného šálku a až čaj zmáčí, přidejte na něj horký čaj.

<strong>Jak vyrobit Chai Latte – recept</strong>

K přípravě chai latte budete potřebovat napěňovač mléka. Uvařte čaj jako obvykle (1 porce). Zahřejte půl hrnku mléka v mikrovlnné troubě nebo na sporáku a poté mléko napěňte napěňovačem. Smíchejte čaj a mléko. Čaj latte je připraven!

<strong>Indický čaj Masala – Jak si vyrobit</strong>

• 1 lžička černého čaje
• 1 hrnek mléka s obsahem tuku 3,2 %.
• 1,5 šálky vody
• Hřebíček – 5 kusů
• Mletá skořice, zázvorový prášek, mletý černý pepř – každá špetka
• Cukr podle chuti

Čaj a všechno koření dejte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Přidejte mléko a cukr a znovu přiveďte k varu. Čaj sceďte a je připraven k podávání. Užijte si svůj čaj!

<strong>Himalájský mléčný čaj s kořením – recept krok za krokem</strong>

Tento recept je určen pro několik porcí – to znamená, že jej nelze připravit pro jednu osobu, ale pro celou společnost. Budete potřebovat ingredience:

• 3 šálky vody
• 0,5 šálky mléka
• 3 lžíce hnědého cukru (lze nahradit medem)
• 1 lžíce čajových lístků Darjeeling
• Stroužky česneku 5
• Skořicová tyčinka
• Tyčinka zázvoru 2-3 cm dlouhá
• 3 kousky zeleného kardamomu
• 1 bobkový list
• 1 lžička semínek fenyklu (lze nahradit semínky anýzu)
• 4 kusy černého pepře

Do hrnce dejte zázvor, skořici, kardamom, česnek, bobkový list, semena fenyklu a černý hrášek. Zalijte vodou, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 20 minut. Odstraňte z ohně, přidejte čajové lístky a počkejte 10 minut. Přidejte mléko a znovu přiveďte k varu. Čaj sceďte a nalijte do šálků.

<strong>Jak vařit mongolský čaj – recept</strong>

A nakonec vám nabízíme recept na velmi neobvyklý čaj s mlékem – připravuje se v Mongolsku. K přípravě tohoto čaje se používá cihlový nebo kachlový zelený čaj, mléko (kravské, kozí, velbloudí), voda a v některých receptech máslo, mouka, jáhly a sůl. K přípravě tohoto čaje (na několik porcí) budete potřebovat následující ingredience:

• 2 polévkové lžíce čaje
• 1 šálek mléka
• Půl litru vody
• Sůl podle chuti

Čaj zalijte vodou a mlékem, přidejte špetku soli a přiveďte k varu. Hotový čaj přecedíme a můžeme podávat. V některých mongolských receptech se do mléčného čaje přidává máslo a jáhly a mouka osmažená na másle. Poté se do čaje přidají opražené jáhly s moukou a vaří se asi 5 minut nebo dokud nejsou jáhly hotové.

Užijte si čaj!

Citron nebo med je běžným a chutným doplňkem čaje, takto tento nápoj pijeme. Ale ve Velké Británii, zemi, kde se čaj konzumuje v rekordním množství, existují jiné tradice. Obyvatelé Foggy Albion raději přidávají mléko do čaje. Prozradíme vám, kde se tento zvyk vzal a jak pít čaj s mlékem, abyste měli z pití čaje maximální požitek a užitek.

Jak poznat skutečného Brita

Je to velmi jednoduché, nabídněte mu čaj s mlékem – tento nápoj preferuje 98 % obyvatel Spojeného království. Tato tradice je stará již 400 let. Mléko plus čaj – tato kombinace nápojů se pro své chuťové přednosti neobjevila. Mléko bylo přidáno, aby se zabránilo popraskání vzácných šálků z nejkvalitnějšího porcelánu horkou vodou.

Pravda, zpočátku nalili mléko a teprve potom čerstvě uvařený čaj. Britové však rychle ocenili originální chuť výsledného nápoje a tato kombinace se stala zvykem. Dnes každý britský školák ví, jak vařit čaj s mlékem.

Léta plynou, porcelán dnes vystřídaly stylové a praktické sklenice, ale čaj s mlékem je milován dodnes.

Jaký čaj pijí s mlékem?

V zásadě lze mléko do čaje přidávat bez ohledu na odrůdu, kategorii, balení nebo stupeň zpracování čajového listu.

Jaký druh čaje pijí s mlékem:

• zelené a černé odrůdy;
• list, balený;
• slabě a silně fermentované;
• kategorie masového trhu a elitní odrůdy.

Angličané obecně používají indický černý čaj.

Do čajů s jasným nebo naopak jemným aroma se nedoporučuje přidávat mléko. Charakteristická chuť a vůně mléka může narušit nebo přehlušit organoleptické vlastnosti čaje. I když v otázce, jak připravit čaj s mlékem, je lepší se spolehnout na vlastní chuťové preference: někteří přidávají mléko do Darjeelingu, jiní do Pu-erhu a další do zeleného Longjingu.

Která se vám líbí víc?

Jak připravit čaj s mlékem

K přípravě čaje s mlékem nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti: stačí znát základní nuance. Proces trvá 10-15 minut, zbytek času si můžete užívat pití čaje.

Jak správně vařit čaj s mlékem:

1. Nejprve zalijte konvici vroucí vodou.
2. Přidejte čajové lístky: 1 čajová lžička čajových lístků na 200 ml vody.
3. Čaj zalijte vodou ohřátou na 65–85°C (teplota závisí na druhu čaje).
4. Necháme louhovat: zelené druhy – do 1 minuty, černé – 3 minuty, bylinkové čaje – do 5 minut.
5. Nalijte nápoj do šálků.
6. Vlévejte tenkým proudem předem uvařené teplé mléko. Množství mléka: 100–125 ml na šálek.

Jedná se o tradiční způsob přípravy nápoje. Existuje další způsob, jak správně zalít čaj mlékem: nejprve nalít mléko a poté uvařený nálev. Můžete vyzkoušet obě možnosti a rozhodnout se, která se vám líbí lépe.

Čaj v anglickém stylu: Pravidla čajového dýchánku

Čaj v kombinaci s mlékem jsou dvě základní ingredience pro tradiční pití čaje o páté. Angličané také podávají sušenky, koláče a krekry McVitie’s, které miluje princ William. Další tradiční svačinou jsou čajové sendviče, každý 1-2 sousta. Britové vědí, jak správně pít čaj s mlékem, aby ze svého oblíbeného nápoje vytěžili maximum. Pro oslazení čaje přidejte kostkový cukr nebo med.

Čaj o páté se bez mléka neobejde

Správně připravený nápoj vám dodá sílu a zažene žízeň, zahřeje v mrazu a ochrání před nachlazením. Potěší i svou příjemnou originální chutí.