Jak skladovat omáčku na těstoviny – Barilla

Omáčky zaujímají v italské kuchyni zvláštní místo, je těžké si bez nich představit jakýkoli recept na těstoviny. Někteří lidé dávají přednost přípravě omáček před podáváním, zatímco jiní si dělají zásoby na několik dní, aby ušetřili čas do budoucna.

Podívejme se na to, jak dlouho lze omáčku skladovat v lednici, zda je přípustné produkt zmrazit a za jakých podmínek by měly být omáčky Barilla skladovány

Jak uchovávat pesto omáčku

Pesto omáčka se tradičně vyrábí z čerstvé bazalky, ořechů, tvrdého sýra, olivového oleje a česneku. Ingredience se smíchají v mixéru nebo roztlučou v hmoždíři do hladka. Omáčka neprochází tepelnou úpravou – pesto jednoduše smícháte s těstovinami v předem vypnuté pánvi a pokrm ihned podáváte.

Připravenou domácí omáčku uchováváme v lednici při teplotě 2–4°C. Výrobek je vhodné přenést do čisté nádoby bez prasklin a také nádobu zakrýt víkem nebo zabalit potravinářskou fólií, aby se produkt nedostal do kontaktu s kyslíkem. Za těchto podmínek lze omáčku skladovat dva až pět dní.

. Nezapomeňte ochutnat domácí omáčku před podáváním, pokud byla v lednici několik dní, a zhodnoťte její barvu: čerstvé pesto by mělo mít sytě zelenou barvu, ale ne hnědé.

Můžete také použít hotovou omáčku na pesto od Barilly. Řada zahrnuje klasické janovské pesto, ale i originální kombinace s přídavkem rajčat, pistácií, rukoly a pálivých chilli papriček.

• Pesto Genovese je tradiční pesto vyrobené z jemné bazalky, ořechů, sýra Parmigiano Reggiano, italských bylinek a česneku.
• Pesto Genovese bez česneku je variací s jemnější, ale stejně výraznou a bohatou chutí.
• Pesto Rosso je omáčka z aromatických rajčat, balzamikového octa z Modeny a sýra grana padano.
• Pesto s bazalkou a rukolou je omáčka se zvláštní vyváženou, vytříbenou chutí a lehce kořeněnou nótou.
• Bazalkové a pistáciové pesto je sicilská variace pesta s jemnou krémovou texturou a kousky ořechů.
• Pesto Peperoncino je pikantní omáčka s přídavkem červených chilli papriček.

Barilla omáčky mají dlouhou trvanlivost, uzavřená omáčka při 3-24°C. Otevřená sklenice pesta Barilla by měla být umístěna v chladničce, zůstane čerstvá po dobu tří až pěti dnů.

Barilla Pesto lze zakoupit do zásoby, abyste měli svou oblíbenou omáčku na těstoviny vždy po ruce. Jednoduše vařte do al dente a přidejte čerstvé bylinky a pesto. Pokrm je hotový

Jak uchovávat rajčatové omáčky

Domácí rajčatové omáčky skladujeme stejně jako pesto – v lednici při teplotě 2–4°C. Horká omáčka se nejprve ochladí, poté se přikryje víkem nebo potravinářskou fólií. Nezapomeňte vyjmout lžíci z nádoby, aby hotový výrobek neoxidoval. Trvanlivost rajčatové omáčky je od dvou do pěti dnů.

V řadě Barilla najdete klasické rajčatové omáčky pro každý vkus. Jsou připravovány v souladu s nejlepšími tradicemi a kombinují jednoduché suroviny: šťavnatá rajčata, vybrané maso a čerstvou zeleninu – bez přidání barviv a konzervantů.

• Alio je 100% středomořská klasika vyrobená z rajčat, česneku, aromatické petrželky a oregana.
• Napoletana je lehká a svěží kombinace rajčat, cibule, česneku, tymiánu, petrželky a pepře.
• Basilico je nasládlá omáčka vyrobená z klasických italských surovin: rajčat, bylinek a bazalky.
• Arrabbiata je pikantní omáčka s pálivými chilli papričkami a česnekem, ideální spojení pro Penne Rigate.
• Bolognese je známá rajčatová omáčka s přídavkem šťavnatého mletého masa, cibule, mrkve, celeru a černého pepře.
• Základem boloňské omáčky je „základ“ z rajčat, koření a zeleniny, který lze smíchat s masem nebo použít pro vegetariánská jídla.
• Mediterranean Vegetables je omáčka s jedinečnou jemnou texturou vyrobená z grilované zeleniny a aromatických bylinek.
• Olivová omáčka je kombinací italských rajčat, přírodních zelených a černých oliv a aromatických bylinek.

Rajčatové omáčky Barilla by měly být po otevření chlazeny po dobu až pěti dnů.

Omáčka je nejdůležitější ingrediencí italských těstovin, která dodává hotovému pokrmu tečku. Inspirujte se nadčasovou klasikou a objevte nové kombinace s omáčkami Barilla!