Jak správně pít lněný olej pro snížení cholesterolu v krvi

Jak správně pít lněný olej pro snížení cholesterolu v krvi

25.05.2021 147259

Lněný olej má dlouhou historii použití, počínaje průmyslovou výrobou textilního lnu. Získává se lisováním lněných semínek za studena a extrakcí nerozpustné vlákniny z nich. Lněné semínko se ve středomořských kulturách tradičně používá jako potravina a lék. Zájem o lněný olej v lékařství jako léčivý doplněk vznikl kvůli vysokému obsahu Omega-3 mastných kyselin, které snižují hladinu cholesterolu v krvi © 2021, Copyright vyhrazeno! Při kopírování je vyžadován odkaz! | Zdroj: gb3str.ru

Proč je vysoký cholesterol nebezpečný

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi vede k tvorbě aterosklerotických plátů, které se upevňují na cévní stěny. Postupem času se zvětšují a zvětšují, takže zužují průsvit cév. V důsledku toho se zhoršuje krevní oběh a zvyšuje se krevní tlak. V důsledku zúžení krevních cév se rozvíjí ateroskleróza. To zase může vyvolat závažnější onemocnění.

Mezi nejčastější důsledky patří následující:

Infarkt srdečního svalu. Je chápána jako nekróza tkáně myokardu. Vzniká v důsledku ucpání cévy vedoucí do srdce krevní sraženinou. Kvůli ucpání přestane do svalu proudit krev a jeho tkáně odumírají.

Ischemická mozková příhoda. V tomto případě také dochází k nekróze tkáně, ale ne v srdci, ale v mozku. Cholesterolové plaky blokují průtok krve do mozkových tkání, což způsobuje jejich atrofii.

Hemoragická mrtvice mozku. S touto patologií dochází k prasknutí cévy a krvácení do mozku. Stěna je snadno zničena, protože se v důsledku aterosklerózy stává křehkou.

Lněný olej má unikátní složení, jehož složky blahodárně působí na lidské zdraví.

Výrobek obsahuje tyto cenné látky:
mastné kyseliny: Omega-3, Omega-6, Omega-9, stejně jako kyselina stearová, myristová a palmitová;
vitamíny A, skupiny B, E, K, F;
Draslík, fosfor, hořčík, železo, zinek;
linamarin;
fytosteroly;
skvalen;
thioprolin;
Lecitin;
Beta karoten.

Z celého výše uvedeného složení jsou pro lidský organismus nejdůležitější mastné kyseliny. Mají zvláštní hodnotu a hrají důležitou roli při odstraňování vaskulární aterosklerózy a dalších patologií.

Užitečné vlastnosti oleje:

Obnovuje elasticitu a pevnost cévních stěn.
Normalizuje viskozitu krve, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
Zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů v cévách.
Tlumí zánětlivé procesy v těle.
Zabraňuje náhlým změnám krevního tlaku.
Zlepšuje činnost trávicích orgánů.
Zvyšuje aktivitu imunitního systému organismu.
Zabraňuje rozvoji srdečních chorob.
Normalizuje stav vlasů a pokožky.
Stabilizuje činnost endokrinních žláz.
Obnovuje hormonální hladinu u žen.

Pravidla pro skladování a používání

Před použitím lněného oleje byste se měli poradit se svým lékařem. Ten přesně určí, zda je vhodné, aby pacient takový lék užíval, v jakém dávkování je lepší to dělat a jak dlouho.

Je také důležité vzít v úvahu, že olej může reagovat s některými léky. Může například zvýšit terapeutický účinek aspirinu, léků snižujících hladinu glukózy v krvi a některých protizánětlivých léků.

Po užití lněného oleje se nedoporučuje konzumovat citrusové plody, protože obsahují kyselinu, která reaguje s tuky, čímž se snižuje terapeutický účinek přípravku. Statiny používané proti vysoké hladině špatného cholesterolu se dobře kombinují s lněným olejem, takže je lze užívat společně.

V žádném případě se výrobek nesmí používat ke smažení potravin. Při zahřátí olej podléhá oxidaci, cenné složky se ničí a úplně mizí. Kromě toho je výrobek vysoce hořlavý.

Schéma příjmu

Užívání lněného oleje je povoleno jak k odstranění stávajících problémů s hladinou cholesterolu, tak k prevenci jejich výskytu.

Pro preventivní účely stačí užívat jednu polévkovou lžíci denně. Pokud potřebujete snížit vysokou hladinu cholesterolu, měli byste konzumovat 3 polévkové lžíce denně rozdělené do dvou dávek. Přípravek je nutné užívat nalačno, aby se lépe vstřebal. Doporučuje se konzumovat přibližně 30 minut před jídlem.
Olej smíte zapít sklenicí teplé vody nebo sníst s kouskem chleba.

Jak dlouho pít

K dosažení normalizace hladiny cholesterolu v krvi je nutné užívat jej dlouhodobě. Tento prostředek není schopen rychle stabilizovat indikátor, má pomalý účinek.

– Ve středním Rusku až do konce 19. století byl hlavním zdrojem rostlinných olejů ve stravě len. V současné době se z lněných semen získává olej pro potravinářské a technické účely, šrot (hruboobilný) a lněná mouka se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata a v pekárenském průmyslu. Ze stonků se získává vlákno, které se používá k výrobě různých látek, výrobě papíru atd.

Lněný olej, který se prodává v obchodech, se získává lisováním za studena (mačkáním) a je podroben primárnímu čištění, které odstraňuje suspendované látky. Výzkum v posledních letech potvrdil léčivé vlastnosti lněného oleje, a to díky přítomnosti velkého množství kyseliny linolenové v něm. Obecně platí, že lněný olej výrazně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny a také alergických reakcí.

Doposud neexistovala GOST pro výrobu „jedlého“ lněného oleje, olej se vyráběl podle technických podmínek a norem organizací. V roce 2023 byla přijata mezistátní norma GOST 35012-2023 „Nerafinovaný lněný olej“. Technické specifikace“, která stanovila požadavky na nerafinovaný lněný olej extrahovaný ze semen lnu (Linum usitatissimum L.) lisováním za studena (lisováním), určený ke spotřebě nebo k použití v různých odvětvích potravinářského průmyslu.

GOST 35012-2023 zavádí dvě třídy lněného oleje – nejvyšší a první. Liší se vlastnostmi produktu. Barva oleje se může lišit od zelenožluté se zlatým nádechem až po hnědou s hnědavým nádechem. Chuť je charakteristická pro lněný olej, měla by být bez cizích pachů, je povolena mírná hořkost.

Nejvyšší stupeň by měl být průhledný, ale u prvního stupně je povolen sediment. Upozorňuji, že přítomnost usazenin v oleji není závadou ani porušením. Sedimentem v nerafinovaném oleji jsou zpravidla látky obsahující fosfor (fosfolipidy), které jsou také nezbytné pro naše tělo.

Co je obsaženo ve lněných semínkách

– Lněná semínka obsahují 25–45 % oleje a až 30 % bílkovin. Lněný olej je bohatý na kyselinu α-linoleovou (polynenasycenou mastnou kyselinu, PUFA), která určuje vysokou biologickou aktivitu lněného oleje. Složení tradičního lněného oleje dále zahrnuje kyseliny palmitovou (3,6–7,2 %), stearovou (2,5–5,5 %), olejovou (11,3–24,0 %), linolovou (10,4–18,7 %), linolenovou (48,5–68,5 %) “, upřesňuje Jekatěrina Nesterová.

Jak správně používat lněný olej

– Lněný olej má nízký bod varu a nízký bod kouře, což znamená, že může začít kouřit a při vysokých teplotách se rozkládat. Mimo jiné při smažení zmizí všechny prospěšné vlastnosti nerafinovaného lněného oleje. Tento produkt by se měl používat na zálivky, přidávání do cereálií, jogurtů nebo jiných pokrmů po uvaření. Pro smažení je lepší zvolit olej s vyšším kouřovým bodem, vysvětluje Jekatěrina Nesterová.

Jak vybrat a skladovat lněný olej

– Při výběru oleje si v první řadě pečlivě prostudujte etiketu, věnujte pozornost datu stáčení a expiraci. Lněný olej je citlivý na světlo, proto je vhodnější zvolit produkt balený v lahvích nebo nádobách z tmavého skla.

Světlo a teplo mohou urychlit již tak rychlý oxidační proces lněného oleje, proto by měl být skladován mimo zdroje tepla. Po použití se ujistěte, že je olejová láhev těsně uzavřena, vstup vzduchu může také podporovat oxidaci.

Je třeba také poznamenat, že lněný olej má relativně krátkou trvanlivost, takže jej kupujte v malých množstvích, abyste jej mohli spotřebovat během několika týdnů, vysvětluje Jekatěrina Nesterová.

Jaké jsou zdravotní přínosy lněného oleje?

Elena Syurakshina
endokrinolog nejvyšší kategorie, kandidát lékařských věd, odborník na výživu

Přínosy pro kardiovaskulární systém. Omega-3 mastné kyseliny obsažené ve lněném oleji mohou pomoci snížit celkový cholesterol a lipoprotein s nízkou hustotou („špatný“ cholesterol), což významně snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a ischemické choroby srdeční. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace omega-3 mastných kyselin může pomoci snížit krevní tlak, což má také výhody pro zdraví srdce.

Výhody pro trávení. Lněný olej obsahuje vysoké množství omega-3 mastných kyselin, včetně kyseliny α-linolenové (ALA). Tyto mastné kyseliny jsou zodpovědné za zlepšení funkce střev a snížení zánětu v těle. Lněný olej může také promazávat sliznici žaludku a střev, čímž usnadňuje průchod potravy a snižuje podráždění.

Je prokázáno, že pravidelná konzumace potravin s obsahem omega-3 mastných kyselin má příznivý vliv na střevní mikrobiotu.

Výhody mozku. Jak již bylo zmíněno, lněný olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny; kromě jiných výhod hrají také důležitou roli při udržování zdraví mozku. Pomáhají zlepšovat kognitivní funkce, jako je paměť a koncentrace. Některé vědecké studie také prokázaly, že omega-3 mastné kyseliny mohou chránit nervové buňky před poškozením a dokonce podporovat jejich regeneraci.

Výhody kůže. Lněný olej může příznivě působit na pokožku, zejména zmírňuje některé příznaky atopické dermatitidy (onemocnění doprovázené svěděním a zarudnutím). Lněný olej také obsahuje vitamín E, silný přírodní antioxidant. Antioxidanty chrání pokožku před volnými radikály, které mohou vést k předčasnému stárnutí.

Poškození a kontraindikace

Obecně je lněný olej považován za zdravý a výživný produkt, ale v některých případech může být pro tělo škodlivý. Před přidáním produktu do vaší stravy se ujistěte, že neexistují žádné následující kontraindikace:

Užívání určitých léků. Lněný olej ovlivňuje srážlivost krve, takže lidé užívající související léky by se měli konzumaci lněného oleje vyhýbat bez porady s lékařem. Olej může také zvýšit riziko krvácení během a po operaci. Lékaři důrazně doporučují vyloučit ji ze svého jídelníčku alespoň dva týdny před plánovanou operací. Kromě toho může lněný olej snížit krevní tlak. Pokud máte onemocnění spojená s krevním tlakem, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste předešli komplikacím.

Problémy se střevy. Olej se doporučuje zařazovat do stravy s opatrností při onemocněních trávicího traktu, zejména v akutním stadiu. V těchto případech může lněný olej příznaky jednoduše zhoršit. Za zmínku také stojí, že konzumace nadměrného množství lněného oleje může být pro zdravého člověka nebezpečná. Mezi vedlejšími účinky lékaři zaznamenávají plynatost, nadýmání a průjem.

Alergická reakce a individuální nesnášenlivost. Lněný olej je považován za hypoalergenní produkt, ale pokud dojde k reakci, měl by být produkt zcela vyloučen ze stravy.

Obezita. Produkty obsahující mastné kyseliny nejsou kontraindikovány při nadváze. Naopak dokážou aktivovat metabolismus, zpomalit zánětlivé procesy a celkově blahodárně působit na zdraví. Nezapomínejte však, že rostlinné oleje jsou vysoce kalorické potraviny, které by neměly tvořit více než 10 % stravy.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.