Jak správně používat keramické nádobí – vlastnosti péče a použití

Je těžké odolat skvělému vzhledu pečených pokrmů a svůdným vůním chutných a zdravých jídel. Abyste se naučili péct jídlo prakticky bez oleje, nemusíte se dlouho učit. Pro začátek stačí vědět, jak používat keramické nádobí, abyste měli představu o jeho schopnostech. Znalost základních pravidel vám umožní vychutnat si rovnoměrně propečené, chutné a zdravé pokrmy. Skvělé je, že nemá smysl v receptu nic měnit – můžete použít obvyklé ingredience a přitom „šetřit“ tuky, které na vaši postavu nepůsobí nejlépe.

Používání keramického nádobí v kuchyni

• Preventivní opatření nebudou nikdy nadbytečná. Nové, právě zakoupené nádobí důkladně umyjte pomocí standardních přípravků. Poté do hrnců nalijte studenou vodu a po 3-4 hodinách slijte. Tato jednoduchá manipulace zabrání možnému prasknutí forem během prvního cyklu vaření.
• Spotřebitelé, kteří se zajímají o to, jak používat keramické nádobí, se musí naučit základní pravidlo, kterým je „zákaz“ změn teploty. Pánve nikdy nevkládejte do horké trouby. Pamatujte, že proces zahřívání by měl být pozvolný, umístěte hrnce na studený plech.
• Po vaření se vyhněte kontaktu s mokrými povrchy nebo předměty. Při vyjímání nádobí používejte pouze suché utěrky a chňapky. Nádobí umístěte na pracovní desku, ze které byla předtím odstraněna vlhkost.
• Stává se, že během procesu vaření je nutné přidat vodu do formy. Aby nedošlo k popraskání keramiky, je vhodná pouze horká voda.

Kde koupit zboží pro restaurace v Petrohradu levně

Náš specializovaný Trading House JET pravidelně zásobuje stovky stravovacích zařízení, včetně elitních restaurací, malých kaváren a skromných jídelen. Společnost je schopna uspokojit potřeby každého klienta působícího v gastronomii.

Bezvadná kvalita výrobků je potvrzena certifikáty shody. Sekce představují produkty speciálně vytvořené pro profesionální použití. Na žádost klientů management asistuje v procesu výběru produktových položek.

Rychlý pohled
Rychlý pohled

Array ( [175] => Array ( [ID] => 175 [~ID] => 175 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/farfor/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/farfor/ [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [CODE] => farfor [~CODE] => farfor [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [~SORT] => 1000 [NAME] => Фарфор [~NAME] => Фарфор [ELEMENT_COUNT] => 15 ) [177] => Array ( [ID] => 177 [~ID] => 177 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/steklo/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/steklo/ [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [CODE] => steklo [~CODE] => steklo [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 2000 [~SORT] => 2000 [NAME] => Стеклянная посуда [~NAME] => Стеклянная посуда [ELEMENT_COUNT] => 43 [ITEMS] => Array ( [202] => Array ( [ID] => 202 [~ID] => 202 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/banki/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/banki/ [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 177 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 177 [CODE] => banki [~CODE] => banki [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 2100 [~SORT] => 2100 [NAME] => Банки [~NAME] => Банки [ELEMENT_COUNT] => 8 ) [201] => Array ( [ID] => 201 [~ID] => 201 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/bokaly-i-stakany/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/bokaly-i-stakany/ [DEPTH_LEVEL] => 2 [~DEPTH_LEVEL] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 177 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 177 [CODE] => bokaly-i-stakany [~CODE] => bokaly-i-stakany [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 2200 [~SORT] => 2200 [NAME] => Бокалы и стаканы [~NAME] => Бокалы и стаканы [ELEMENT_COUNT] => 17 ) ) ) [178] => Array ( [ID] => 178 [~ID] => 178 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/keramika/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/keramika/ [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [CODE] => keramika [~CODE] => keramika [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 3000 [~SORT] => 3000 [NAME] => Керамика [~NAME] => Керамика [ELEMENT_COUNT] => 22 ) [183] => Array ( [ID] => 183 [~ID] => 183 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/icemaker/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/icemaker/ [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [CODE] => icemaker [~CODE] => icemaker [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 4000 [~SORT] => 4000 [NAME] => Льдогенераторы [~NAME] => Льдогенераторы [ELEMENT_COUNT] => 8 ) [184] => Array ( [ID] => 184 [~ID] => 184 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/mebel/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/mebel/ [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [CODE] => mebel [~CODE] => mebel [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5000 [~SORT] => 5000 [NAME] => Мебель [~NAME] => Мебель [ELEMENT_COUNT] => 1 ) [185] => Array ( [ID] => 185 [~ID] => 185 [SECTION_PAGE_URL] => /articles/sousa/ [~SECTION_PAGE_URL] => /articles/sousa/ [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [CODE] => sousa [~CODE] => sousa [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [~IBLOCK_TYPE_ID] => aspro_next_content [IBLOCK_ID] => 19 [~IBLOCK_ID] => 19 [IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [~IBLOCK_CODE] => aspro_next_articles [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => aspro_next_articles_s1 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 6000 [~SORT] => 6000 [NAME] => Продукты для азиатской кухни [~NAME] => Продукты для азиатской кухни [ELEMENT_COUNT] => 12 ) )

• Porcelán 15
• Sklo 43
  • Banky 8
  • Brýle a brýle 17

  

  Kontrola vad keramického nádobí

  

  Materiály na keramické nádobí
  informace
  Jsme VKontakte!
  Naše kontakty

  Vyzvednout:
  Showroom Petrohrad, Prosveshcheniya Avenue 46, budova 1
  Po. – Pá: od 10:00 do 19:00
  Tel: + 7 812 207-06 27,
  E-mail: [email protected]

  Vyzvednutí pro velkoobchodní kupující:
  sklad Len. kraj, obec Novosaratovka, obecní obvod Vsevolozhsk, St. Rabochaya, dům 4
  Po. – Pá: od 9:00 do 16:30
  Tel: + 7 812 207-06 27,

  Naši předkové začali používat keramické nádobí již v dávných dobách, kdy vyráběli různé nádobí z hlíny a vypalovali je na ohni.

  Porcelán a kamenina jsou také druhy keramiky, ale dnešním tématem jsou pečené hliněné nádobí. Jedná se o talíře, hrnky, konvičky na mléko, pekáče, pánve a zapékací misky.

  Keramické nádobí bylo vždy ceněno. Je to nejen pohodlné a moderní, ale také šetrné k životnímu prostředí. Zatímco výrobky z kovových slitin a plastů jsou neustále napadány ekology a zdravotníky, keramické nádobí zůstává jedním z nejbezpečnějších pro lidské zdraví.

  Asi neexistuje jediná rodina, která by neměla ani jedno keramické nádobí. Ale pokud nejsou problémy s používáním talířů a hrnků, keramické hrnce a nádoby na pečení v některých hospodyňkách vyvolávají úžas. Je přece známo, že keramika je křehká věc a při nesprávné manipulaci se může proměnit ve střepy.

  Mnoho lidí se obává otázky: je možné vložit keramickou formu do trouby nebo mikrovlnné trouby a jak to udělat, aby se vám při prvním použití nerozpadla v rukou. Hospodyňky také chtějí vědět, jak se o takové nádobí starat.

  

  Pravidla používání keramických pečicích misek

  Dříve i nyní zůstávají nejoblíbenější hliněné nádoby. V prodeji najdete jak jednoduché hrnce, tak ty pokryté glazurou a vzory.

  Jsou ideální pro pečení a dušení masa a zeleniny. Jídlo se v hrncích nepřipaluje a produkty nemění svou chuť. Maso se dusí ve vlastní šťávě, takže je šťavnaté a měkké. V keramických hrncích můžete dusit kaši. Obiloviny dobře nabobtnají, aniž by ztratily svou celistvost, protože miska v hrnci se nemíchá.

  Totéž lze říci o keramických pečicích miskách. Jsou různé: velké a malé, hluboké a nízké. Každý z nich je určen pro konkrétní pokrm. V hlubokých formách je dobré vařit dušené maso, dusit nebo péct maso s použitím velkého množství omáčky nebo šťávy vylučované zeleninou nebo stejným masem.

  Pokud byly dříve takové formy umístěny pouze v troubě, pak se s příchodem mikrovlnných trub stala keramika nejoblíbenějším typem kuchyňského nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě. Ohřívá se postupně, déle udrží teplo a jídlo se vaří rychleji než ve skleněné nádobě.

  

  Jak používat keramické nádobí v troubě

  Pravidlo 1. Nové keramické nádobí (ať už je to hrnec nebo zapékací mísa) je vhodné umýt prostředkem na mytí nádobí. Musíte ale vědět, že keramika, zvláště ta neglazovaná, pohlcuje silné pachy. Proto je vhodné používat prací prostředek bez vůně.

  Poté do formy nalijte studenou vodu a nechte několik hodin odležet. Toto opatření zabrání praskání nádobí. Další použití lze provést bez takových vodních postupů. Pokud jste ale neglazovaný hrnec delší dobu nepoužívali, nebuďte líní – naplňte ho studenou vodou a nechte alespoň půl hodiny odležet. Tím nejen prodloužíte životnost tohoto nádobí, ale také uděláte pokrm šťavnatější. To platí zejména pro vaření masa.

  Pravidlo 2. Keramické nádobí by se nemělo vkládat do horké trouby. Změny teploty mohou způsobit jeho prasknutí nebo dokonce prasknutí. Princip použití je téměř stejný jako u skleněné formy. To znamená, že keramickou formu vložte pouze do studené nebo mírně vyhřáté trouby. Nádobí navíc nejprve položte na mírně teplý plech a poté vše vložte do trouby. Zavřete dvířka, nastavte požadovanou teplotu a čas a můžete se věnovat své práci.

  Pravidlo 3. Horké keramické nádobí (hrnce nebo zapékací mísy) vytahujte pouze suchými chňapkami a pokládejte je na suchý dřevěný povrch. Nebo vyložte kovový stojan několikrát přeloženým ručníkem.

  Pravidlo 4. Pokud potřebujete během vaření přidat vodu, použijte pouze horkou vodu. Při kontaktu horké formy se studenou vodou může keramika prasknout.

  Jak používat keramické formy v mikrovlnné troubě

  Některé hospodyňky se bojí dát keramiku do mikrovlnky. Ale kupodivu právě v něm se keramika cítí lépe než v troubě. Protože mikrovlnku zapínáme až po instalaci nádobí. Keramika se tedy bude zahřívat postupně, což je zcela bezpečné.

  Je možné umístit keramickou pánev na plynový nebo elektrický sporák?

  Jasná odpověď je ne. Nerovnoměrným ohřevem (i na malém ohni) může keramika prasknout. Toto je nejlepší případ. A nejhorším scénářem je, že se keramické nádobí může rozbít.

  

  Jak pečovat o keramické nádobí

  Keramické nádobí je odolné jen na první pohled. Ale porézní struktura materiálu, ze kterého je vyroben, činí takové nádobí náchylné k fyzickému nárazu. To znamená, že ho nemůžete upustit, nemůžete na něj zaklepat. I při neopatrné přepravě se může rozbít.

  Samozřejmě ho používám k vaření v troubě a mikrovlnné troubě, ale není tam poklička, tekutina se vyvařuje aktivněji, takže jídlo není tak šťavnaté. A estetický vzhled už tam není.

  Keramické nádobí stačí umýt měkkou houbičkou za použití speciálního saponátu.

  Pokud je vnitřek nádobí ztmavený nějakým produktem, můžete se plaku zbavit pomocí sody a octa a přidáním malého množství mycího prostředku.

  Otřete povrch tvrdou stranou houby, nechte 5-10 minut působit a poté opláchněte teplou vodou.

  Takové nádobí nemůžete umýt železnými kartáči, protože se objeví tmavé škrábance. Totéž se děje díky aktivnímu míchání kovovou lžičkou. Všechny šmouhy jsou samozřejmě odřené, ale to negativně ovlivňuje kvalitu nádobí.

  Neglazované keramické nádobí se nedoporučuje mýt v myčce, protože může způsobit odštípnutí. Kvalitní glazované nádobí je odolné, takže je lze mýt v myčce. Obvykle jsou na obalu relevantní informace. Například kastrol PYREX lze mýt v myčce na nádobí.

  Pokud keramickou formu po použití včas neumyjete, nesnažte se seškrábat zaschlé zbytky jídla. Stačí naplnit nádobu teplou vodou s trochou saponátu a nechat chvíli působit. Poté omyjte pomocí výše popsaných metod.

  Umyté keramické nádobí s glazurou není nutné sušit. Stačí převrátit na ručník a všechna vlhkost stéká dolů.

  Hliněné květináče je vhodné vytřít do sucha a poté je osušit. Tato metoda vás zbaví zápachu příliš aromatického jídla. Pokud je zápach tak silný, že se zaryl do stěn hrnce, opláchněte jej studenou vodou a přidejte ocet.

  Jak vidíte, na používání keramického nádobí není nic složitého. Pokud je vše provedeno správně, pak vám taková jídla mohou sloužit po mnoho let.