Jak správně sklízet a skladovat cukety v lednici, sklepě a mrazáku

Cuketa je všestranná zelenina, kterou pěstuje mnoho lidí. Nyní začíná období sklizně a naučit se správně skladovat cuketu vám pomůže zachovat její čerstvost a nutriční hodnotu. Jak správně sbírat a kde skladovat tuto zeleninu – v materiálu URA.RU.

Jak správně sbírat cuketu

Ideální cuketa pro dlouhodobé skladování by měla být vyzrálá se silnou slupkou. Nejlepší doba pro sklizeň cukety je, když dosáhla vhodné zralosti, ale ještě není zralá. Při sklizni ponechte alespoň pět centimetrů stonku, aby nedošlo k rychlému uhnívání. Je třeba zabránit poškození plodu. Chcete-li pochopit, že cuketa je zralá, můžete na ni zaklepat, pokud je zvuk nudný, je připraven ke sklizni. Před uskladněním je důležité jej pečlivě očistit od nečistot suchým hadříkem a nechat uschnout na slunci. Pro dodatečnou ochranu můžete stonek ponořit do roztaveného parafínu.

Jedním osvědčeným způsobem, jak zjistit, zda je vaše cuketa připravena k uskladnění na zimu uvnitř, je lehké poklepání

Foto: Jamain/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0

Kde a jak skladovat cukety

Cukety skladujte na suchém, tmavém a větraném místě. Jakákoli zelenina vydrží co nejdéle, když je vzduch v místnosti chladnější. Použijte plastové přepravky nebo kartonové krabice se slámou na dně. Cukety položíme tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nejlepší by bylo zabalit každou cuketu jednotlivě do papíru nebo udělat kartonové přepážky. Cuketu lze zmrazit tak, že ji nejprve nakrájíte na kousky. Zmrazená cuketa je ideální pro použití do polévek a dušených pokrmů. Pro krátkodobé skladování je můžete zabalit do plastových sáčků s několika otvory pro ventilaci a uložit je do přihrádky na zeleninu. Cukety skladujte ve sklepních regálech vystlaných slámou při teplotě čtyři až 10 stupňů a vlhkosti asi 80 %. Ujistěte se, že v místnosti není nadměrná vlhkost, aby nedošlo k hnilobě. Pokud se na cuketách zjistí poškození, je lepší se jich zbavit, abyste nenakazili zdravou zeleninu.

Když se blíží mráz, možná budete chtít zvážit použití speciální komory na uskladnění cuket.

Foto: Rik Schuiling / TropCrop-TCS/wikipedia.org/CC BY-SA 4.0 © URA.RU

Nemoci při skladování cukety

Bílá hniloba je hlavní nemoc cukety. Vypadá jako bílý povlak s černými tečkami. Je důležité kontrolovat vlhkost a pravidelně kontrolovat zásoby. Olivová plíseň se může objevit i na cuketě, která se vyznačuje sametově olivově černým povlakem. Abyste zabránili jeho výskytu, musíte před uskladněním místnost dezinfikovat. A třetí nemocí může být suché špinění nebo Alternaria. Projevuje se jako hnědé a bílé skvrny. Jeho vzniku můžete zabránit správnou přípravou a dezinfekcí skladovacího prostoru.

Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!

Nenechte si ujít šanci být mezi prvními, kdo se dozví o hlavních zprávách z Ruska a ze světa! Připojte se k odběratelům telegramového kanálu URA.RU a buďte vždy informováni o událostech, které utvářejí naše životy. Přihlaste se k odběru URA.RU.

Všechny hlavní zprávy z Ruska a světa – v jednom dopise: přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.

Cuketa je všestranná zelenina, kterou pěstuje mnoho lidí. Nyní začíná období sklizně a naučit se správně skladovat cuketu vám pomůže zachovat její čerstvost a nutriční hodnotu. Jak správně sbírat a kde skladovat tuto zeleninu – v materiálu URA.RU. Ideální cuketa pro dlouhodobé skladování by měla být vyzrálá se silnou slupkou. Nejlepší doba pro sklizeň cukety je, když dosáhla vhodné zralosti, ale ještě není zralá. Při sklizni ponechte alespoň pět centimetrů stonku, aby nedošlo k rychlému uhnívání. Je třeba zabránit poškození plodu. Chcete-li pochopit, že cuketa je zralá, můžete na ni zaklepat, pokud je zvuk nudný, je připraven ke sklizni. Před uskladněním je důležité jej pečlivě očistit od nečistot suchým hadříkem a nechat uschnout na slunci. Pro dodatečnou ochranu můžete stonek ponořit do roztaveného parafínu. Cukety skladujte na suchém, tmavém a větraném místě. Jakákoli zelenina vydrží co nejdéle, když je vzduch v místnosti chladnější. Použijte plastové přepravky nebo kartonové krabice se slámou na dně. Cukety položíme tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nejlepší by bylo zabalit každou cuketu jednotlivě do papíru nebo udělat kartonové přepážky. Cuketu lze zmrazit tak, že ji nejprve nakrájíte na kousky. Zmrazená cuketa je ideální pro použití do polévek a dušených pokrmů. Pro krátkodobé skladování je můžete zabalit do plastových sáčků s několika otvory pro ventilaci a uložit je do přihrádky na zeleninu. Cukety skladujte ve sklepních regálech vystlaných slámou při teplotě čtyři až 10 stupňů a vlhkosti asi 80 %. Ujistěte se, že v místnosti není nadměrná vlhkost, aby nedošlo k hnilobě. Pokud se na cuketách zjistí poškození, je lepší se jich zbavit, abyste nenakazili zdravou zeleninu. Bílá hniloba je hlavní nemoc cukety. Vypadá jako bílý povlak s černými tečkami. Je důležité kontrolovat vlhkost a pravidelně kontrolovat zásoby. Olivová plíseň se může objevit i na cuketě, která se vyznačuje sametově olivově černým povlakem. Abyste zabránili jeho výskytu, musíte před uskladněním místnost dezinfikovat. A třetí nemocí může být suché špinění nebo Alternaria. Projevuje se jako hnědé a bílé skvrny. Jeho vzniku můžete zabránit správnou přípravou a dezinfekcí skladovacího prostoru.

Cuketa je nenáročná plodina, která potěší zahrádkáře bohatou úrodou po celou sezónu. Plody mají jemnou texturu a příjemnou chuť. Mohou se dusit, smažit, vařit, péct. Jak uchovat cuketu až do jara?

Které odrůdy jsou vhodné ke skladování?

Stejně jako většina zahradních plodin se odrůdy cukety dělí na rané, střední a pozdní. Rané odrůdy se používají ke zpracování a vaření, nejsou určeny k dlouhodobému skladování.

Pro skladování jsou nejvhodnější střední a pozdní odrůdy:

• Gribovský;
• Zebra;
• Skvoruška;
• Zlatý Zeppelin;
• Černá kráska;
• Zlatý;
• Kouzelník;
• Aeronaut atd.

Ke skladování je vhodná cuketa se silnou slupkou, která zabrání poškození plodů a ztrátě vlhkosti.

Během skladování zelenina dozrává, poté se její chuť začíná pomalu zhoršovat. Obvykle se plody skladují uvnitř až do února. Mražené a zpracované ovoce vydrží déle.

Jak sklízet cuketu

Délka skladování cuket přímo závisí na správnosti a včasnosti jejich sběru. Plodování se v průběhu času prodlužuje; optimální doba sklizně by měla být stanovena na základě povětrnostních podmínek a zralosti plodů.

Kultura milující teplo: jakýkoli mráz zničí rostlinu i úrodu. Proto je sklizeň ovoce dokončena před chladným počasím. Zmrazené cukety nelze skladovat: jsou vodnaté, rychle hnijí a jejich chuť se zhoršuje.

Před chladným počasím se sbírají všechny plody: mléčná zralost a zralost a jsou odstraněny vrcholy. Mladé cukety se v blízké budoucnosti používají při vaření a zralé se připravují ke skladování.

Plody, které mají největší trvanlivost, jsou:

• střední velikost;
• hladké, správně vyvinuté;
• se vzorem (barvou) charakteristickou pro odrůdu;
• bez poškození hmyzem, hlodavci, nemocemi;
• s ne zcela zralými semeny.

Jakékoli mechanické poškození slupky snižuje trvanlivost zeleniny. Chuť přerostlých, velkých cuket se zhoršuje. Uvolňují se a semena v nich mohou klíčit. Lehce nedozrálá cuketa může během skladování dozrát.

Zelenina vybraná ke skladování by měla být z keře řádně odstraněna. Ovoce byste neměli kroutit: v důsledku takové sklizně je stopka rozdrcena a samotná rostlina se může zlomit. Cuketa se nakrájí ostrým nožem, délka stonku je asi 5 cm.

Řez na něm je „bránou“ pro infekci, proto se doporučuje chránit „ocásek“ parafínem. Stopka bude fungovat jako „indikátor“ stavu ovoce – pokud začne hnít, zelenina by měla být okamžitě zpracována.

Pro sklizeň je zvolen suchý den. Nakrájená cuketa se setře od ulpívající půdy a posoudí se na poškození a hnilobu.

Před uskladněním lze cuketu odstranit sušit jeden den pod širákem v krabicích. Zelenina sklizená za vlhkého počasí se během skladování hůře skladuje a rychleji hnije.

Jak uchovat cuketu až do jara

Pro uchování cukety až do příštího jara je nutné vytvořit optimální skladovací podmínky.

Pro uchování ovoce vyžaduje následující podmínky:

• teplota od +1 do +5;
• vlhkost vzduchu do 80 %;
• nedostatek slunečního světla.

Při vyšších teplotách plody rychle dozrají, pokryjí se hustou kůrkou, zhorší se jejich konzistence a chuť. Nehašené vápno pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost vedle cukety. Nalije se do kbelíku nebo nádoby: vápno dobře absorbuje přebytečnou vlhkost.

Každou cuketu je lepší zabalit do silného čistého papíru, případně použít papírové sáčky. Zeleninu nemůžete dát do plastových sáčků: nedostatečně větrají ovoce a rychle hnijí. Pro skladování jsou vhodné i nylonové punčocháče, čisté sáčky na zeleninu a krabice.

Cuketu můžeme posypat borovými pilinami a sphagnum mechem. Tento zásyp udrží potřebnou vlhkost a má antibakteriální vlastnosti.

Cuketu můžete skladovat bez obalu přímo v regálech. Při tomto způsobu skladování je snadné posoudit jejich stav a vyhodit shnilé.

Pokud je vyhozených cuket příliš mnoho, můžete je oloupat a zmrazit. Pro zmrazení je vhodné je nakrájet na kostky nebo kroužky.

Kde cuketu skladovat

Vhodné podmínky pro skladování cuket najdete jak v bytě, tak v soukromém domě. Jakékoliv bude stačit chladné, zastíněné, větrané místo. Průvan by však měl být vyloučen: přispívá k hnilobě ovoce.

Ve sklepě nebo sklepě

Nejvhodnější podmínky pro skladování cuket jsou ve sklepě nebo ve sklepě. Stálá teplota těsně nad nulou a optimální vlhkost přispívají k dobré trvanlivosti ovoce.

Oni mohou umístěte do zásuvek, na police, zavěste ze stropu. Cuketu lze položit ve dvou vrstvách, pokud mezi ně vložíte karton. Neměli byste skladovat cukety smíchané s jinou zeleninou: to povede k jejich rychlému zkažení.

Cuketa by měla být chráněna před myšmi a potkanya místnost musí být před uskladněním dezinfikována.

Na balkoně <img src=”https://vseroste.com.ua/uploads/images/5_1.jpg” />

V městských bytech cuketa lze uložit na zasklený balkon nebo lodžii. Teplota však musí být neustále kladná, a to i ve velkých mrazech. Ani krátkodobý pokles teploty na záporné hodnoty by neměl být povolen: plody hnijí během několika týdnů.

Cuketa se v případě potřeby umístí do sáčků nebo krabic. posypané pilinami nebo zabalené do papíru. Horní část plodiny je pokryta přikrývkou, která ji chrání před sluncem a chrání ji před mrazem.

Další možnosti domácího úložiště

Cuketa je poměrně velká, takže jen malá část úrody může být uložena v lednici. Chuť ovoce se navíc v chladničce zhoršuje: cuketa nemá ráda vedle jiné zeleniny. Vysoká vlhkost v chladničce a špatné větrání vedou v prvním měsíci k hnilobě plodiny.

Je lepší umístit ovoce na nejchladnější místa: u balkonových dveří, u vchodu, pod koupelnou. Cuketa se skladuje společně s dýní: zelenina vyžaduje stejné podmínky skladování.

I při nedostatku vhodných podmínek lze cuketu dobře uchovat doma až do poloviny zimy. Při správném sběru a uskladnění ve sklepě, sklepě nebo zaskleném balkonu se zelenina skladuje až do jara.