Recenze

Jak správně upéct kuře

Kuřecí maso obsahuje velké množství bílkovin, aminokyselin a vitamínů s nízkým obsahem kalorií. Tento produkt je ideální pro ty, kteří sledují svou postavu, pokud se samozřejmě nenechají unést tukovými částmi ptáka.

Příprava tohoto pokrmu nezabere mnoho času
Během pečení si můžete připravit přílohu nebo se dobře pobavit.

Jak správně upéct kuře v troubě, aby se propeklo rovnoměrně a získalo chutnou kůrčičku? Přečtěte si pár tipů od zkušených hospodyněk.

Nejprve se rozhodněte, zda budete péct celé kuře nebo jednotlivé části. Prsa jsou právem považována za nejdietnější část kuřete.

Jak správně upéct celé kuře: klasika

Příprava:

1 Připravte korpus. Opláchněte, osušte papírovou utěrkou.
2 Připravte si marinádu. Použijte své oblíbené koření. Pro správné upečení kuřete obvykle použijte směs sušené bazalky, soli, pepře, papriky, olivového oleje a mletého nebo lisovaného česneku. Tato směs dodá pokrmu neuvěřitelně chutnou vůni. Pro pikantnější chuť si připravte marinádu na bázi sójové omáčky. Čerstvé drůbeží maso a koření na marinádu zakoupíte v síti supermarketů Victoria.
3 Připravte si zapékací misku. Vymažte hlubokou pánev rostlinným olejem. Kuřecí korpus potřete ze všech stran marinádou a nechte prsní stranou nahoru marinovat asi hodinu.

4 Jak správně vařit kuře v troubě. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní misku s marinovaným kuřecím masem. Pečeme asi 1-1,5 hodiny.
5 Aby bylo kuře šťavnaté a s krásnou křupavou kůrkou, pravidelně je podlévejte šťávou vypuštěnou do pánve.
6 Připravenost kuřete určete propíchnutím masa. Pokud v místě vpichu vytéká čirá šťáva, pak je kuře hotové.

Pro správné upečení kuřete v troubě můžete také použít pečicí rukáv nebo potravinářskou fólii. Při tomto způsobu vaření nebudete muset zalévat korpus unikající šťávou.

Jak správně upéct kuře se zeleninou

Pokud se rozhodnete péct jednotlivé části kuřete nebo rozdělené na porce, pravidla vaření zůstávají stejná, ale zde můžete dát průchod své fantazii:

1 Před vložením kuřecích částí do pekáče si můžete připravit záhon ze zeleniny, cibule, batátů nebo brambor. Příloha připravená v kuřecí marinádě bude aromatická, šťavnatá a ušetří čas.
2 Druhým způsobem je upéct kuře „pod kožichem“. V tomto případě jsou části marinovaného kuřete položeny na dno formy a pokryty nakrájenou cibulí a rajčaty nahoře. Pár minut před koncem vaření můžeme přílohu posypat sýrem.