Jak sušit hloh / Návod od – článek ze sekce Jak sušit a sušit na

Hloh se v lidovém léčitelství používá k podpoře imunity a prevenci kardiovaskulárních chorob. Plody se konzumují sušené, přidávají se také do odvarů, kompotů a dezertů. Jak správně sušit hloh doma je v našem materiálu.

Výhody a škody na výrobku

Malé, jasně červené bobule jsou bohaté na vitamíny B, C, E, PP, selen, beta-karoten, kyselinu listovou a olejovou, které mají pozitivní vliv na zdraví srdce, cév a trávicího traktu. Plody také snižují hladinu špatného cholesterolu a zabraňují tvorbě plaků a otoků.

Používejte bobule opatrně – ne více než 150 gramů denně. Předávkování může způsobit nízký krevní tlak, nevolnost, ospalost a nepravidelný srdeční rytmus. Odvar byste neměli pít na lačný žaludek: může vyvolat svalové křeče ve střevech.

Kdy sbírat bobule

Plody hlohu dozrávají v září nebo říjnu. Pro sklizeň by měly být sytě červené barvy, s elastickou slupkou a hustou strukturou. Bobule sbírejte před mrazem, jinak budou příliš měkké a mohou kvasit. V tomto případě se může objevit plíseň a rychle se rozšířit na celou plodinu.

Hloh obecný je dlouhověký keř. Některé druhy jsou schopny růst asi 300–400 let a dosahují výšky více než 12 metrů.

Jak sušit hloh

Před sušením bobule je třeba je řádně připravit.

Sbírejte hloh z keřů, které rostou v podmínkách šetrných k životnímu prostředí, daleko od dálnic a výrobních závodů. Nejvhodnější dobou pro sběr je suché a slunečné počasí.

Velké hrozny odřízněte, aby bobule zůstaly neporušené. Odstraňte řapíky, větve a zkažené nebo nezralé plody.

Po sběru bobule omyjte pod tekoucí vodou a osušte na papírových utěrkách. Poté je seřaďte podle velikosti, abyste zajistili rovnoměrné sušení.

Abyste zabránili výskytu hmyzu, zakryjte hloh gázou a vysušte jej v místnostech s moskytiérami.
Venku

Vezměte široký tác, přikryjte ho přírodní látkou nebo papírem a bobule rozložte v tenké vrstvě, aby rovnoměrně oschly. Uchovávejte na tmavém, dobře větraném místě a nezapomeňte je promíchat. Jakmile je hloh suchý, umístěte nádobu na 30 až 40 minut na přímé sluneční světlo, abyste odstranili zbývající tekutinu. Doba sušení na čerstvém vzduchu se pohybuje od několika dnů do dvou týdnů v závislosti na velikosti ovoce.

Používejte elektrickou troubu s ventilací a regulací teploty. Abyste zabránili koncentraci vlhkosti, pravidelně otevírejte dvířka. Plech položte na střední úroveň na 40–50 stupňů, bobule občas promíchejte. Proces bude trvat čtyři až šest hodin. Jakmile se plody pomačkají, vypněte troubu a nechte vychladnout a poté uložte.

V elektrické sušičce

Bobule položte na sušicí tác a položte na střední rošt, aby se nic nepřipálilo. Nastavte teplotu na 60 stupňů a po dvou hodinách snižte na 40 stupňů: tímto způsobem si produkt zachová hustou konzistenci. Asi hodinu a půl před vařením opět zvyšte teplotu na 60 stupňů. Sušení plodů bude trvat šest až osm hodin.

V mikrovlnné troubě

Začátečníci ve vaření se často zajímají o otázku, zda je možné sušit hloh v mikrovlnné troubě. Tato metoda je možná, ale bude vyžadovat neustálé sledování a vysokou spotřebu energie: proces může trvat hodinu. Nastavte výkon na 300 W, a jakmile se bobule začnou svrašťovat, lze výkon zdvojnásobit, aby se vše odehrálo rychleji. V konečné fázi snižte teplo a pečlivě sledujte, aby kůže nepraskla.

Budete ji muset sušit po malých porcích, protože velká nádoba se do trouby nemusí vejít.
Ve vzduchovém grilu

Kuchyňská vychytávka suší ovoce a zeleninu díky proudění horkého vzduchu vycházejícího z topného tělesa. Optimální teplota je 40–60 stupňů. Celá procedura bude trvat několik hodin. Musíte však mít na paměti, že do fritézy nebudete moci vložit široký plech: velká dávka se bude muset vařit v několika fázích.

Jak skladovat hloh

Pokud budete plody skladovat nejdéle dva měsíce, postačí papírové sáčky nebo plátěné sáčky. Pro dlouhodobé skladování používejte skleněné nádoby nebo plastové nádoby. Nádoby skladujte na suchém a dobře větraném místě. Doporučená teplota je od +10 do +20 stupňů. Vyvarujte se také přímému slunečnímu záření, jinak se produkt přehřeje skleníkovým efektem.

Hloh by měl být skladován odděleně od ostatních sušených plodů, chuť a vůně pak nebudou ovlivněny.

Rozdělte várku na několik malých porcí. Pokud nějakou napadne hmyz, okamžitě ji vyhoďte, aby se zbytek zásob bobulí nezkazil.

Pamatujte, že maximální trvanlivost jsou dva roky.

Co se dá dělat?

Usušte si hloh doma a zařaďte jej do svého jídelníčku, zejména v období podzim-zima. Tím posílíte tělo a pomůžete mu bojovat s virózami a nachlazením. Také diverzifikuje známá jídla a nápoje s jasnou vůní: domácí želé nebo mléčný koktejl.

Hloh je rostlina uznávaná nejen lidovou, ale i tradiční medicínou. Je ceněn pro své jedinečné léčivé vlastnosti. Vyrábí se z něj tinktury, odvary a nálevy. Hospodyňky to zavařovaly a dělaly kompoty a marmelády. Z malých „jablek“ je vynikající víno a výživné čajové lístky.

Reklama na hloh.
LLC “Lyubo”

110 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: sáček

375 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: sáček

745 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 1 kg, vakuové

Léčivou hodnotu má celá nadzemní část hlohu, častěji se však používají sušené bobule. Mají téměř všechny fytonutrienty charakteristické pro čerstvé ovoce.

Bobule, květy a listy jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny. Obsahují:

• vitamíny A, skupiny B, C, E, K;
• minerální látky – železo, fosfor, draslík, vápník, měď, hořčík, zinek;
• riboflavin;
• přírodní cukry.

Díky těmto látkám mají sušené produkty z hlohu tonizující, zklidňující a omlazující vlastnosti.

Popis hlohu

Jedná se o keřovou rostlinu z čeledi růžovitých. Rozměry mohou být docela působivé, až 3 metry na výšku. Koruna je často kulovitá, tlustá a bujná, může být také vejčitá a asymetrická.

Má zajímavé olistění: na jednom stromě můžete vidět dvě jejich odrůdy, některé listové čepele jsou pevné, jiné mají disekce nebo zubaté okraje. V létě jsou listy jasně zelené, na podzim mění barvu na zlatou, oranžovou a fialovou.

Hloh kvete v květnu až červnu. Každá květina má 5 okvětních lístků bílého, růžového nebo načervenalého odstínu. Častěji se květenství shromažďují ve formě deštníku nebo štítu. Jejich vůně je slabá, někdy nepříliš příjemná.

Později se tvoří drobné plody podobné jablkům. Jejich průměr je od půl centimetru. Dozrává v srpnu až září. Barva se pohybuje od oranžové až po vínovou. Chuť bobulí je mírná: mírně sladká, s kyselostí. Velká semena zabírají většinu plodů.

V Rusku existují dva druhy této rostliny: velkoplodá a krvavě červená s menšími bobulemi. První je chutnější a sladší, druhý má prospěšnější vlastnosti, proto se z něj vyrábějí léčivé tinktury a odvary. Ale z velkoplodého ovoce je dobrá marmeláda a marmeláda.

Po sklizni pro léčebné použití se plody suší. Trochu se zmenšují a chuť trochu zesvětlují. Pokud vaříte kompot, je lepší přidat nějaké jiné ovoce nebo bylinky. Pak získáte chutný a velmi zdravý nápoj.

Blahodárné vlastnosti sušeného hlohu

Pokud má hloh nevýraznou chuť, proč ho lidé zpracovávají a dělají tolik příprav? Pro zlepšení vašeho zdraví a zlepšení imunity vašeho těla.

Výčet nemocí, na které má hloh podpůrně, je velmi dlouhý. Účinky léčivého keře:

1. Kardiotonický. Vitamíny a minerály posilují cévní stěny a srdeční sval. Chrání před kardiovaskulárními patologiemi.
2. Venotonikum a vazodilatátor. Ředí krev, podporuje resorpci cholesterolových plaků.
3. Hypotenzní. Normalizuje krevní tlak, zabraňuje hypertenzní krizi.
4. Antispasmodika a léky proti bolesti. Uvolňuje cévní křeče, odstraňuje záchvaty migrény a bolesti hlavy způsobené napětím.
5. Protizánětlivé a antimikrobiální. To umožňuje užívat léky na nachlazení, záněty dýchacích cest a poruchy trávení.
6. Adstringentní a čistící. Produkty dobře pomáhají při poruchách, nedostatku vitamínů a gastrointestinálních poruchách.

Pravidelně užívaná rostlina může pomoci vyrovnat se a předcházet různým onemocněním u dospělých a dětí. Rostlina má regenerační vlastnosti a používá se při léčbě ran a popálenin. Mezi ženami je oblíbený, protože stimuluje syntézu kolagenu a má omlazující a tonizující účinek.

Existují důkazy, že infuze a odvary z hlohu

• snížit alergické reakce
• zabránit záchvatům epilepsie;
• normalizovat činnost štítné žlázy;
• regulovat hladinu cukru v krvi;
• čistí játra a aktivuje jejich práci;
• podporovat spalování tuků a hubnutí;
• zabránit růstu maligních buněk.

A přesto je největším a nejznámějším přínosem rostliny její účinek na srdce a cévy:

• tonizuje myokard;
• rozšiřuje krevní cévy;
• stimuluje tok kyslíku do krve;
• snižuje srdeční frekvenci, vrací rytmus do normálu;
• omezuje excitabilitu srdce;
• normalizuje koronární průtok krve.

Každý zná uklidňující účinek hlohu. Zároveň neinhibuje centrální nervový systém, pomáhá normalizovat spánek a obnovuje sílu těla.

Sušený hloh je pro tělo prospěšný

přihláška

Na podzim, v září-říjnu, hloh dozrává a můžete si jej sami nasbírat a připravit ke konzumaci.

Reklama na hloh.
LLC “Lyubo”