Jak sušit mátu na čaj doma?

Máta je oblíbená zejména mezi zahradními nadšenci. Roste téměř v každé zahradě. Sušená máta dokonale doplňuje chuť různých nápojů a může být také použita jako nezávislý lék. Pro přípravu domácích mátových čajů se musíte naučit suroviny správně sušit a vařit. Přečtěte si více o tom, stejně jako o sběru, prospěšných vlastnostech a skladování máty.

Léčivé vlastnosti máty peprné pro tělo

Máta peprná má antispasmodický, sedativní, choleretický, antiemetický a lokálně dráždivý účinek. Sušená rostlina se používá k symptomatické léčbě křečí hladkého svalstva trávicího traktu, nevolnosti a zvracení. Živiny obsažené v mátě působí na tělo následujícími způsoby:

1. Vitamin A podporuje reprodukční zdraví a zrak.
2. Vitamin C podporuje syntézu kolagenu, který hraje důležitou roli ve zdraví kostí, svalů, vazů a kůže.
3. Železo je nezbytné pro transport kyslíku v krvi a udržení hladiny hemoglobinu.
4. Kyselina listová je důležitá pro krvetvorbu.
5. Vápník je nezbytný pro svalovou kontrakci a přenos nervových vzruchů.
6. Mangan se podílí na syntéze cholesterolu a inzulínu.

Mátový čaj je užitečný nejen pro zklidnění a zlepšení spánku. Pomáhá také:

1. Snižte kašel a zmírněte chrapot. Teplý nápoj ze sušených lístků máty je účinný při léčbě bronchitidy;
2. Zbavte se nevolnosti, pálení žáhy, plynatosti, zmírněte žaludeční křeče;
3. Zlepšit krevní oběh v cévách mozku a snížit křeče.

Kdy sbírat mátu na sušení?

Během květu, kolem konce června nebo začátku července, kdy jsou listy máty nejvíce nasycené éterickými oleji. Tráva by měla být jasně zelená, bez skvrn a stop hmyzu. Mladá máta není vhodná k sušení – nezachová si aroma a léčivé vlastnosti.

Rostlina by se měla sbírat za suchého počasí a neměla by být pokryta rosením. Mátu byste však neměli sbírat ani v horkém počasí – listy budou ochablé a uschlé. Nejlepší čas na sběr je západ nebo svítání.

Pokud horké počasí trvá již několik dní, je lepší mátu před sběrem zalít a počkat, až uschne. Nechte asi 5 cm rostliny od kořene, abyste mohli sklízet další sklizeň blíže k září.

Kontraindikace pro mátový čaj

1. Individuální nesnášenlivost;
2. Hypotenze (nízký krevní tlak);
3. Dětský věk do 3 let;
4. Těhotenství
5. Zvýšená kyselost žaludku.

Jak sušit mátu doma?

Máta obsahuje mnoho prospěšných esenciálních olejů, které se snadno zničí, když jsou vystaveny přímému slunečnímu záření. Pro vysušení rostliny a zachování cenných látek je nutné pečlivé sušení ve stínu ve větraném prostoru. Tento pečlivý proces vyžaduje velkou pozornost a kontrolu, protože malé změny v prostředí – hmyz, zvýšená vlhkost nebo teplota – mohou způsobit plíseň.

Nejbezpečnější způsob sušení léčivých bylin a bylinek je v elektrické sušičce. Infračervený sušič L’equip IR D5 je vybaven speciálním režimem sušení „Ve stínu“. Tento program umožňuje šetrné sušení léčivých bylin a bylinek při nízkých teplotách. Umístěte mátu na misky sušičky, vyberte režim „Shade“ a poté nastavte teplotu na 42 °C a časovač na 6 hodin Listy i stonky rostliny jsou vhodné pro dehydrataci.

Jak správně vařit mátu?

Přidejte mátu do černého nebo zeleného čaje podle chuti. Pokud máte zájem o léčebné využití rostliny, zalijte sušenou mátu vroucí vodou v poměru 250 ml vody na 6-7 g suroviny. Nejprve zalijte třetinou horké tekutiny a po 5 minutách dolijte zbytek. Čaj musíte vypít hned: esenciální oleje z máty se rychle odpařují a nápoj ztrácí své léčivé vlastnosti.

Jste líní číst o sušičce? Získejte živou konzultaci na čísle 8-800-333-36-27. Zavoláme vám zpět a pomůžeme vám vybrat sušičku na základě kritérií, která jsou pro vás důležitá.

úložiště máty

Nejlepší je dát mátu do nádoby s těsně přiléhajícím víkem, jinak se éterické oleje mohou odpařit.

Jak prodloužit trvanlivost výrobků?

Vysavač je zařízení, které dokáže prodloužit trvanlivost výrobků o několik dní, týdnů i let. Při kontaktu s kyslíkem produkt oxiduje a cenné látky jsou zničeny. Odčerpáváním vzduchu z obalů nebo nádob vytváří vakuovačka příznivé skladovací prostředí, které navíc eliminuje i minimální riziko rozvoje bakterií. Díky této metodě lze prodloužit trvanlivost čerstvých produktů na 1 měsíc, zmrazených – až 2 roky, sušených – prakticky neomezeně.

Výrobky v přiléhavých sáčcích bez vzduchu zabírají velmi málo místa a vejdou se i do malého sáčku, abyste si s sebou vzali domácí občerstvení. Vakuovat před cestou můžete nejen sušené potraviny, ale také například doklady, zápalky nebo cereálie.

Použití zařízení je jednoduché a pohodlné. Nyní, když si koupíte vakuovou zavařovačku potravin Tribest Sousvant KL-200, darujeme pětimetrovou roli pro vakuové balení.

Chcete-li z dlouhé rolky udělat malý balíček, opatrně balíček nakrájejte na požadovanou velikost. Tento balíček můžete znovu použít, čímž ušetříte na spotřebním materiálu.

Aromatická máta je téměř univerzální koření. Stejně dobrý a vhodný bude v jehněčí omáčce a polévce ze zeleného hrášku, zvýrazní chuť džemu nebo horké čokolády a dodá svěží nótu koktejlům a limonádám. A samozřejmě není nic lepšího před spaním než šálek uklidňujícího mátového čaje. Zdravé bylinky není vůbec nutné kupovat v lékárně. Prozradíme vám, jak si mátu sami správně připravit.

Zelené vonné mátě je věnována smutná starořecká legenda. Podle ní byl vládce království mrtvých, bůh Hádes, před sňatkem s bohyní Persefonou zamilovaný do nymfy jménem Mintha neboli Minty. Po svatbě boha se nymfa nikdy nedokázala smířit s Hádovou zradou a obtěžovala jeho ženu všemi možnými způsoby. Rozzlobená Persefona proměnila dívku ve voňavou mátu.

Ve starověkém Řecku byla rostlina milována a používána k aromatizaci místností a také k přípravě nápoje pro iniciační obřad věnovaný, kupodivu, Persefone a její matce Demeter.

Nápoje s mátou dnes nemají žádný rituální význam, ale přesto jsou oblíbené v zimě i v létě. Kromě příjemné chuti jsou také užitečné: mátový čaj uklidňuje nervový systém, pomáhá zlepšit trávení a zmírňuje bolesti hlavy.

Kdy je nejlepší sbírat mátu na zimu?

Existuje mnoho odrůd a odrůd zahradní máty, ale snad nejoblíbenější je máta peprná. Správný je sběr v posledních dvou letních měsících – červenci a srpnu. Je důležité, aby máta rostla v čisté oblasti a ne v blízkosti dálnice.

Můžete také sklízet mátu rostoucí ve vaší letní chatě. Aby byly listy křehké a voňavé, doporučuje se to udělat předtím, než máta peprná začne kvést, nebo na samém začátku květu.

Rostliny je lepší sbírat brzy ráno nebo pozdě večer, aniž byste je vytrhávali ze země, ale opatrně odřízněte asi dvě třetiny stonku.

Pokud sbíráte mátu na chatě a plánujete ji sklízet doma, měla by být rostlina pro přepravu zabalena do vlhkého hadříku.

Jak připravit sušenou mátu

Nejoblíbenějším způsobem přípravy máty na zimu je její sušení. Hodí se k tomu nejen listy, ale i stonky.

1. Umyjte a roztřiďte

Mátu protřiďte, odstraňte nahnilé, ztmavlé nebo poškozené listy a odřízněte tmavé části stonku. Poté rostlinu pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou – neměla by být silná, aby se nepoškodily listy.

2. Odstraňte přebytečnou tekutinu

Mátu osušte papírovou utěrkou a roztírejte v tenké vrstvě asi hodinu, aby se tekutina odpařila.

3. Položte do sucha

Pro přípravu sušené máty je třeba ji umístit na suché, větrané místo, do interiéru nebo na verandu, ale tak, aby rostlina nebyla vystavena slunečnímu záření. Mátu lze rozprostřít na pečicí papír nebo svázat do svazků a zavěsit tak, aby mezi svazky byl dostatek místa. Toto sušení bude trvat asi dva týdny. Pokud chcete proces urychlit, můžete použít speciální sušičku.

Mátu se nedoporučuje sušit v troubě nebo na otevřeném slunci – ztratí své aroma.
4. Vyjměte pro uložení

Sušenou mátu lze skladovat v látkových nebo papírových sáčcích na suchém místě mimo zapáchající potraviny nebo na tmavém místě ve skleněných či plechových dózách a nádobách. Větvičky můžete skladovat celé, nalámat nebo rozdrtit na prášek.

V budoucnu lze sušenou mátu použít jako nezávislou složku pro čaj nebo smíchat s černým a zeleným čajem, citronovou kůrou, sušenými bobulemi a meduňkou.

Jak připravit mraženou mátu

Mražení je další snadný způsob, jak připravit a uchovat mátu po dlouhou dobu. Zůstane stejně voňavý, přesto jasně zelený místo hnědé jako vysušený a bude vypadat krásně v koktejlové sklenici nebo džbánu s limonádou.

1. Umyjte a roztřiďte

Stejně jako při sušení je nutné odstranit poškozené části rostliny a mátu důkladně opláchnout a poté osušit ručníkem.

2. Výběr způsobu zmrazení
Zde je několik možností.
Zmrazování celých stonků

Větvičky by se měly odsát, položit na desku a zmrazit v mrazáku a poté umístit do nádoby nebo uzavřeného sáčku na zip. Pokud zmrazíte celý trs najednou, větve zmrznou a bude těžké je oddělit.

Tato možnost je užitečná, pokud je na ozdobu potřeba máta. Oddělte listy od stonků, zmrazte na desce a poté přeneste do nádoby nebo sáčku.

Zmrazení nasekané máty

Mátové „pyré“ je vhodné do omáček a polévek. Mátu rozemelte v mixéru s trochou vody a vložte do nádoby na kostky ledu.

Zmrazení ve vodních kostkách

Spíše dekorativní varianta. Umístěte pár listů do formy na led a naplňte vodou. Tuto kostku lze přidat do koktejlu nebo ledového čaje v průhledné sklenici, bude to působivé.

Mrazivé nápojové směsi

Hotové směsi na horké čaje nebo limonády připravíte zmrazením např. máty s kousky zázvoru a lesním ovocem: rakytník, rybíz, jahody. Bobulovo-mátové pyré můžete zamrazit i ve formě kostek, pak stačí kostku naplnit vodou.

Ledové kostky mátového „pyré“ lze použít k otírání obličeje ráno. Zabijete dvě mouchy jednou ranou – rozveselíte a dodáte tón pleti.

Jak udělat džem s mátou

Dalším neobvyklým způsobem přípravy máty na zimu je marmeláda nebo džem. Přípravek se vaří stejným způsobem jako běžný, podle jakéhokoli receptu, který se vám líbí, během vaření se do bobulí nebo ovoce přidávají pouze lístky máty.

Co se dá dělat?

Kupte si sadu na pěstování bylinek a vypěstujte si voňavou mátu peprnou doma v zimě na parapetu. Nebo si uvařte mátový sirup a přidejte jej do čaje, kávy a dezertů.