Jak udržet palačinky chutné a měkké a lze je zmrazit

Dají se palačinky připravené ráno udržovat horké a podávat horké? Jistě! O tom, stejně jako o tom, jak „reanimovat“ palačinky, jak je správně skladovat a na kolik dní, jak správně zmrazit a rozmrazit – v našem materiálu.

Julia Shumilko
Diskutujte o tématu
Getty Images

Placky po vychladnutí zgumovatí a při zahřátí už nemají stejnou chuť, vůni a konzistenci jako ty, které se právě smažily. Pojďme vyřešit problém!

Jak skladovat palačinky?

Usmažili jste si palačinky, ale vaše domácnost spí? Postupujte podle pokynů:
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tajemství #1

1. Vezměte hlubokou misku nebo pánev.
2. Naplňte připravenou nádobu vroucí vodou.
3. Na pánev s vroucí vodou položte talíř horkých palačinek.
4. Výslednou strukturu zakryjte víkem. Je velmi dobré, když je víko kopulovité. Tímto způsobem teplo zůstane po dlouhou dobu.

Horká voda v pánvi ohřeje naše palačinky zespodu a vytvoří skleníkový efekt. Tím zabráníte rychlému vychladnutí pečiva. Palačinky zároveň nebudou nasycené přebytečnou vlhkostí. Zůstanou stejně chutné jako čerstvě uvařené.

Tajenka č. 2

Palačinky zůstanou měkké a okraje neztvrdnou, když hromádku po mírném vychladnutí přikryjete potravinářskou fólií. Poté ve filmu musíte dát vychlazené palačinky do chladničky.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tajemství #3

Připravené (koupené a smažené palačinky) můžete skladovat v mrazáku. Jak je správně zamrazit, abyste pak mohli oddělit jednu palačinku od druhé? Vložte 10-15 palačinek v sáčcích na malé hromádky do mrazáku.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Plněné palačinky se také snadno zmrazují. Lze je skladovat v igelitovém sáčku na zip v mrazáku po dobu až 1 měsíce.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zmrazené palačinky lze rozmrazit v mikrovlnné troubě nebo v troubě tak, že pánev vymažete olejem a přikryjete alobalem.

Jak osvěžit sušené palačinky?

Okraje palačinek velmi rychle osychají. Při správném skladování se to nestane. Stalo se to? Palačinky lze „reanimovat“. Chcete-li to provést, nalijte vroucí vodu do kovové mísy, položte na ni nádobu s palačinkami a zakryjte je víkem. Palačinky můžete dát i se sklenicí vody na pár minut do mikrovlnné trouby, také jim to dodá svěží a chutný vzhled.

Jak dlouho lze palačinky skladovat v lednici?

Trvanlivost palačinek s masem je 12 hodin při teplotě 4-8°C. Pokud tedy nebyly okamžitě zmrazeny, nemohou být skladovány několik dní. Palačinky s masem je vhodné dokončit večer před dalším dnem.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Palačinky s tvarohem vydrží v lednici stejně dlouho jako palačinky s masem. Ne více než 12 hodin při teplotě 4-8°C, poté se musí jíst palačinky s tvarohem. Pokud je teplota 0-4°C, neztratí svěžest až 24 hodin.

Věděli jste, že palačinky lze vařit v páře?

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.