Meloun: zdravotní přínosy a škody | Ministerstvo zdravotnictví Čuvašské republiky

Meloun je velmi chutný a zdravý produkt, který je připraven udělat vám velkou radost, pokud se naučíte, jak jej správně vybrat a skladovat.

Dužina melounu obsahuje 6 až 13 % lehce stravitelných cukrů (glukóza, fruktóza a sacharóza). V době zrání převažuje glukóza a fruktóza, sacharóza se hromadí při skladování melounu. 100 gramů jedlé části ovoce obsahuje pouze 38 kilokalorií.

Dužnina obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9 a PP), vitamín C, vitamín E, hořčík, draslík, vápník, fosfor, železo, sodík.

Mezi antioxidanty, které se ve vodním melounu hojně vyskytují, patří lykopen, niacin a thiamin, stejně jako výše zmíněný karoten, riboflavin a kyselina askorbová.

Toto složení sladkého melounu má na tělo mnoho pozitivních účinků.

Za prvé, vysoký obsah vody umožňuje použití melounu jako diuretika a choleretika, šťáva z melounu je schopna očistit játra a ledviny od toxinů a toxinů.

Za druhé, vláknina obsažená v melounu je křehká a měkká a také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

Za třetí, obsah kyseliny listové v melounu má pozitivní vliv na tvorbu DNA a RNA, dělení buněk, metabolismus bílkovin, krásu a zdraví pokožky, vlasů a fungování trávení.

Za čtvrté, vysoký obsah antioxidantů v melounu zabraňuje procesu stárnutí, chrání tělo před poruchami souvisejícími s věkem, bojuje proti volným radikálům a pomáhá bránit rozvoji rakoviny.

Vysoký obsah hořčíku (asi 100 % denní potřeby ve 60 gramech) zajišťuje normální vstřebávání dalších živin (vápník, sodík, draslík), což je užitečné pro vnitřní orgány, zejména pro kardiovaskulární systém.

Obsah stejného hořčíku a různých antioxidantů v melounu určuje jeho antistresové vlastnosti a samotná letní chuť melounu ovlivňuje produkci hormonů radosti v těle.

Použití melounu posiluje lidský imunitní systém, stabilizuje zrak.

Tím, že meloun odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá zbavit se několika zbytečných kilogramů. Zároveň potlačuje touhu dát si ještě jednou svačinu a uspokojuje pocit hladu.

V létě se meloun dobře vyrovná s žízní, jako nealkoholický nápoj. Džusy a limonády se nevyrovnají zdravějšímu, šťavnatému melounu, protože neobsahují těžko stravitelné cukry. Tento meloun je dobrý pro diabetiky, ale s mírou.

Meloun se používá v klinické výživě při anémii, ateroskleróze, hypertenzi, onemocnění jater, žlučníkových a močových kamenech, artritidě, dně a obezitě.

Kdy je nejlepší přestat pít meloun?

Meloun není to nejnebezpečnější ovoce, jaké si dokážete představit. Meloun je jedním z těch plodů, které se zákeřně mstí za nesprávnou konzumaci jídla. Za prvé, je to silné diuretikum a příliš velké porce najednou jsou plné následného nepohodlí v oblasti močového měchýře. Za druhé, když jíte meloun bezprostředně po dalším jídle, můžete dostat záchvat plynatosti, nadýmání a bolesti břicha, stejně jako střevní nevolnost.

Je důležité vzít v úvahu další vlastnost melounu – zvýšený sklon k množení mikrobů. To znamená, že dužina i kůra rychle vytvářejí prostředí pro množení mikroorganismů. Nekupujte proto poškozené nebo již nakrájené ovoce a otevřený, ale nedojedený meloun skladujte mimo lednici.

Meloun je zvláště nebezpečný, pokud se pěstuje v umělých podmínkách, abych tak řekl, ve zrychleném tempu. Pro rychlé zrání a přibírání na váze jsou vodní melouny krmeny dusíkatými hnojivy, které samy o sobě nejsou nijak zvlášť toxické, ale když se dostanou do gastrointestinálního traktu, přemění se na škodlivé N-nitrosové sloučeniny a dusitany. Právě ty způsobují rakovinu. Přitom při nedodržení skladovacích lhůt se dusičnany stávají dusitany v samotném ovoci. Dusitany narušují transportní funkci krve – to ovlivňuje hemoglobin, což může následně vést k hypoxii – nedostatku kyslíku ve tkáních. To je těžké zejména pro děti a ty, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami a také onemocněními dýchacího a vylučovacího systému.

Aby se předešlo seznámení se zbytečným nebo upřímně nebezpečným melounem, doporučuje se v sezóně hodovat na bobule a přistupovat k jejich výběru se vší odpovědností

Kdo by neměl jíst meloun?

Užívání melounu je kontraindikováno u lidí s onemocněním urogenitálního systému, zejména zatíženými ledvinovými kameny o průměru čtyři milimetry a více, průjmem, plynatostí, kolikami, těžkými patologiemi slinivky břišní a prostaty.

Na výhody melounu by si měli dávat pozor především diabetici. Jak již bylo uvedeno výše, toto ovoce může být zahrnuto do stravy lidí s poruchami metabolismu sacharidů, zároveň je třeba mít na paměti, že meloun má neodmyslitelně vysoký glykemický index, způsobuje rychlé, ale krátkodobé zvýšení hladiny glukózy v krvi, konzumovat ne více než 700-900 gramů denně, s přihlédnutím ke spotřebovaným kaloriím nebo chlebovým jednotkám.

Pro pacienty s diabetem 1. typu je meloun povolen na obecných zásadách stravy, množství sacharidů v jídle by mělo odpovídat dávce podaného inzulínu a fyzické aktivitě;

Pro pacienty s diabetem 2. typu se spíše doporučují rané a nezralé plody, ve kterých je nižší obsah cukru, ale každopádně užití melounu ovlivní močení, zvýší se zásaditost moči.

Jaká jsou doporučení pro použití melounu pro těhotné ženy?

Těhotné ženy by také měly znát míru konzumace melounu. Samozřejmě je to pro ně užitečné: přítomnost vitamínu B9 v melounu má pozitivní vliv na tvorbu nervového systému budoucího dítěte, pomáhá trávicímu procesu samotné matky a zvyšuje množství mateřského mléka během laktace.

Je však třeba poznamenat, že nadměrné používání dužiny vodního melounu je spojeno s rozvojem plynatosti. Meloun se doporučuje jíst ráno nalačno, nebo alespoň odděleně od jiných forem potravy. To by měly vzít v úvahu zejména těhotné ženy – tvorba plynu v pozdějších fázích může způsobit nejen nepohodlí, ale také bolest. Nastávající maminky si na meloun musí dávat pozor i proto, že přeplnění močového měchýře po porci melounu souběžně s tlakem na něj rostoucím plodem také není nejpříjemnější pocit. Zároveň se jedná o značnou zátěž pro ledviny.

Existují nějaká omezení pro použití melounu pro děti?

Meloun se nedoporučuje pro děti do dvou let, může vyvolat potravinové alergie. Porce melounu pro miminko ve věku 2–3 let by neměla přesáhnout 80–100 gramů dužiny, do 3–6 let lze jednu porci zvýšit na 150 gramů dužiny.

Jak vybrat kvalitní meloun?

Existuje několik pravidel, jak vybrat meloun.
Nekupujte melouny na cestě, ležící přímo na zemi. Po pár hodinách takového lhaní je tato tykevová kultura nasycena těžkými kovy, které se nacházejí ve výfukových plynech automobilů.

Nekupujte prasklý meloun, stejně jako ten, který byl vzdorně nakrájen prodejcem. Bakterie se dokážou množit obrovskou rychlostí a ocitnou se na jejím sladkém povrchu nebo dužině.

Zralý meloun má suchý ocas, na boku světle žlutou nebo oranžovou skvrnu a pruhy jsou maximálně kontrastní.

Zkuste propíchnout kůrku nehtem, pokud se vám to povedlo snadno, tak máte v rukou nezralé ovoce. Pokud otřete slupku, zralý meloun nebude vonět, ale pokud voní jako čerstvě posekaná tráva, ovoce není zralé.

Pokud narazíte na zralý meloun, vyskočí zpět. Když to plácnete, bude to rezonovat. Zralé ovoce, když na něj klepnete, vydává jasný a znělý zvuk.

Dužina melounu plná dusičnanů je jasně červená s fialovým odstínem. Pokud je dužina takového ovoce umístěna do nádoby s vodou, voda zrůžoví nebo zčervená. Dužnina ovoce bez dusičnanů vodu pouze zakalí. U zdravého melounu jsou vnitřní vlákna bílá, u plodů plných dusičnanů žloutnou.

Další věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je velikost melounu.

Malé ovoce s největší pravděpodobností nebude sladké, ale nemusíte brát ani velké. Faktem je, že u nás není klima vhodné pro pěstování obrů, takže obrovský meloun byl zřejmě krmen něčím ne úplně užitečným. Ideálním řešením je průměrný meloun o hmotnosti 5-7 kg.

Několik dalších užitečných doporučení při nákupu melounu.

Melouny by se měly prodávat na speciálně k tomu určených a vybavených místech, pod přístřeškem a měly by ležet na speciálních paletách o výšce alespoň 20 cm. Nezapomeňte si od prodejce vyžádat certifikát Státního hygienického a epidemiologického dozoru a další doklady potvrzující kvalitu z vodních melounů.

Před použitím se ujistěte, že ovoce dobře omyjte mýdlem a vodou pomocí kartáče a důkladně osušte suchým ručníkem.

Ideální doba pro nejchutnější a přirozeně vyzrálé vodní melouny je srpen – září. Nespěchejte jíst melouny v červnu až červenci, z nich není žádný užitek, ale je zde mnoho škod. Nekazte si léto nepříjemnými vzpomínkami a nespěchejte hýčkat své děti touto voňavou a šťavnatou dýní. Opravdu, v této době existuje tolik chutných a zdravých bobulí, které vyrostly přirozeně, bez dusičnanů a jiných chemikálií.

Během sezóny vodních melounů a melounů se chcete dosyta najíst těchto šťavnatých, aromatických plodů! Na toto období se těší především obyvatelé středního pásma a severních šířek naší země. Bohužel mnoho lidí děsí fakt, že meloun i meloun mají vysoký glykemický index, takže by je neměli jíst nejen diabetici, ale ani ti, kteří dodržují zdravou výživu. Jak nebezpečný je meloun pro cukrovku? Stojí za to riskovat a užívat si toto ovoce?

Pojďme společně s endokrinoložkou, výživovou poradkyní a poradkyní pro poruchy příjmu potravy Irinou Avchinnikovovou zjistit, zda tomu tak skutečně je.

O čem si povíme v článku:

• Je možné jíst melouny a melouny, pokud máte diabetes 1. typu?
• Je možné jíst melouny a melouny, pokud máte diabetes 2. typu?
• Zdravý přístup je klíčový
• Je ovoce zakázané?

„Pokud mluvíme o glykemickém indexu, pak by tomuto parametru neměli věnovat pozornost ani zdraví lidé, ani ti s diabetem 2. typu. GI vám umožňuje předpovědět, jak moc konkrétní produkt zvýší vaši hladinu glukózy, ale každý člověk reaguje na určité sacharidy nebo bílkoviny jinak. Někomu stoupne glukóza na 100 g melounu stěží vůbec, někomu může vyskočit kvůli komplexnímu sacharidu, jako je pohanka. Proto je důležité jednoduše provést experiment, abychom pochopili, se kterými produkty je třeba zacházet opatrně,“ říká odborník.

Je možné jíst melouny a melouny, pokud máte diabetes 1. typu?

U diabetu 1. typu, který nejčastěji postihuje děti a mladé lidi, se inzulín v těle nevyrábí vůbec. V tomto případě je nutné jeho podávání ve formě injekcí.

Takoví pacienti se učí individuálně vypočítat svůj jídelníček pomocí chlebových jednotek (XE) a dávky krátkého „rychlého“ inzulínu pro každé jídlo. Tato konvenční jednotka byla vyvinuta německými odborníky na výživu a nyní se používá k hrubému odhadu množství sacharidů v potravinách: jeden XE se rovná 10 nebo 12 g sacharidů.

Pokud mluvíme o diabeticích 1. typu, pak absolutně není nutné vzdávat se melounu a melounu. Navzdory skutečnosti, že glykemický index melounu je asi 75 jednotek a melounu 62–65, 1 porce obou produktů (1 XE) je 250 g dužiny.

Mimochodem: Je důležité si uvědomit, že samotná dužina obsahuje různé množství sacharidů v závislosti na její blízkosti ke středu ovoce. Diabetici 1. typu tedy mohou jíst meloun, stačí si spočítat svou porci.

Je možné jíst melouny a melouny, pokud máte diabetes 2. typu?

Diabetes 2. typu je způsoben stavem zvaným inzulínová rezistence. Inzulin se v těle vyrábí, ale ne zcela správně: buňky se vůči němu stávají odolnými a přestávají štěpit sacharidy, což vede k postupnému zvyšování hladiny cukru v krvi. Příčinou takových poruch je často nadváha.

Lidé s diabetem 2. typu však mohou a měli by jíst melouny a melouny. Fruktózu není třeba srovnávat s běžným bílým cukrem!

Ovoce (zejména meloun a meloun) navíc obsahuje vlákninu, která zpomaluje vstřebávání fruktózy. Konzumací těchto šťavnatých letních plodů tedy přijímáme potřebné makroživiny pro zdravé fungování našeho těla. Záleží pouze na množství!

Pokud sníte 4 kg melounu najednou, může to být problém. Ale pokud se jedná o běžnou porci – 250 – 300 g např. 2x denně, tak to nezpůsobí problémy ani diabetikům. Kromě toho je lepší jíst melouny a melouny v první polovině dne.

Zdravý přístup je klíčový

Zdravý přístup je důležitý ve všem, zvláště v případě cukrovky. neboj se. Jen je potřeba vybalancovat jídelníček tak, aby nedocházelo k nerovnováze v obou směrech. Tělo musí přijímat dostatečné množství bílkovin, sacharidů, tuků, vlákniny, tekutin a mikroprvků. V tomto případě jsou našimi hlavními pomocníky zelenina a ovoce!

Je ovoce zakázané?

„Nyní je zvykem zásadně zakázat ovoce a sacharidy a nasadit pacientům nízkosacharidovou dietu. To je zásadně špatné, nesprávné a v rozporu s přirozenou povahou lidského těla.

Ovoce nutně potřebujeme, protože kromě fruktózy obsahuje vlákninu, vitamíny a spoustu fytochemických sloučenin mikroprvkového složení. Právě v této holistické formě je tělo nejlépe vstřebává.

Vodní melouny a melouny, stejně jako jakékoli jiné ovoce, nejsou kontraindikovány pro pacienty s cukrovkou, ale naopak! Obsahují nejen fruktózu, která je dnes považována za nebezpečnou. Zde je důležité pochopit rozdíl: fruktóza v ovoci není totéž co prášková fruktóza, která se například přidává do perníku pro diabetiky nebo která se prodává ke konzumaci místo cukru.

Fruktóza v ovoci nezpůsobuje ztučnění jater a nevede k inzulínové rezistenci. Jedná se pouze o přírodní ovocný cukr, který může a měl by používat každý, a bude mít jen užitek.

Kromě fruktózy obsahuje jakékoli ovoce, včetně vodních melounů a melounů, vlákninu, vodu, různé fytochemické sloučeniny, vitamíny, antioxidanty a mikroelementy. Plátek zralého melounu nebo melounu nenahradí žádné multivitamíny ani aktivní doplňky obsahující živiny.

I diabetici potřebují ovoce pro zdravou výživu.

Důležité je pouze sledovat jejich počet. Pokud se tedy náhle obáváte, že pokud máte nadváhu nebo cukrovku, musíte melouny a melouny ze svého jídelníčku vyřadit kvůli jejich glykemickému indexu, poraďte se s lékařem, nebo ještě lépe, získejte druhý názor,“ radí endokrinolog a nutriční specialista. Irina Avchinnikovová.