Můžete zmrazit čerstvé zelí v mrazáku – Jak zmrazit zelí – Glavred
Pokud po přípravě salátu nebo boršče zbude zelí, nenechávejte ho v lednici zkazit. Zelí lze zamrazit a použít později.
Pokud připravujete zelí, ne vždy je možné použít celou hlávku zelí. I poté, co uděláte pár receptů se zelím, vám možná zbyde půl hlavy. Místo toho, abyste ho nechali zavadnout v lednici, zkuste zelí zmrazit pro pozdější použití.
Takže, můžete zmrazit čerstvé nakrájené zelí? Samozřejmě je to možné. To je ale potřeba udělat správně, píše web Je to přece veg world.
Jak správně zmrazit zelí
Odstraňte poškozené nebo zvadlé listy. Zelí opláchneme pod tekoucí studenou vodou a osušíme.
Zelí nakrájejte na tvar a velikost, kterou chcete zmrazit. Můžete ji nakrájet na proužky nebo plátky.
Jak blanšírovat zelí na zmrazení
Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Připravte si velkou misku s ledovou vodou.
Zelí vhoďte do vroucí vody. Pokud používáte nakrájené zelí, vařte 30–60 sekund, jakmile se voda vrátí k varu. Pokud používáte plátky zelí, musíte vařit 1-2 minuty.
Zelí rychle vyjmeme z vroucí vody pomocí děrované lžíce nebo scedíme v cedníku. Přeneste do ledové vody. Zelí necháme v ledové vodě vychladnout.
Zelí sceďte a osušte. Zelí položte v jedné vrstvě na velký plech vyložený pečicím papírem a znovu osušte, abyste odstranili veškerou vlhkost.
Vložte plech na pečení do mrazáku. Zmrazte zelí asi na hodinu.
Jak skladovat zelí v mrazáku
Jakmile je zelí na plechu zmrzlé, vyjměte ho z mrazáku. Přeneste do sáčků nebo nádob bezpečných pro mrazení. Pevně uzavřete a odstraňte co nejvíce vzduchu. V případě potřeby sáčky označte.
Zelí můžete skladovat v mrazáku až 6 měsíců.
Proč zelí netvrdne a co s tím dělat – stále je čas zachránit úrodu
Je možné zmrazit zelí bez blanšírování?
Blanšírování je důležitým krokem při zmrazování zeleniny. Pomáhá prodloužit trvanlivost a zachovat kvalitu a chuť. Zelí lze zmrazit bez blanšírování, ale nevydrží tak dlouho.
Chcete-li kapustu zmrazit bez blanšírování, jednoduše ji nakrájejte a ihned vložte do mrazícího sáčku. Uchovávejte v mrazáku a spotřebujte do měsíce.
Jak rozmrazit a použít mražené zelí
Je možné jíst zelí po zmrazení? Ano, jistě. Mražená zelenina je nejlepší pro použití v receptech vařeného zelí. Můžete jej přidat do polévek, smažených hranolků a kastrolů přímo z mrazničky – není třeba rozmrazovat.
Je možné zmrazit zelí na salát?
Odpověď je ne. Mražené zelí můžete zkusit rozmrazit a poté použít do syrových pokrmů. Měli byste se však připravit na to, že rozmrazené zelí příliš zvlhne a nebude mít křupavou strukturu.
Blog It’s a Veg World After All – co se o něm ví
Blog It’s a Veg World After All píše Lizzie Strait, registrovaná dietoložka, autorka kuchařek a vegetariánská nadšenkyně. Žije v Minneapolis, Minnesota, USA.
„Můj blog se stal mou vášní. Jako odborník na výživu převádím výživové rady do praktické aplikace. Jsem tu, abych vám pomohl jíst zeleninu jednoduchými, naprosto chutnými způsoby a zvládl přípravu jídla, plánování jídla a další,“ píše Lizzie.
Jakmile lidé začnou jíst více zeleniny, dějí se úžasné věci, říká.
„Z vlastní zkušenosti jsem viděl, jak zelenina může zlepšit vaše zdraví a zvednout náladu,“ dodala výživová poradkyně.
Lizzie Strait získala MS v lidské výživě na Drexel University (Philadelphia, PA) a absolvovala dietní stáž v Minneapolis VA Healthcare System. Poté, co složila zkoušku RDN, pracovala jako ambulantní telemedicína na výživu, než začala na plný úvazek psát blog It’s a Veg World After All.
Dříve Glavred psal, jak se zbavit housenek zelí pomocí rajčat. Faktem je, že vršky rajčat jsou cenným zdrojem, který může být prospěšný v zahradě. Nemusíte ho vyhazovat – může se stát vynikajícím pomocníkem při hubení škůdců.
Mohlo by vás také zajímat:
- Rajčata budou sladká jako med: čím byste měli ovoce krmit?
- Co zasadit místo cukety: 6 nejlepších možností, které poskytnou dobrou sklizeň
- Jak zasadit cibuli před zimou: zahradník pojmenoval podmínky, za kterých nebude sklizeň
Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.