Z čeho se vyrábí aktivní uhlí? Můžete to jíst, škodit a prospívat – čtěte dále

Zdá se, že co může být špinavější než uhlí? Tento minerál ale dělá svět kolem nejen teplejším, ale také čistším – zvláště pokud jde o naše tělo. Jak se vyrábí aktivní uhlí a může se přidávat do potravin?

Samozřejmě ne všechno uhlí, na které narazíte, stojí za to spolknout – jíst lze pouze aktivní uhlí, tedy takové, které prošlo určitým zpracováním. Pro výrobu aktivního uhlí se nejčastěji používá fosilie uhlí, kterému se ne nadarmo říká užitečné – uhlí. Obsahuje pozůstatky starověkých rostlin, které se během několika set milionů let výrazně změnily v důsledku vysokého tlaku zemské kůry a vysoké teploty.

Uhlí se těží v průmyslovém měřítku a nejčastěji se používá jako palivo. K jeho „aktivaci“ se uhlí podrobí pyrolýze (rozkladu při vysokých teplotách), poté se udržuje při vysokých teplotách pomocí páry nebo oxidu uhličitého, někdy za použití kyseliny nebo zásady, v důsledku čehož se uhlí stává porézním a jeho povrchová plocha se výrazně zvětšuje. Plocha jednoho gramu aktivního uhlí může dosáhnout 1500 metrů čtverečních!

Aktivní uhlí má peklosorbční efekt – je důležité nezaměňovat s absorbent: částice uhlí neabsorbují jiné látky, jako houba, ale přitahují a zadržují molekuly uhlíku, například nějaký jed, kvůli slabé přitažlivosti mezi nenabitými molekulami. Hlavní výhodou aktivního uhlí je, že se netráví v lidském gastrointestinálním traktu a nevstřebává se, ale z těla „odstraňuje“ související toxické a dráždivé látky.

Pokud „chytíte“ střevní infekci nebo jste otráveni jídlem, lékaři doporučují užít 50 až 100 gramů aktivního uhlí (5 až 10 balení) najednou do jedné hodiny po prvních příznacích. 2-3 tablety vůbec nepomohou.

Vzhledem k tomu, že aktivní uhlí je povoleno konzumovat jako potravinu, často se používá jako doplněk stravy k různým nápojům a pokrmům. Předpokládá se, že jeho malé množství neuškodí, ale bude pouze prospěšné. Přidávají ho do kávy pro wow efekt – černobílé cappuccino nebo latte vypadá opravdu efektně.

Oblíbené jsou i studené detoxikační nápoje na bázi aktivního uhlí – stačí rozpustit pár tablet v perlivé minerální vodě a zasypat chia semínky. Tuto uhelnou minerální vodu si můžete vzít s sebou například do sportovního klubu. Uhlí se často přidává do zmrzliny, protože věří, že takový dezert neuškodí, protože spolu s uhlím prospěje i „všechno navíc“.

Uhlí se přidává i do pečiva – v módě jsou černé hamburgery s černými houskami, černý chléb, černé krekry a dokonce i černé croissanty. Jen je důležité vysvětlit, že chléb není spálený, ale docela zdravý.

Je důležité si pamatovat jednu věc, jako každá látka má aktivní uhlí také kontraindikace. Například žaludeční a dvanáctníkové vředy, ulcerózní kolitida a další gastrointestinální onemocnění, stejně jako individuální nesnášenlivost.

Dlouhodobé užívání aktivního uhlí může narušit normální činnost žaludku a vést k problémům se vstřebáváním vitamínů, mikroprvků, tuků, bílkovin a dalších prospěšných látek.