Apík celer: výsadba a péče. Bělení řapíků
Řapíkatý celer je dvouletá plodina z čeledi Umbelliferae pěstovaná za účelem produkce bělených listových stonků, které se používají v různých pokrmech.
Listové řapíky v různých odrůdách jsou natřeny bílou, růžovou nebo červenou barvou. Nejcennější jsou odrůdy s bílými řapíky, odrůdy s červenými jsou nejodolnější vůči chladu, lze je sklízet až do pozdního podzimu.
Výsadba a péče
celer – mrazuvzdorná rostlina, roste a vyvíjí se lépe při mírné teplotě a dostatečné vlhkosti.
Nejlépe funguje celer na dobře obdělaných půdách bohatých na humusi když těžký, se střední reakcí blízkou neutrálníale ne kyselé. S určením složení a kyselosti půdy vám pomůže článek Jak zjistit typ půdy a proč je to nutné.
Nejlepší je mít ho po zelí, cuketě, okurkách, bramborách. Nepoužívám hnůj a minerální hnojiva, takže používám fermentovaný potravinový odpad a kompost.
V březnu až dubnu se dělá příkop o šířce 40 cm a hloubce 25-30 cm. Samotná šířka budoucího záhonu bude 60 cm. Na dno se aplikuje vrchní obvaz, zemina se nalije nahoru tak, aby hladina v příkopu byla 8 cm pod úrovní půdy.Poté půdu mulčuji.
Semena vysévám koncem února – začátkem března. Nejprve je naplním horkou vodou (asi 60 stupňů), počkám, až voda vychladne, usuším ji v ubrousku a vysévám do krabice na sazenice, aniž bych ji posypal zemí. Krabice musí být pokryta filmem, je třeba zalévat pouze sprej. Při správném dodržování všech pravidel se sazenice objeví za 10-12 dní.
Celer miluje jasné osvětlení, na to by se nemělo zapomínat. Ve fázi dvou pravých listů se sazenice mohou ponořit do květináčů. Řapík celeru by měl být vysazen méně často než kořen, přičemž vzdálenost mezi rostlinami je 50 cm a mezi řadami – 40 cm. m bude potřebovat pouze 1 kusů sazenic. Tyto podmínky musí být přesně udržovány, jinak nelze získat dobrou sklizeň, konkrétně šťavnaté řapíky. Je třeba zajistit, aby “srdce”, tzn. apikální pupen nebyl prohlouben.
Řapíkatý celer – velmi vlhkomilná rostlina, v suchém počasí je rychlost zavlažování 20-25 litrů na 1 mXNUMX.
Jak rostete, potřebujete odstranit boční výhonky, okamžitě zaujmou svým neupraveným vzhledem, malou tloušťkou, proto je odstraňte.
Krmení řapíkatý celer s kopřivovým nálevem a biohumem, s použitím biopřípravku “Radiance”. Zde se každý rozhodne, jaký druh dresinku by měl být připraven. Hlavní věc je, že vrchní oblékání by mělo být týdenní.
Dlouhé, tlusté, ne duté, ale šťavnaté řapíky rostou pouze v případě, že rostliny rostly po celou vegetační sezónu nepřetržitě. Mezitím, zpomalení růstu u nich někdy dochází i kvůli těsnění ornice, kdy kořeny začnou trpět nedostatkem kyslíku při zavlažování. Tehdy potřebujete půdu uvolnit.
Bělení řapíku
Dalším důležitým krokem je bělení řapíků. K tomu je nutné řapíky listů mírně svázat motouzem, poté je zabalit do silného papíru (jako je obal), znovu je svázat. Můžete ho omotat slámou, jen aby nebyly žádné mezery. Listové čepele by měly zůstat volné. Několikrát jsem zkoušel pudřit zeminou, ale po takovém testu získaly řapíky nepříjemnou zemitou chuť.
Po vybělení jsou řapíky jemné a chutné. Letos jsem se celeru moc nevěnovala, takže oproti loňsku nejsou řapíky tak tlusté, ale nebyly žádné duté a byly šťavnaté do sytosti.
Ale v době mých prvních dach experimentů se to stalo. Letošní chyba – odstranil jsem pár postranních výhonků, litoval jsem toho a nechal to natvrdo. Další chyba – pozdě překryté papírem od světla, řapíky nejsou dostatečně vybělené. Ale chuť je dobrá. Nyní je několik kořínků řapíkového celeru uloženo v mém sklepě jen v kbelících, papír není odstraněn, listy jsou odříznuty, řapíky nadále perfektně bělí.
K lehkému postříkání stačí hrouda země. Očištěné a omyté řapíky lze dlouho skladovat ve spodní zásuvce lednice a odebírat podle potřeby.
Tak zdravou a na vitamíny bohatou zeleninovou rostlinu si neodpírejte. Jeho řapíky obsahují množství lehce stravitelných sacharidů, vzácné vitamíny, soli, mikroelementy a aromatické sloučeniny. Užívání celeru příznivě ovlivňuje látkovou výměnu v těle, posiluje nervový systém. Řapíky lze použít čerstvé, vařené, dušené jako samostatné jídlo. Podávají se také jako druh přílohy k masu, drůbeži, bramborám a zelenině. V Číně existují dezertní jídla z řapíkatého celeru.
Různé saláty s použitím řapíků obohatí váš stůl, protože celer je kombinován s jakýmkoli jídlem – s masem, kuřecím masem, rybami, zeleninou. Ani jednoduchý salát z nastrouhané mrkve s řapíkatým celerem nebo obyčejná bramborová polévka s řapíky nenechají labužníka lhostejným. Vypěstujte si na záhonech celer řapíkatý, odvděčí se vám zdravím!
To může být užitečné:
Dobrý den, milí zahrádkáři, zahrádkáři a pěstitelé květin. Dnes zasadíme kořenový celer.
Semínka jsme vysévali začátkem března, některá už v únoru, takže pěstujeme skoro úplně první sazenice. Jsme jedni z prvních, kdo zasévá semena. Co můžeme říci o celeru? Samozřejmě velmi užitečná kultura. Vynikající v sušené formě pro první a druhý chod. Pokud použijete čerstvé kořeny, vůně je také velmi příjemná, ale není pro každého.
Tak jsme vypěstovali tuto sazenici. Tolik je na něm listů. Kotyledony jsou tam stále silné a zelené. To vše hovoří o dobré výchově sazenic. Vzhledem k tomu, že listový aparát rostliny není příliš velký, vysazujeme méně řapíků než listů.
Příprava záhonu pro sazenice
Nejdříve jsme ale samozřejmě připravili postel. Bylo by lepší, kdyby se na tomto místě provádělo střídání plodin. Na tomto záhonu by tedy loni neměly růst všechny hlíznaté rostliny – řepa, mrkev – podobné rostliny. Provádíme střídání plodin. Půdu jsme pohnojili organickou hmotou, přidali písek na prokypření a zryli do větší hloubky. Kořen může jít do velké hloubky, čímž vytvoří velkou hmotu. Ale musíme to dovolit, musíme rostlině pomoci. Proto, když jsme zavedli živiny, prvky, které kypří půdu (říční písek), tak jsme to všechno odkopali jednou a půl lopatou. Jen tak se skutečně dočkáme dobré úrody. A všechny tyto jeden a půl lopaty jsou oplodněné a mají vylepšenou strukturu.
V jaké vzdálenosti by měly být rostliny vysazeny?
Pro výsadbu plodiny spočítáme, že můžeme zasadit přibližně 9-16 rostlin na metr čtvereční, ne více. V opačném případě se nadzemní část jednoduše nebude dobře vyvíjet a v důsledku toho bude kořenový systém malý.
Označujeme místa. Zde je jedno místo, kam zasadíme sazenice. Tady je druhé místo, tady třetí. Vzhledem k tomu, že na metr čtvereční je málo rostlin, bude vhodné mezi nimi provádět pletí, zalévání a uvolňování půdy. Abychom ale méně kypřeli a méně často zalévali, půdu mulčujeme. Půda může být mulčována nějakým organickým hnojivem, humusem nebo kompostem. Můžete použít poloshnilé piliny.
Vykopeme díru. Pro případ, nikdy nevíte, půda není uhrabaná úplně hladce, nemůžeme ji celou namáhat rukama, přidáme trochu humusu a promícháme. Pro jistotu, protože když kořenový systém poroste, dostane vlastní potravu.
Zalévání a hnojení
Část zeminy odstraníme a zalijeme. Díru zaléváme velmi dobře, doslova dva nebo i tři litry. Téměř vyplníme díru. Zatímco tam voda odchází, ještě vyhrabeme další ruku, abychom neztráceli čas. Přidáme také humus, promícháme, vyjmeme zeminu a zalijeme. A v první díře už je voda pryč, bude možné zasadit.
Sázíme opatrně. Vytrháváme sazenice. Vidíte, jaký je to dobrý kořenový systém. Už zabalila spodek. To není moc dobré, ale teď těmto kořenům pomůžeme. Samozřejmě je lepší, když směřují dolů.
Do jamky proto nyní nasypeme vlhkou zeminu a uděláme takový kopeček. Nyní vám ukážu kořeny. Takto bude umístěn. Nezakopáváme, zásuvka by v žádném případě neměla být zakopána. Vysazujeme pouze pod kotyledony, přisypeme půdu.
Trochu ji vymačkáme a urovnáme hrudku země na úrovni půdy a vymačkáme. Navrch můžete přisypat ještě trochu humusu. Jakákoli plodina, kterou zasadíte, poroste úžasně.
Celer jsme prakticky zasadili a zaléváme. Je nutné zalévat velmi opatrně. Opět použiji svoji báječnou konev, abych půdu moc nenahlodal, aby tam voda intenzivně šla. Přesto se zalévání provádí. Samotný kořen mírně zablokujeme hlavní zeminou a trochu zalijeme. To je vše, zasadili jsme keř.
Ve druhém a třetím otvoru vyrostou následující keře. A ve stejné vzdálenosti 30-35 cm zasadíme další řadu. Čím více listů bude nahoře, tím větší bude kořen v zemi. Sazenic je ještě dost, takže budeme mít půl záhonu, 2 metry a asi 90 cm široký a budeme mít takový úžasný celer.
Pokud jste ještě nezasadili sazenice, zakupte je v nákupních centrech, zahradních trzích a školkách. Zkuste je zasadit a uvidíte, jak chutné a výživné tyto kořeny jsou. Následně nesmíme zapomenout na zálivku. Když se růst zpomalí, dbáme na to, abychom celer krmili. Pro takové plodiny je nejlepší použít organickou hmotu.