Cuketa vs. lilek: Rozdíl a výhody | články

Než se pustíme do „bitvy“ mezi lilky a cuketou, připomeňme, že obecně není nutné vybírat. Tato zelenina se k sobě skvěle hodí a nikoho by nenapadlo ji společně upéct nebo rozdrobit do dušeného masa.

<strong>Jak se liší lilek od cukety?</strong>

Zaměnit cuketu s lilkem je téměř nemožné. Jedna je zelená (nebo světle zelená, skoro bílá, nebo žlutá podle odrůdy), druhá je fialová, co si myslíte, musíte si ji vzít. Spolu s plody všech odstínů šeříku však existují žluté, zelené, oranžové a dokonce i bílé lilky. Pokud si nejste jisti, že jste zeleninu na pultu správně identifikovali, zeptejte se prodejce.

Cuketa a lilek spolu nesouvisí. První patří do čeledi dýňových a druhá patří do čeledi nočních (jako rajčata, brambory a papriky). Chuť cukety jako první ocenili Indiáni ze Střední Ameriky a rodištěm lilku je východní Indie.

Cuketu přivezl do Evropy Kolumbus a rostlina sloužila nejprve k dekorativním účelům, až mnohem později. Co se týče lilku, jeho pověst není zdaleka tak růžová. Ve starověkém Řecku a Římě se mu říkalo „jablko vztekliny“. Věřilo se, že když sníte lilek, můžete se zbláznit. Později se lilky začaly používat v lékařství – vařené lilky se používaly při bolestech zubů, jejich listy se používaly při dně. Lidé se přestali bát lilku až v 17. století.

Cuketa byla vždy dostupnější a snáze pěstovatelnou zeleninou, a proto se s ní zachází s menší úctou než s hýčkaným lilkem. Samozřejmě, že tato zženštilost zůstala dlouho jen v paměti postarších zahradníků, ale stereotypy nelze tak snadno porazit.

O tom, která zelenina chutná lépe, nemá smysl mluvit – vše je individuální. Někteří lidé kategoricky nemají rádi hořkost v lilku, zatímco jiní považují cuketu za bez chuti a vodnatou. Chuť a barva, jak se říká.

<strong>Co je užitečnější?</strong>

První věc, kterou je třeba říci, je, že obě zeleniny jsou nízkokalorické a pokud je cílem zhubnout, měli byste jim věnovat pozornost. 100 g cukety obsahuje 16 kcal, 100 g lilku – 24 kcal.

Oba obsahují vitamíny A, C, E, K, B6, riboflavin, kyselinu listovou a pantotenovou, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď a mangan. Obě zeleniny jsou navíc zdrojem omega-3 a omega-6, vlákniny, bílkovin a cukru.

Zajímavé je, že cuketa a lilek jsou v obsahu mnoha prvků prakticky stejné. Z významných rozdílů: lilek vítězí, pokud jde o vlákninu a omega-6, zatímco cuketa vede ve vitaminu C, B6 a omega-3.

Cuketa i lilek obsahují antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály. Většina z nich je ve slupce, proto je lepší cuketu a lilek neloupat. Antioxidanty jsou různé: cuketa má vysoký obsah luteinu a zeaxantinu, zatímco lilek je bohatý na kyselinu chlorogenovou a nasunin.

Cuketa je dobrá jako prevence očních chorob souvisejících s věkem a lilek působí jako prevence rakoviny, snižuje záněty a zlepšuje imunitu.

Významnou nevýhodou lilku je, že je to alergen a tato zelenina může také vést k rozvoji dermatitidy. Dětem do pěti let lilek raději nedávejte a také se nedoporučuje konzumovat kojícím ženám. Cuketa je ale v tomto ohledu bezpečná, dokonce se používá jako první doplňková výživa pro kojence.

V souboji zeleniny tak vítězí bezpečná cuketa, byť s mírnou převahou. Naše srdce a žaludky však stále volí lilkové závitky s vlašskými ořechy.