Jak a kdy sbírat jahody | Na zahradě ()

Jahody nebo zahradní jahody jsou snad hlavní a nejkrásnější letní pochoutkou. Je nejen sladký a lahodně voní, ale obsahuje také obrovské množství vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. Škoda, že její život je krátký. Proto se vám pokusíme prozradit, jak správně uspořádat jeho sbírku, abyste se už teď „dosyta najedli“ a uchovali si vzácné bobule na zimu.

Kdy dozrávají jahody?

Načasování zrání bobulí závisí na několika faktorech: oblast Ruska (například na jihu země se jahody „připravené“ ke sběru objevují v květnu, ve většině země – v polovině června a v chladných oblastech obecně v červenci), odrůdy (existují rané, střední a pozdní odrůdy), zda měly bobule dostatek zálivky a slunečního záření, hnojení během růstu a také stáří našich keřů.
Obecně se uznává, že optimální doba pro zahájení sběru je obvykle v červnu, rok od roku se však může lišit. Takže se to neobejde bez organizace kontrolního systému. Stojí za to připomenout, že úplně první bobule, které se objeví na keřích na konci května, jsou „prázdné“. Nemají zásobu živin ani chuť.

Jak organizovat sběr jahod?

1. Předem si připravte příslušenství v podobě chráničů kolen a nádob. Bobule roste blízko země, takže si musíte kleknout.
2. Zkuste si vybrat časné ranní hodiny (ideálně těsně po východu slunce), než nastanou vedra. Nebo večer, když opadne hlavní vlna veder. Tímto způsobem můžete ušetřit roky na dlouhou dobu. Jinak se pod slunečními paprsky okamžitě začnou zhoršovat. Naším úkolem je uchovat jahody po dlouhou dobu. Sběr se nejlépe provádí každý druhý den. Pokud máte velké množství záhonů s jahodami, zkuste je přes den střídat.
3. Nikdy nesbírejte nezralé bobule. Chybí jim chuť a živiny, pro které jsou zahradní jahody ceněné. Pamatujte, že jahody po utržení nedozrávají. Doporučujeme vám vybírat bobule pouze s červenými špičkami, bez zelených nebo bílých skvrn. Vyvarujte se také sběru přezrálých bobulí. Nejen, že se rychle kazí, ale mají také špatný vliv na kvalitu.
4. Bobule pro potraviny a přípravky by se měly sbírat na stopce. To umožní uchovat jahody při čekání na sklizeň nebo zmrazení. Řemeslníci doporučují držet stonek jednou rukou a druhou z něj bobule „odšroubovat“. Skutečně zralé jahody se budou snadno oddělovat. Listová růžice obklopující bobule by měla být ponechána. Bez něj jahody rychle „vyprší“ šťávu.
5. Pokud jsou bobule potřebné pro dezerty, nezapomeňte nechat středně dlouhou stopku. Vypadá krásně a přitahuje pozornost. Je nepravděpodobné, že ji budete moci úhledně odtrhnout. Proto pro sběr takových bobulí doporučujeme vzít si s sebou malé nůžky.
6. Mokré bobule musí být okamžitě vysušeny. Pokud je ovšem neplánujete hned sníst. Pro sušení umístěte bobule na chladné, větrané místo, mimo sluneční světlo.
7. Ihned po sběru by měly být jahody roztříděny a roztříděny podle velikosti, kvality bobulí a stupně zrání. Špinavé bobule by se měly čistit měkkým kartáčkem, který nepoškodí jejich slupku. Bobule v žádném případě nemyjte. Snadno absorbují vlhkost a stávají se bez chuti. Aby bobule neskončily na zemi, doporučujeme vám je během růstu keřů ozdobit speciální „zásuvkou“.
8. Vložte jahody do skladovacích nádob. Nedoporučujeme vybírat plastové nádoby. Nejlépe se hodí koše z proutí nebo kůry, které dobře propouští vzduch. Sklizeň tedy není tak náročná. Pokud nesbíráte jahody na prodej, ale pro svou rodinu a máte děti, doporučujeme je požádat o pomoc při sběru. Krásné, chutné, sladké bobule ve vlastním košíku, sklizené vlastníma rukama, je snem mnoha chlapců a dívek. To udělá dětem radost. A máte asistenty, pro které je jednodušší se sehnout, aby sbírali. A nebojte se, pokud se část úrody sní.

<strong>Přihlaste se k odběru na Viber a získejte slevu nebo dárek</strong>

Sledujte nejnovější zprávy a akce a jsme také na Telegramu, VKontakte a Odnoklassniki:

Ke sběru zahradních jahod (jahod) potřebujete nejen pohodlné oblečení a tvrdou práci, ale také určité znalosti. Kdy a jak správně sklízet tuto lahodnou bobule?

Přihlaste se k odběru našich kanálů

Otázka, kdy sbírat jahody, jistě překvapí nejednoho zahrádkáře. Když dozrají, pak se sbírají. Ale abyste získali opravdu kvalitní úrodu, měli byste vědět, že tato jednoduchá záležitost má své vlastní nuance.

Kdy sbírat jahody?

Každá odrůda jahod má svou vlastní dobu zrání a každá z nich by měla být sklizena včas. Jak ale určit tento čas? Vše závisí na podmínkách terénu a počasí v aktuální sezóně. Proto, abychom nepřišli pozdě, stojí za to zaměřit se na stav zrání vaječníků.

Jahoda je považována za zralou, když je úplně červená (nezbývají žádné zelené špičky), ale dobře drží tvar a ještě nezměkne.

Světlé jahody nejsou vhodné ke sběru.

Když přijde období zrání jahod, musíte je sbírat pravidelně: každý druhý den, a pokud je hodně lůžek nebo je horké počasí, každý den. Sklizeň byste neměli ignorovat, protože toto nádherné bobule plodí velmi krátkou dobu.

Jak správně sbírat jahody?

1. Aby byly jahody (zahradní jahody) dlouhodobě skladovány, musí se sbírat společně se stopkou. Pokud chcete postup provést co nejpečlivěji, měli byste použít nůžky. Stačí udělat řez téměř blízko samotného bobule, ale můžete také nechat dlouhý ocas (někdy je to dokonce vhodné). Výhody tohoto způsobu sklizně jsou obrovské: plody zůstávají suché a déle se nekazí.

Jahody s dlouhými ocasy se snáze třídí

2. Abyste nedělali dvojitou práci a znovu nepřenášeli jahody z jedné nádoby do druhé, můžete úrodu třídit hned po sklizni. Existují 3 kritéria třídění: velké bobule, malé a nekvalitní, ale stále vhodné k jídlu nebo zmrazení.

3. Plodiny jahod by měly být skladovány v plochých nádobách (například dřevěných nebo kartonových krabicích) ve více než 2-3 vrstvách. K tomu nejsou vhodná vědra a plechovky. Za prvé nemají otvory na větrání a za druhé se v nich jahody mačkají a rychle pustí šťávu. Takové bobule jsou následně vhodné pouze ke zmrazení.

Kartonová krabice je vynikající nádoba na skladování jahod

4. Zahradní jahody se velmi snadno poraní. Písek a nečistoty, které se na nich mohou nalepit, by proto měly být odstraněny pomocí malých kartáčků o šířce do 2 cm.Pokud se pokusíte oloupat jahody rukama, můžete bobule poškodit.

Odborné poradenství

• Mulč pomůže ochránit záhony jahod nejen před zimním chladem, ale také před kontaminací bobulí. Čisté plody jsou méně náchylné k hnilobě.
• V horkém počasí by měly být jahody, které ještě nezačaly plodit, přikryty markýzou. Takový „plášť“ ochrání vaječníky před přehřátím. Bez markýzy mohou jahody růst malé a bez chuti.
• Bobule, které nejsou vhodné k jídlu, by měly být shromážděny v samostatné nádobě a odeslány na kompost.
• Pokud musíte jahody sbírat v deštivém počasí, pak by měla být plodina položena v tenké vrstvě na chladném místě, aby mohla uschnout. Teprve poté mohou být bobule umístěny do nádob.

Jak prodloužit trvanlivost jahod – užitečné tipy

Vzhledem k tomu, že si čerstvé jahody nemůžeme užívat dlouho, je důležité vědět, jak prodloužit jejich čerstvou trvanlivost.

Jahody nemyjte. Jahody velmi dobře absorbují vlhkost. A čím více vody absorbuje, tím rychleji se začne kazit (zejména při skladování v lednici). Zahradní jahody by se měly umýt pouze před vložením do mrazáku. Při skladování v chladničce se to doporučuje provést bezprostředně před konzumací bobulí.

Před vložením jahod do mrazáku je nezapomeňte umýt.

Oddělte plesnivé bobule. Plíseň se šíří velmi rychle. Někdy stačí jedna nemocná bobule, aby přišla o většinu úrody jahod. Pokud tedy narazíte na plesnivé exempláře, okamžitě je odstraňte.

Neskladujte jahody v plastu. Plastové nádoby neumožňují pronikání vzduchu k bobulím a rychle se začnou zhoršovat.

Zdá se, že sbírat a konzervovat jahody není tak náročný úkol. Ale i to má svou metodiku, která ovlivňuje kvalitu sklizně. Postupujte podle našich tipů a určitě se vám podaří prodloužit „jahodovou sezónu“.