Jak rozmrazit krevety: v mikrovlnné troubě a bez, třemi způsoby | Život RBC

Krevety jsou produkt podléhající zkáze. Po ulovení jsou korýši zmraženi, aby byli doručeni do regálů obchodů. Krevety musí být před vařením rozmraženy. Pokud je okamžitě vhodíte do vroucí vody, maso se může provařit nerovnoměrně, ztvrdne, bude méně chutné a šťavnaté. Řekneme vám, jak správně připravit tuto pochoutku na vaření.

1. V ledničce
2. Ve studené vodě
3. V mikrovlnné troubě
4. Jak nerozmrazovat

Jak rozmrazit krevety v lednici

Foto: Rabusta / Shutterstock / FOTODOM

Nejjednodušší způsob je nechat krevety přes noc nebo několik hodin v lednici.

Nejlepší způsob, jak rozmrazit mořské plody, včetně krevet, je nechat je několik hodin v lednici. Poté mohou být krevety skladovány syrové nejdéle dva dny, jinak se mohou zkazit. Jejich opětovné zmrazování není zakázáno, ale ani se nedoporučuje. Krevety se mohou zhoršit v chuti, struktuře a celkové kvalitě [1]. Krevety můžete rozmrazit v lednici takto:

1. Vyjměte balíček krevet z mrazáku.
2. Pokud je to možné, oddělte část, kterou potřebujete, abyste nemuseli rozmrazovat celé balení, pokud plánujete vyrobit malé množství.
3. Vložte krevety do hluboké misky, talíře nebo pánve.
4. Umístěte jej na několik hodin na spodní polici chladničky.
5. Počkejte, až se úplně rozmrazí: v závislosti na velikosti krevet to může trvat až osm hodin.

Krevety můžete také nalít do cedníku, pod něj umístit nádobu, do které bude stékat voda. V této podobě je třeba krevety vložit do chladničky a počkat, až se úplně rozmrazí.

Jak rozmrazit krevety ve studené vodě

Foto: Kubatina Kateřina / Shutterstock / FOTODOM

Pomocí studené vody lze krevety rozmrazit asi za půl hodiny.

Pro rychlejší rozmrazování krevet je vhodná studená voda. Tato metoda zabere méně času, ale vyžaduje trochu více pozornosti. Před rozmrazováním se ujistěte, že jsou krevety ve vzduchotěsné nádobě, nebo je vložte do odolného plastového sáčku [1].

Po rozmrazení jsou krevety ihned uvařené. Nelze je skladovat syrové. Pokud plánujete znovu zmrazit, měli byste krevety předvařit.

Jak rozmrazit krevety ve vodě:

1. Vezměte hlubokou misku.
2. Nalijte do ní studenou vodu z kohoutku.
3. Vložte balíček krevet do misky.
4. Počkejte, až se produkt rozmrazí, vodu vyměňujte každých 30 minut.

Malá balení o hmotnosti asi 450 g mohou rozmrazit za hodinu nebo méně. Rozmrazování krevet větších než kilogram může trvat dvě až tři hodiny.

Jak rozmrazit krevety v mikrovlnné troubě

Foto: Arina P Habich / Shutterstock / FOTODOM

Rozmrazování krevet v mikrovlnné troubě bude trvat až 10 minut.

K rozmrazování krevet se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu: maso těchto korýšů je velmi jemné a pod skořápkou ho není mnoho. Při silném a nerovnoměrném ohřevu hrozí nebezpečí rozvaření produktu po částech nebo jeho úplného převaření. Výsledkem může být, že maso ztratí příliš mnoho vlhkosti, stane se gumovým a nebude tak chutné, jak bylo původně.

Používejte mikrovlnné rozmrazování jako poslední možnost a proces vždy sledujte. Po rozmrazení v mikrovlnné troubě je ihned uvařte.

Moderní mikrovlnné trouby jsou vybaveny speciálními režimy pro rozmrazování: podle času, hmotnosti nebo typu produktu. Nastavení časovače se nastavuje ručně nebo program sám vypočítá požadovaný čas na základě hmotnosti produktu. V závislosti na objemu a hmotnosti může odmrazování trvat asi 10 minut.

Jak rozmrazit krevety v mikrovlnné troubě:

1. Vložte krevety do hluboké misky nebo nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.
2. Vyberte a nastavte režim odmrazování.
3. Pravidelně otevírejte dvířka mikrovlnné trouby a kontrolujte, jak probíhá odmrazování.
4. Pokud se některé krevety začnou přehřívat, zastavte cyklus.
5. Krevety vyjměte a ihned je uvařte.

Jak nerozmrazovat krevety

Krevety, stejně jako jakékoli jiné mořské plody a maso, by se neměly rozmrazovat při pokojové teplotě nebo venku. To je spojeno s růstem bakterií na povrchu produktu, které jsou potenciálně nebezpečné pro spotřebu [1].

Nezalévejte krevety teplou nebo horkou vodou. Vysoké teploty mohou způsobit, že se krevety částečně uvaří předem. Šokové rozmrazování navíc zhorší kvalitu masa: bude tužší a pevnější.

Nikdy nenechávejte krevety dlouho ve vodě, která se po rozmrazení nahromadila v nádobě nebo sáčku. Toto je potenciální prostředí pro růst bakterií [2].

Krevety jsou flexibilní a všestranný produkt. Lze je přidat do tacos, těstovin, polévky nebo sendvičů.

Další dobrá věc na krevetách je, že se dají skladovat v mrazáku celé měsíce, vaří se velmi rychle a jsou stále chutné. Mohou být přidány do vaší stravy pro zvýšení denního příjmu bílkovin. Stejně jako mnoho jiných potravin jsou obvykle zmrazeny na vrcholu čerstvosti. Nákup zmrazených je tedy skvělý způsob, jak si je užít v jejich nejlepší kvalitě a navíc se okamžitě rozmrazí. Je však důležité správně rozmrazit jakýkoli protein, aby se předešlo potenciálním problémům s bezpečností potravin. Zde je vše, co potřebujete vědět o tom, jak bezpečně rozmrazit mražené krevety.

Jak jako předkrm, tak v salátu. Bourbon glazované krevety na sváteční stůl

Chuť krevet připravených podle tohoto receptu dokáže překvapit i toho nejnáročnějšího milovníka mořských plodů.

Co je IQF?

Pokud si koupíte mražené krevety v sáčcích v obchodě s potravinami, pravděpodobně jste je viděli s označením „IQF“, což znamená „Individuálně rychle zmrazené“. Pokud nežijete v pobřežní oblasti, kde jsou čerstvé mořské plody snadno dostupné, téměř všechny krevety, které si koupíte – dokonce i u pultu s rybami – byly dříve zmrazeny. Většina balených krevet, které najdete v obchodě s potravinami, byla bleskově zmrzlá na rybářské lodi hned poté, co je vylovili z vody. Tento proces zahrnuje zmrazení každé krevety jednotlivě, což zachová jejich texturu minimalizací ledových krystalků a zajistí, že se krevety v sáčku neslepí.

Na luxusní oslavu: recept na krevety na česnekovém másle v miskách

Hledáte jednoduchý, ale působivý vánoční dezert? No nehledejte dál. Tento lahodný recept na krevety s česnekovým máslem je tak snadný na přípravu a nejlepší na tom je, že ho můžete udělat den před Vánoci.

Jak rychle rozmrazit krevety v cedníku

Superschopností mražených krevet je, že je můžete rozmrazit během chvilky. Protože jsou relativně malé a mražené jednotlivě, nemělo by jim cesta z mrazáku na pánev trvat déle než 15–20 minut. Krevety dejte do cedníku a za občasného míchání pod tekoucí studenou vodu, dokud se nerozmrazí.

Caesar salát s krevetami: Neuvěřitelně jednoduchý a vynikající recept

Toto rychlé, ale sofistikované pojetí klasického salátu obsahuje sladké restované krevety, křupavý římský salát, domácí krutony a pikantní dresink.

Nenechte se zde zlákat horkou vodou. Kromě toho, že krevety příliš rychle zvyšují teplotu a umožňují usazení škodlivých bakterií, jsou velmi choulostivé a dokonce je může začít vařit i horká voda z kohoutku. Špatné je také rozmrazování při pokojové teplotě, protože to může způsobit, že se dostanou do „nebezpečné zóny“, což je rozsah teplot (4 až 40 stupňů), kde mohou rychle růst bakterie.

Jak rozmrazit krevety ponořené ve studené vodě

Pokud máte trochu více času, můžete krevety také rozmrazit v uzavřeném plastovém sáčku ponořeném do studené vody. Podle USDA by „sáček měl být ponořen do studené vody z vodovodu a voda by se měla měnit každých 30 minut, aby se led dále rozpouštěl. Malé balíčky masa, drůbeže nebo mořských plodů – asi půl kila – mohou rozmrazit za hodinu nebo méně.“

Melounové gazpacho s krevetovými špízy

Gazpacho je známá lehká polévka, která osvěží a povzbudí chuť k jídlu. A v kombinaci s krevetovým šašlikem vznikne luxusní a lahodný předkrm.

Jak rozmrazit krevety v lednici

Pokud neplánujete krevety sníst do jednoho nebo dvou dnů, další možností je přesunout je z mrazáku do lednice, aby se bezpečně rozmrazily. Tato metoda však zabere nejvíce času, proto plánujte dopředu.

• Pro prevenci rakoviny a hubnutí. Devět důvodů, proč jíst dýni a kdo by to neměl dělat
• „Nejdřív se musíš zamyslet nad talířem.“ Jak správně jíst Ramen – Slavná japonská polévka
• Nejen vitamín C. Co jíst pro posílení imunity: Šest tipů od odborníka na výživu

Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.