Jak si vybrat dokonale zralé broskve – čtěte dále

Sezóna se nám pomalu blíží broskve. Broskve by měly být měkké, sladké a šťavnaté. Natolik, že potřebujete ubrousek nebo kapesník, abyste si utřeli šťávu z brady a rukou. Abychom byli plně vybaveni, naučíme se poznávat nejlepší ovoce podle oka a čichu.

Když je ovoce nezralé, když je nakrájeno, vydává dokonce nepříjemný zvuk – „traumatický“, který jako by naznačoval, že byly vyhozené peníze a očekávání nebyla naplněna.

Vosy a včely jsou velmi dobře informované o zralých broskvích. Klidně si kupte plody, na kterých sedí.

Odborníci tvrdí, že nejchutnější broskve jsou vždy mírně nepravidelného tvaru. Mírná asymetrie je dobrá nejen v umění.

Barva

Nejlepší „žluté“ broskve by měly mít jasně žlutou dužinu a zlato-načervenalou slupku. „Bílé“ broskve mají bílou dužinu s narůžovělými žilkami.

Dávejte pozor na místo, kde se ovoce dříve napojovalo na větvičku. Pokud převládá odstín světle žluté, může být broskev nezralá, pokud jsou jasné, teplé žluté odstíny známkou zralosti.

Vyvarujte se nákupu nezralých plodů se zelenými skvrnami a vrásčitou slupkou. Z takových broskví nic dobrého nedostanete.

Аромат

Broskvové aroma přímo souvisí s chutí. Pokud ucítíte vůni, ucítíte i chuť. Pokud broskev nevoní a chuť bude nejasná. Samozřejmě existují odrůdy se silnějším aroma, jiné s méně výrazným, ale v zásadě téměř vždy by peckovina měla vonět štědře a jasně.

Hmatové pocity

Zralá broskev při lehkém zmáčknutí v dlani lehce vypruží. Tvrdá broskev je nezralá broskev.

Namísto následného slova

Pokud stále narazíte na broskve, které nejsou příliš zralé, nezlobte se. Proces zrání můžete dokonce urychlit tím, že broskve vložíte do papírového sáčku s banány.

Plody v každém případě skladujte při pokojové teplotě složené v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Odrůdy broskví se mimo jiné liší typem pecky a barvou dužiny.

Dužina různých odrůd broskví je na dužině přichycena různě, proto se dělí na odrůdy se zaostávající a nezaostávající peckou. Existují čtyři hlavní typy: s oddělitelnou peckou – hladká (nektarinky) a sametová (samotné broskve), u nás vzácnější – s neoddělitelnou peckou, také hladká (brignons) a sametová (pavia).

Z odrůd s dobře oddělitelnými semeny rozeznáme Narinji, který roste na Kavkaze. Má jantarově žlutou slupku s načervenalými sudy a dužnina je sytě žlutá s červeným halo kolem semene. U Odrůdy Zafrani, malý, mírně zploštělý, oranžový, semeno se z plodu obtížně odstraňuje. Tato odrůda má drsnější chuť, ale je velmi aromatická a dělá vynikající marmeládu.

Broskve s bílou jemnou dužinou velmi voňavé. Od svých „žlutých“ protějšků se liší vláknitější strukturou a semena těchto plodů se obvykle obtížně oddělují od dužiny. Jsou dobré do ovocných salátů.

Žlutá broskev – šťavnatější a sladší. Ideální pro výrobu džemů a cukrovinek, stejně jako kompotů.

Broskvoně lze nalézt v mnoha sadech na Ukrajině. Začátečníci v zahradnictví jsou často překvapeni: vždyť kultura je docela choulostivá, jak snáší drsné podmínky ukrajinského klimatu? Je to tak, ne každá broskev je vhodná pro pěstování v našich zeměpisných šířkách, ale existují docela zimovzdorné odrůdy broskvoní, jejichž fotografie si můžete prohlédnout na webu Yaskrava Klumba. Dále v článku budeme hovořit podrobněji o nejoblíbenějších a oboustranně výhodných možnostech: z velkého množství návrhů vybereme pro Ukrajinu nejvíce zimovzdorné odrůdy broskví. Na svém webu můžete pěstovat kteroukoli z nich a užívat si šťavnaté, sluncem plné, zdravé ovoce. Nezapomeňte, že úspěch zahradníka závisí nejen na počáteční kvalitě odrůdy, ale také na vnějších faktorech, takže byste měli věnovat pozornost prostředkům na kadeřivost broskví a aplikovat hnojiva na zahradu. Nejprve si ale vybereme naše oblíbené.

<strong>Zimovzdorné odrůdy broskvoní</strong>

<strong>Kyjev brzy</strong>

Často se nazývá standardem mrazuvzdornosti, pravidelně se zaznamenává u nejchutnějších odrůd broskví a doporučuje se přátelům, sousedům a známým. Ano, toto je Kyiv Early. Je schopen nejen odolat nízkým teplotám, ale také ví, jak se zotavit z lehkých omrzlin. Za to je na Ukrajině milován.

• odrůdy: samosprašný;
• výška stromu: až 4-4,5 m;
• koruna: úhledný, pomalu rostoucí;
• zrání ovoce: na konci června/začátku července;
• produktivitu: 30-50 kg na vzrostlý strom;
• ovoce: světle žluté v rané fázi zrání a později získají krásný ruměnec, vyznačují se tenkou, sametovou slupkou a malou kostí, která se snadno odděluje od dužiny;
• průměrná hmotnost ovoce: asi 100 g;
• maso: mastný, šťavnatý;
• chuť: sladký, bohatý;
• mrazuvzdornost: vysoká;
• Rysy: kalorický obsah broskví odrůdy Kyiv Early je 46 kcal na 100 g.

<strong>Kanadská harmonie</strong>

V Kanadě vědí, jak vyšlechtit zimovzdornou broskev! Jako potvrzení slouží popis odrůdy Canadian Harmony. Díky usilovné práci chovatelů získala tato broskev zvýšenou odolnost vůči nestabilním teplotám. Úspěšně snáší ukrajinské zimy a místní zahrádkáři ho milují nejen pro vynikající chuť plodů, ale i pro pěkný vzhled stromu.

• odrůdy: samosprašný;
• výška stromu: 3-5 metrů;
• koruna: zaoblený, má dekorativní vlastnosti;
• dozrávání ovoce: v srpnu (debutová plodina ve 3. roce pěstování);
• produktivitu: do 40-50 kg z dospělého stromu;
• ovoce: oranžovo-červená, na slunné straně se chlubí výrazným ruměncem (tmavě rubínová barva), má sametovou pleť;
• váha ovoce: 150-170 g;
• maso: šťavnaté, voňavé;
• chuť: sladké, s minimální kyselostí;
• mrazuvzdornost: zóna 5 USDA;
• Rysy: Strom je tak krásný (zvláště když kvete), že jej mnoho krajinářů používá ve svých kompozicích.

<strong>Steinberg</strong>

Zimovzdorné odrůdy sloupovité broskve nelze ignorovat, protože můžete vynechat tak dobrou možnost, jako je Steinberg. Kompaktní, atraktivní strom, který krásně plodí a je ideální pro domácí pěstování – radost mají dospělí i děti! Během kvetení vypadá Steinberg jako umělecké dílo, a když broskve dozrají, promění se ve zdroj vitamínů.

• odrůdy: sloupovitý, raný;
• výškaA: do 2-3 metrů;
• koruna: kompaktní, ve tvaru sloupku (plody rostou přímo u kmene);
• zrání: začátek / polovina července;
• produktivitu: 10-12 kg na vzrostlý strom;
• ovoce: podlouhle oválný, s charakteristickým členěním, na jedné straně krémově žlutý, na druhé straně třpytivý s odstíny červené, slupka je hustá, těžko se odděluje od dužniny;
• Průměrná hmotnost: asi 150 cm;
• maso: jemný, vláknitý, slunečně žluté barvy;
• chuť: mnohostranný, cukr;
• mrazuvzdornost: odolává až 25-30 stupňům mrazu;
• Rysy: vysoká odolnost vůči kadeřavosti listů, která postihuje mnoho i těch nejzimovzdornějších odrůd broskvoní.

<strong>Sopka T1</strong>

Další zimovzdorná kanadská broskev: popis odrůdy, fotografie a hlavní výhody! Sopka představuje novou generaci. Kombinuje vynikající chuť a dobrou výdrž. Kromě chladu přiměřeně snáší sucho. Plody jsou skvělé syrové a přímo dokonalé na zpracování. Odrůda je zaslouženě zařazena do hodnocení zimovzdorných odrůd broskví.

• odrůdy: samosprašný;
• výška stromu: asi 3 metry;
• koruna: úhledný, není náchylný k zahušťování, ale potřebuje pravidelné tvarovací prořezávání;
• zrání: začátek července;
• produktivitu: do 30-40 kg z dospělého stromu;
• ovoce: šťavnaté, velké, zaoblené, pokryté nepříliš hustou sytě žlutou slupkou, která zráním získává karmínový ruměnec;
• váha ovoce: až 200 g;
• maso: má hustou strukturu, naplněnou šťávou;
• chuť: medově sladký;
• mrazuvzdornost: zóna 4 USDA;
• Rysy: i v konzervované formě si plody zachovávají luxusní broskvové aroma a originální chuť.

<strong>Laurol</strong>

Nejlepší zimovzdorné odrůdy broskví musí obsahovat další vlastnosti: dobrou chuť, vysoký výnos, velikost plodů. S velikostí odrůdy Laurol rozhodně žádné problémy nejsou! Broskve rostou bez nadsázky giganticky. Strom je vysoce odolný vůči mrazu, ale mladé exempláře potřebují ochranu.

• odrůdy: samosprašný;
• výška stromu: 2 až 5 metrů (v závislosti na prořezávání);
• koruna: kompaktní, snadno nastavitelné;
• zrání: později, blíže podzimu (nerovný);
• produktivitu: až 50 kg ze vzrostlého stromu a v dobré sezóně ještě více;
• ovoce: standardní broskvový tvar, velmi velký, s červenými tvářemi;
• hmotnost plodu: 250-400 g;
• maso: voňavé, šťavnaté, střední hustoty;
• chuť: sladký, dezert, kyselost je sotva cítit;
• mrazuvzdornost: zóna 4-5 USDA;
• Rysy: plody mají dobrou udržovací kvalitu, proto se odrůda pěstuje nejen pro domácí použití, ale i pro komerční účely.

<strong>Mostisssky brzy</strong>

Pěstování této broskve probíhá bez problémů, pokud budete dodržovat základní pravidla a obecná doporučení. Nejedná se o nejvíce zimovzdornou odrůdu broskví v našem hodnocení, ale její odolnost vůči chladu je zcela srovnatelná s podmínkami ukrajinského klimatu. Strom je nenáročný na péči a nevyžaduje velké úsilí a na oplátku dostává zahradník ovoce vynikající kvality.

• odrůdy: velkoplodý, raný;
• výška: asi 3-4 metry;
• koruna: nepříliš silná, lze ji snadno tvarovat;
• zrání: začátek léta;
• produktivitu: 30-50 kg;
• ovoce: velká, tekutá, třpytivá se žlutými, růžovočervenými tóny;
• hmotnost plodu: 150-200 g;
• maso: bělavě žlutá (podle stupně zralosti), šťavnatá, aromatická;
• chuť: přítomna sladká, příjemná kyselost;
• mrazuvzdornost: zóna 5 USDA;
• Rysy: plody se vyznačují výbornou konzervací (cca 10,4 %), proto se používají k přípravě všech druhů dezertů.