Jak si vyrobit citrusový esenciální olej doma: Mistrovské kurzy v časopise Masters Fair

Jednoho dne jsem si nedávno chtěla pořídit citrusový esenciální olej, konkrétně pomeranče. Dítě mi dalo řemeslo ze slaného těsta, které vyrobilo v hodině technologie, můžete ho použít jako vonný kámen. Přemýšlel jsem, jak to udělat doma, a vyzkoušel jsem několik metod a našel jsem ten, který je vhodnější.

Citrusová silice se průmyslově získává lisováním za studena. Mám lis na olej (slunečnicový olej, lněný olej atd. – snadné), sušila jsem pomerančové kůry a vymačkala.

Tady je to, co jsem dostal:

Kapalina se skládá ze tří vrstev: bílý sediment na dně a nahoře, mezi nimiž je stejný esenciální olej. Pokusil jsem se protlačit tuto tekutinu přes filtrační papír, ale nic nefungovalo – papír se rychle ucpal a věci nešly dál. Filtrace přes vrstvu vaty a vatových tamponů byla rovněž neúspěšná. Metodu spinu jsem proto nechala doma samotnou.

Na internetu jsem našla tento recept:

Dužinu omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nalijte do sklenice a nalijte jakýkoli rostlinný olej tak, aby byly kůry zcela pokryty. Poté ji dejte na tmavé místo. Po 3-4 dnech umístěte sklenici s kůrami do vodní lázně na 30 minut, přičemž víko na sklenici by nemělo být pevně uzavřeno. Vzniklou tekutinu pak sceďte a vymačkejte kůrky, olej je hotový.

V důsledku toho jsem dostal poměrně mastnou kapalinu se sedimentem na dně:

Sediment se vytvořil během týdne a byl docela hustý. Tato metoda má své místo, ale není vhodná pro aroma kámen, protože po oleji zůstanou mastné skvrny a je cítit vůně rostlinného oleje.

Po prostudování dalších informací v různých zdrojích jsem našel jednoduchou a docela účinnou metodu. Při jeho použití seženete celkem kvalitní olej, bez cizích pachů a dokonce ho využijete i při vaření.

1. Samotné plody. Vyrobím si esenciální olej z pomerančů.

2. nádobí na mytí ovoce, mýdla a vařící vody.

Esenciální olej chci použít nejen na aroma kámen, ale na Nový rok chci vyrobit i sladkosti z ptačího mléka s vůní pomeranče, citronu a mandarinky.

Citrusové plody se při pěstování postřikují pesticidy, stejně jako naše jablka, poslední postřik bývá dlouho před dozráním plodů. A před přepravou ovoce je vývozci natírají voskem nebo parafínem s konzervačními látkami, aby se zvýšila trvanlivost. Před přípravou oleje proto kůru velmi důkladně omyjte pomocí kartáče nebo kuchyňské myčky. Poté ponořte na 1 minutu do vroucí vody, aby se vosk roztavil. Na mytí můžete použít mýdlo nebo jedlou sodu. Umyji a zaliji vařící vodou z varné konvice.

Po těchto postupech ovoce otřete do sucha a věnujte pozornost pokožce, pokud není bílý povlak, můžete začít s čištěním.

Odstraňte kůru z pomeranče co nejtenčí, snažte se nezachycovat bílou vrstvu.

Zde je to, co se stalo:

Dále vezměte kůru (pomeranč sníme samozřejmě později) a vložte ji do jakékoli sklenice:

Kůru zalijte vodkou tak, aby byla zcela ponořená v tekutině:

Celou dnešní „várku“ jsem nalil do sklenice, do které jsem dal kůru z pomerančů, které jsem snědl od včerejšího večera.

Nádobu pevně uzavřete víčkem.

Sklenici postavíme na 3-4 dny na teplé místo, postavím ji na sporák (mám soukromý dům), možná blízko radiátoru. Vodka dělá svou práci, tekutina postupně mění barvu a všechny esenciální oleje se „stěhují“ z kůry do tekutiny.

Po 4 dnech sklenici otevřete a zakryjte ji buď gázou nebo filtračním papírem. Přikryji filtračním papírem a dám znovu na sporák (za teplého počasí). Alkohol se odpaří, k tomu stačí 1-2 dny. Můžete zkontrolovat – odstraňte filtrační papír a přičichněte, pokud stále cítíte alkohol, nechte jej další den.

Poté, co vodka přestane cítit, stáhněte ze sporáku a přefiltrujte. Olej je připraven k použití, před použitím ho nechám 1 týden odležet. Vůně je prostě nepopsatelná, zvláště citronového oleje. Neexistuje prakticky žádný sediment.

Já jsem tímto způsobem sehnal esenciální olej z citronu a pomeranče, ale z mandarinek to z nějakého důvodu nevyšlo, kůra se prostě po 2 dnech louhování rozpadla (zřejmě je potřeba vybrat kvalitní mandarinky, ne čínské , ale je těžké je tu najít a ještě musíte cvičit s dobou louhování a teplotou) .