Jak skladovat olivový olej | Blog TD ProNatek

Při hromadném nákupu olivového oleje je důležité vědět, jak správně skladovat tento produkt, aby neztratil své blahodárné vlastnosti a také neohrozil sebe a své blízké. Níže uvedené tipy jsou užitečné i pro ty, kteří si nekupují více než jednu lahvičku, protože také vydrží poměrně dlouho.

Užitečné tipy

Jak správně skladovat olivový olej, abyste neztratili vlastnosti produktu:

1. Použití originálního obalu. Je lepší nelít produkt do jiných nádob, bez ohledu na to, že jsou hezčí nebo pohodlnější.
2. Důkladné opláchnutí nádoby. Pokud je stále potřeba přenést olej, musí být nádoba důkladně opláchnuta, zejména pokud dříve obsahovala podobný produkt. Bez toho můžete ztratit chuť přísady, kvůli které se přidává do salátů nebo jiných jídel. K tomu můžete použít jedlou sodu s vodou, abyste se vyhnuli používání vonných produktů.
3. Čas je nepřítel. Příběh, který platí pro víno, nefunguje s olivovým olejem. V průběhu let se nezlepšuje, proto je lepší jej spotřebovat do roku a půl od data výroby. Rovněž stojí za to zaměřit se na informace od výrobce uvedené na štítku.
4. Skladování na otevřeném slunci není povoleno. Neustálé vystavení produktu takovým podmínkám snižuje jeho chuť a léčivé vlastnosti. Aby se snížilo riziko takové expozice, výrobci při vytváření lahví používají tmavé sklo.
5. Nádoba s olejem musí být těsně uzavřena. Zabraňte vniknutí tepla, světla, vlhkosti nebo vzduchu. Chcete-li to provést, musíte víko pevně přišroubovat.
6. Skladování je možné pouze při pokojové teplotě. Nejlepší je značka teploměru 20 stupňů Celsia. Odborníci také nedoporučují vystavovat středomořskou ingredienci náhlým změnám teplot.
7. Zahuštěný olej je potřeba trochu zahřát. To je relevantní, pokud je produkt nevědomky umístěn do chladničky. Teploty blízké minimu výrazně ovlivňují strukturu přísad v pokrmech.

Tipy jsou poměrně jednoduché, protože olivový olej nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Jejich dodržováním si můžete vychutnávat chuť jedné z nejznámějších středomořských surovin do salátů, příloh a polévek po celý rok. Jeho chuť, vůně i barva přitom budou stejné jako první den.

Skleněné a plechové nádoby

Výrobci olivového oleje vědí, že ne vše závisí na samotném produktu. Důležitou roli hraje také kontejner, ve kterém je dodáván. Pro tyto účely se používají pouze dva materiály – sklo a cín. Plast je přísně zakázán, proto jsou nabízeny pouze levné padělky, ve kterých je významný podíl látky rostlinný olej. Nebezpečí takové směsi je minimální, ale není ani přínosem.

Nejčastěji používaná skleněná láhev je vyrobena z tmavého skla. Chrání olivový olej před podmínkami přepravy a skladování. Cizí pachy ani jiné vnější faktory neovlivní výrobek v takovém obalu. Někteří výrobci umožňují používat obsah takových nádob minimálně 2 roky.

Výrobci olivového oleje, kteří jej stáčejí do skleněných nádob, se domnívají, že obsah neprůhledných lahví lze po otevření spotřebovat pouze měsíc. Pokud však nádobu pevně uzavřete, chuť a vůni nic neohrožuje.

Někteří výrobci se rozhodli ustoupit od praxe používání tmavého skla, a tak při výrobě používají plechové dózy. Odborníci se domnívají, že olej skladovaný v takových nádobách není prvotřídní, ale přesto odpovídá odpovídající úrovni.

Plechové nádoby nejsou nejpohodlnějším způsobem skladování olivového oleje, pokud se na to podíváte z pohledu kupujícího. Zároveň se v něm při těsně uzavřeném skladu dlouhodobě skladuje přísada do středomořských jídel.

Většina plechových obalů má „výložník“, který usnadňuje přístup k obsahu. Pokud si přejete, můžete obsah nádoby nalít do konvenčnější skleněné láhve, ale předtím ji musíte důkladně opláchnout.

Chladný sklad

O skladování olivového oleje v lednici již byla řeč – to by se nemělo dělat. Navzdory zjevným výhodám tohoto domácího spotřebiče je jeho vliv na strukturu daného produktu extrémně negativní, takže se s nimi nelze „skamarádit“.

Problémem je tvorba bílých vloček. Chuť, kterou mnozí poznávají, se také ztrácí a žlukne. Tímto způsobem však nelze prodloužit trvanlivost výrobku.

Předpokládá se, že provensálské koření lze uchovávat v chladničce ne déle než dva týdny. Toto je období, během kterého jsou zachovány vlastnosti produktu. Ve třetím týdnu začínají nevratné procesy, které ovlivňují kvalitu oleje.