Jak správně připravit litinové nádobí k použití. Tipy od kupujících. | Koupit nádobí BIOL v Rusku – oficiální internetový obchod

Litinové nádobí bez povrchové úpravy je vyrobeno z přírodního materiálu šetrného k životnímu prostředí. Litina je jedním z nejlepších materiálů pro výrobu nádobí. Dá se zahřát na vysoké teploty, je praktický, neuvolňuje toxické látky, má vysokou tepelnou kapacitu a vydrží desítky let.

Litinové nádobí bez povrchové úpravy je určeno pro vaření smažených a dušených pokrmů na jakémkoli typu sporáku.

PŘÍPRAVA NOVÉHO LITINOVÉHO NÁDOBÍ (NESMALTOVANÉ):

1. Před prvním použitím je nutné výrobek důkladně omýt horkou vodou se saponátem pomocí houby nebo nekovového kartáče. Poté vytřete do sucha.

2. Nádobí zahřejte na sporáku na teplotu nad 100 °C a na vnitřní povrch naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje a nechte vychladnout. Litinové nádobí je připraveno k použití.

PÉČE O LITINOVÉ NÁDOBÍ (NESMALTOVANÉ):

1. Nenechávejte vařené jídlo v litinových nádobách pro skladování.

2. Po ukončení vaření je třeba nádobí umýt (pokud možno bez abrazivních saponátů), důkladně osušit (lepší je sušit na sporáku, aby nezůstaly kapky vlhkosti, které mohou způsobit skvrny od rzi) a nanést tenkou vrstvu rostlinný olej.

3. Litinové nádobí by se mělo mýt pouze ručně, bez použití myčky nádobí.

4. Litinové nádobí skladujte na suchém, větraném místě.

5. Při nesprávném použití se mohou na povrchu litinového nádobí objevit rezavé skvrny, nejedná se však o závadu. Lze je odstranit následujícím způsobem: je nutné odstranit veškerou rez pomocí drátěného kartáče, ohřát nádobí a poté nanést tenkou vrstvu rostlinného oleje.

PŘI SPRÁVNÉM POUŽITÍ

LITINOVÉ NÁDOBÍ VÁM BUDE DLOUHO SLOUŽIT!

Komentáře

Andrey – zahřejte litinu

Dobré odpoledne. S touto pánví jsem dlouho trpěl; Četl jsem, jak to udělat správně, udělal jsem to – výsledek je skvělý. Cílem je potáhnout holou litinu vrstvou polymerovaného oleje, který bude sloužit jako nepřilnavý povlak.
Nejprve je potřeba zbavit se starého oleje a uhlí – celou pánev hojně zalít schumanitem, dát do sáčku a nechat hodinu působit, poté přetřít železnou houbou, omýt, osušit tak, aby žádná rez se neobjevuje. Opakujte 1-2-3x v závislosti na znečištění. V ideálním případě potřebujeme rovný šedý povrch. Nejvíce připálené saze lze brousit kotoučem s železným kartáčem – ocel v jejích vláknech je méně tvrdá než litina a nepoškrábe povrch, ale vyčistí saze.
Potom je nejdůležitější fází kalcinace olejem. Doporučují používat olej z hroznových jader, protože se zdá, že vytváří lepší film.
Troubu rozehřejte na ~120 stupňů, dejte tam pánev na 10 minut.
Naneste olej, pokryjte všechny povrchy pánve rovnoměrnou tenkou vrstvou, vnější i vnitřní stranu, rukojeť atd. Je vhodné použít bavlněnou tkaninu.
Suchým hadříkem setřete veškerý olej, obecně vše. Čím více budete utírat, tím lépe. Otírejte, i když si myslíte, že to stačí – hlavním důvodem, proč tato metoda nefunguje, je příliš mnoho oleje. Obecně nemůžete příliš utírat)
Předehřejte troubu na 180, umístěte tam pánev lícem dolů na 20 minut, pod ní položte ubrousky. Po 20 minutách jej vyjměte a znovu vytřete do sucha.
Zahřejte na 230-240, nastavte pánev na 40 minut.
Po 40 minutách troubu vypneme a pánev v ní necháme vychladnout na 120. Poté proces nanášení-kalcinace zopakujeme ještě minimálně 3x a raději 5-6 opakování, pak to bude úplně skvělé. Můžete to udělat ne najednou, ale řekněme každý den před spaním – povlak se nezhorší, protože jeho vrstvy byly prováděny přerušovaně.

Nejprve jsme si koupili grilovací pánev a zvykli si smažit steaky asi popáté. Pak jsme koupili husí maso a poprvé se ukázalo, že je to skvělé novoroční jídlo. Do 8. března jsme dokoupili pánve, pánev a rendlík. Kvalita je výborná, líbí se nám..
Po nákupu jsem umyl nádobí a šel do plynu. Asi po 15 minutách jsem to namazal lněným olejem, spálilo to, namazal jsem to znovu. A tak 3-4x. Vypnutý plyn, nádobí vychladlo a voilá, můžete vařit. ))) A ano, potáhla jsem to ze všech stran.

Koupil jsem litinovou pánev, umyl, namazal olejem a vychladil. Maso se při smažení přilepilo. Nyní ohřívám se solí na maximální teplo. Doufám, že to pomůže.

Z nějakého důvodu není nikde uvedeno, že rukojeť na víku 8L kotlíku je hliníková. Manželka mě požádala, abych kotlík spálil olejem nad ohněm, takže víko zůstalo bez držadla – roztavilo se.
A líbil se mi kotel. Vařili jsme pilaf – všechno bylo skvělé.

Litinové nádobí je z výroby mazáno antikorozním mazivem, aby se zabránilo korozi na pultech. Proto je v návodu napsáno zahřívat 10-20 minut se solí, aby se mazivo spálilo.

Je to dobrá pánev, myslím, že vydrží desítky let, jen ji musíte čas od času zahřát)

Pro chlapa Evgeniy.
Ty řídíš, člověče Jevgenij!
Právě jsem si z obchodu přinesl novou pánev BIOL. Důkladně omyjte vroucí vodou a kartáčem.
Vysušené – čisté! Kalcinoval jsem to na 300 stupňů s kilogramem soli. Celá kuchyně páchla strojním olejem a sůl úplně zežloutla.
Možná, samozřejmě, sůl zežloutla vařením. Ale zápach nemůže nikam jít.
Proto nevěřím, že jsi nic neudělal a jsi šťastný.
Lidé! nažhavte svou novou VODKU!!

Před prvním použitím je třeba litinové nádobí připravit podle návodu (vypálit solí a olejem), to vám umožní zbavit se kovové chuti v jídle.
Litinové nádobí může při delším kontaktu s vodou/vlhkostí rezavět, takže pokud jste například nechali tento kotlík venku na dešti nebo do něj nalili vodu („promočená“), může se objevit rez. Litinové nádobí je nutné po každém umytí vytřít do sucha.
Tuto rez, která se již objevila, lze odstranit pomocí běžného kovového kartáče a znovu kalcinovat produkt olejem.

Koupili jsme kotlík, nevím jak ostatní, ale ten náš byl prostě úplně rezavý, chuť jídla byla kovová, takže po 2 použitích bylo 3000 vyhozeno do koše. Chtěl bych slyšet komentáře. Děkuju

Moje žena mi dala kotlík Biol. Prostě skvělé!

Splnily se mi sny, dali mi dárek!) Miluji vaření s litinou, pánev je super, děkuji za kvalitu, mám s čím porovnávat, není první. Při správném zacházení a péči se nic nepřipálí.

Evgeniy, vlastně Biol je taky ukrajinská pánev S litinovou pánví na lívanečky jsem moc spokojená. Děkuju! Je hezké, že vynikající produkt je domácí produkt.

Nevím, možná je to užitečné, ale s BIOL nádobím jsem z toho nepoužil ani jednu věc – a nemohu být šťastnější a navzdory poměrně agresivní vodě není ani rez. Ale nějaká ukrajinská pánev (kterou si vzal Biol vyměnit, vlastně nám zrezivěla doslova před očima) – to je tma, možná by podle takového návodu žila, ale krása litinových pánví (IMHO) je koupit, používat a nepotít se. Myslel jsem, že od sovětských dob nebyly žádné normální litinové pánve, ale náhodou jsem narazil na Biol a byl jsem velmi mile překvapen

Litinové nádobí je jedním z nejdůvěryhodnějších typů nádobí pro vaření. Ale ze všech moderních materiálů vyžaduje největší pozornost nádobí (litinové hrnce a pánve). Při vaření v litině je velmi důležité ji připravit a následně o ni pečovat.

Litinové nádobí lze rozdělit do dvou hlavních skupin:

První skupinou je litinové nádobí bez povrchové úpravy. Patří sem nádobí vyrobené z litiny bez dalšího zpracování a nádobí, které prošlo předběžnou přípravou v továrně, která zahrnuje kalcinaci olejem při velmi vysokých teplotách.

Druhou skupinou je potahované litinové nádobí. Zpravidla se jedná o speciální smalt, bílý, krémový nebo černý.