Jak sušit pomeranč na ozdobu: jednoduché metody a tipy na sušení v kroužcích |

Sušené pomeranče jsou ekologické, cenově dostupné a neuvěřitelně elegantní. Řekneme vám, jak správně vybrat a sušit tento jasný citrus.

Přírodní bytové dekorace neztrácejí na oblibě. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak vyrobit něco originálního a krásného pro váš interiér vlastníma rukama, je sušení citrusových plodů. Zjistěte z našeho článku, jak rychle a krásně sušit pomeranč na ozdobu v troubě (a jinými způsoby) a také kde takové příslušenství můžete použít.

Video uvádí způsoby sušení pomerančů

Vše o tom, jak krásně usušit pomeranč

Jak vybrat správné ovoce

Chcete-li dosáhnout dobrého výsledku, musíte nejprve vybrat správnou oranžovou.

K vysušení celého citrusu by neměl být příliš velký – velké ovoce bude schnout velmi dlouho a s největší pravděpodobností začne hnít. Pokud je pomeranč nakrájen na plátky, můžete si vybrat libovolnou velikost. Pro dehydrataci jsou nejvhodnější vzorky s relativně silnou slupkou, protože si dobře udržují svůj tvar.

Plody musí být zralé (nezralé exempláře budou po usušení příliš světlé a nevýrazné), bez promáčklin, hniloby nebo jiného poškození. Zároveň by také neměly být příliš šťavnaté: je lepší hledat mírně zvadlé, suché vzorky.

Další citrusové plody – citrony, limetky, mandarinky – můžete sušit, abyste získali kruhy různých barev a velikostí. Ale grapefruity a pomelo, kvůli jejich velké velikosti a měkké, objemné slupce, bude problematické proměnit se v dekorace, protože mnohem hůře ztrácejí vlhkost.

Trénink

Čím lépe je citrus připraven, tím méně času bude proces dehydratace trvat a tím lepší bude výsledek, proto tuto fázi nezanedbávejte.

Plody je nutné důkladně omýt, protože na slupce může být vosk, kterým se ovoce před přepravou obalí. Můžete je i lehce přetřít kartáčkem, ale nepřehánějte to, abyste nepoškodili pokožku. Poté se pomeranč nakrájí na plátky o tloušťce 4-5 mm. Pokud potřebujete získat co nejprůhlednější citrusový dekor, lze plátky udělat tenčí. Semena se odstraní před začátkem sušení (protože po vysušení zanechají nevzhledné otvory). Nakrájené kroužky položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou šťávu. Poté jsou plátky připraveny k dehydrataci.

Samostatně stojí za zmínku, jak sušit celé pomeranče na ozdobu. V tomto případě se na plodu provádějí hluboké svislé řezy v rozestupech 1 cm a více, které nesahají ani trochu dolů a nahoru, aby se plody nerozpadly. Při sušení se bude těmito otvory vypařovat šťáva, takže je budete muset neustále sledovat a v případě potřeby aktualizovat (pokud jsou slepené nebo uzavřené).

Tip: Aby plody neztmavly, můžete je na půl hodiny namočit do vody s citronovou šťávou nebo kyselinou citronovou.

Sociální sítě blogera lesnoj.veresk

Sociální sítě bloggera robinbirdinthehandprimitives

Jak sušit pomeranč na ozdobu

V troubě nebo na pánvi

Nejběžnější možností sušení pomerančových kroužků na ozdobu je umístit je do trouby na několik hodin.

V tomto případě je požadovaný ohřev nízký – 80-90 stupňů (prvních 15-30 minut lze sušit při 150 stupních, ale pak se teplota sníží), ale doba trvání procesu bude asi 4-6 hodin. Citrusové plátky by měly být umístěny na plechu nebo mřížce, nejprve vyložené pergamenem nebo fólií. Kruhy vyskládejte v jedné vrstvě, nejlépe tak, aby se navzájem nedotýkaly. Během sušení je můžete několikrát obrátit.

Ovoce se nejlépe suší v konvekčním režimu. Pokud trouba takovou možnost nemá, můžete dvířka jednoduše otevřít: uvnitř se bude pohybovat vzduch a dům se naplní sladkokyselou vůní.

Tip: Pokud se rozhodnete sušit celé ovoce, položte ho na mřížku a položte plech na pečení, aby se shromáždil tuk. Poté šťáva odkape do nádoby, ale na plechu se přichytí ke slupce a začne se na ní připalovat.

Nemáte čas vařit v troubě? Použijte pánev. Plátky uschnou rychleji, ale budete muset celou dobu stát u kamen a sledovat proces. Teplota musí být nastavena na nejnižší možnou hodnotu (nebo minimální teplo na plynovém sporáku), jinak se obrobky okamžitě začnou pálit. Během sušení se plátky pomeranče neustále promíchávají a obracejí a puštěná šťáva se scedí.

Mějte na paměti, že v troubě a na pánvi jsou plátky sytější barvy než v elektrické sušičce nebo mikrovlnné troubě, protože během procesu vaření mírně ztmavnou a zhnědnou. Rozdíl je patrný zejména na světlých citrusových plodech – citronech a limetkách.