Jak sušit vlašské ořechy: 5 chyb, kterým je třeba se vyhnout

Je možné vlašské ořechy před sušením umýt? Co je lepší vybrat – troubu, sušičku nebo třeba mikrovlnnou troubu? Sušení vlašských ořechů, které jste si sami natrhali, není obtížné – pokud neděláte běžné chyby.

Vlašské ořechy jsou nejen chutné, ale i zdravé. Při nesprávném sušení však samosklízené plody mohou rychle ztratit kvalitu, stát se nepoživatelnými nebo plesnivět. Jakých pěti chyb byste se měli za každou cenu vyvarovat?

Chyba 1: jíst vlašské ořechy čerstvé a vůbec je nesušit

Často vyvstává otázka, zda je možné jíst zcela čerstvé vlašské ořechy. To není vhodné. Sušení je nejdůležitějším krokem k prodloužení jejich trvanlivosti a zachování jejich chuti a textury. Vlhkost v ořechách může vést k tvorbě plísní a špatné chuti. Ořech, který se sklízí příliš brzy nebo dokonce sbírá ze stromu, obsahuje mnoho tříslových kyselin, které mají hořkou chuť a mohou způsobit gastrointestinální potíže.

Chyba 2: Ořechy před sušením omyjte

Silné zelenohnědé skořápky, špína, listí a jiné nečistoty musí být před sušením zcela odstraněny. Jinak to vše může narušit proces sušení a ovlivnit kvalitu ořechů. Ořechy musí vypadat velmi čisté, nepoškozené a bez vad, jinak budou muset být zlikvidovány.

K čištění používejte pouze prsty nebo kartáč. Pokud ořechy omyjete, i přes důkladné vysušení se může do drážek nebo dokonce dovnitř skořápky dostat voda a způsobit plíseň uvnitř. Pokud jsou ořechy velmi znečištěné, lze provést velmi krátké umytí, ale v ostatních případech bude sklizeň a energie ztracena.

Chyba 3: Zanedbání ochrany rukou

Tříslové kyseliny ve skořápce zanechávají nevzhledné, těžko odstranitelné skvrny. Proto při manuální práci používejte rukavice a nejlépe staré oblečení nebo ochranný oblek.

Chyba 4: Sušení ořechů v troubě nebo mikrovlnné troubě

Mezi časté chyby patří sušení vlašských ořechů příliš rychle, například v horké troubě, mikrovlnce, sušičce, nad radiátorem nebo na slunci. Při teplotách nad 25 stupňů olej v ořechách žlukne a skořápka se příliš rychle smršťuje, zatímco vnitřní vrstva stále obsahuje vlhkost. V důsledku toho se ořechy scvrknou nebo zhořknou.

Vlašské ořechy sušte nejlépe na suchém větraném místě v podkroví, kotelně nebo jiné nepříliš teplé místnosti při teplotě kolem 20 stupňů. Za tímto účelem je lze rozložit na několik vrstev novin nebo ubrousků nebo je umístit do zásuvky na ovoce – vedle sebe, nikoli na sebe.

Doba závisí na několika faktorech, včetně vlhkosti a teploty. Přirozené sušení vlašských ořechů obvykle trvá dva až čtyři týdny, někdy i šest. Pokud po otevření skořápka praskne a jádro přestane být pružné, znamená to, že je připraveno.

Chyba 5: Nekontrolovat proces

Sušení vlašských ořechů vyžaduje trpělivost. Častou chybou je ztráta pohledu na obrobek. Proces pravidelně kontrolujte a odstraňujte sušené ovoce, abyste zajistili rovnoměrné sušení. Minimálně jednou za dva dny a nejlépe (několikrát) denně je nutné ořechy protřepat nebo obrátit.

Přečtěte si více

Tasemnice, příčiny, příznaky a léčba

Připravila Tatiana KONOSHENKO

Přečtěte si také

zprávy z oblasti Baranovichi

Zástupci regionu Baranovichi vystoupili v regionálním kole „Velké hry mládeže“
Na republikových soutěžích si vedli dobře žáci Centra pro ekologii, turistiku a vlastivědu Baranovichi
Kulturní dům Kroshinsky vás zve na koncert „Radyma yak nathnenne“. Vstup volný
Vítězství judistů na olympijských dnech mládeže v regionu Brest
Lukašenko ocenil sociální práci Sjednocené církve křesťanů evangelického vyznání v Bělorusku
V parku mikročásti Borovka pokračují úpravy
Horoskop lásky na 11. února. Blíženci si nepotřebují vynucovat události ani se poddávat spěchu, Kozorohové mohou jít se svými blízkými do přírody

225409, Běloruská republika, oblast Brest,

Baranoviči, sv. Pirogová, 5

(8-0163) 67-30-30, (8-0163) 60-88-80 (реклама),
(8-0163) 63-23-81 (бухгалтерия),
(8-0163) 42-59-66 (výkonný tajemník)

(c) 2015–2025 „Naše země“. Hlavní zprávy o Baranovichi a regionu. Jízdní řád autobusů a vlaků. Okresní noviny
Všechna práva vyhrazena. Pro jakékoli použití materiálů zveřejněných na této stránce je vyžadován hypertextový odkaz na zdroj.
Vývoj webu: agentura “Generální štáb”