Jak urychlit zrání nezralých kaki – Články o
Když jede zážitek kulinářského labužníka na dovolenou, doma se na stole objeví nezralé kaki. Místo šťavnatosti a sladkosti cítíte v ústech písečné duny saharské pouště. Lícní kosti vypadají, jako by byly vytesané z kamene. Nespěchejte, abyste se psychicky bičovali. Kaki patří mezi ovoce, které dozrává i po utržení ze stromu. Prozradíme vám, jak s pomocí tří exotických plodů, staré lednice a horkého radiátoru proměníte svíravou poušť ve slunečné ovoce zakapané šťávou.
Známky nezralosti
Tomel není ovoce. Botanické zákony ji řadí mezi bobule. Nezralé tomel poznáte podle vzhledu. Má zelený, nevyschlý ocas. Na dotek je to těžké. Barva je světle žlutá nebo světle oranžová. Slupka ovoce je hustá a matná.
Tomel se speciálně sbírá, když není zralý, aby se dostal do regálů. Zralé plody se dlouho neskladují, při dlouhé přepravě začnou hnít. Tak neváhejte. Pokud před sebou vidíte nezralou bobule, ale víte, že tato odrůda ve zralosti zesládne, vezměte ji. Existuje několik způsobů, jak „dozrát“ kaki doma.
prostředky
Nezralé kaki působí svíravě a bez chuti díky vysokému obsahu tříslovin. Tato látka se nachází ve všech zelených plodech. Takto příroda chrání rostliny, nechává dozrát semena, aby se mohla rozmnožovat. Při dozrávání se hladina taninu snižuje a plody zesládnou.
Tanin se ničí mrazem a vysokými teplotami. To je jeho vlastnost a použijte ji k tomu, aby tomel chutnalo.
Zmrazení
Běžná metoda. Musíte provést toto:
- Každý tomel zabalte do potravinářské fólie. Tímto způsobem k sobě navzájem nepřimrznou, je snazší je dostat ven.
- Dejte na jeden den do mrazáku.
- Vyjměte ji a rozmrazte v lednici.
- Po rozmrazení jezte pro své zdraví. Tomel je bohatý na prospěšné látky, které příznivě působí na činnost srdce.
Pokud náhle změníte studený na teplý, tomel se změní na kaši. Budete to jíst lžící.
Teplé místo (voda, baterie)
Tomel je jižní ovoce. V teplých podmínkách rychle zraje. Zabalte do papírového sáčku, postavte na radiátor, v zimě nejteplejší místo v bytě. Za pár dní dostanete lahodnou pochoutku. Doba zrání závisí na stupni zralosti. Od jednoho do pěti dnů.
Zrání v teple urychlíte, když tomel zalijete vodou o teplotě 35 – 40 stupňů. Čas se zkrátí na 15 – 20 hodin. Mějte na paměti, že teplota musí být neustále udržována. Vychlazený budete muset neustále měnit za vyhřívaný.
Zrání s jablky, banány
Další účinnou metodou je umístit tomel do uzavřeného sáčku spolu s banány nebo jablky. A nechte při pokojové teplotě. Jablka a banány produkují plyn ethylen. Tomel díky němu dozraje za den.
Pokud nespěcháte, obejdete se i bez balíčku. Vložte jablka, banány a tomel do jedné vázy. Efekt je stejný, jen o něco delší.
Temné místo
Tomel dobře dozrává na tmavém místě. Může to být i obyčejná smaltovaná pánev s poklicí nebo jakékoli jiné náčiní. Vložte do ní tomel, přikryjte pokličkou a nechte několik dní odležet. Výsledek bude překvapivý. Viskozita zmizí a chuť se stane sladkou.
Tomel sám o sobě je velmi chutný. Aktivně se však používá v různých kombinacích pro přípravu pokrmů. Nabízíme jeden z receptů.
Tomel pečený se sušeným ovocem a ovesnými vločkami
Budete potřebovat:
- 2 ks. hustý tomel
- 20 gr. ořechy
- 30 gr. Termíny
- instantní ovesné vločky 20 gramů
- med 35 gramů
- máslo 1 lžíce.
- mouka 1 lžička.
- špetka muškátového oříšku a soli
Vezměte husté ovoce.
Jak se připravit:
Odřízněte horní část tomelu. Lžící vydlabejte dužinu. Smícháme nasekané ořechy, nadrobno nakrájené datle, vločky, med, máslo, mouku. Přidejte sůl a muškátový oříšek. Naplňte sudy kaki. Pečeme na 180 stupňů 15-20 minut. Jídlo je chutné teplé i studené.
Pokud se vaše zkušenost v určitém okamžiku rozhodla dát si pauzu, nebojte se. Opustil poslance – vynalézavost a zručnost. S nimi se ten nejnezralý tomel stane královnou vašeho stolu!
Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:
Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.