JAK VAŘIT JALO – 3 způsoby a poměry pro kastrol, multivar a mikrovlnnou troubu
Jáhly po uvaření rychle absorbují vodu, někdy je těžké uhodnout texturu. Přidejte málo vody – kaše je tvrdá a nedovařená, přežeňte to s doléváním – bude to záhul. Poměry společně s vámi upravíme tak, abyste získali drobivou kaši na přílohu nebo krémovou na dezerty.
Vzhledem k tomu, že jáhly jsou bohaté na vitamíny skupiny B, minerály (zejména hořčík, fosfor, železo), antioxidanty a vlákninu, naučte se je vařit tak, aby tyto živiny zůstaly zachovány. A ano. Tato obilovina obsahuje přírodní saponiny, které dodávají pokrmu hořkou chuť, proto je nutné ji před vařením omýt ve vroucí vodě.
Jak správně vařit jáhly v hrnci
Potřebuješ silnostěnnou pánev, protože ta rozloží teplo rovnoměrněji. Nerezová ocel, litina nebo smalt – na tom nezáleží. Velikost nádoby by měla odpovídat množství nálevu, protože cereálie při vaření nabývají na objemu. 1,5-2 litry jsou vhodné, pokud vaříte na jedno nebo dvě jídla. Pokud je větší, pak je velikost vhodná. Ujistěte se, že víko pevně sedí, pomáhá udržovat teplo a vlhkost uvnitř nádoby.
Jak získat kaši zrnko po zrnu:
- Jáhly se promývají pod tekoucím proudem, dokud nezprůhlední. Tím se odstraní škrob, hořkost a nečistoty.
- Cereálie zalijte čistou vodou v hrnci a přiveďte k varu.
- Když nálev začne bublat, snižte plamen na minimum a pokračujte ve vaření, dokud se voda nevstřebá. Pro zachování drobivosti není potřeba míchat.
- Uvařené nechte po vypnutí hořáku 5-10 minut louhovat pod pokličkou. Poté před podáváním načechrejte vidličkou.
Pokud je cílem vařit kaši s jednotnou strukturou, je třeba ji během vaření pravidelně míchat. Když je hotový, nechte ho vylouhovat pod pokličkou. Před podáváním přidejte trochu másla nebo smetany pro jemnější chuť a vůni.
Podíl prosa a vody
- Pro drobivou texturu vezměte 1 díl cereálií a 2 díly vody: na 1 sklenici jáhel budete potřebovat 2 sklenice vody.
- Pro krémovou texturu začněte od poměru 1 díl jáhel na 4 díly vody: na 1 sklenici cereálií potřebujete 4 sklenice vody.
Jak dlouho vařit jáhly
- Chcete-li získat drobivou misku – 15-20 minut na nízké teplotě.
- Aby jáhly změkly jako smetana, bude to trvat na mírném ohni až 30 minut.
Jáhly v pomalém hrnci
Kaše v pomalém hrnci nebo tlakovém hrnci je vždy chutná a výživná, protože se rovnoměrně vaří a nepřipaluje.
Do misky multivarku přidejte umyté obiloviny a vodu. Podle chuti osolíme a přidáme kousek másla. Zavřete víko, zvolte program „Kaše“ nebo „Mléčná kaše“ v závislosti na modelu. Doba vaření je obvykle do 20 minut. Po upečení nechte pokrm ještě 10 minut odležet v uzavřeném pomalém hrnci, poté promíchejte a podávejte.
V tlakovém hrnci je vše podobné. Nastavte režim „Zrna“ nebo vařte pod tlakem 10 minut (doba se může lišit v závislosti na výkonu zařízení). Po signálu připravenosti uvolněte páru, otevřete elektrický hrnec a podávejte připravené jídlo na stůl.
Takže jáhly – kolik vody:
Jak vařit jáhlovou kaši v mikrovlnné troubě
Na sklenici cereálií potřebujete dvě vody pro drobivost nebo tři pro krémovitost. Sůl a olej – podle chuti a volitelné.
Smíchejte ingredience v hluboké misce vhodné do mikrovlnné trouby. Zakryjte potravinářskou fólií a na několika místech propíchněte, aby mohla unikat pára. Umístěte jej do komory a zapněte na 800 minut maximální výkon (1000-5 W).
Po uplynutí času sejměte fólii (pozor, je horká) a kaši zamíchejte. Poté znovu přikryjte a vařte dalších 10–15 minut při středním výkonu (asi 500 W), přičemž každých 5 minut kontrolujte připravenost. Když zrna změknou a nasají vodu, jídlo je hotové. Pokud jsou jáhly příliš husté, můžete přidat trochu horké vody nebo mléka a rozmíchat do požadované konzistence. Před podáváním přidejte polevu, sušené ovoce, ořechy nebo med, aby byl pokrm ještě chutnější.
Abychom to shrnuli, závěry jsou následující. Aby to bylo chutné a zdravé, nejprve se obiloviny důkladně umyjí. To podporuje lepší vstřebávání živin. Za druhé, existují různé způsoby, jak připravit kaši. Článek se zabýval tím, jak vařit v hrnci, pomalém hrnci, tlakovém hrnci a mikrovlnné troubě. Každý z nich umožňuje dosáhnout textury, která vyhovuje vašim vlastním preferencím. Za třetí, musíte experimentovat s proporcemi a přísadami a do receptu přidávat různé přísady, abyste našli možnost pro sebe.