Klasický recept na squashový kaviár s fotografiemi krok za krokem.

Vynikající, nejjemnější a nejchutnější! Chuť dětství! Klasický squashový kaviár je velmi zdravý a neuvěřitelně chutný. Tento kaviár lze namazat na kousek chleba nebo bagetu. Skvěle také doplní různé hlavní chody.

Klasický squashový kaviár

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 7 % 1 g
Tuky 43 % 6 g
Sacharidy 50 % 7 g
GI: 86 / / 14

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 h 30 min PT1H30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak si vyrobit domácí klasický squashový kaviár na zimu s rajčatovou pastou? Velmi jednoduché! Připravte všechny potřebné produkty. Kaviár lze vyrobit z cukety nebo tykve. Tentokrát mám mladé cukety.

Krok 2:

Cuketu oloupeme. Pokud je kůže tenká, můžete ji nechat. Cibuli, mrkev a česnek také oloupeme. Všechnu zeleninu omyjte a osušte papírovou utěrkou.

Krok 3:

Cuketu nakrájíme na malé kostičky. V případě potřeby semena odstraňte. Nalijte polovinu rostlinného oleje do pánve nebo kotle s vysokými okraji, položte jej na sporák a dobře jej zahřejte. Pošlete cuketu smažit. Vařte za míchání 10-15 minut. Informace o tom, jak vybrat perfektní pánev a jak vybrat správný olej na smažení, si přečtěte v samostatných článcích, odkazy na konci receptu.

Krok 4:

Nalijte zbývající olej do jiné pánve a orestujte cibuli a mrkev, předtím nakrájené na kostičky nebo nudličky. Vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

Krok 5:

Přidejte cibuli a mrkev k cuketě.

Krok 6:

Vše promíchejte a udržujte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

Krok 7:

Smaženou zeleninu rozmixujte na kaši pomocí mixéru.

Krok 8:

Zeleninový kaviár vraťte do kotlíku a přiveďte k varu.

Krok 9:

Přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr, pepř a česnek protlačený lisem.

Krok 10:

Vše promícháme a ochutnáme. V případě potřeby doplňte chybějící prvek (já jsem podle chuti přidal trochu soli a cukru). Stáhneme plamen na minimum, kotlík přikryjeme pokličkou a vše společně dusíme 7-8 minut. Během vaření pyré několikrát promíchejte, aby se nic nepřipálilo. Nalijte ocet a nechte na sporáku ještě minutu nebo dvě. Sklenice a víčka sterilizujte. Jak to udělat správně, přečtěte si na konci receptu v článku.

Krok 11:

Vložte dýňový kaviár do sterilních sklenic a uzavřete sterilními víčky. Otočte obrobek dnem vzhůru a zabalte jej do teplého ručníku nebo přikrývky. Nechte úplně vychladnout a poté uložte na chladné místo.

Krok 12:

Squashový kaviár je připraven! Chutné studené i teplé.

Z uvedeného počtu složek jsem dostal 3 sklenice po 300 ml.

Bon appetit!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

Která cuketa je nejlepší? Vybírejte mladé ovoce s jemnou slupkou. Omyjte je a oloupejte. Není nutné odřezávat velmi tenkou slupku. Pokud použijete vyzrálejší cuketu, odřízněte hrubou slupku a vyřízněte střed se semínky.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby