Křen jako zeleninová plodina – Vaše vlastní hospodaření
Tato vytrvalá kořenitá plodina se díky své nenáročnosti a vitalitě snadno rozrůstá a pro zemědělce nebude těžké vypěstovat křen na prodej.
Bylina z čeledi brukvovitých se v našich zeměpisných šířkách pěstuje již více než pět století a má několik odrůd, které se liší vlastnostmi, chutí a požadavky na zemědělskou techniku.
Křen se vyznačuje hustým masitým kořenem, vysokou přímou lodyhou a mohutnou růžicí vysokých listů. Široce rozšířený v Evropě a západní Asii. Tato plodina je střední sezóna (ve vegetačním období až 120 dní), odolná vůči mrazu a suchu. Kořen dorůstá délky až 30 cm a průměru 5 cm, má zakřivený tvar, na řezu je mléčně bílý a dužnina je hustá.
Zemědělská technika křenu
Křen poroste na jednom místě až 10 let, takže místo pro něj je vybráno s očekáváním, že půda bude zabírána na dlouhou dobu. Křen miluje úrodnou půdu, ale úspěšně roste i v chudé půdě. Mechanické složení je výhodně lehká hlinitá nebo písčitá hlína. Prostor by měl být mírně vlhký a osvětlený (částečný stín). Půdní reakce je mírně kyselá nebo neutrální. Nejlepšími předchůdci jsou obiloviny a luštěniny.
Pro výsadbu křenu na otevřeném terénu se vyrábějí vyvýšené hřebeny. Na podzim se půda zryje do hloubky asi 40 cm, aplikuje se komplex hnojiv (5–9 kg kompostu nebo shnilého divizna, 25 g močoviny, 50 g superfosfátu a 35 g chloridu draselného na 1 m²). Na jaře se znovu vyhrabou a vytvoří hřeben. Rostlina se množí převážně kousky oddenku, obvykle se používají malé větve odříznuté od hlavního kořene. Velikost řízků je asi 20 cm na délku a 0,5–1 cm v průměru. Dno je vytvořeno šikmým řezem a umístěno do země pod úhlem 30°, přičemž mezi rostlinami je ponechána vzdálenost 30×70 cm. Zakryjte vrstvou zeminy asi 4 cm.
Jednoduchá péče. Ke krmení jsou vhodné přípravky obsahující draslík, dusík a síru. Křen potřebuje pravidelné pletí a pečlivé kypření půdy. Fungicidy se používají k potírání chorob (černá hniloba a bílá rez) a širokospektrální insekticidy pomáhají odstraňovat hmyzí škůdce (listovky křenu a řepky, běláska zelného a blýska křenového).
Kořeny se odstraňují v druhé polovině října, ne dříve než 2-3 roky růstu, aby se křen stihl naplnit éterickými oleji. Mladé rostliny mají slabé aroma a mají méně výhod. Kořeny se vykopou, očistí od malých kořínků a ulpívajících hrud země tvrdou rukavicí. Listy se odřezávají dříve, včas na sezónu nakládání okurek. V tomto případě jsou ponechány stonky dlouhé až 10 cm, aby byly kořeny chráněny před poškozením.
Nejlepší odrůdy křenu
Atlant (Uvarovský). V polovině sezóny je doba od výsadby řízků do odumření listů 86–129 dní. Doporučeno pro pěstování na zahradních pozemcích, usedlostech a farmách. Cenné pro odolnost vůči suchu. Listová růžice je vzpřímená. Povrch oddenku je hladký, s malým počtem hlíz a malých kořenů, bílé barvy s šedavým nádechem. Dužnina je mléčně bílá, hustá, není šťavnatá. Délka oddenku 20–50 cm, průměr 4–5 cm Průměrná hmotnost 380 g. Tržní výtěžnost 1.8 kg/m2.
Valkovský. Kultura je pozdně dozrávající (až 200 dní vegetačního období), odolná vůči blešákům křenovým. Má jasnou chuť a výraznou vůni. Kořen má nažloutlou slupku a bílou dužninu, je kratší než ostatní odrůdy – do 15 cm. Ale do konce prvního roku vegetačního období dosahuje v průměru 3 cm. Hmotnost – 100-150 g. Produktivita – 1,6 kg/ m².
Variegata. Od ostatních odrůd se liší pestrou barvou listů, s přechody od světlých, téměř bílých tónů až po tmavě zelenou. Výška keře dosahuje 1 m (stopka – až 1,5 m). Odolná poléhání a mrazu. Sklizeň v druhé polovině října. Produktivita – 1,5 kg/m².
Suzdal. Nejžhavější odrůda. Plodina je střední sezóna, vegetační doba až 120 dní. Hmota listů je silná, kořeny jsou krátké a silné. Dosahují délky 15 cm, průměru asi 8 cm.Dužnina je bílá, šťavnatá, aromatická. Hmotnost – do 400 g.
Tolpukhovský. Pozdně zrající odrůda (až 200 dní) ruského výběru. Vhodné pro mechanizované pěstování. Listy jsou hladké, podlouhle oválné (70×20 cm). Křen tvoří velký válcovitý drsný kořen o hmotnosti až 400 g a délce 30–35 cm, šedobílé barvy, dužnina bílá. Produktivita je asi 1,2 kg/m².
- S čím se to žere: daň z příjmu z povolání pro zemědělce
- Jak nastavit kombajn s klasickým MSU
- Koláč a jídlo: stanovení obsahu bílkovin
- Nové lednové zákony: ekologické označování a omezení dovozu semen a chovného materiálu
- Sezóna výkopů: co jedí sobi v zimě
- Chraňte dobytek: vše o neosporóze
Navštivte farmářské tržiště Svoe Farming: zde najdete zvířata, vybavení nebo semena pro vaši farmu a také vysoce kvalitní a čerstvé produkty.