Obr: léčivá rostlina, aplikace, recenze, užitečné vlastnosti, kontraindikace, květinový vzorec

Fíky jsou jednou z nejstarších kulturních rostlin, pravděpodobně nejstarší [2] [3]. Kultivované fíky byly nejprve pěstovány v Arábii, odkud je převzala Fénicie, Sýrie a Egypt. Ve XNUMX. století př. Kr. E. hrál důležitou roli v zemědělství království Pylos. Do Ameriky se dostal až koncem XNUMX. století. Široce rozšířen ve středomořských zemích, v Zakavkazu, na jižním pobřeží Krymu, v Karpatech, na pobřeží Černého moře na území Krasnodar, ve střední Asii, na íránské plošině.

Název [upravit | upravit kód]

Název „ficus“ se do ruštiny dostal v 18. století a byl již mírně upraven – „fík“, odtud „fíkovník“. Tato rostlina měla v Rusku jiná jména – fíkovník, fíkovník, vinná bobule, Smyrna bobule.

Název „modrý fík“ může odkazovat na plody mramorovaného stromu, pojmenovaného analogicky, rostoucího v Austrálii, který nemá nic společného s pravým fíkem.

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Botanická ilustrace z knihy O. V. Toma Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz, 1885

Strom se světle šedou, hladkou kůrou.

Listy jsou velké, střídavé, 3-5-7 dlanitě laločnaté nebo samostatné, tuhé, s opadavými palisty. V paždí listů se vyvíjejí zkrácené generativní výhony nesoucí květenství dvou typů – caprifigs a fíky (syconium). Vyvíjejí se na různých stromech a vyznačují se tím, že osa vyrůstá do kulovitě oválného útvaru s otvorem nahoře a dutinou uvnitř, kde se nacházejí drobné nenápadné dvoudomé květy. Caprifigs – menší květenství obsahující samčí květy: Květní vzorec: ∗ PC a ( 5 ) A 3 ( 3 _ ) ;_;A_<3( >>>> > [4] a Obr — samičí hálky s krátkými tvary: ∗ PC a ( 5 ) G ( 2 _ ) ;_;G_<( >)>> > [4] – velká květenství, ve kterých jsou samčí květy redukované, a samičí mají dlouhé sloupky a po oplození tvoří jednosemenné plody – oříšky [ objasnit ].

U fíků, s výjimkou uměle vyšlechtěných partenokarpických odrůd, dochází k opylení pomocí malých černých blastofágních vos, které přenášejí pyl ze samčích stromů na samičí. Samotné blastofágní vosy se bez fíků nemohou rozmnožovat. Samička blastofágní vosy, oplodněná bezkřídlým samcem uvnitř samčího květenství fíku, vystupuje otvorem na vrcholu samčího květenství. Na své tělo si přitom bere pyl samčích květů. Při hledání samčích květenství se některé ze samic dostanou do samičích květenství. Jimi přinášený pyl dopadá na bliznu pestíků, díky čemuž dochází k opylení květů [5] [6] [7]. Soudě podle paleontologických údajů byl takový systém opylování vytvořen nejméně před 34 miliony let [8].

Z fíků se vyvinou šťavnaté, sladké plody hruškovitého tvaru se semeny uvnitř. Jsou pokryty tenkou kůží s drobnými chloupky. Nahoře je otvor – kukátko, pokryté šupinami. Plody fíků mají podle odrůdy barvu od žluté po černomodrou. Častější jsou žlutozelené plody.

Chemické složení [upravit | upravit kód]

Čerstvé fíky obsahují až 24 % (podle jiných zdrojů až 75 % [9]) cukrů (glukóza, fruktóza). Plody obsahují organické kyseliny, třísloviny, bílkoviny, tuky, listy obsahují kumariny (hlavní jsou psoralen a bergapten) [9].

Čerstvé fíky obsahují až 1,3 % bílkovin, 11,2 % cukrů a pouze 0,5 % kyselin. V sušených fících se podíl bílkovin zvyšuje na 3-6%, cukru – na 40-50% (podle Velké sovětské encyklopedie – na 50-77% [10]), což jim dodává hlubokou sladkou chuť a způsobuje pocit sytosti (kalorický obsah sušeného ovoce – 214 kcal na 100 g). Obsahují také vitamíny (β-karoten, B₁, B₃, PP, C) a minerály (sodík – 18 mg na 100 g, draslík – 268, vápník – do 34, hořčík – do 20, fosfor – do 32). Sušené fíky obsahují téměř tolik draslíku jako datle; Nezralé plody obsahují žíravou mléčnou šťávu, a proto jsou nepoživatelné.

Fíkové plody. Fíkové semeno. Sušené fíky

Aplikace [ upravit | upravit kód]

Ve vaření [upravit | upravit kód]

Fíky se konzumují čerstvé, sušené a konzervované. Džem a džem se vyrábí z čerstvého ovoce. Plody obsahují mnoho velmi malých semen, chuť plodů je sladká nebo středně sladká. Čím více semen ve fících je, tím cennější je odrůda. Existuje i bezsemenná odrůda, která nepotřebuje opylení pomocí drobných vos, ale její plody nejsou tak chutné a šťavnaté.

Na sušení jsou vhodnější světlé, se zlatavou slupkou a bílou dužinou, o průměru asi 5 cm. Plody se suší 3-4 dny na slunci.

V lékařství [upravit | upravit kód]

Jako léčivá surovina se používá fíkový list (lat. Folium Ficusi caricae), který se sbírá po odstranění plodů v září – říjnu a usušení. Surovina se používá k výrobě léku „Psoberan“, který se používá k léčbě plešatosti a vitiliga [9].

Plody fíků jsou součástí léčiva „Kafiol“ [9].

Fíky jsou přírodním antioxidantem, protože jsou bohaté na polyfenoly, flavonoidy a antokyany [11] .

Kontraindikace [editovat | upravit kód]

Navzdory svým prospěšným vlastnostem mají fíky také kontraindikace [12]:

• syndrom dráždivého tračníku (nadměrná konzumace ovoce může způsobit průjem);
• hypotenze (jíst fíky vede ke snížení krevního tlaku);
• užívání léků na ředění krve (vysoké hladiny vitaminu K snižují jejich účinnost).

Zemědělská technika [ editovat | upravit kód]

Fíky jsou teplomilná rostlina. Aby plodila, vyžaduje součet průměrných denních teplot od 3500 do 4000 °C. Sklizeň fíků při pěstování v zemích Středomoří a na Balkánském poloostrově, ve střední Asii, na Kavkaze a na Krymu je až 20 tun na hektar. Vegetační doba fíků je až 220 dní. Mladé rostliny snášejí mrazy do –5–7 °C, dospělí do –12–16 °C. Pokud teplota klesne na 20 stupňů pod nulou, může nadzemní část zcela zmrznout, takže na Severním Kavkaze, na území Stavropol a Kubanu se fíky pěstují jako krycí plodiny. Existují informace, že odrůda ‘Brunswick odolává teplotám až –27 °C [13].

Fíky jsou nenáročné: mohou růst na chudých pozemcích, suti, skalách, kamenných zdech. V podmínkách dobrého zásobování vodou (v údolích řek) se nacházejí silné stromy. Plod se vyskytuje za 2-3 roky, délka života je až 30-60 let (v některých případech až 300 let). Na některých místech se provádí kaprifikace k umělému opylování květů fíkovníků [13] .

Pokojová rostlina [upravit | upravit kód]

Ve středních a severních oblastech Ruska se fíky pěstují uvnitř. Má velké, laločnaté, krásné listy, které v zimě opadávají. Při pěstování uvnitř je schopen produkovat plody, které často dozrávají koncem léta nebo na podzim, někdy na jaře. Fíky se množí zimními (bez listů) a letními (zelenými) řízky. Zimní řízky se řežou z jeden nebo dva roky starých výhonků a vysazují se brzy na jaře, před otevřením pupenů, do lehké hlinitopísčité půdy. Zelené řízky se vysazují koncem jara – začátkem léta do písku a až do zakořenění se uchovávají ve vlhkém prostředí pod sklem nebo jiným skleněným krytem. Oba řízky snadno zakoření na teplém místě. Zakořeněné řízky se vysazují do květináčů [13].

V létě jsou drženy na světlých parapetech s velkým zaléváním, v zimě – na chladném místě, které nedovolí, aby hrudka země vyschla. Až do věku tří let, každoročně na jaře, před začátkem růstu, se přesazují do drnové humózní půdy. Dospělé rostliny přesazujeme po dvou až třech letech do široké nádoby do těžší půdy.

Syn: fíkovník, fíkovník, fíkovník, fíkovník obecný, borůvka.

Fíky jsou rozvětvený strom s ozdobnými listy a hruškovitými plody fíků. Plody této rostliny se vyznačují nejen jemnou dužinou a vysokým obsahem cukru, ale také celou řadou užitečných látek nezbytných pro lidské zdraví.

obsah

• přihláška
• Klasifikace
• Botanický popis
• Distribuce
• Zadávání surovin
• Chemické složení
• Farmakologické vlastnosti
• Aplikace v lidové medicíně
• Historické informace

Květinový vzorec

Vzorec květu fíkovníku: ♂* OCH(5)T3(3); ♀* RH(5)R(2).

V medicíně

V lékařské praxi se používají jak plody fíku, tak jeho listy. Fíkové listy jsou základem drogy Psoberan. Aktivními složkami drogy jsou psoralen a bergapten – hlavní kumariny v chemickém složení surovin fíkovníku. Psoberan má fotosenzibilizační aktivitu: spolu s ozařováním ultrafialovými paprsky se používá k obnově pigmentace kůže (léčba vitiliga, skvrnité nebo kruhové plešatosti). Při nesprávném použití léku jsou možné vedlejší účinky: rozvoj bulózní dermatitidy v důsledku kombinace vystavení dvěma zdrojům záření (rtuťové výbojky a vystavení sluneční radioaktivitě). Během terapie se doporučuje nosit sluneční brýle. Psoberan je kontraindikován při hepatitidě, individuální nesnášenlivosti, jaterní cirhóze, akutních gastrointestinálních onemocněních, nefritidě, cukrovce, hypertenzi, tuberkulóze, těhotenství, rakovině, kachexii, onemocněních centrálního nervového systému, krve, srdce.

Plody fíků obsahují hodně vlákniny a tradičně se používají jako projímadlo (sirup) při zácpě a kašli, a to jak sušené fíky, tak šťáva z čerstvého ovoce. Nedávno bylo do světa vypuštěno několik anglických přípravků na bázi fíků. Mléčná míza z fíkovníku se tradičně používá jako anthelmintikum ve Střední a Jižní Americe. Asijští lékaři používají fíky k léčbě infekčního průjmu a zánětlivých procesů trávicího traktu.

Kafiol (Cafiolum) je kombinovaný přípravek rostlinného původu, který obsahuje listy kasie (senny), dužninu slivoní a semena fíkovníku. Používá se jako projímadlo. Účinek nastává drážděním chemoreceptorů sennou antrachinony a mechanických receptorů střevního traktu pektiny plodů fíků a švestek. Pokud je dávkování léku nesprávné, je možný průjem a křečovité bolesti břicha. Tyto jevy vymizí po vysazení nebo snížení dávky Kafiolu. Kontraindikace pro použití Kafiolu: zánětlivá onemocnění střev (gastritida, enterokolitida), těhotenství a kojení.

Cizí droga Regulax je analogem kafiolu ve složení a účinku na tělo. Jediný rozdíl je v tom, že neobsahuje dužinu plodů švestek a je účinným projímadlem. Kontraindikace pro Regulax jsou podobné jako u Kafiolu (enterokolitida, gastritida, těhotenství a kojení).

Kontraindikace a vedlejší účinky

Navzdory výhodám fíků stále existují kontraindikace pro použití ovoce jako léku. Vzhledem k vysokému procentu vlákniny a cukrů ve svém složení mohou fíky ublížit pacientům s cukrovkou. Fíkovník je kontraindikován při akutních zánětlivých procesech v žaludku a střevech. Nadbytek kyseliny šťavelové může vést k rozvoji dny.

Ve vaření

Plody některých zástupců rodu (Ficuscarica, Ficussycomorus, Ficusreligiosa, Ficusrumphii, Ficusbengalensis) jsou jedlé a obsahují až 75 % cukrů (glukóza, fruktóza); tyto rostliny se pěstují od nepaměti.

Fíkovník se konzumuje čerstvý, sušený nebo konzervovaný. Džemy a zavařeniny se vyrábí z čerstvého ovoce. V Andalusia Coin pečou fíkový chléb.

V jiných oblastech

Ve Střední Americe a Mexiku jsou fíkové listy vhodné na výrobu baldachýnů a střech. Zelené fíky se používají v textilu.

Fíkovník je muslimy považován za posvátný a uctívají ho i hinduisté a buddhisté.

Fíkovník se používá v zahradnictví a krajinářství. Mnoho odrůd fíkovníků produkuje chutné ovoce. Fíkovníky mají rozvětvenou korunu s ozdobnými listy a stejně dekorativními květy a plody.

Klasifikace

Fík nebo fíkovník, nebo fíkovník, nebo fíkovník, nebo fíkovník obecný, nebo vinič (latinsky Ficus carica) je typový druh rodu Ficus (latinsky Ficus) z čeledi moruše (Moraceae). Četný druh Ficus sdružuje přibližně 1000 druhů. Mezi běžné průmyslové plodiny patří fíkovník obecný, fíkovník nebo fíkovník (Ficuscarica L.).

Botanický popis

Fíkovník nebo fíkovník je jednodomý, dvoudomý strom nebo rozvětvený opadavý keř s hladkou šedavou kůrou. Listy jsou velké, střídavě uspořádané, mírně pýřité, skládající se z 3-7 laloků. Čepele listů jsou nahoře tmavě zelené, dole šedozelené, na silných, dlouhých řapících. Mléčné kanálky jsou přítomny ve všech rostlinných orgánech. Květenství syconia jsou heterosexuální, nacházejí se v paždí listů a liší se od sebe: caprifigs (samčí květenství) a fíky (samičí). Květenství těchto dvou druhů se tvoří na samostatných exemplářích. Během celého vegetačního období fíky bohatě kvetou a kapřiny se tvoří od začátku jarního období až do konce podzimu, zatímco fíky kvetou pouze v období léto-podzim. Při průmyslovém pěstování se často umělé opylení fíkových květů provádí metodou kaprifikace, zatímco v přírodě opylují rostliny malé vosy. Vzorec květu fíkovníku: ♂* OCH(5)T3(3); ♀* OB(5)P(2).

Po odkvětu fíků se tvoří plodnice. Infructescence jsou jednoduché, hruškovitého nebo zploštělého kulovitého tvaru, až 5 cm v průměru, od světle žluté až fialově hnědé, modré barvy. Plody jsou zastoupeny drobnými oříšky, ponořenými do pletiva přerostlých plodů a chutnají chorobně sladce. Dozrávají v srpnu až září a obsahují mnoho drobných semen. Předpokládá se, že čím menší ovoce, tím chutnější fíkovník. Chutné fíky s křehkou dužinou jsou ty, jejichž plody obsahují více než 900 semen. Existují i ​​bezsemenné odrůdy fíkovníků, ale jejich plody obsahují méně šťávy. Ve středním Rusku se fíky pěstují jako pokojová rostlina se správnou zemědělskou technologií, rostlina produkuje chutné, šťavnaté plody.

Distribuce

Jako planě rostoucí rostlina je fíkovník rozšířen ve středomořských zemích, v horách Arménie, Gruzie, na poloostrově Abšeron, ve střední části Ázerbájdžánu, na Krymu, v Karpatech, Abcházii, na Kavkaze, ve středním a Blízký východ. Fíky se v průmyslovém měřítku pěstují v Turecku, Tunisku, Alžírsku, Itálii, Portugalsku a Kalifornii. Fíkové zahrady v Gruzii zabírají asi 5 tisíc hektarů. Plody fíkovníků se pěstují také v Moldavsku, v jižní části Ukrajiny, na severním Kavkaze a ve střední Asii. Za rodiště fíků je považována horská oblast starověké Carie, která je považována za provincii Malé Asie (odtud název fíkus Carian). Fíkovníku se daří na horských svazích (nadmořská výška 600-1900 m), roste i na svazích jižních svahů a tvoří houštiny podél říčních teras. Často se vyskytuje u jiných rostlin: pistácie, unabi, škumpy, mandle, hloh, bucharský vějíř. Fíkovník je nenáročný: může růst na chudých půdách, suti, kamenných zdech a skalách. Výkonné exempláře se nacházejí v údolích řek, kde jsou podmínky zásobování vodou docela dobré.

Oblasti distribuce na mapě Ruska.

Zadávání surovin

Listy a kořeny fíkovníků se používají k léčebným účelům. Období pro nákup surovin je od června do září-října. Právě v této době obsahují fíkové listy nejvyšší koncentraci prospěšných látek, zejména furokumarinů až 0,9 %. Aby se zabránilo možnému popálení pokožky obličeje a rukou při zpracování surovin, všechny práce se provádějí v rukavicích a ochranných brýlích. Listy by se neměly odtrhávat, doporučuje se je řezat noži, malými kořeny – srpy (uraki). Nařezané listy se pokládají k sušení na plachtu v tenké vrstvě. Pro zachování maxima kumarinů se listy obracejí až 4x denně. Sušení surovin za stabilního slunečného počasí trvá 4-5 dní při delším procesu listy ztrácejí barvu a kvalitu. Průměrná úroda surového olistění z jednoho keře fíkovníku je asi 12,8 kg, což dává 2,45 kg suché suroviny. Fíkovník můžete sušit na dobře větraném místě. Doba skladování surovin z fíkovníků je 2 roky. Sušené listy se skladují na policích v dobře větraném prostoru.

Fíky se připravují různými způsoby: sušením na slunci, mražením, zavařováním ve formě kompotů, džemů. Čerstvé fíky lze skladovat nejdéle 3 týdny. K sušení jsou vhodné světlé plody se zlatavou slupkou a jemnou, bílou dužinou o průměru přibližně 5 cm. Sušte tři až čtyři dny na otevřeném slunci.

Chemické složení

Listy obsahují účinné látky – furokumariny (psoralen, psoberan, bergapten); organické kyseliny – valerová, izovalerová; triterpenoidy, silice, steroidy (ficusogenin, stigmasterol), do 2 % třísloviny, flavonoidy (rutin – do 0,1 %). Plody fíkovníku obsahují cukry (glukóza a fruktóza až 75 %), pektiny (až 6 %), organické kyseliny (šťavelová, citrónová, malonová, jantarová, fumarová, jablečná, šikimová, chinová – až 1 %) , saponiny, vitamíny B1, B2, A, E, C, PP, třísloviny, minerální látky (draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík). Fíky jsou považovány za lídra mezi ovocem z hlediska obsahu minerálních látek (draslík, vápník, hořčík, železo atd.). Z hlediska procenta draslíku jsou fíky na druhém místě za ořechy. Čerstvé ovoce obsahuje až 1,3% aminokyselin, cukr – až 11%, sušené fíky poskytují mnohem více bílkovin (až 6%), cukr – 4-6krát více než čerstvé ovoce. Sušené ovoce si zachovává všechny prospěšné vlastnosti čerstvých fíků.

Farmakologické vlastnosti

Listy fíkovníku mají fotosenzibilizační vlastnosti. Díky hlavní účinné látce psoralen je komplex furokumarinů z listů fíkovníku, divokých i pěstovaných, využíván současně s ultrafialovým zářením k obnově depigmentovaných oblastí pokožky. Kumarin zvyšuje citlivost lidského těla na sluneční záření.

Ficin v chemickém složení fíků příznivě působí na stěny cév, snižuje srážlivost krve, podporuje resorpci krevních sraženin, umožňuje léčbu tromboembolických a kardiovaskulárních onemocnění. Rozpustná vláknina z fíkovníku obsahuje látky, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Vysoké procento draslíku ve fících přispívá k normální činnosti kardiovaskulárního systému a úspěšně léčí tachykardii a arytmii.

Japonští vědci získali protinádorové léčivo z plodů fíkovníků kvůli přítomnosti speciální látky v jeho složení – benzoaldehydu. Podobné laboratorní experimenty provedli naši vědci, aby otestovali protinádorovou aktivitu fíkové šťávy – latexu plodů fíkovníku. Fíky obsahují látku podobnou složením aspirinu. Esenciální oleje dobře ředí krev, díky tomu jsou mozkové buňky lépe zásobovány kyslíkem.

Aplikace v lidové medicíně

Díky mnoha prospěšným vlastnostem fíky jako léčivý prostředek zaujaly své právoplatné místo v lidovém léčitelství. Má expektorační, diuretické, antiseptické, protivředové a antiparazitické vlastnosti. Plody fíků v čerstvé i sušené formě se používají při anémii z nedostatku železa kvůli přítomnosti velkého množství železa v chemickém složení. Plody fíkovníku vařené v mléce jsou účinným expektorans při zánětech průdušnice, akutním kataru horních cest dýchacích a bronchitidě. Odvar z plodů nebo sušených plodů rostliny působí proti nachlazení a působí proti horečce. Dětem může prospět i užívání fíků na kašel a černý kašel.

Díky vysokému procentu draslíku jsou plody fíkovníku účinné proti nemocem srdce a cév. Fíky zmírňují podráždění, pomáhají při depresích, jsou indikovány při poruchách trávení a dyspepsii. Doporučuje se při chronické zácpě, gastritidě a ledvinových kamenech. Pravidelná konzumace sušených nebo čerstvých fíků výrazně zlepšuje strukturu krve a zbavuje cévy usazenin cholesterolu. Čerstvé fíky se doporučují pro hubnutí; jejich obsah kalorií je o něco vyšší než u rozinek, ale pouze 15 gramů tohoto produktu otupí pocit hladu.

Fíky se používají jako antiseptikum. Obklady, obklady z dužiny fíků, odvar z plodů nebo listů pomáhají při kožních problémech: bradavice, vředy, hojí záněty v oblastech kůže. Fíková dřeň zmírňuje bolesti zubů, jak se opakovaně přesvědčili obyvatelé Východu.

Fíkový sirup pomáhá při revmatických bolestech, cystitidě, dysfunkci jater a ledvin a leukoree. Sirup je účinný i pro děti jako tonikum ke zlepšení chuti k jídlu, funkci trávicího traktu a jako projímadlo při zácpě.

Fíkové listy se používají k léčebným účelům. Mléčná šťáva rostliny je destruktivní pro helminty, používá se k odstranění bradavic a vředů. Čerstvé listy se přikládají na rány a vředy. Masti na bázi fíkových listů jsou účinné při zmírnění svědění kůže, zánětu a hyperémie. Šťáva z rozmačkaných čerstvých listů se aplikuje na bílé depigmentované skvrny na obličeji s vitiligem.

Historické informace

Fíky byly zavedeny do pěstování ve starověku. Ze starých písemných pramenů je známo, že fíkovník rostl v Arábii, později se fíky pěstovaly v Sýrii, Fénicii, Hellas a Egyptě. Do Ameriky byla rostlina přivezena již koncem 1551. století. Starověcí léčitelé a lidoví léčitelé věděli o léčivých vlastnostech fíků a přínosu pro tělo jeho zelené části a plodů. Z úst starověkého krále Mithridata v roce XNUMX př.n.l. E. řekl: “Fíky jsou vynikající tonikum.” Na stránkách Bible je zmínka o fících: fíkový list skrýval nahotu Adama a Evy. Kdysi populární bylinkář John Gerard věřil, že bobule vína chrání lidi před všemi tehdy známými epidemiemi.

Takzvané „mosty“ vyrobené z kořenů fíkovníků používali indiáni ve státě Meghalaya před několika staletími. Během 10-15 let kořeny propletly bambusové tyče. Takový most mohl unést více než 50 lidí a dosáhnout délky 30 metrů. Díky vysoké vlhkosti jsou mosty dokonale zachovány, některé z nich mohou dosáhnout stáří 500 let.

Název “ficus” se stal známým v ruské vědě v 18. století, ale brzy se změnil na “fík”, odtud název fíku – “fíkovník”.

Literatura

1.Botanicko-farmakognostický slovník: Reference. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. – M.: Vyšší. škola, 1990. – S. 237.

2. Fíkovník obecný, borůvka nebo fíkovník // Flóra SSSR. Ve 30 svazcích / Ch. vyd. a ed. svazky akad. V. L. Komárov. – M.-L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1936. – T. V. – S. 380-382.

3. Encyklopedie čínské medicíny: léčivé síly přírody. – 2. vyd., Petrohrad “Neva”, 2004. – 448 s.