Obyvatelé Tomska se dozvěděli, co skrývá žlutá bobule uvnitř

“Ovoce moudrého muže”, nebo prostě banány, byly v centru pozornosti 26. ledna v Tomském informačním centru pro atomovou energii (AEC) v rámci projektu AEC OPEN. Pro návštěvníky ICAE byla uspořádána herna s deskovými hrami pod značkou ICAE, mistrovský kurz výroby mýdla od nuly a populárně vědecká talk show „Vědecká lednička“, kde byly banány zkoumány z pohledu agronomie, fyziky a dietetiky.

Banánové pyré může být přírodním základem pro horké procesní mýdlo. Příprava trvá déle než tři hodiny, a tak mistryně Nadezhda Kotova připravila přírodní mýdlo na praní studeným procesem.

Před samotnými přípravami si diváci vyslechli historii vzniku mýdla, dozvěděli se o nových druzích i samotném postupu přípravy. Prací mýdlo obsahuje kokosový olej, který je třeba před vařením rozpustit, louh a vodu. Všechny proporce jsou vypočteny pomocí speciální kalkulačky a ověřeny až na gramy.

Dále je třeba dosáhnout stejné teploty surovin, poté vše rozmixujeme ponorným mixérem a nalijeme do formy. Po ztuhnutí potřebuje mýdlo vyzrát. Lze jej použít až po dvou týdnech.

„Vždy jsem se zajímal o výrobu mýdla, ale nevěděl jsem, kde začít. Po této mistrovské třídě jsem si uvědomil, že to chci ještě zkusit. Chci se zúčastnit i dalších akcí v Tomsk ITSA, abych si s sebou vzala zase něco nového,“ podělila se o své dojmy host ITSA Taťána Tadčenko.

Po mistrovské třídě se diváci dozvěděli další vědecká fakta o banánech díky vědcům v populární vědecké talk show „Vědecká lednička“.

Budoucí agronomka a studentka čtvrtého ročníku Tomského zemědělského institutu Olga Vasyunova začala svůj příběh tím, že banány jsou plody dvouleté nebo víceleté byliny. Banán nebo „Musa sapientum“ (latinsky: „ovoce moudrého muže“) není ovoce, ale bobule a objevil se již před naším letopočtem.

Ukázalo se, že kromě zelených, žlutých a černých banánů existují i ​​červené banány, které mají velmi tenkou slupku a samotné ovoce chutná po malinách, modré banány z Jávy a divoké banány, které mají silnou slupku a mnoho semínek, chutnají hořce.

Maxim Balachkov, odborný asistent na inženýrské škole jaderných technologií na Tomské polytechnické univerzitě, hovořil o přirozené radiaci.

Přednášející na začátku definoval pojmy radioaktivita – schopnost atomových jader emitovat částice a záření – proud částic schopných způsobit ionizaci atomů.

Potom vysvětlil, že existuje sluneční a kosmické záření: ultrafialové, nabité částice. Ve vzduchu je také radiace: radon-222, draslík-40, uhlík-14; ve vodě: draslík-40, rubidium-87, uran-235, 238, thorium-232; v zemi: draslík-40, uran-235, 238, thorium-232; v potravinách: draslík-40, uhlík-14.

“Pokud nedostaneme přirozené záření, budeme naopak více poškozeni,” komentoval Maxim.

Banány obsahují také izotop draslík-40, ten je však zcela neškodný. Říká se tomu „banánový ekvivalent“. Maxim demonstroval radioaktivitu bobule pomocí speciálního dozimetru-radiometru.

Marina Velikoselskaya, neuroložka, fyzioterapeutka a nutriční terapeutka specializující se na regenerační a rehabilitační programy, hovořila o výhodách a škodlivosti banánů ve výživě.

„Vyvážená strava je jednoduchá. “Je důležité, aby všechna jídla byla vyvážená a rozložená do celého dne,” řekl mluvčí.

Banány jsou sacharidové potraviny a nejsou tou nejlepší volbou, když se snažíte zhubnout. Toto bobule nelze použít jako jeden produkt, pouze společně s bílkovinami a tuky. Pak se budete cítit sytí, chuť bude příjemnější a bude méně škod na vaší postavě a zdraví.

Barva banánu také ovlivňuje jeho vlastnosti a chuť. Zelení obsahují hodně škrobu, velmi zasytí a jsou zdrojem prebiotik. Žluté jsou sladké, rychle stravitelné a obsahují vysoké množství antioxidantů. Tmavé jsou sladké, ale mají méně vitamínů a minerálů a také vysoký obsah antioxidantů.

Po všech akcích si hosté Tomského institutu ekologie a ekologie odnesli pravý banán, malou banánovou figurku vytištěnou na 3D tiskárně a přírodní mýdlo na praní.

Informační centra se každý týden stávají otevřenými prostory pro milovníky intelektuálního volna. V rámci síťového projektu „ICAE OPEN“ se hosté ICAE účastní akcí různých formátů a témat, komunikují s vědci, hrají intelektuální a deskové hry a účastní se mistrovských kurzů.