Pěstování hlívy ústřičné v pilinách: požadavky, technologie, péče

Samosběr je zajímavá a poměrně jednoduchá činnost, která umožňuje pěstovat houby celoročně nebo v sezóně. Mnohé z nich obvykle rostou v lesích, ale hlívu lze pěstovat v pilinách ve vašem sklepě. Výživný a ekologický produkt má léčivé vlastnosti. Hlíva ústřičná je oproti žampionům méně náročná na péči. A piliny jsou považovány za nejpřirozenější a nejvhodnější prostředí pro rozvoj. Díky poptávce a nízkým nákladům můžete vytvořit ziskový obchod s prodejem hlívy ústřičné.

Jaké houby?

Houby patří do rodiny Veshenkovů. Obvykle se pěstují na zbytcích rostlinných materiálů tak, že se z nich extrahuje celulóza a lignin. Složení plodnice obsahuje sedmdesát procent bílkovin, proto se jí také říká houbové maso.

Hlíva ústřičná obsahuje vlákninu, která se skládá z chitinu a přispívá k normalizaci mikroflóry a také k fungování gastrointestinálního traktu. Houba je užitečná, pokud máte za cíl posílit imunitu a chránit se před infekcemi. Díky cukru a cukerným alkoholům ve složení mají pokrmy připravené z těchto hub zvláštní chuť. A jejich schopnost odbourávat tuky umožňuje používat houby i při hubnutí.

Jak připravit substrát a místnost pro hlívu ústřičnou

Před procesem pěstování plodnic nezapomeňte připravit místnost a substrát.

Příprava pokoje

Houby můžete pěstovat jak v suterénu a garáži, tak ve vlastním bytě nebo soukromém domě. Hlavní věc je, že místnost je připravena a má dostatečnou plochu – od dvaceti do třiceti metrů čtverečních. Je také třeba rozdělit na dvě místnosti – jednu pro kladení mycelia a druhou pro klíčení hub.

Postup přípravy na pěstování:

1. Vyhoďte z pokoje všechny nepotřebné věci.
2. Odstraňte plíseň ze stropu a stěn, pokud existuje.
3. Vybělte je limetkou.
4. Pokud je podlaha z betonu a cihel, nechte ji tak, jak je, ale pokud je z jiných materiálů, zakryjte ji silnou vrstvou písku/drceného kamene.
5. Nainstalujte ventilaci, zásuvky a osvětlení, protože houby potřebují světlo.
6. Umístěte dřevěné nebo kovové stojany na pytle se substrátem. Spodní zařízení by měla být ve výšce dvaceti centimetrů.
7. Sáčky a pracovní nástroje dezinfikujte alkoholem nebo peroxidem vodíku.

Příprava podkladu

Pouhé plnění pytlů se stanovištěm sadebním materiálem nebude fungovat – to není zárukou úspěšného pěstování i hub. Navzdory skutečnosti, že tito nemocní zřídka onemocní, nezapomeňte je chránit před plísněmi a patogenními mikroby.

Proces zpracování pilin:

1. Nalijte je do velké nádoby, zalijte vodou a poté přiveďte k varu.
2. Snižte teplotu a vařte piliny dvě hodiny. Po hodině přidejte lžíci hašeného vápna.
3. Vodu slijte, piliny dejte pod tlak a ochlaďte na dvacet pět stupňů.
4. Vymačkejte je, dokud nebude úroveň vlhkosti mezi 70 a 75 procenty. Pokud nemáte speciální zařízení, nezoufejte. Vymačkejte piliny v pěst – pokud máte dlaň vlhkou, ale bez kapající vody, pak je vlhkost vhodná.

Teplota substrátu pro výsadbu by měla být od dvaceti do pětadvaceti stupňů. Pokud je indikátor vyšší, spory hub zemřou.

Výsev mycelia do pilinového substrátu

Z jednoho kilogramu mycelia získáte tři kilogramy hub. Materiál zakoupíte u firem, které se specializují na velkovýrobu hlívy ústřičné nebo v internetovém obchodě. Můžete si ji také vypěstovat sami, ale není to jednoduchý proces.

Více o tom, jak si vyrobit mycelium hlívy ústřičné doma, si můžete přečíst zde.

Nejlepším místem pro uložení mycelia je lednička. Teplota by měla být od dvou do čtyř stupňů – teprve před pokládkou lze indikátor vyrovnat s teplotou podkladu. Skladujte 2-3 měsíce.

Pro pěstování hlívy ústřičné jsou vhodné tlusté plastové sáčky. Každá by měla obsahovat 180 až 200 gramů mycelia. Velikost tašky: šířka – 35 cm, výška – 75-90 cm.

Postup setí hlívy ústřičné:

1. Používejte sterilní rukavice, poté umístěte mycelium do čisté nádoby a rozdrťte na jednotlivá zrna.
2. Smíchejte výsadbový materiál a piliny.
3. Vzniklou směsí naplňte sáček – vyvarujte se vytváření dutin v rozích a na dně.
4. Uvolněte vzduch a utěsněte sáček.
5. Nechte ji třicet šest hodin v teplé místnosti.
6. Proveďte šestnáct rovných řezů v střídavém vzoru. Délka každého z nich je šest centimetrů.
7. Pomocí drátu propíchněte rohy sáčku zespodu – tím přebytečná voda odteče.

Jakékoli ušlechtilé houby, sbírané v lese nebo získané ze zakoupeného mycelia, obsahují bílkoviny, sacharidy a další cenné látky. Je pravda, že mnoho hub lze sbírat pouze v lesích vzdálených od měst a hlívu ústřičnou, která se pěstuje na pilinách v dači nebo bytě, lze sbírat lokálně. Samosběr je zábavná a nepříliš náročná činnost, která umožňuje pěstovat houby celoročně nebo po celou sezónu.

Příprava substrátu a prostor pro hlívu ústřičnou

K pěstování hlívy budete potřebovat sklep, spíž nebo jinou místnost a kvalitní substrát, který není napaden plísní.

Jak připravit místnost pro pěstování hlívy ústřičné

• Osvobozujeme ho od nepotřebných věcí.
• Pokud je na stěnách a stropě plíseň, odstraňte ji.
• Strop a stěny vybílíme vápnem.
• Betonovou a cihlovou podlahu necháme tak, jak je, pokud je z jiného materiálu, naplníme ji pískem nebo drceným kamenem a položíme silnou vrstvu.
• Instalujeme větrací otvory, zásuvky a osvětlení, protože houby potřebují světlo, větrání a vlhkost.
• Stojany ze dřeva (bělené vápnem) nebo kovu umístíme tam, kde budou stát pytle nebo nádoby se substrátem: spodní police by měly být ve výšce 20 cm.
• Sáčky (nádoby) a nářadí pro práci se substrátem a myceliem dezinfikujeme alkoholem nebo peroxidem vodíku.

Místnost pro pěstování hlívy ústřičné na pilinách je připravena, zbývá jen připravit substrát a osídlit ho myceliem.

Jak připravit substrát pro hlívu ústřičnou

Pokud jednoduše naplníte pytle stanovištěm osídleným sadebním materiálem, není zaručeno, že se vám podaří pěstovat zdravé, dokonce ani houby. Přestože hlíva ústřičná onemocní jen zřídka, vyplatí se ji chránit před plísní a patogenními mikroby.

Piliny pro výsadbu zpracováváme takto:

• Vložíme je do velké nádoby, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
• Stáhneme plamen na minimum a piliny vaříme 2 hodiny, po hodině přidáme lžíci hašeného vápna.
• Vypusťte vodu, dejte piliny pod tlak a ochlaďte na 25 stupňů.
• Vymačkáme je tak, aby úroveň vlhkosti byla 70-75%. Můžete to určit bez přístrojů zmáčknutím pilin v pěsti. Pokud dlaň zůstane mokrá, ale voda neteče, vlhkost je dostatečná.

Pro výsadbu je vhodný substrát o teplotě 20-25°C: při vyšší teplotě spory plísní odumírají.

Pěstování hlívy ústřičné na pilinách

Výsev mycelia do pilinového substrátu

Je lepší pěstovat hlívu ústřičnou v hustých plastových sáčcích o šířce 35 cm a výšce 75-90 cm, z nichž každý je naplněn 180-200 g mycelia. Z 1 kg sadebního materiálu se získají až 3 kg hub.

Zakoupené mycelium se před výsadbou skladuje v lednici nejdéle 3 měsíce při 2-4°C, poté se vyjme, aby se zahřálo na teplotu prostředí.

Jak zasít hlívu ústřičnou

• Navlékněte si na ruce sterilní chirurgické rukavice, umístěte mycelium do sterilní nádoby a rozmačkejte na jednotlivá zrnka.
• Smíchejte piliny s rostlinným materiálem.
• Naplňte sáček výslednou směsí, aby se zabránilo tvorbě dutin v rozích a dně.
• Po vypuštění vzduchu sáček zavažte.
• Nechte 36 hodin v teplé místnosti.
• Uděláme 16 rovných řezů o délce asi 6 cm, které střídáme v šachovnicovém vzoru. Můžete provádět řezy ve tvaru kříže o rozměrech 35×35 mm.

Spodní rohy sáčku propíchneme drátem: přebytečná voda jimi odteče.

Péče o hlívu ústřičnou na pilinách před klíčením

Pro vzhled plodnic umístíme sáčky na stojany každých 15 cm v místnosti s teplotou 18-22°C. Teplota v sáčku by neměla přesáhnout 26 stupňů: pokud stoupne, naléhavě vyvětrejte sklep nebo spíž, zapněte větrání nebo domácí ventilátory, jinak mycelium zemře.

Po několika dnech se na pilinách vytvoří bílé skvrny, po 5-7 dnech bude pilinový substrát béžový a ne tak teplý. Po deseti až dvanácti dnech obsah sáčku rovnoměrně zbělá a zaplete se do mycelia.

Zatímco sadba klíčí, udržujeme vlhkost v rozmezí 80-90%, v případě potřeby zaléváme podlahu a rozstřikujeme vzduch. V této fázi není nutné jasné osvětlení.

Péče o hlívu ústřičnou po vyklíčení mycelia

Když se objeví plodnice, péče se poněkud změní:

• Sáčky přesuneme do druhé místnosti, teplotu postupně snižujeme na 15-18°C.
• Pravidelně větráme, hlavně po zálivce, aby na kloboucích nezůstávala vlhkost.
• Udržujeme úroveň vlhkosti alespoň 80-85 procent: čím méně vlhkosti, tím horší sklizeň.
• Poskytujeme osvětlení 100-150 luxů formou páru dvou nebo tří svítidel o výkonu 100 W na 15m5. Zapínáme je každý den na 10-XNUMX hodin.

Při nedostatku světla se nohy hlívy ústřičné prodlužují a směřují k žárovkám.

Houby sklízíme, jakmile průměr největších klobouků dosáhne 5 cm, ne později, jinak nám vzniknou hrubé houby.

Nyní je jasné, proč stojí za to pěstovat hlívu ústřičnou, jejíž pěstování na pilinách není nijak zvlášť obtížné. Hlavní věc je mít vhodnou místnost, kvalitní mycelium, piliny nekontaminované plísní a chuť věnovat se pěstování hub. Mimochodem, odpad z produkce hub poslouží jako vynikající hnojivo pro zahradu.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!