Hřib březový – popis produktu, jak si vybrat, jak vařit, čtěte dále

Hřib je jedním z oblíbených objektů klidného lovu. Jaké druhy hub se vyskytují v lese, jak vypadají části plodnice houby – klobouk a stonek, fotografie a popis, užitné vlastnosti a pěstování doma – v materiálu RIA Novosti Hřib hřib Hřib hřib je jedlý zástupce kloboučkovitých hub z čeledi Boletaceae, rodu Leccinum. Lidé mu říkají obabok, černohlávka, hřib březový, brant, vosa hřib, babka, hřib šedý nebo černý. Celkem je na světě asi 40 odrůd hřibů a všechny jsou povoleny ke konzumaci. Tyto houby se vyskytují v březových hájích, často rostou ve smíšených lesích, od druhé poloviny června do konce října. Pozoruhodné je, že tato houba tvoří symbiózu neboli mykorhizu (kořenový systém) s kořeny břízy a může také růst v blízkosti jiných stromů. Tato blízkost se ukazuje být stejně prospěšná jak pro houbu, tak pro strom PopisVzhledově je hřib hřib velmi podobný hřibu a dalším zástupcům rodu hřib Klobouk Hřib hřib má velký klobouk o průměru 5 -15 cm různých barev – od bílé po hnědou a její odstíny. Jeho barva závisí na podmínkách pěstování a stromu, se kterým se mykorhiza tvoří. Povrch je hladký, za vlhkého počasí je pokryt slizovou vrstvou. U mladých plodů je vypouklý, kulovitý, při růstu se stává polštářovitým Hymenofor Na vnitřní straně klobouku je trubkovitý hymenofor šedé nebo bílé barvy. Trubičky se snadno oddělují od uzávěru, takže se většinou ihned při vaření vyjmou Noha Tvar nožičky je válcový, směrem dolů se rozšiřující. Dosahuje délky 20 cm, s průměrným průměrem dva až tři centimetry. Má vláknitou strukturu. Na světlém povrchu (bílá, šedá, nažloutlá) jsou dobře patrné tmavší podélné šupiny Dužnina Dužnina je bílá s příjemnou houbovou vůní, barva na přelomu se může lišit podle druhu houby Výtrusný prášek Výtrusy, kterými hřib se rozmnožuje se nachází v trubicích porézní vrstvy (hymenofor) . Výtrusný prášek je olivově hnědé barvy.Jak jej odlišit od hřibu.Obě houby patří do stejného rodu a jsou považovány za cenné druhy. Hlavní rozdíly mezi hřiby a hřiby: Typy a jejich vlastnosti Hřib má několik odrůd: Běžný (hřib, hřib březový) Nejznámější a nejrozšířenější zástupce. Klobouk je konvexní, hladký, o průměru 6-15 cm. Jeho barva závisí na podmínkách pěstování a pohybuje se od světle šedé po tmavě hnědou. Válcová noha je bílo-šedá, pevná, pokrytá vzorem nahnědlých šupin, dosahuje délky 15 cm a průměru až 3 cm. Dužnina je aromatická, na řezu bílá a nemění barvu. Vyskytuje se v celé Eurasii a Americe v okolí bříz, ve smíšených lesích – mezi mladými smrky a břízami Šedá (habr) Pozná se podle šedého klobouku s nahnědlým nebo olivovým nádechem, o průměru 8 až 15 cm . Dužnina houby je vatovitá s výraznými vlákny a na řezu se zbarvuje do fialova. Noha je nízká, válcovitého tvaru s hnědými šupinami, Habr roste v listnatých lesích, preferuje bukové, bukové, dubové, habrové háje, objevuje se i v břízách a topolech. Plody lze sbírat od června do října Černý (černohlavý) Velký zástupce hřibů. Klobouk je tmavě hnědý nebo téměř černý, u mladých plodů dosahuje průměru 16 cm, nejprve je půlkruhový, u zralých hub polštářovitý. Noha je bělavá s tmavými šupinami, silná až 12 cm. Dužnina je hustá a pevná s výraznou houbovou vůní, na řezu může lehce zmodrat, Černé tečky plodí od konce července a celý podzim. Milují vlhko a rostou především na březích jezer a bažin. Po vydatných deštích se mezi hustou trávou a mechem na lesních trávnících, mýtinách, okrajích i po stranách cest a cest objevuje hřib černý. Vyskytují se na území od západní Evropy po Sibiř. Optimální doba sběru je od srpna do září Popelavě šedá Zástupce této čeledi má nerovný, mírně zvrásněný povrch. Zráním mění barvu z olivově hnědé na hnědošedou. Velikost čepice dosahuje v průměru 14 cm. Noha je pokryta šupinami, směrem k základně se zahušťuje, její výška není větší než 13 cm. Při řezání buničina velmi mění barvu – od světlé až po téměř černou. Dužnina má příjemnou chuť a vůni, u mladých plodů je volná a měkká, zráním tvrdne, vrchol její plodnosti nastává v podzimních měsících. Hřib popelavo šedý se vyskytuje v listnatých lesích pod jilmy, habry a břízami v oblasti Kavkazu Vícebarevný Nejelegantnější ze všech druhů hřibů. Barevná škála plodů je pestrá – od popelavě šedé až po tmavě hnědou. Nejčastěji se vyskytuje v listnatých lesích jižních oblastí. Roste od června do října. Klobouk s charakteristickými tahy na povrchu dosahuje průměru 7-12 cm. Mění se, jak dozrává z konvexního tvaru do tvaru polštáře. Dužnina příjemně voní, je měkká, na řezu zrůžoví. Stonek houby dosahuje výšky 15 cm, ve spodní části se ztlušťuje na 3. Má světlý odstín, je pokrytý hnědými šupinami a na řezu se zbarvuje do modra Harsh Tak pojmenován podle tvrdosti dužniny. Tyto druhy rostou pod břízou, topolem a osikou, ale je velmi vzácné je najít. Velikost čepice se pohybuje od 15 do XNUMX cm. Barva se pohybuje od načervenalé po hnědou s fialovým nádechem. Mladé plody mají na klobouku malý okraj, který dozráváním mizí. Noha je podsaditá a lehká, někdy s modrými skvrnami na bázi. Dosahuje délky 16 cm, průměru jeden až pět centimetrů, roste ve skupinách i jednotlivě na vápenitých půdách, méně často na písčitých a hlinitých půdách. Období plodů je od poloviny července do konce října Hřib bahenní se liší od svých příbuzných. Nachází se v blízkosti jezer a bažin, mechů. Jedná se o jeden z nejstarších druhů hřibů. Roste od května do zámrazu převážně jednotlivě na vlhkých místech smíšených lesů. Má volné maso, suchý a velký klobouk (od 15 cm) bílý nebo slabě hnědý. Šedé trubkové desky. Tenká šedobílá noha o délce od 30 do XNUMX cm, přechází do růžova, na rozdíl od jiných odrůd se na přelomu barva dužniny mění z bílé na růžovou. K tomu dochází v důsledku oxidace vzduchem. Začíná plodit na podzim a je rozšířena v severních ruských zeměpisných šířkách – kolem vysychajících bažin a jezer, ve vlhkých lesních depresích. Čepice má šedohnědou nebo hnědou barvu, noha je tenká a nízká, ohýbá se ke slunci Šachovnice Vyskytuje se v teplých evropských zeměpisných šířkách a na Kavkaze. Roste v malých skupinách. Konvexní klobouk má v průměru až 15 cm a má charakteristickou mramorovanou žlutohnědou nebo hořčicovou barvu se světlými skvrnami. Dužnina má žlutý nádech, na řezu zfialoví a poté úplně zčerná. Noha s tmavými šupinami se směrem dolů zahušťuje a dosahuje výšky nejvýše 12 cm. Roste vedle dubů a buků. Vrchol úrody je pozorován v letních měsících a začátkem podzimu Podobné druhy Hřiby bývají často zaměňovány s hřiby osiky, někdy s hřiby mechovými. Ale to není děsivé, protože všichni tito zástupci houbového království jsou jedlí. Nezkušení houbaři si mohou hřib hřib zaměnit za hřib žlučový, se kterým je spojuje tvar a barva plodnice Abyste se vyhnuli „zlému dvojčeti“ hřibu v košíku, musíte znát následující rozdíly : Rozšíření Hřiby tvoří symbiózu s kořeny některých stromů – břízy, topolu, buku, dubu, habru. Houby z nich dostávají potřebnou výživu a na oplátku vytvářejí minerály pro stromy.Spektrum těchto hub je poměrně široké. Vyskytují se ve světlých listnatých a smíšených lesích s převahou břízy v Eurasii, Severní a Jižní Americe, dále v tundře a lesní tundře vedle zakrslých bříz. Houby milující vlhko rostou aktivně po deštích. V březových lesích nejčastěji klíčí v malých skupinách, ve smíšených lesích – jednotlivě. Neschovávají se v trávě, ale usazují se na očích – podél lesních pásů, na pasekách, v roklích, v řídkých březových lesích na okrajích a na okrajích lesů Když se v červnu začíná sbírat první úroda hřibů. Vrchol aktivního růstu nastává koncem července – v polovině září. Pokud jsou však příznivé povětrnostní podmínky, je teplé a vlhké léto a podzim, pak lze obabki nalézt v lese i v listopadu. Charakteristickým znakem bříz je rychlý růst plodnic. Za pouhý den přidají až čtyři centimetry na výšku.Období zrání hřibů se vyznačuje dlouhou dobou sklizně – od května do konce podzimu. Různé druhy hub mají své vlastní období zrání. Například hřib obecný lze sbírat od června do října, hřib tvrdý se objevuje jednotlivě nebo v malých rodinách od července do poloviny října, hřib růžový aktivně plodí v srpnu až září a hřib bahenní – pouze v září a až do mrazu. K úplnému zrání houby dochází kolem pátého nebo šestého dne. Známkou stárnutí je výskyt červů v dužině Pěstování Červy si můžete vypěstovat sami na místě vašeho domu nebo chaty. Snadno se pěstují. Při použití houbového substrátu připraveného k výsadbě se postup provádí v květnu až červnu. Musíte jednat podle pokynů na obalu. A vyberte strom pro výsadbu hub, který není starší než pět let, jinak nebude schopen poskytnout myceliu živiny. Po vyklíčení podhoubí plodí každé dva až tři týdny až do mrazů.Houby je možné množit i pomocí výtrusné vrstvy klobouků nebo podhoubí s půdou přivezenou z lesa. Hlavní věc je, že podmínky pro klíčení hub jsou totožné s přírodními. Povinnými parametry jsou vlhkost a teplo. Preferují dobře větrané prostory, chráněné před přímým sluncem, ideálně v blízkosti bříz. Pro sázení hub: Pro udržení vlhkosti v odpoledních hodinách se doporučuje půdu pravidelně (alespoň jednou týdně) rosit rozprašovačem a přikrýt ji mulčem. První sklizeň hřibových hub lze získat rok po výsadbě mycelia. V příštích pěti až sedmi letech dojde k aktivnímu plodu.Jak sbírat hřiby milují vlhká a stinná místa, schovávající se před přímými paprsky slunce pod spadaným listím. Je lepší je sbírat brzy ráno. Opatrně řezejte nožem na základně nebo ji vykroucejte z půdy. V tomto případě nebude mycelium narušeno. Nachází se hluboko pod zemí a roste, proto se málokdy objevuje samostatně. Pokud v minulé sezóně na nějakém místě rostly, určitě se tam objeví i v další sezóně Poživatelnost a nutriční hodnota Všechny hřiby jsou jedlé houby a jen nepatrně se liší nutriční kvalitou. Jsou nízkokalorickým produktem a jsou vhodné pro dietní výživu. Složení obsahuje potřebné mikroelementy, které příznivě působí na nervový systém, odstraňují toxiny z těla a regulují hladinu cukru v krvi.Kulinářsky je obabok na stejné úrovni jako hřib, chuťově mu v žádném případě nezaostává. Nemusí se namáčet jako např. mléčné houby a dužnina má jemnou konzistenci a je zdrojem hrubé dietní vlákniny Obsah kalorií Obsah kalorií ve 100 g syrového produktu je pouze 20 kcal. Nutriční hodnota: Využití při vaření Hřib je univerzální a vhodný ke konzumaci v různých pokrmech a úpravách – vaří se, smaží, nakládá, suší, zmrazuje, přidává do polévek a salátů Nejoblíbenější jídla z hřibů: Chutné obabki vařené na grilu s kuřecím masem a lilky, dušené s cibulí a zakysanou smetanou, stejně jako v omáčce na nudle a špagety. Hřiby jsou chutné jak samotné, tak v kombinaci s žampiony, liškami, máslovými a medovými houbami Sklizeň a skladování Pro uchování hřibů na zimu můžete zvolit jeden z oblíbených způsobů zpracování: Zpracování hřibů nezdržujete houby po sklizni. Houby je lepší připravit – očistit od nečistot, roztřídit a odstranit trubicovou vrstvu – do 12 hodin. A pak pokračujte ke sklizni pomocí jakékoli vhodné metody: konzervování, zmrazení, sušení. Ve všech případech je nutné plodnice nejprve uvařit a poté se řídit kulinářskými recepty.Výhody a škody hřibů obsahují kompletní bílkoviny se všemi esenciálními aminokyselinami, tuky a sacharidy. Dužnina houby obsahuje: Hřib zaujímá první místo mezi všemi houbami v obsahu manganu. Vláknina dužiny bohatá na bílkoviny dobře čistí střeva a příznivě působí na činnost jater a ledvin. Kromě toho mají houby pozitivní vliv na tělo: Houba může způsobit poškození zdraví, pokud existuje individuální nesnášenlivost, i když je to extrémně vzácné. Hřiby byste neměli jíst, pokud máte chronická onemocnění gastrointestinálního traktu nebo během exacerbací. A také s opatrností pro osoby náchylné k zácpě Kontraindikace Hřib má řadu kontraindikací. Nedoporučuje se jíst: Chitin v houbě je těžko stravitelný a způsobuje nepříjemné pocity v žaludku. Staré plodnice hřibů byste neměli jíst, mohou způsobit poruchy trávení, komplikace včetně otrav.

Hříbě – jedlá a chutná houba preferující pro symbiózu břízu, jak její název výmluvně napovídá. I hřibová noha svými tmavými šupinami připomíná kmen břízy. Pojďme si říci více o častém hostu našich lesů.

Popis produktu

Hříbě, stejně jako hřib, patří do rodu Leccinum (hřib) a čeledi Boletaceae. Všechny hřiby spojují tmavé nebo světle nahnědlé odstíny klobouku, někdy až téměř černé, a tenčí nohy oproti stejným hřibům. Na rozdíl od hřibů (až na vzácné výjimky) maso většiny druhů hřibů při řezu nemodrá.

Navzdory skutečnosti, že všechny druhy hřibů jsou jedlé, s množstvím hřibů, osik a dokonce i lišek, mnoho houbařů hřiby nesbírá: je to kvůli jejich měkkosti, křehkosti a někdy i vodnatelnosti – dospělí houby je extrémně těžké přinést domů celé. Z hlediska hustoty jsou hřiby znatelně horší než jejich příbuzné hřiby, například hřiby, ale z hlediska červivosti jsou naopak napřed.

Hřiby často najdete daleko od lesa – přímo uprostřed pole, mezi hustou trávou. To znamená, že se do těchto míst dostaly kořeny břízy, bez kterých podhoubí hřibu nemůže růst.

Sezóna

Hřiby ve smíšených lesích středního pásma lze sbírat od poloviny května do pozdního podzimu.

Vůbec první hřiby začátku léta se však čistotou nevyznačují – houbové mušky a komáři většinou stihnou naklást larvy do plodnice mnohem dříve, než houba padne do oka houbaře. Ale na rozdíl od hřibů a hřibů, jakmile hřiby začnou růst, budou růst téměř celé léto. Častěji nebo méně často, v závislosti na počasí a dešti, ale budou. V bezhoubovém létě jsou to právě hřiby přes veškerou skepsi vůči nim, které houbařům pomáhají.

Tradičně se věří, že houby z čeledi Boletaceae produkují tři hlavní vrstvy: první – “klásky” (houby, které se objevily při hlavičkování žita, tedy vzhledu klasu), od konce června do začátku července. V polovině července pak začíná masivnější vlna “stubers”, objevující se po odkvětu lípy a senoseči. A koncem léta – začátkem podzimu houbařská sezóna končí vrstvou “opadavý”, nejhojnější a nejkvalitnější.

Poslední hřiby dorůstají spolu s posledními opadanými březovými listy, když strom končí vegetační období a až do jara upadá do zimního spánku. Za ní usne i mycelium.

Druhy a odrůdy

Ve skutečnosti jsou všechny druhy hřibů velmi podobné. Liší se od sebe jen v drobnostech, a tak je spousta houbařů prostě nerozlišuje. Zaměnit tuto houbu s nějakou jedovatou je přitom téměř nemožné.

Hřib obecný (Leccinum scabrum) je nejběžnější ze všech našich hřibů. Roste od začátku léta do konce listopadu ve všech smíšených a březových lesích. Snadno ji rozeznáte podle tmavě nebo světle hnědé polokulovité čepice a nohy s tmavými podélnými šupinami.

Hřib bahenní (Leccinum holopus) má nejraději vlhké mechové bažinaté nížiny a homole mezi břízami. Možná je to nejmenší, nejkřehčí a nejvodnatější ze všech druhů hřibů; s bělavým kloboukem, na tenkém stonku stejné barvy. Ale hřib bahenní roste vždy ve velkých rodinách. Noha bažinného je nejdelší, jde hluboko do mechu, a aby se nezlomila, musí se velmi opatrně odstranit.

Hřib firma (Leccinum duriusculum) – tato houba je pravděpodobně nejhustší ze všech svých příbuzných. Tvarem dokonce připomíná hřiba osika, nebýt jeho tmavě hnědé čepice. A tvoří mykorhizu (symbiózu) s osikou a topolem, takže ji někteří houbaři řadí i mezi hřiby.

Hřib vícebarevný (Leccinum variicolor) preferuje vlhké mechové oblasti lesa, stejně jako hřib hřib, ale silnější než hřib a vyznačuje se tmavou čepicí s „mramorovými“ žilkami. Přitom při řezu může jeho noha zrůžovět a dole i lehce zmodrat, jako by to byl hřib osika.

Hřib obecný nebo šedý (Leccinellum pseudoscabrum) byl dříve považován za jižní druh, rostoucí v symbióze s habrem a bukem, ale v posledních několika desetiletích se habr přesunul daleko na sever. Houbě se daří v lesích moskevské oblasti, preferuje husté houštiny lísky (líska). Zpočátku se jej mnozí houbaři báli sbírat, jelikož houba vypadá jako hřib, jen klobouk má neohrabaný a na řezu stále modří jako hřib. Ve skutečnosti je habr vynikající jedlá houba.

Hřib tundrový (Leccinum rotundifoliae) roste pouze v tundře a lesní tundře a její rozšíření sahá daleko za polární kruh. A to je jeho velká výhoda, protože se vyskytuje v takových severních šířkách, kam se jiné houby prostě nedostanou.

Jak se liší hřib obecný od jedovatých hub?

Žlučník nebo hořčice (Tylopilus felleus) je snad jedinou houbou v našich lesích, kterou lze zaměnit s hřibem. Podle plísní, které po tlaku znatelně zrůžoví, se specifickým vzorem na stonku jej však lze snadno rozeznat od hřibu. Ale i když si tyto houby omylem spletete, maximum, které to způsobí, je hořká chuť pokrmu.

V lesích středního Ruska prostě nejsou žádné jedovaté hřiby (s houbou pod čepicí). Abyste se ujistili, zda se díváte na hořkou rostlinu nebo ne, stačí olíznout její uříznutý stonek a cítit hořkou chuť.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

Hřib obsahuje draslík, mangan a fosfor. Nechybí ani vitamín C a PP a také B1 a B2.

100 gramů syrového hřibu obsahuje:

• 20 kcal
• 2,3 g bílkovin
• 0,9 g tuku
• 1,2 g sacharidů
• 5,1 g vlákniny

100 gramů sušeného hřibu obsahuje:

• 231 kcal
• 23,5 g bílkovin
• 9,2 g tuku
• 14,3 g sacharidů
• 21,7 g vlákniny

Hřiby, stejně jako ostatní houby, by se měly jíst v omezeném množství! Doporučená denní dávka je ne více než 150 gramů čerstvé houby.

Jak si vybrat

Pokud sbíráte hřiby hřiby, tak pouze mladé a husté. Mezi všemi druhy hřibů jsou jediné, které splňují tyto požadavky, tvrdé a vícebarevné.

Na rozdíl od světlých hřibů a baculatých bílých hřibů není snadné si v trávě všimnout malého tmavého hřiba, a proto se houbaři většinou dostanou k dospělým, sypaným hřibům, které ztratily mladou sílu. Čerstvé hřiby jsou proto na trzích extrémně vzácné – zkrátka nevydrží ani krátkou cestu.

Při nákupu konzervovaných hub v obchodě vybírejte sklenice s velkým obsahem malých víček a bez malých kousků na dně sklenice.

Jak uložit

Jakmile se vrátíte z lesa, je nejlepší hřiby ihned zpracovat, například dát do sušičky nebo mrazáku.

Houby je nutné zmrazit po částech a předem vypočítat, kolik gramů bude potřeba k přípravě pokrmů. Zmrazování porcí je pak pohodlnější a praktičtější pro rozmrazování.

Jak čistit

Při zpracování hřibů je třeba pečlivě prozkoumat každou houbu. Pokud je červivý, neváhejte poškozené části odříznout a vyhodit.

Je lepší v lese odříznout spodek natě (pokud houby neřežete, ale kroutíte), abyste se zbavili zeminy, a zároveň zkontrolujte, zda hřib nemá červivost. Ale i když je stonek čistý, je lepší odříznout a pečlivě prozkoumat klobouk, včetně trubkovité vrstvy: larvy houbových mušek a komárů lze nalézt v jakékoli části houby.

Jak se připravit

Maso hřibů se velmi rychle uvolňuje, takže je lepší vzít mladé hřiby a vařit je společně s jinými houbami, protože samy nemají výraznou chuť. Hřib při jakékoli léčbě ztmavne.

Zkušení houbaři se domnívají, že tuto houbu není třeba předem vařit, jako každou jinou houbu. Tím se houba jen zkazí, protože značná část aroma se ve vývaru ztratí. Hřiby se vyplatí zavařit už jen kvůli přípravě polévky.

Hřiby můžeme smažit a dusit, marinovat a osolit. S hřiby můžete udělat těstoviny a rizoto.

Hřiby jsou skvělé na plnění koláčů, pizzy a rohlíků.

Hřiby, změklé po rozmrazení, lze použít na houbový kaviár.

Kombinace s jinými produkty

Hřiby se v různých pokrmech hodí k pohance, kroupy, rýži, bramborám, zelí, mrkvi, čočce, hrášku, sladké paprike a samozřejmě zakysané smetaně.

Výhody a poškození hub hřibů

Několik studií o léčivém potenciálu hřibů uvádí přítomnost zdraví prospěšných látek v této jedlé houbě, jako jsou flavonoidy, fenolové kyseliny, vitamíny a antioxidanty, a také její protivředovou aktivitu.

Hřib obecný je kulinářská a léčivá houba se slibným potenciálem jako vysoce kvalitní potravinový a nutraceutický mykologický zdroj, je však zapotřebí dalšího studia.

Co škodí hřibům? Tyto houby, stejně jako mnoho dalších, velkoryse absorbují toxiny. Neměli byste je okrádat v blízkosti dálnic a průmyslových podniků.

5 zajímavostí o produktu

1. Leccinum, obecný název pro hřib, pochází ze starého italského slova, které znamená „houba“. Druhové epiteton scabrum, společné pro hřib obecný, znamená „drsný“ – odkaz na drsný povrch stonku houby.
2. Hřibům říkají lidé různě: babka, babka bílá a černá, hřib březový, hřib šedý, hřib černý, obabok, brant.
3. Průměr čepice hřibů obvykle nepřesahuje 15 centimetrů.
4. Hřib bahenní je jedinou houbou v našich lesích, která může růst na vorech, když se tyto ostrůvky trávy a mechu, držené pohromadě kořeny břízy, při povodních odtrhnou od země a vydají se na autonomní plavbu.
5. Jeden druh hřibů se často vyskytuje v Británii a Irsku. Je také rozšířen po velké části kontinentální Evropy, od Skandinávie po Středomoří a na západ přes Pyrenejský poloostrov. V Severní Americe je také hřib.

Znalecký posudek

Dmitrij Tikhomirov, mykolog, tvůrce populárního vědeckého kanálu YouTube „Mushroom Hunter“, hostitel programu „Kingdom of Mushrooms“ na televizním kanálu „Living Planet“:

Upřímně se přiznám, že pokud je les plný jiných hřibů, většinou míjím hřiby, výjimku tvoří jen velmi mladé a silné, nebo spíše tvrdé hřiby. Nejběžnější hřib v našich smíšených lesích, hřib obecný, se bohužel neliší silou a čistotou a přivézt si houbu celou domů je téměř nemožné. Pokud se navíc rozbije, pravděpodobně obarví další houby, které se budou dlouho umývat.

Když je ale hub velmi málo, mohou hřiby díky své hojnosti zachránit výlet do lesa, zvláště pokud víte, kde je hledat. V extrémních vedrech je třeba vyrazit do vlhkých, mechem obrostlých nížin se zakrslými břízami – tam se vám téměř jistě podaří nasbírat tenké bahenní hřiby. Samozřejmě jde o extrémní případ – v tom nejhoubárnějším létě. I když, upřímně řečeno, v horkém počasí jsou hřiby chutnější než hřiby bílé, ale na rozdíl od hřibů nebo hřibů osikových nepřinášejí estetickou a emocionální radost od nálezu vůbec, takže často zůstávají v lese.