Jak a kde hledat zdravotně nezávadné houby – rada mykologa – 22.
Home // Informační materiály // Proč rostou houby u silnice nebezpečné?
Proč rostou houby u silnice nebezpečné?
Obyvatelé našeho regionu bezmyšlenkovitě sbírají a často i jednoduše nakupují houby nasbírané podél dálnic, aniž by přemýšleli o nebezpečí a újmě na zdraví. Houby jako houba absorbují škodlivé látky z půdy a konzumace takových hub jako jídla může způsobit vážnou otravu, dokonce i smrt.
Znečištění životního prostředí těžkými kovy se každým rokem zvyšuje. V současné době v objektech biosféry: půda, rostliny, houby atd. dochází k intenzivní akumulaci prvků těžkých kovů v množství přesahujícím normu.
Houby jako objekty biomonitoringu se dobře osvědčily jako indikátory znečištění životního prostředí.
Zákeřnost hub spočívá v tom, že mají selektivní schopnost akumulovat těžké kovy v nebezpečných koncentracích, někdy mnohonásobně vyšších, než je přípustné, představujících nebezpečí pro lidské zdraví. Tato schopnost se u nich projevuje mnohem ostřeji než u vyšších rostlin a jiných organismů.
Škodlivé účinky vehikul na houby, půdu a rostliny potvrzují četné výsledky výzkumu. Motorová vozidla jsou zdrojem uvolňování velkého množství chemických sloučenin do ovzduší. Sloučeniny těžkých kovů se ukládají především v půdě ve vzdálenosti maximálně 50 metrů od komunikací. Při hoření paliva se do země a vzduchu dostávají následující látky:
• kysličník uhelnatý;
• oxid sírový;
• Oxid dusnatý;
• organické sloučeniny olova.
Když se dostanou do lidského těla, mohou mít karcinogenní, mutagenní a toxické účinky.
Organické sloučeniny olova jsou poměrně běžné sloučeniny podél silnic a v městských oblastech. Olovo se hromadí v kostech, játrech, ledvinách a způsobuje poruchy nervového systému. Chronická intoxikace sloučeninami olova je plná poškození kardiovaskulárního systému, jater a narušení endokrinních funkcí.
Nejvyšší stupeň akumulace houbami je charakteristický pro rtuť, kadmium, měď, zinek a selen. Hřib má zvláštní schopnost akumulovat kadmium, mléčné houby – měď, medové houby – kobalt a zinek, russula – chrom. Nejvyšší koncentrace těžkých kovů se nacházejí v žampionech, hříbcích a mléčných houbách. Russulas zpravidla obsahují méně kovů. Pozor na to, že houby absorbují hodně kadmia a rtuti, jejich obsah v houbách je více než 10x vyšší než obsah v půdě. Kadmium je považováno za zodpovědné za rozvoj poškození ledvin, nervového systému, varlat u mužů a vaječníků u žen.
Absorpce těžkých kovů houbami dosahuje maxima v období intenzivního růstu mycelia a při tvorbě plodů. Obsah kovů v houbových tkáních se zvyšuje ve směru stopka-klobouk.
V závislosti na lokalitě se obsah těžkých kovů v houbách velmi liší. Lze však pozorovat jasný vzorec: ve znečištěných oblastech je obsah kovů v houbách téměř vždy mnohem vyšší než v místech vzdálených od zdrojů emisí.
V tomto ohledu se doporučuje:
• Sběr hub pro potravinářské účely ne blíže než 100–300 metrů od silnice, v závislosti na její intenzitě.
• Neměli byste sbírat houby rostoucí v blízkosti skládek, v blízkosti železnic, továren a továren.
• Pozor na soukromé osoby, které nelegálně prodávají houby nasbírané u silnic nebo v jiných kontaminovaných oblastech, a to i proto, že v případě otravy nebudete mít proti komu reklamaci.
V mnoha regionech je klidná lovecká sezóna – počasí je příznivé a je zde spousta hub. Ale i zkušení houbaři mají občas otázky. Naši permští kolegové z 59.RU je požádali mykoložku a specialistku na houby Lidii Perevedentsevovou. Je doktorkou biologických věd, profesorkou katedry botaniky a genetiky rostlin Permské státní národní výzkumné univerzity.
– Říká se, že „houba jde k lidem“ – a skutečně se zdá, že v houštině lesa rostou hůř než na mýtinách a lesních cestách. Proč?
– To je pravda, ačkoli lidem je houba zcela lhostejná. Lesní cesty mají lepší osvětlení, více vláhy a více otevřeného prostoru, kam spěchají kořeny stromů. Dešťová voda se okamžitě dostává do půdy, ale v houští lesa se zdržuje v korunách stromů a do půdy se nedostane. Jedná se o takzvaný „doběhový efekt“ pro lepší podmínky. Světlo pro houby, i když ne v takové míře jako pro rostliny, je také nezbytné pro tvorbu plodnice houby.
– V jaké vzdálenosti od silnice můžete sbírat houby, aby nebyly nasyceny výfukovými plyny?
— Nejméně 100 metrů od dálnice. Čím dále, tím lépe. Pokud se jedná o lesní cestu, kde auta jezdí jen zřídka, není to děsivé.
– Ovlivňují houby odpadky, které se často vyskytují v lese? Jinými slovy, pokud je poblíž malá skládka odpadu, neměli byste sbírat houby?
– Záleží. Pokud je to malý odpadkový koš, pak nic velkého. Pokud je velká a ještě s nějakým tím chemickým odpadem, tak se zde houby nevyplatí sbírat a u velké skládky jedlé houby neporostou, protože je to sešlapané místo.
– Jaké stromy rostou pod jakými stromy?
„Mohli byste si myslet, že pokud je to hřib, znamená to, že roste pouze pod břízami a hřib osika pouze pod osikami.“ Je to tak, názvy nás vedou tam, kde se tyto houby vyskytují. Ale hřib, jeho různé druhy, tvoří spojení – mykorhizu – s mnoha druhy listnatých stromů, to znamená, že tuto houbu lze vidět na různých místech. Podobně jako hřiby často rostou v borových lesích, ale v dubových lesích najdeme i hřib síťkovaný, v březových a smrkových lesích hřib obecný.
Mykorhiza je symbióza kořenů rostlin a mycelia hub. V průběhu let evoluce se tato interakce stala tak silnou, že rostliny a houby se staly pro sebe životně nezbytné. Kořeny poskytují houbám aminokyseliny, hormony a jednoduché sacharidy a na oplátku dostávají vodu, fosfor, makro- a mikroprvky.
– Je pravda, že všechny muchomůrky jsou hořké?
– Samozřejmě že ne. A stejná muchomůrka nebo muchomůrka nemá hořkou chuť. Lidé se proto otráví – jedí to jako normální jídlo.
– A tradiční otázka: mám to stříhat nebo kroutit?
– Na tom nezáleží. Nikdo nezkoumal, jak jedna nebo druhá metoda ovlivňuje mycelium – mycelium. Existují pouze spekulativní závěry. Pokud ji zkroutíte, znamená to, že tlačíte dovnitř a celá podestýlka je vyklopená. Pak je potřeba ji prošlapat, aby nevyschla. Pokud je houba řezána, říkají, že se do řezu mohou dostat bakterie, ale stejně se tam dostanou. Proto je to jedno, hlavní věcí je nevytahovat to.
Mycelium je vegetativní tělo houby, které se obvykle nachází pod zemí u suchozemských hub. Skládá se z tenkých nití, které zaplétají kořeny rostlin. Houby, které sbíráme, jsou jeho plodnicí, nutnou k rozmnožování.
Dříve jsme mluvili o lahodných houbách, kolem kterých procházejí houbaři, vyděšení jejich jasným vzhledem.
korespondent pro sekci „Kultura“.
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
22. září 2023, 13:32
Pokud prodáváte v metru jako v civilizovaných městech, můžete to sbírat na popelnici.
22. září 2023, 14:25
Střih. Pouze z estetických důvodů, aby se do pánve nevtahovala půda. A nějak, když jsem nasbíral pár kbelíků medových hub, rozhodl jsem se vyhodit nohy do druhého kbelíku, protože nebyly příliš stravitelné (i když příjemně křupavé). Takže jsem litoval, že jsem to neudělal v lesním záhonu, bylo by to užitečnější.
Spousta práce a velké změny: jaký bude únor pro všechna znamení zvěrokruhu
Anastasia Pershina
Autor názoru
Pálení hnoje a mytí vlasů kravskou močí: Obyvatel Novosibirsku končí v kmenech Jižního Súdánu – jak žije jiný svět
Oleg Gubarkov
Váš byt může být prodán a ani o tom nebudete vědět. Pojďme zjistit, jak zakázat „tajné“ transakce
Jekatěrina Toropová
ředitel realitní kanceláře
„Bezduchý stroj dává 10 minut na cestujícího“: jak se fotograf NGS pokusil vrátit 331 rublů ztracených SberTroikou
Alexandr Oščepkov
fotoreportér NGS
„Zní to dobře, ale nefunguje to.“ Odborník na výživu říká pravdu o maratonech hubnutí
Marina Lubeshko
Doporučené
Dětství s přáteli na ulici a úplná svoboda: jak žila „tatínkova holčička“ z Omsku před natáčením populárního televizního seriálu
Před 26 lety zničil strašlivý požár budovu hlavního ředitelství vnitřních věcí v Samaře. Ukazujeme archivní fotografie
„A pak vstal a díval se“: sousedka z koleje řekla, že obyvatel Permu před ní zabil svého milence
„Budeme ji hledat do posledního dechu“: jak přesně před rokem Anna Tsomartova záhadně zmizela – stále nebyla nalezena
Kráska z Volgogradu řekla, že ji její gigolo připravil o nové BMW a dal ji do rehabilitačního centra
Štěňata Jack Russell Terrier
Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Spousta práce a velké změny: jaký bude únor pro všechna znamení zvěrokruhu
Anastasia Pershina
Autor názoru
Pálení hnoje a mytí vlasů kravskou močí: Obyvatel Novosibirsku končí v kmenech Jižního Súdánu – jak žije jiný svět
Oleg Gubarkov
Váš byt může být prodán a ani o tom nebudete vědět. Pojďme zjistit, jak zakázat „tajné“ transakce
Jekatěrina Toropová
ředitel realitní kanceláře
„Bezduchý stroj dává 10 minut na cestujícího“: jak se fotograf NGS pokusil vrátit 331 rublů ztracených SberTroikou
Alexandr Oščepkov
fotoreportér NGS
„Zní to dobře, ale nefunguje to.“ Odborník na výživu říká pravdu o maratonech hubnutí
Marina Lubeshko
Doporučené
Dětství s přáteli na ulici a úplná svoboda: jak žila „tatínkova holčička“ z Omsku před natáčením populárního televizního seriálu
Před 26 lety zničil strašlivý požár budovu hlavního ředitelství vnitřních věcí v Samaře. Ukazujeme archivní fotografie
„A pak vstal a díval se“: sousedka z koleje řekla, že obyvatel Permu před ní zabil svého milence
„Budeme ji hledat do posledního dechu“: jak přesně před rokem Anna Tsomartova záhadně zmizela – stále nebyla nalezena
Kráska z Volgogradu řekla, že ji její gigolo připravil o nové BMW a dal ji do rehabilitačního centra
Štěňata Jack Russell Terrier
Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
- Arkhangelsk
- Barnaul
- Vladivostok
- Volgograd
- Voroněž
- Jekatěrinburg
- Iževsk
- Irkutsk
- Kazan
- Krasnodar
- Krasnojarsk
- Kuzbass
- dvoukolák
- Magnitogorsk
- Moskva
- Murmansk
- Nižnij Novgorod
- Novosibirsk
- Omsk
- Orenburg
- trvalá
- Rostov-on-Don
- Ryazan
- nažka křídlatá
- Petrohrad
- Saratov
- Sochi
- Stavropol
- Togliatti
- Tomsk
- Tula
- Tyumen
- Ulyanovsk
- Ufa
- KHMAO – Jugra
- Čeljabinsk
- Chita
- Jakutsk
- Jaroslavl
- Veliky Novgorod
- Vologda
- Kirov
- Lipetsk
- Pskov
- Salekhard
- Sterlitamak
- Tambov
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová edice „NGS.NEWS“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected] nebo použijte webový formulář
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (bezplatné volání z mobilního telefonu), [email protected]
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.