Jak nakrájet avokádo, jak ho správně vybrat a skladovat

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses.

Počet zobrazení tohoto článku: 51 498.

Poskytuje vám máslová a lahodná chuť avokáda nezapomenutelný požitek? Avšak jen pomyšlení na to, jak to ustřihnout, vás mrzí? V tomto článku se dozvíte, že krájení avokáda je stejně rychlé a snadné jako jeho konzumace.

Nakrájejte avokádo

Vyzbrojte se velkým nožem a rozkrojte avokádo podélně na dvě poloviny.

Půlky avokáda otáčejte v různých směrech, dokud se jedna strana nevzdálí od pecky. Pokud potřebujete pouze jednu polovinu avokáda, nevyndávejte pecku z druhé poloviny. Vypeckované avokádo ztrácí barvu rychleji než avokádo bez pecky.

Pokud používáte celé avokádo, odstraňte pecku. Opatrně zasuňte nůž do prohlubně pod jámou a vytlačte jej. Místo nože můžete použít lžíci, abyste si usnadnili nabírání pecky. Pokud semínko nepotřebujete, vyhoďte ho nebo zasaďte strom.

• Díky tomuto nakrájení získáte téměř dokonalé kostky avokáda. Téměř ve všech receptech je avokádo nakrájeno na kostičky.

• Pokud potřebujete jen pár plátků z poloviny avokáda, seřízněte slupku.
• Případně udělejte podélné štěrbiny a nechte pokožku neporušenou.
• Až avokádo nakrájíte na stejné části, použijte lžíci a opatrně odstraňte dužinu ze slupky. Plátky avokáda rozložte na talíř.

Použijte avokádo do různých jídel

Připravte si guacamole. Guacamole si dlouhodobě vydobyl místo na stolech Mexičanů a Američanů. Tato omáčka je perfektní recept, pokud nevíte, co se zkaženým avokádem.

Udělejte si avokádový salát. Máslová textura avokáda vylepší téměř každý salát. Avokádo se hodí zejména k listům zeleného salátu nebo ořechům. A pokud máte chuť, můžete zkusit udělat dresink na avokádový salát.

Udělejte si avokádový dezert. Avokádo si díky své máslové textuře dlouhodobě vydobylo místo v nabídce dezertů různých světových kuchyní. V tomto článku nabízíme recept s použitím avokáda, chilli papričky a kondenzovaného mléka. Fanoušci avokáda si ho určitě zamilují.

Připravte ceviche. Ceviche je pokrm z jemně nakrájené ryby marinované v limetkové nebo citronové šťávě. Toto jídlo je velmi oblíbené na mexickém pobřeží a v Peru. Díky avokádu tento pokrm zazáří novou chutí..

Připravte si avokádovou šťávu nebo shake. Nádherná textura a chuť avokáda jistě promění obyčejný nápoj ve sladkou pochoutku.

• Guacamole ve spojení s kukuřičnými lupínky ozdobí váš stůl a přidá pikantnost k obvyklému menu.

• Nepokoušejte se smýt jímku do dřezu, mohlo by dojít k ucpání potrubí.
• Při odstraňování pecky nožem buďte opatrní. Povrch kosti je velmi kluzký a nůž může snadno přistát na špatném místě.
• Nejez kosti!

Další články

hrát „Nikdy jsem nikdy“

přizpůsobit se kořeněným jídlům

objednat a rezervovat stůl v restauraci
vařit popcorn na pánvi
rozdrtit lněné semínko

vyrobit gumové medvídky s vodkou
nastrouhat muškátový oříšek
uvařit pórek

získat DŘEVĚNÉ UHLÍ

rozlousknout makadamové ořechy
vařit pastinák

O tomto článku

Soukromý kuchař a učitel

Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses. Počet zobrazení tohoto článku: 51 498.

Avokádo samozřejmě můžete nakrájet běžným nožem. Ale v tomto sloupci píšeme o kuchyňských vychytávkách, takže zkusme zjistit, zda potřebujete v kuchyni speciální nůž na avokádo, nebo ne?

Tři způsoby, jak nakrájet avokádo

Samozřejmě se obejdete bez speciálního nářadí a avokádo nakrájíte běžným kuchyňským nožem.

Krájení

Vezměte avokádo se slupkou. Nařízněte podélně na obou stranách, vyhněte se důlku. Uchopte ovoce z různých stran a otočte poloviny k sobě. Výsledkem je, že kost zůstane v jedné z polovin, lze ji odstranit rukama nebo opatrně vypáčit nožem. Polovinu avokáda si položte na dlaň kůží dolů a nakrájejte podélně na měsíčky. Musíte řezat hluboko, až po slupku, ale ne bez proříznutí. Vezměte lžíci a opatrně od konce ovoce zasuňte lžíci až ke slupce k opačnému konci. V důsledku toho budou plátky vypadávat ze slupky. Trochu cviku a všechno půjde.

Kostkování

Začátek procesu je podobný. Až po podélném rozkrojení dužinu příčně nařízněte. Lžící vypáčte kousky avokáda, aby se uvolnily ze slupky. Zde je to trochu jednodušší, protože je vyžadována menší přesnost.

Metoda třetí, specifická: řezání na kolečka

Oloupejte ovoce. Velmi snadno se odděluje od zralého ovoce. Začněte tím, že oloupané avokádo od konce nakrájíte na kolečka. V oblasti jámy budete muset nakrájet na poloviční kroužky.

Nůž na avokádo: kuchyňský pomocník popř

O sport a zdravý životní styl se zajímám již dlouho. A také už dlouho znám avokádo a jeho blahodárné vlastnosti. Ten je jedním z důležitých zdrojů zdravých tuků: nejen ve stravě odborníků na zdravou výživu, ale také pro každého člověka. Avokádo jím většinou jen tak nebo rozdrcené v mixéru s tvarohem a bylinkami. Jak jste pochopili, metoda řezání zde není absolutně důležitá.

Nedávno jsem se rozhodl ocenit krásu gadgetu, zejména pro tento blog. A uvědomil jsem si, jak jsem se mnoho let mýlil.

Je to úžasný a pohodlný nástroj. Plátky jsou krásné: můžete je dát na kousek chleba a s klidným srdcem je zveřejnit na Instagramu. K řezání ovoce dochází během několika sekund.

Nejprve ovoce se slupkou rozkrojíme napůl a odstraníme pecku, přičemž poloviny otočíme k sobě. Ovoce můžete nakrájet přiloženým nožem. K tomu se hodí: plastový, ale středně ostrý. Poté položíme zařízení na konec ovoce a začneme jej pomalu tlačit dovnitř a poté jej posuneme směrem k sobě. Krásné plátky se již oddělily od slupky, stačí je opatrně vysypat ze skořápky.
Moje dětská radost neznala mezí. Zvláště mě potěšilo, že jsem si v místním obchodě koupil nejlevnější a nejjednodušší verzi nože. Pokud tedy pro vás není důležitý design, kupte si rozpočtový nástroj.

Jak si vybrat zralé avokádo?

Avokádo existuje v několika odrůdách a barvách od zelené přes hnědou až po fialovou. Pro všechny odrůdy platí stejný princip: čím tmavší barva slupky, tím zralejší plody.

Druhým vodítkem je měkkost. Nebojte se na ovoce lehce přitlačit: čím měkčí, tím lepší. Neberte velmi měkké ovoce: s největší pravděpodobností jsou již přezrálé a začaly se zhoršovat.

Třetím orientačním bodem je stonek. Mělo by být suché a snadno se sundat, jinak už tam nemusí být. Místo pod nástavcem stonku by mělo být také měkké.

Možná se vám nepodaří vybrat zralé a chutné avokádo hned. Ale nebojte se. Vyžaduje to jen určité zkušenosti a cit, jako například u vodních melounů a melounů.

Doporučuji brát avokádo nezralé. Velmi často se může stát, že měkké a zralé plody jsou v jámě mírně nahnilé: to je docela nepříjemné. Nejčastěji je to způsobeno nesprávným skladováním v obchodě nebo během přepravy. Trochu nezralé ovoce vám ale doma dokonale dozraje.

Jak doma vyzrát avokádo?

Ve skutečnosti se všechna avokáda sklízí, když jsou již zralá, ale dozrávají až během skladování. Jak toho dosáhnout doma?

Ovoce vezměte a vložte do papírového sáčku, případně zabalte do papíru. Avokádo můžete doplnit banánem nebo rajčetem: urychlí zrání jejich „sousedů“. Umístěte avokádo na tmavé, chladné místo: ne do lednice, ale ani na radiátor. Pravidelně kontrolujte stupeň zralosti: konečné zrání obvykle trvá 3-5 dní.

Jak jsem řekl, vybrat si dobré avokádo chce zkušenosti a čas. Nebo trochu štěstí: dobrý obchod poblíž vašeho domova nebo obchodního přítele. Každopádně nákup avokáda neodkládejte na poslední chvíli. Toto není klobása k salátu Olivier, kterou si můžete koupit půl hodiny před příjezdem hostů. Avokádo vyžaduje rychlý výběr a přípravu.

Semínko avokáda se nejí, je jedovaté. Proto nedovolte dětem nebo domácím mazlíčkům, aby si s ním hrály.

<img src=“https://img.delovcusa.com/2018/08/kak-hranit-avocado-690×430.jpg“ />

Jak skladovat avokádo

Zralá a nakrájená avokáda je lepší neskladovat, ale ihned je sníst. Ale pokud máte takovou potřebu, pak je lepší to udělat v lednici, v uzavřené nádobě nebo pod potravinářskou fólií, aby křehká dužina nevyschla. Aby avokádo neztmavlo, pokapeme ho citronovou šťávou.

Avokádové recepty

Pokud jste se již nechali inspirovat a vyrazili si koupit speciální nůž na avokádo a nemůžete se dočkat, až si nákup vyzkoušíte, zde je několik jednoduchých a krok za krokem: