Jak ovlivňují tvorbu mléka kyselina octová, mléčná a máselná?

OTÁZKA: Dostal jsem výsledky zootechnického rozboru siláže, ukazuje ukazatele kyseliny mléčné, octové a máselné. Jak každá z těchto kyselin ovlivňuje tvorbu mléka a sekreci mléka?

Výsledky: bude shrnuto 29.09. listopadu v 10:30 moskevského času

• kategorie: Stern
• Číslo otázky: ID 3396

Odpovězte na otázku z Direct.Farm v komentářích k tomuto příspěvkua získejte za své odpovědi peněžní odměny! Platíme 1000 rublů za podrobný komentář k tématu otázky a 500 rublů za upřesnění (dodatek).

Zveřejněno: 28. září 2020 v 10:38
Štítky: krmení Nápověda k chovu hospodářských zvířat Chovatel hospodářských zvířat Krmný chov hospodářských zvířat
Понравилось
Komentáře
Kopírovat odkaz
Spolužáci
podíl
Přidat do oblíbených
Podobné příspěvky

Jak připravit pastvu pro masný skot?

Je možné krmit krávy žalud?

Jak doplnit energii v kravské stravě bramborami?

Je možné zkrmovat siláž z kukuřice postižené puchýřovkou?

Jaké jsou vlastnosti krmení krav řepou?
Napsat komentář

Poměr kyseliny mléčné, octové a máselné do značné míry určuje kvalitu siláže. V dobrém jídle by měla být v drtivé většině kyselina mléčná. Procentuálně by měl být jeho obsah v kvalitní siláži 3-4x vyšší než množství kyseliny octové, přičemž obsah kyseliny máselné by se měl blížit nule.

Kyselina mléčná je hlavním konzervantem siláže, zvyšuje kyselost a potlačuje hnilobnou mikroflóru. Zároveň má dobrou chuť, stimuluje spotřebu krmiva u krav. V těle skotu se kyselina mléčná obvykle rychle přeměňuje na kyselinu propionovou, která po vstřebání tvoří laktózu, díky čemuž se zvyšuje produkce mléka krav. Problém může způsobit pouze zkrmování příliš vlhké siláže, kde obsah kyseliny mléčné v poměru k sušině někdy přesahuje 8-10 %. Takové krmivo může vyvolat acidózu bachoru a výrazně snížit příjem sušiny zvířat.

Kyselina octová také hraje důležitou roli v udržování stability siláže, brání jejímu prohřívání, ale její chuť je mnohem horší než kyselina mléčná. Navzdory tomu, že kyselina octová má přímý vliv na obsah tuku v mléce, krmivo s jejím vysokým obsahem (více než 3 % sušiny) krávy hůře konzumují a v důsledku toho dochází ke snížení celkové produkce mléka. .

Pokud jde o kyselinu máselnou, ta by v dobré siláži neměla být přítomna. Přítomnost naznačuje kontaminaci krmiva během sklizně a začátek procesu štěpení bílkovin, což vyvolává nepříjemný zápach a rychlé poškození siláže. Významné množství kyseliny máselné v potravě krav způsobuje těžkou ketózu, a proto je siláž s obsahem vyšším než 1 % DM nežádoucí a při 2-3 % je zcela nepřijatelná pro krmení zvířat.

Odpovědět • 28.09.2020. XNUMX. XNUMX

Michaile, gratuluji!
Vaše odpověď na otázku ID B3396 byla vybrána jako nejlepší doplňující komentář. Podle podmínek máte nárok na peněžní odměnu ve výši 500 rublů!

S pozdravem tým Direct.Farm

Odpovědět • 29.09.2020. XNUMX. XNUMX

Siláž je jedním z hlavních krmiv používaných při krmení dojnic, je zodpovědná za ukazatele mléka, kvalitu a množství.
Při přípravě a skladování siláže probíhají v krmivu různé procesy. Kyselina mléčná vzniká působením bakterií mléčného kvašení. Má pozitivní vliv na trávení a tvorbu mléka, ale v určitém množství. Jeho velké množství vede ke zvýšení osmatického tlaku v bachoru, což vede k dehydrataci organismu (průjem), rozvíjí se acidóza, zvyšuje se počet ketolátek a následně vede k narušení tělních systémů a následně k snížení užitkovosti a kvality mléka. Poměr kyseliny mléčné ke kyselině octové by měl být ideálně 3:1, ale častěji je tento ukazatel na farmách 1:1. Díky kyselině mléčné nedochází k rozvoji hnilobných bakterií a bakterií kyseliny máselné.
Kyselina octová zase vzniká díky fermentaci kvasinek. Nadbytek kyseliny octové vede k rozvoji hnilobných bakterií a bakterií kyseliny máselné a ty zase tvoří kyselinu máselnou, pokud její množství přesáhne 30 %, je to považováno za špatnou potravinu. Vysoký obsah kyseliny máselné a octové vede ke ketóze, poruchám trávení a narušení mnoha životních funkcí (hypokalcémie, dyspepsie).
Překyselená siláž má špatný vliv na mléčnou užitkovost vede ke snížení dojivosti, zvýšení kyselosti mléka a snížení obsahu tuku. Aby se tomu zabránilo, měl by být proveden laboratorní rozbor krmiva na poměr kyselin a kvalitu samotné siláže. Před každým otevřením nového příkopu se siláží je nutné odebrat vzorky pro rozbor krmiva pro zjištění jeho kvality. Kyselost krmiva je důležitým ukazatelem pro zdraví krav, na kterém přímo závisí kvalita a množství mléka.

Odpovědět • 28.09.2020. XNUMX. XNUMX

Irino, gratuluji!
Vaše odpověď na otázku ID B3396 byla vybrána jako nejlepší doplňující komentář. Podle podmínek máte nárok na peněžní odměnu ve výši 500 rublů!

S pozdravem tým Direct.Farm

Odpovědět • 29.09.2020. XNUMX. XNUMX

Siláž se dělí na kvalitní a nekvalitní. Kvalitní siláž by neměla obsahovat kyselinu máselnou, která je indikátorem zkažení produktu. Je produkován v silážované hmotě bakteriemi kyseliny máselné (anaeroby) v důsledku špatného stupně konzervace hmoty položené k silážování. Je-li tato kyselina v siláži přítomna, získává krmivo zápach spíše jako zápach zkažených vajec; je páchnoucí a pro krávy není vůbec atraktivní. Avšak s minimální koncentrací této kyseliny v siláži lze siláž zkrmovat kravám, ale pouze NE v monoraci; v tomto případě bude zaznamenána jeho špatná chutnost. Pokud je však hodně kyseliny máselné, pak se takové krmivo (siláž) bez pohledu posílá do odpadu – není vhodné ke krmení zvířat, protože to povede k rozvoji závažných onemocnění, které nejen poškodí zdraví krav, ale ovlivní také mléčnou produktivitu zvířat a v důsledku toho i ekonomickou složku farmy. Kromě toho se v hnoji objeví spóry klostridií (bakterie kyseliny máselné), poté, co krávy sežerou siláž s přítomností kyseliny máselné, a pokud na ně kráva lehne, mohou se spory klostridií dostat do mléčné žlázy, proti kterému se mastitida rozvine. A pak už nebude potřeba mluvit o nějaké mléčné užitkovosti. V ideálním případě by tedy v siláži, kterou svým zvířatům nabízíte, neměla být přítomna kyselina máselná.
Pokud jde o kyselinu mléčnou a octovou, mohou a měly by být v siláži přítomny v poměru 3:1. Kyselina mléčná zvyšuje příjem krmiva krav, protože dodává siláži příjemnou aromatickou chuť. V siláži vynikající kvality je navíc tato kyselina přítomna v relativně vysoké (optimální) koncentraci. Stojí za to vědět, že je to kyselina mléčná, která stimuluje tvorbu mléka, a to díky její přeměně přímo v bachoru krav na kyselinu propionovou, která je prekurzorem laktózy a mléčné bílkoviny. Pokud je v siláži nadbytek kyseliny mléčné, pak krávy takové krmivo odmítnou; Ano, a krmení takovou siláží (s vysokou koncentrací kyseliny mléčné) je nebezpečné – ovlivní zdraví stáda, protože u krav existuje riziko rozvoje acidózy.
A pár slov by se mělo říci o kyselině octové. Při optimálních koncentracích kyseliny octové v siláži nedochází k poruchám její spotřeby kravami. Kyselina octová se tvoří během procesu silážování objemného krmiva Normálně by měla být přítomna, protože chrání silážovanou hmotu před teplem, tedy před znehodnocením. Znovu opakuji, že ve vztahu ke kyselině mléčné by se měla pohybovat v parametrovém limitu 1:3 (octová:mléčná) a pak nenastanou žádné problémy. Podotýkám, že kyselina octová je prekurzorem mléčného tuku, což znamená, že do určité míry ovlivňuje obsah tuku v budoucích produktech získaných od krav, konkrétně v mléce.

Odpovědět • 29.09.2020. XNUMX. XNUMX

Anastasie, gratuluji!
Vaše odpověď na otázku ID B3396 byla vybrána jako nejlepší doplňující komentář. Podle podmínek máte nárok na peněžní odměnu ve výši 500 rublů!

S pozdravem tým Direct.Farm