Jak pěstovat a používat lufu.
Chci se podělit o své dojmy a zkušenosti z pěstování jedné ze zajímavých exotických rostlin na naší zahradě – luffy (žínky). Málokdy zahradník slyšel o takové rostlině, ale mezitím je luffa zázračná zelenina – je to příloha, doplněk koupele, lék a kosmetický přípravek!
Plody této multifunkční rostliny jsou hojně využívány v čínské kuchyni. Mladé 8-10denní vaječníky, dokud jsou ještě křehké a aromatické, se smaží jako cuketa a připravují se z nich polévky. Zralé ovoce tvoří nejlepší přírodní žínku pro péči o pokožku. Tato rostlina je také široce používána ve východní medicíně k léčbě revmatických bolestí.
Luff (lat. Luffa) – bylinná réva patřící do čeledi Pumpkin, jednoletá rostlina. Dlouho byla řazena do stejného rodu jako okurka a teprve v XNUMX. století byla oddělena do samostatného rodu. Tato rostlina je rozšířena v Indii a v zemích, které jsou jí nejblíže – Írán, Afghánistán, Japonsko, stejně jako v afrických zemích, střední Asii, na Kavkaze a na Krymu.
Ze známých osmi druhů luffa se pro produkci zeleniny pěstují luffa ostrožeberná a válcovitá. Stonek této rostliny je popínavý, až 5 metrů dlouhý, vysoce rozvětvený. Listy jsou 5-7laločné, dlouze řapíkaté, tmavě zelené. Květy jsou velké a žluté. Samčí a samičí květy se vyvíjejí v paždí téhož listu, ale první z nich se shromažďují v hroznech a druhé v osamělých květenstvích. Květy kvetou ráno a opylují je především včely.
Plody jsou převislé – od 20 cm do 1 metru dlouhé, podle odrůdy až 15 cm silné, válcovité nebo kyjovité. Je světle zelené barvy s malými symetrickými podélnými pruhy. Semena jsou podobná semenům melounu, ploché, černé a bílé barvy. Tato rostlina miluje teplo a dobře roste v úrodné půdě a na slunných místech. Semena dobře klíčí bez jakékoli předběžné přípravy.
Luffa se vysévá jak jako sazenice, tak i výsevem semen do země. U nás se tak děje koncem dubna, kdy se půda ohřeje na +12…+13°C. Pěstuji jednu rostlinu na metr čtvereční záhonu. Péče spočívá v kypření půdy, pletí a pravidelné vydatné zálivce. Poté, co se objeví pátý list, zaštípnu hlavní stonek. Luffu pěstuji na špalíru vysokém až tři metry, aby se plody nedotýkaly země a nenabyly nevzhledného tvaru a také aby je méně napadaly houbové choroby. Plodování urychlím ponecháním 1-2 stonků na rostlině s časnou tvorbou samičích květů.
Plody sklízím, jak dozrávají – odřezávám je zahradnickými nůžkami. Pro konzumaci je důležité nepřeexponovat plody na rostlinách, aby vlákna nestihla zhrubnout. Při pravidelné sklizni bude každá rostlina produkovat více než tucet plodů. Mladé plody příjemně voní a obsahují vápník a fosfor. Z velmi mladých vaječníků můžete připravit saláty, stejně jako koření pro masová jídla.
Nutriční hodnota luffy je nízká, ale přítomnost minerálních solí přispívá k lepšímu vstřebávání masité potravy. Plody Luffa v biologické zralosti již nejsou jedlé. Jsou hustě prostoupeny vodivými svazky. Každý svazek je obklopen prstenci vláken, které tvoří vláknitou kostru dužiny a tvoří síť – jakousi výztuhu plodu, která se používá jako žínka. Na pohled vypadá žínka jako pletená – je elastická, odolná – v horké vodě se nevytahuje a ve studené se nesráží.
Chcete-li získat větší plody pro pozdější použití jako houba, musíte je na rostlině ponechat 2-3, zbývající vaječníky je třeba odstranit, používat je mladé k jídlu a rostliny by měly být dobře oplodněny. V říjnu sundávám zralé „žínky“ a suším je uvnitř, v zavěšeném stavu. Poté odříznu konce plodů, vytřepu semínka a žínku ponořím na 20 minut do vroucí vody. Po vychladnutí ovoce lze slupku snadno odstranit. Vysušená žínka je připravena pro zamýšlené použití.
Luffa odrůda Moidodyr
Odrůdy Luffa Válcové
V období krájení mladých plodů uvolňuje stonek lufy hodně tekutiny. Tato šťáva se sbírá v Číně a používá se jako kosmetika na pokožku obličeje. Nemůžete vymyslet lepší a pohodlnější žínku! Luffa žínky lze použít pro děti trpící diatézou. Tato houba nezpůsobuje alergie a nekysele jako pěnové houby a nepoškozuje pokožku, na rozdíl od síťovaných houbiček. Lufa vyrobená z luffy je podle odborníků dobrým masérem: zlepšuje krevní oběh, dodává pokožce pružnost a svěží vzhled.
Řeknu vám něco o odrůdách, které jsem tuto sezónu zasadil. Opravdu rád typ lufy Cylindrický. Její mladé plody jsou vhodné na smažení, jsou válcovitého tvaru, dlouhé až 60 cm, sladké chuti.
Odrůda Akutangula – má plody dlouhé až 1-1,2 m. Jsou tenké, jen 3-5 cm v průměru, tmavě zelené, žebernaté.
Odrůda Moidodyr Potěší hladkými plody s malými žebry dlouhými až 70-100 cm.Tato odrůda je pozdně dozrávající, ale s přívětivou sklizní. Ukázalo se, že je to originální odrůda luffa Žebrovaná – používá se častěji k jídlu, protože je ranější, mladé plody jsou křehké, šťavnaté, aromatické, žebrované, kyjovité nebo hruškovité, 15-40 cm dlouhé, 8 cm v průměru.
Valery Brizhan,
zkušený zahradník
Fotografie autora