Jak seříznout petržel tak, aby sklizeň dávala až do pozdního podzimu? Zde je to, co byste s listy neměli dělat.

Petržel je nenáročná rostlina, která vám může poskytnout voňavé listy od jara do pozdního podzimu. Je však nutné správně sklízet úrodu. Jak ostříhat petržel, aby lépe rostla? Postupujte podle našich tipů a listy zesílí.

Ořezávání listů petržele

Pěstování petržele je velmi snadné. Tato dvouletá rostlina, jejíž vonné listy používáme v kuchyni, nevyžaduje zvláštní péči. Pokud mu poskytnete světlé stanoviště a úrodnou půdu, pak opravdu stačí nezapomenout zalít a plochu odplevelit. Pokud si však chcete prodloužit sklizeň a získat hustší a zdravější řízky, určitě také svou petržel zručně zastřihněte.

Tento jednoduchý postup stimuluje rostliny, aby produkovaly ještě více zelených listů. Po seříznutí petržel rychle obroste a zahustí své voňavé listy. Doporučuje se počkat, až budou rostliny dostatečně velké a dosáhnou výšky kolem 15 cm. Obvykle je správný čas pro první sklizeň asi 3 měsíce po výsevu. Následný řez petrželky lze provádět každé 2-3 týdny, jakmile listy odrostou. Nejlepší je to udělat brzy ráno, když je ještě chladno, protože tehdy mají petrželové listy nejsilnější vůni a chuť.

Mnoho Bělorusů dává přednost přidání petrželky do mnoha jídel, aby jim dodalo svěží vůni a chuť. Hodí se například do polévek, salátů, omáček, marinád, masitých a rybích pokrmů. Petržel lze také použít jako ozdobu jídel, přidat do omelet nebo použít jako ozdobu na pokrmy.

⬇ Článek pokračuje po anketě ⬇

Obyvatelé Běloruska mohou na svých pozemcích pěstovat petržel. Pro ty, pro které to není dostupné a kteří se nechtějí zabývat zahradnickými pracemi, si ji však koupí v obchodě. Ceny se liší. Například v Green delivery stojí balení čerstvé petrželky o váze 20 gramů 1,28 BYN, v Hippo-marketu 40 gramů stojí 2,24 BYN, 30 gramů stojí 1,78 BYN (v době psaní tohoto článku).

Jak ostříhat petržel, aby lépe rostla?

1. Pomocí běžných nůžek nebo speciálních nůžek na trávu odstřihněte všechny stonky u základny, nejen listy. Pokud seříznete stonky, petržel nezhoustne. Stříhání u základny povzbuzuje petržel k produkci mnoha nových stonků;
2. Nejlepší je začít prořezávat od vnějších stonků a postupně se pohybovat dovnitř;
3. Stejně jako u mnoha bylinek podpoříte pravidelným prořezáváním růst listů petržele. Je však důležité si to pamatovat Nestříhejte více než 1/3 listů najednou. Přílišné prořezávání rostlinu stresuje, oslabuje a zpomaluje její růst;
4. Zároveň se zbavte jednotlivých poškozených nebo zažloutlých listů;
5. Za příznivých podmínek může petržel kvést a vytvářet hrozny nazelenalých květů. Můžete počkat a sbírat z ní semena nebo řezat květy, abyste povzbudili rostlinu, aby pokračovala ve vytváření řízků.

Častý řez petržel stimuluje její růst, takže se můžeme těšit z dlouhé a bohaté sklizně. Nezapomeňte však tento postup nepřehánět, jinak rostlinu nadměrně oslabíte.

Kdy už je na sít petržel pozdě a kde sehnat semínka?

Listová petržel se obvykle vysévá koncem dubna – začátkem května. Poslední termín pro výsev petržele je však konec července.

Pokud chcete začít pěstovat petržel na vaší zahradě, musíte si nejprve zakoupit semena. V Bělorusku je lze zakoupit v obchodech, které mají zahradní oddělení (například OMA, Three Prices, Fix Price, Dobrotsen, Green a mnoho dalších).

Sáček semen lze nalézt za méně než 1 rubl (v době psaní).

Už dříve Telegraf.news napsal, že v červenci si většina majitelů pozemků pro domácnosti už užívá část úrody v podobě ovoce a zeleniny. To však neznamená, že práce na zahradě skončily. Některé rostliny lze ještě vysít, ale o zbytek by se nemělo zapomínat na správnou péči. Co dělat na zahradě v červenci?

Nejprve zjistíme, jaké jsou rozdíly mezi odrůdami petržele.

Obyčejná listová petržel tvoří hladké vyřezávané lesklé listy na dlouhých řapících, v růžici je od 30 do 100 kusů. Nejčastěji se pěstuje, protože jeho odrůdy rostou znatelně rychleji.

Kudrnatá listová petržel tvoří kompaktnější keře a vysoce zvlněné husté listy. Je hrubší, ale bohatší na minerální soli a lépe se skladuje.

Kořenová petrželka tvoří kuželovitou kořenovou plodinu, jejíž velikost se velmi liší a její dužina je bílá, hustá a kořenitého aroma.

Listy a kořeny petržele se používají čerstvé i sušené, také se solí a přidávají do zeleninových přípravků.

Výsadba petržele

Listovou petržel lze vysévat během celé sezóny, obvykle vícekrát. Poslední termín výsevu je konec července. K získání rané zeleně se používají ozimé plodiny, ale v tomto případě kvůli chladnému počasí mohou rostliny v prvním roce života stonkovat. Tomu se však lze vyhnout, pokud jsou sazenice včas pokryty agrotextilií.

Kořenová petržel se vysévá až na jaře, když se půda prohřeje. Od vyklíčení po vytvoření tržních okopanin (průměr 1,5 cm) trvá 100–130 dní.

Postel je vhodné připravit na podzim. Na jaře se jeho povrch pečlivě vyrovná a ve vzdálenosti 20–25 cm od sebe se vytvoří drážky o hloubce 1–1,5 cm, které musí mít vlhké a husté lůžko, protože semena nelze zahrabat.

– Klíčivost semen petržele ani I. jakostní třídy není vyšší než 70 %, to znamená, že nevyklíčí přibližně každé třetí semeno! – varuje Doktor zemědělství Věda Vladimír Suzan. – Semena je tedy lepší brát s rezervou.
Semena se do rýh nasypou poměrně hustě, ideálně ve vzdálenosti 1 cm, navrch se popráší nízko položenou rašelinou nebo prosátou lehkou zeminou a lehce zhutní.

„Pokud semena zasadíte hlouběji než 1 cm, nemusíte vůbec vyklíčit. Stejný problém nastává, pokud vrchní vrstva půdy rychle vyschne,“ říká Vladimir Suzan. – Musíte tedy plodiny sledovat a včas je zalévat.

Semena petržele, stejně jako většina semínek celeru, těžko klíčí – obsahují hodně éterických olejů. Doporučuje se je namáčet, mnohokrát měnit vodu – to urychluje klíčení. Bez namáčení se sazenice objeví za 2,5 – 3 týdny. U listové petržele to není problém – její zeleň nabere na hmotě do měsíce.

– Ale je tu také problém: do 3 týdnů, dokud petržel raší, je záhon zcela pokryt plevelem. K označení řad jeho semen je proto třeba smíchat semena majákových rostlin, které rychle raší – ředkvičky, hořčice, řeřicha atd. Mělo by jich být přibližně 1 %, radí Vladimír Suzan. – Pak se sazenice plevele mezi řádky snadno zničí pomocí skoby nebo plochého řezače.

Semena kořenové petrželky je však třeba namočit, jinak kořenová plodina nemusí dozrát.

– Poté, co rostliny mají pravé listy, plodiny se prořídnou. U listové petržele zbývá až 50 rostlin na běžný metr, u kořenové petrželky – 20 – 30. Někdy se kořenová petržel při růstu dvakrát prořídne. Odstraněné rostliny se používají k jídlu, říká Vladimir Suzan. – Před ředěním je třeba půdu dobře zalít, pak bude snazší rostliny vytrhávat.

Уход за петрушкой в ​​открытом грунте

Zavlažování. Petržel musí být po celou dobu vegetace zajištěna rovnoměrnou a dostatečnou vlhkostí. Ale je důležité to nepřehánět.

„Když dojde k převlhčení, aromaticita rostlin se sníží a kořenové plodiny mohou hnít,“ říká Vladimir Suzan. – Po každé zálivce nebo silném dešti je vhodné zkypřit půdu mezi řádky do hloubky asi 5 cm.

Krmení. Petržel je třeba krmit jednou za 10-14 dní roztokem komplexních minerálních hnojiv – zajistí neustálý růst, jasnou barvu a vůni listů. Na listovou petržel se používají hnojiva s převahou dusíku. Od konce července se kořenové odrůdy krmí pouze fosforečnými draselnými hnojivy (3).

Sklizeň petržele

Listy se trhají i s řapíky podle potřeby, jakmile dorostou na 15 – 20 cm – obvykle 2 měsíce po vzejití. Pokud se petržel pěstuje na prodej, dobré výnosy se dosahují opakovaným řízkováním vnějších listů o hmotnosti větší než 2,5 g. Listy se svazují do svazků po 50 g. Dva až tři řezy na 1 m1,5. m získat až XNUMX kg zeleně.
Na zimu lze listovou petržel ponechat v zemi. Na jaře vyroste brzy a listy lze sbírat před začátkem stonkování. Poté se rostliny vykopou, 2 – 3 keře mohou zůstat na semena.

Kořenová petržel se vykopává koncem září – října, listy se odříznou a uskladní. Pokud plánujete použít zeleň, listy se před kopáním odříznou (4). Odrůdy s dlouhými kořeny se hůře okopávají a často se lámou.

Pravidla pro skladování petržele

Pro skladování se listy petržele omyjí, vysuší, ochladí a zabalí do svazků po přibližně 300 g do perforované plastové fólie. V této formě mohou být skladovány v chladničce po dobu až 1,5 měsíce.

Pro delší skladování při pozdní podzimní sklizni se listy odříznou s hlavičkou okopaniny, zabalí se a skladují při teplotě blízké 0 °C.

Petržel se mrazí ve svazcích nebo jemně naseká na kostky ledu.

Kořenová petržel se skladuje po dobu 3 měsíců nebo déle v chladničce v přihrádce na zeleninu a ve studeném sklepě pokrytém pískem až do příštího léta.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpověděl na naše otázky o pěstování petrželky Doktor zemědělství Vědy Vladimír Suzan.

Jaké jsou výhody petrželky?

Petrželová nať je bohatá na vitamín C – až 400 mg na 100 g, karoten – až 10 mg na 100 g, vitamíny skupiny B, silice a flavonoidy (antioxidanty), dále soli vápníku, hořčíku a železa.

Jak kořenovou petržel používat?

Kořenová petržel je součástí slavného „White Root Set“, který zahrnuje také kořenový celer a pastinák a v XNUMX. století k nim labužníci přidávají bílou mrkev. „Bílé kořeny“ jsou nepostradatelným kořením pro klasické vývary, omáčky a dušená jídla. Na podzim lze nakrájenou kořenovou zeleninu zmrazit nebo naložit do velké sklenice, uložit na chladné místo a použít podle potřeby. Rychle dojdou – zkontrolováno.

Mohu použít kořenovou petržel?

Kořenová petržel se používá stejným způsobem jako listová zeleň, ale pokud jsou listy alespoň jednou úplně odříznuty, rostlina již nebude schopna vytvořit tržní kořenovou plodinu. Listy tedy můžete odříznout jen částečně.

zdroje

1. Ludilov V.A., Ivanova M.I. Pěstitel zeleniny ABC // M.: Drop +, 2004
2. Mukhanova Yu. I. et al. Zelené a kořeněné zeleninové plodiny // M.: Rosselkhozizdat, 1977
3. Tsiunel M.M. Ředkvičky a 12 zelených plodin // M., Gavrish, 2021
4. Ševčenko Yu.P. a další. Zelené a kořeněné plodiny // M., Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny, 2019