Jak skladovat cizrnu, vše, co potřebujete vědět

Cizrna je běžnou součástí mnoha veganských a vegetariánských diet. Dostávají se také do jídelníčku mnoha konzumentů masa, protože jsou vynikajícím zdrojem bílkovin.

Jaký je tedy nejlepší způsob skladování cizrny? Chcete-li skladovat zbytky cizrny, ujistěte se, že jsou zcela suché a chladné. Než ho dáte do uzavřené nádoby a uchováte v lednici. Může být skladován až tři dny. Případně jej můžete zmrazit a skladovat až šest měsíců.

Jak uchovávat pečenou cizrnu

Pečená cizrna je křupavá, chutná a zdravá alternativa chipsů. Jak ale pečenou cizrnu nejlépe skladovat? Cizrna není přirozeně křupavá, takže skladování pečené cizrny spočívá v tom, jak prodloužit její křupavost.

Pro maximální křupání je nejlepší hned sníst pečenou cizrnu. Pokud jej potřebujete skladovat, uchovávejte je v nádobě při pokojové teplotě s mírně pootevřeným víkem. To znamená, že vzduch může cirkulovat. Což pomáhá cizrně udržet si křupavou texturu. Při použití této metody by vám cizrna měla vydržet asi 3-4 dny (pokud se jí do té doby stihnete vyhnout!).

Pokud vás křupavost cizrny tolik netrápí a chcete ji skladovat co nejdéle, skladujte ji ve vzduchotěsné nádobě. Kde bude skladován po dobu až 2 týdnů. Pečenou cizrnu můžete také zmrazit až na 2 měsíce.

Tyto postupy pečenou cizrnu změknou a ztratí křupavost, ale chutnají stále stejně dobře.

Před vložením do jakékoli nádoby se ujistěte, že jsou fazole zcela vychladlé. V opačném případě se mohou zamlžit, což uvolní vlhkost a zkrátí životnost.

Potřebujete zchladit pečenou cizrnu?

Důvodem, proč potraviny chladíme, je zabránit růstu plísní (způsobených bakteriemi). K přežití potřebují bakterie vlhkost, která se nenachází v potravinách, jako je suchá rýže a těstoviny. Plíseň proto není problém a lze je skladovat při pokojové teplotě.

Pečená cizrna je vařená a obsahuje velmi málo vlhkosti. Bakterie proto nebudou moci přežít a nemusíte jej skladovat v lednici. Pečenou cizrnu by bylo vhodné chladit pouze tehdy, pokud byste použili koření, které byste normálně skladovali v lednici (jako máslo).

Jak skladovat namočenou cizrnu

Pokud kupujete sušenou cizrnu, často ji musíte před použitím namočit. Namáčení fazole změkčí a učiní je lépe stravitelnými.

Chcete-li uchovat namočenou cizrnu, vylijte vodu a fazole důkladně propláchněte. Poté je dejte do dobře uzavřené nádoby a dejte do lednice, kde vydrží 3 až 4 dny. Cizrnu můžete také zmrazit ve vzduchotěsné nádobě, kde zůstane v nejlepším stavu až 6 měsíců (více o tom níže).

Snažte se, aby byla cizrna před uskladněním co nejsušší. Před uložením jej osušte utěrkou nebo nechte několik hodin vyschnout na vzduchu. Zabráníte tak nasávání přebytečné vlhkosti a navlhnutí.

Jak skladovat vařenou cizrnu

Vařená cizrna je namočená a uvařená cizrna, která je nyní dostatečně měkká ke konzumaci.

Chcete-li uvařenou cizrnu uchovávat, opláchněte ji a osušte a poté ji uložte do chladničky. Vařené fazole vydrží 2 – 3 dny. Někteří také rádi nechávají tekutinu zbylou z vaření fazolí, známou jako aquafaba. V lednici vydrží 2 – 3 dny, pokud jej uchováte v zakryté nádobě.

Uvařenou cizrnu a aquafabu můžete také zmrazit až na 6 měsíců. Můžete je zmrazit společně nebo samostatně.

Pokud skladujete cizrnu v lednici nebo mrazáku bez tekutiny, nezapomeňte ji před uložením vysušit. To mu pomůže prodloužit život.

Pokud vaříte cizrnu v dávkách, abyste ji skladovali a ohřívali později, je nejlepší ji mírně podvařit. Tímto způsobem, když je znovu ohřejete, nebudou kašovité a převařené.

Uvařenou cizrnu můžete skladovat v jakékoli podobě. Pokud jste již přidali cizrnu do lahodného kari nebo z ní udělali pyré, udělejte si hummus, nic moc. Pokrm můžete stále vychladit nebo zmrazit, abyste si jej uložili na další den. Jediné, co je třeba vzít v úvahu, jsou ostatní ingredience ve vašem pokrmu a jak je správně skladovat.

Jak skladovat konzervovanou cizrnu

Pokud je sklenice uzavřená, měla by být skladována podle pokynů na sklenici. Obvykle existuje datum spotřeby, které říká, jak dlouho produkt zůstane v nejlepším stavu.

Po otevření stojí za to zakrýt sklenici fólií nebo fólií. Případně můžete obsah nalít do nádoby. Konzervovaná verze cizrny může být skladována v lednici po dobu 3-4 dnů.

Pokud je chcete uchovat na dlouhou dobu, můžete je zamrazit až na dva měsíce.

Jak uchovávat aquafabu

Aquabafa je tekutina, kterou najdete v konzervované cizrně. Můžete si ho připravit i sami doma. Voda na vaření se změní na aquabafu. Je plné bílkovin a často se používá jako náhražka vajec ve veganské kuchyni.

Aquabafu můžete skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2-3 dnů. Také velmi dobře mrazí. Ujistěte se, že jej před zmrazením rozdělíte na porce. Protože jakmile je rozmražený, nelze jej znovu zmrazit. Nejjednodušší způsob, jak jej porcovat, je zamrazit ve formách na led.

Jedna kostka se přibližně rovná jedné polévkové lžíci. Jakmile jsou kostky zmrazené, můžete je přenést do mrazícího sáčku pro snadnější skladování.

Kdo by si pomyslel, že tekutina na vaření fazolí může být skvělou náhradou vajec? Naučit se jej skladovat je proto prostě nutné.

Jak skladovat sušenou cizrnu

Sušené fazole lze skladovat při pokojové teplotě na suchém místě až rok. Po roce může cizrna začít zvadnout, což ovlivní její texturu po uvaření.

Sušenou cizrnu se nedoporučuje skladovat v lednici, protože může absorbovat vlhkost z chladničky. Absorpce vlhkosti dramaticky zkrátí jejich trvanlivost a může způsobit plesnivění cizrny.

Je možné zmrazit cizrnu

Ano, je to skvělý způsob, jak jej uchovat po dlouhou dobu. To se nejlépe provádí s fazolemi, když jsou čerstvě namočené nebo mírně nedovařené. Zabráníte tak jejich změknutí po rozmrazení. Takto je můžete skladovat až 6 měsíců. A můžete ho zmrazit s tekutinou nebo bez ní.

Sušená cizrna by se neměla zmrazovat, a pokud pečenou cizrnu zmrazíte, během mrazení ztratí křupavost.

Pokud plánujete použít cizrnu do salátu nebo pokrmu, kde nechcete, aby byla textura příliš měkká, vyplatí se ji zmrazit bez tekutiny.

Před vložením do mrazáku se ujistěte, že je cizrna opláchnutá a co nejsušší. Nadměrná vlhkost vytváří při zmrazení ledové krystaly, které způsobují, že cizrna je rozmočená.

Aby se cizrna při zmrazování neslepovala, můžete použít techniku ​​zvanou předmražení. Umístěte cizrnu v jedné vrstvě na plech a zmrazte ji asi hodinu. Jakmile je částečně zmrazená, můžete cizrnu umístit do velké nádoby, aniž byste se museli bát, že se slepí.

Tato metoda znamená, že nemusíte cizrnu předem porcovat a skladovat všechny porce v samostatných sáčcích. Což pomůže ušetřit životně důležité místo v mrazáku.

Můžete zmrazit v tekutině

Pokud plánujete použít cizrnu na něco jako polévku nebo dušené maso, příliš nevadí, když se cizrna trochu rozmočí. Můžete je tedy zamrazit přímo v tekutině, ve které se vařily (aquafaba). Je to dobrá náhrada za vývar a jeho použití znamená, že neztratíte žádné živiny.

Skladujte správně. A buďte zdraví!

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.