Jak skladovat ovoce a zeleninu na balkoně v zimě?

Všichni píší o volném prostoru na lodžii. Za mnoho let zkušeností se Project MSC setkal pouze s několika lidmi, kteří si na prostor „stěžovali“. 99,9 % klientů směřuje celý proud kritiky jedním směrem – směrem k developerovi. Kdyby se naplnila lidová znamení, uši stavitelů by nejen kouřily, ale pálily. A to vše proto, že plocha lodžií je velmi skromná. Ani v elitních novostavbách nezacházejí developeři s balkony příliš opatrně. Navíc ho začali používat jako průmyslový prostor v bytě – to je místo, kde jsou umístěny klimatizace.

Majitelé zlatých metrů čtverečních však s touto strategií zásadně nesouhlasí. Přesto chci prostor užitečně využít. Balkon lze využít například jako prostor pro skladování zeleniny. Je pravda, že mrkev a tuřín a vlastně veškerá kořenová zelenina vyžaduje zvláštní zacházení. Samozřejmě nemusíte kupovat dárky, ale musíte vytvořit podmínky.

Co potřebuje zelenina, aby přežila na balkóně?

mrkev by měly být uloženy v krabicích, látkových nádobách, pytlích. Ale ne v těch utěsněných, ale ve větraných. Požadavky na teplotní rozsah jsou od 0 do +1°C. Zelenina se cítí dobře při vlhkosti vzduchu 85-95%. Projekt MSC doporučuje přidat písek navrch, který je třeba pravidelně navlhčit.

Přihlásit se
měřit

a zjistěte přesnou cenu!

Zajímavý:

Zjistěte, jak to funguje!

Na tuřín a řepu je třeba vytvořit podobné podmínky. Kořenové plodiny se bojí mrazu. Pokud zima zachvátila váš balkon ve svém ledovém objetí, přesuňte zeleninu do lednice. Pokud jde o řepu, neodřezávejte vršky. V této podobě vydrží déle.

Brambory – nejnáročnější produkt. Umístěte do jakékoli pevné nádoby. Dokonce i kovové podnosy budou stačit. Umístěte piliny na dno. Budou absorbovat přebytečnou vlhkost. Nestavej horu z brambor. Maximální výška vrstvy je 1 m Optimální teplota je od +2 do +4° C, ale někteří zahrádkáři rozšířili rozsah od +1 do +5° C, nejvýše však +10° C. Pokud je balkon zasklený, může být teplota v místnosti vyšší než uvedená značka. Ale to za předpokladu, že jsou brambory v nádobě a dobře chráněné před sluncem. Jen tak okopanina přežije i při pokojové teplotě. Neumisťujte krabici do blízkosti topných zařízení. Pokud má tedy lodžie vyhřívanou podlahu, umístěte nádobu výše. Pokud teplota klesne pod nulu, zelenina zmrzne. Viděli jste, že je na balkóně -2°C nebo méně? Přineste potraviny domů.

Obecně vše závisí na druhu brambor. Brambor Phalensky se tedy cítí skvěle při +1 ° C. Ale odrůda „Oblíbená“ potřebuje teplou místnost, kde je průměrná teplota +4 ° C. Překročíte-li teplotu, hlízy začnou rašit.

Kořenová zelenina nemá ráda sluneční záření. Zelenina se může nakazit plísní a jádro zčerná přehřátím. Nejhorší ale je, že slunce může vyprovokovat tvorbu kukuřičného škrobu. Látka napustí brambory jedem. Na hlízách se objeví zelené nebo černé skvrny. Tento produkt je nebezpečný při konzumaci. Je lepší to hned vyhodit. Zeleninu proto doporučujeme skladovat na tmavém místě, například ve skříni. Jinak hlízy vyraší.

Vlhkost na balkoně by měla být 80-90%. Ve vlhčím klimatu začnou hlízy hnít. Pokud se objeví houba, brambory změknou. Chuťové vlastnosti nechávají mnoho být požadovaný, v takové zelenině nejsou prakticky žádné živiny, je lepší ji nejíst. Brambory musí být dobře větrané a „dýchat“. Špatné větrání je živnou půdou pro rozklad. Další rada: neopírejte krabice s bramborami ke zdi, kde se hromadí kondenzát.

Cibule a česnek – to jsou „dlouhá játra“. Pokud porušíte podmínky skladování, tito chlapi jako první rozhodí rukama a řeknou: „No, stejně přežijeme!“ Umístěte rozptyl pletených hlav do krabice nebo je zavěste. Teplota od 0 do -2° C. Tito odolní vojáci neumřou ani při -6° C. Ale nemá cenu zkoušet sílu cibule a česneku při nižších teplotách.

Důležitá rada: zkontrolujte obsah krabice a cibuli protřiďte. Pokud jsou tam měkké žárovky, vyjměte je. Jinak „nemocná“ cibule infikuje zbytek obyvatel kontejneru.

Zelí přežije na balkoně při teplotách od +2 do -1° C. Vykládejte je stonky nahoru. Brokolici a květák není možné skladovat na balkoně až do jara, je lepší růžičky zamrazit.


Hrušky a jablka nesnáší teploty pod nulou. Pečlivě sledujte čísla na teploměru nebo stačí dát sklenici vody. Jakmile tekutina ztuhne, přesuňte ovoce do bytu, jinak se zkazí a ztratí chuť. O vzhledu ani nemluvíme – jablka a hrušky se uvolní.
Obecně platí, že balkon není nejlepším místem pro tyto přírodní sladkosti. Doporučujeme skladovat v kuchyni, v lednici. Hlavní je držet ho dál od zeleniny. Nebalte do plastových sáčků, které nepropouštějí vzduch. V opačném případě zkrátíte životnost výrobků. Ideální teplota je pokojová, od 18 do 20° C. Nepřehřívejte. V blízkosti topných zařízení rychle ztratí svůj prodejný vzhled. Za správných podmínek vydrží asi měsíc.

Výkon

Letní obyvatelé pěstovali plodiny celé léto. Nyní je jejich úkolem uchovat všechny tyto produkty a mít čas je sníst přes zimu. Pokud máte hodně zeleniny, byla by škoda nevyužít k uskladnění balkon vašeho městského bytu.

Univerzální rada pro všechny lodžie neexistuje. Každý pokoj má jedinečné mikroklima. Aby sklizeň zůstala neporušená, musíte vytvořit ideální podmínky. Brambory, řepa, cibule, česnek a mrkev mají své vlastní požadavky na teplotu a vlhkost. Existují i ​​další přání v podobě „skrýt se před světlem“, „zajistit dostatečné větrání“. Pokud budete ignorovat rostlinného jezdce, sklizeň se zkazí nebo scvrkne prvním mrazem.

Složitější to budou mít majitelé nezasklených balkonů. Pokud lodžie není izolovaná, budete muset přemýšlet o tom, jak zvýšit teplotu. Na zatepleném balkoně lze úrodu skladovat celou zimu. Pokud se ale na lodžii dostane mráz, přineste ho do domu.

Projekt MSC pomůže vytvořit ideální mikroklima pro skladování zeleniny a ovoce na balkoně v zimě. Zasklíváme, izolujeme a opravujeme. Vyrobíme také nábytek, kde můžete vystavit svou úrodu!

Řekneme vám, kde a jak dlouho můžete zeleninu skladovat. Poskytujeme užitečné tipy pro přípravu plodin ke skladování.

Začátek podzimu se odedávna nazývá začátkem podzimu. V této době se skladovala úroda, která živila rodinu celou zimu. Od pradávna se nic nezměnilo – letní obyvatelé sklízejí vše, co vypěstují, stejným způsobem a snaží se to uchovat až do jara. Problém skladování zeleniny však trápí i obyvatele měst: často nakupují v rezervě, příbuzní předávají to, co vypěstovali, a to vše se musí skladovat. Pochopíme všechny záludnosti, aby zelenina zůstala chutná a čerstvá co nejdéle.

Vše o skladování zeleniny

Jak připravit zeleninu na zimní uskladnění

Všechny zeleninové plodiny lze konzervovat sušené nebo konzervované. Mnohé z nich se ale uchovávají dlouho čerstvé, takže jsou zdravější a chutnější. Pokud je vše provedeno správně, můžete cibuli, brambory, mrkev, zelí, řepu, česnek, dýni a cuketu uložit až do jara a ještě déle. Na podzim, kdy jsou ceny zeleninových produktů minimální, se může šetrný majitel i bez letní chaty dlouhodobě zásobovat jídlem. Musíte jen správně zorganizovat skladování zeleniny.

Začíná to sklizní nebo nákupem na trhu. Zelenina by se měla sklízet za suchého a teplého dne. Půda by měla být suchá a snadno se drobit. Vrchní části kořenových plodin jsou okamžitě odříznuty, aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Brambory, mrkev, řepa a cibule se vyjmou a suší se v dobře větrané suché místnosti. Než to uděláte, je vhodné je vytřídit. Nakrájené a poškozené ovoce, nahnilé ovoce a plody se stopami nemoci jsou odmítnuty. Po vysušení je lze znovu vytřídit a uložit.

Pokud jsou nepříznivé povětrnostní podmínky a musíte úrodu vykopat z mokré půdy, postup přípravy se trochu zkomplikuje. Přímo na poli se plody lehce otřou, aby se odstranila ulpívající půda, a poté se odnesou k sušení. Sušená plodina musí být očištěna od ulpívající půdy. Dělají to měkkým štětcem nebo štětcem, poté, jakmile se vyčistí, protřídí a vyhodí shnilé a poškozené vzorky.

Při nákupu zeleniny na trhu nebo v obchodě ji musíte pečlivě zkontrolovat. Kupujte pouze čerstvé exempláře, bez sebemenších známek onemocnění nebo hniloby. Ochablé, nahnilé plody s tmavými skvrnami nelze brát. Pokud je to možné, je nejlepší si zeleninu před nákupem natrhat. Pak je nebudete muset procházet později. V opačném případě je třeba plody třídit doma a infikované a kulhavé exempláře vyhodit.

Kde a jak skladovat zeleninu

Trvanlivost zeleniny závisí na tom, kde a jak je skladována. Takže třeba mrkev může do léta ležet ve sklepě, ale do měsíce se v bytě zkazí. Shromáždili jsme nejlepší možnosti, jak si uchovat sklizeň doma.

Sklep nebo sklep

Zdejší mikroklima je příznivé pro uchování plodiny: teplota pro skladování zeleniny je 3-7˚C, vysoká vlhkost. Proto v chladném sklepě nebo sklepě můžete uchovat potraviny až do léta. Každá zelenina má své vlastní skladovací vlastnosti, stručně je popíšeme.

Brambory

Vytříděné hlízy se ukládají do kontejnerů nebo boxů pro skladování zeleniny. Musí mít perforace nebo štěrbiny pro ventilaci. Výška takové krabice není větší než 100 cm.Mohou být umístěny jedna na druhé. Nádoby se umisťují na stojan vyvýšený 15-20 cm nad úrovní podlahy.Dbejte na to, aby mezi stohy a mezi krabicemi a stěnou zůstala stejná vzdálenost. To je nezbytné pro normální ventilaci. Kořenovou zeleninu v nádobách je vhodné posypat sušenými pilinami nebo listy jeřabiny – zlepší se tím její konzervace. Za stejným účelem se kořen křenu pokládá na kořenovou zeleninu. Krabice musí být pokryty pytlovinou.

Řepa a mrkev

Kořenová zelenina se nejlépe uchovává v dřevěných bedýnkách, ale lze použít i jiné nádoby. Na dno se nasype 3,5-4 cm vrstva pilin, čistého písku nebo sušených listů jeřabin, na které se položí řepa nebo mrkev tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Nahoru se nalije další vrstva písku nebo jiného plniva o výšce 5 cm a položí se další řada ovoce. Tímto způsobem se nádoba naplní. Vše je nahoře pokryto sypkým plnivem. Krabice lze stohovat. Instalují se na stojan 15-20 cm vysoký nad podlahou. Nezapomeňte ponechat stejnou vzdálenost pro ventilaci mezi stohy, mezi kontejnery a stěnami.