Jak správně skladovat ovoce liči doma

Toto exotické ovoce je velmi běžné v Číně a dalších východoasijských zemích, odkud bylo přivezeno do Evropy. V různých formách se nejen konzumuje v potravinách, ale používá se také v lidovém léčitelství a kosmetologii. Je to vzácný host v našem domě, takže často děláme chyby při skladování, kdy se bobule zkazí za pouhé 2-3 dny. Jak, kde a jak dlouho můžete liči skladovat doma, při zachování blahodárných a chuťových vlastností ovoce – zjistíme dále.

Výběr správného ovoce

Aby bylo možné liči dlouhodobě skladovat doma, například na sváteční stůl nebo při příchodu hostů, je velmi důležité jej správně vybrat.

Důležité: Plody mají asi 3 cm v průměru a patří do čeledi Sapindaceae. Vyskytují se ve shlucích, mají růžovo-červenou hrbolatou slupku, jemnou bílou, sladkokyselou dužinu s příjemnou dochutí.

„Čínská švestka“ je produkt podléhající zkáze, takže v ideálním případě by měla být spotřebována ve stejný den, kdy se bobule sklízejí ze stromu. K nám se ale často vyváží z Thajska a Vietnamu, takže koupit čerstvě natrhané liči je prostě nemožné.

Na co si dát při nákupu pozor, aby bylo liči zralé, chutné a zdravé:

• Pokud máte možnost koupit liči na větvi, vezměte ji. Takto vydrží déle čerstvé, a proto si zachová svou chuť a blahodárné vlastnosti.
• Barva zralého kvalitního liči je červená nebo růžová, jednotná; Nahnědlá slupka znamená, že ovoce je zkažené nebo nahnilé, a žlutá slupka ukazuje, že není zralé.

• Vzhledem k tomu, že „dračí oko“ (jiný název pro rostlinu) podléhá dlouhé přepravě, věnujte pozornost přítomnosti skvrn, promáčklin a prasklin – urychlí zkažení nebo již naznačují jeho nevhodnost.
• Dobré zralé ovoce je po vymačkání měkké a elastické, má příjemnou svěží vůni a čistý povrch bez poškození.

Podmínky skladování

Stejně jako většinu zralých plodů lze liči správně skladovat až 2 dny při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, musíte bobule vyjmout z obalu, umístit je do otevřené nádoby a nechat je na chladném místě.

Důležité: Chcete-li z liči získat maximální užitek, je vhodné jej ihned zkonzumovat: časem prospěšné látky v dužině a vitamíny ztrácejí své vlastnosti.

Pokud chcete exotický produkt uchovat několik dní, musíte liči skladovat v chladničce. Ovoce si zachová svůj svěží vzhled za předpokladu, že:

• čerstvé, bez poškození nebo promáčknutí;
• skladováno bez obalu;
• umístěn ve speciální přihrádce na čerstvé ovoce a zeleninu;
• se uchovávají při teplotě 5-7 stupňů.

Takto udržíte liči čerstvé až dva týdny. Chcete-li uchovat několik měsíců a nestarat se o chuť a vhodnost produktu obecně, doporučujeme ovoce po oloupání zmrazit.

Výhodou použití chladničky je, že fyzikální vlastnosti produktu zůstávají nezměněny: zůstává stejně měkký, šťavnatý, sladkokyselý a aromatický.

Další způsoby

Kromě uchovávání v lednici nebo mrazáku existují i ​​jiné způsoby, jak si zámořský produkt v průběhu času užít.

Můžete si ho například nasušit a následně použít při přípravě různých pokrmů, nápojů, nebo ho konzumovat v sušené podobě. Takže ve Vietnamu a Indii se ovoce tradičně suší celé, vnější skořápka ztvrdne, proto se mu tam říká ořech. Ale můžete sušit pouze dužinu, bez slupky a semínek, pomocí speciální sušičky.

Zavařovat můžete i „čínskou švestku“. Například v čínských vesnicích se nechávají nasolené „švestky“ v bambusových stvolech. Dělají také sladké dezerty v podobě džemu a zmrzliny. A aromatická tinktura z této rostliny bude konkurovat vynikajícím francouzským vínům.

Pokud víte, v jakém množství a kde doma skladovat ovoce liči, zda se dá použít do pokrmů a v jaké formě, pak bude nákup a vychutnat si chuť tohoto exotického produktu jednodušší.