Jak správně a jak dlouho můžete skladovat maso v chladničce – čtěte dále
Maso je nejdůležitějším zdrojem bílkovin a základním produktem stravy. Různé druhy masných výrobků lze snadno najít v nejbližším obchodě a lze je snadno skladovat krátkodobě i dlouhodobě. Pokud je vše provedeno správně, produkt neztratí své prospěšné vlastnosti a kulinářské vlastnosti. O tom, jak a jak dlouho můžete skladovat maso v lednici, si podrobně povíme v článku.
O čem si povíme v článku:
Jak připravit maso ke skladování
Pro pohodlí můžete kus masa rozdělit na menší kousky, abyste mohli příslušnou porci ihned použít k vaření. Maso by mělo být skladováno v plastových, skleněných nebo smaltovaných nádobách.
Vezměte prosím na vědomí, že při skladování byste maso neměli zabalit do potravinářské fólie nebo jej vložit do sáčku: zvlhne a rychleji se zkazí. Zároveň bude produkt déle skladován ve vakuovém balení. Můžete také použít vaflovou utěrku nebo pergamenový papír: pomohou masu zůstat čerstvé ještě déle.
Existuje ještě jeden způsob, jak prodloužit trvanlivost masa. Pokud jej vložíte hlouběji do chladničky a budete se snažit neotvírat dvířka tak často, abyste se vyhnuli změnám teploty, pomůže to zachovat čerstvost produktu.
Jak dlouho vydrží hovězí maso v lednici
V závislosti na tom, jak bylo hovězí maso zpracováno, může zůstat poživatelné po různou dobu. Chlazené maso tak může zůstat v lednici až 5 dní. Vařené hovězí maso se skladuje jen pár dní a doporučuje se ho uchovávat ve vývaru – jinak se maso zkazí. Pečené hovězí maso vydrží čerstvé stejně dlouho a ve formě steaku vydrží tento druh masa čerstvé 3-4 dny. Dušené hovězí maso lze skladovat až 3 dny.
Samostatná otázka: jak dlouho vydrží marinované maso? Pokud jste při přípravě použili majonézu, tak po uchování v lednici déle než 3 dny budete muset hovězí maso vyhodit. Při použití kefíru je tato doba 2 dny. Marinované s cibulí, octem, česnekem a pepřem vydrží maso čerstvé v chladu 4 dny.
Vlastnosti skladování vepřového masa v chladničce
Je důležité skladovat vepřové maso v horní části lednice, zabalené v papíru – výrobek by neměl absorbovat pachy jiných produktů. Tento druh masa dlouho nevydrží. Chlazené vepřové maso může zůstat v lednici až 4 dny. Odpověď na otázku, jak dlouho lze vařené maso uchovávat v chladničce, není delší než 2 dny. Smažené a pečené vepřové maso se skladuje 2-3 dny a dušené vepřové zůstává čerstvé 5 dní.
Pokud máte mražené vepřové maso, mělo by se rozmrazit na spodní polici chladničky. Poté se nedoporučuje vkládat maso znovu do mrazáku. Rozmražené vepřové maso i v lednici může zůstat čerstvé pouze jeden den.
Vlastnosti skladování jehněčího masa v chladničce
Mnoho lidí věří, že z jehněčího masa jsou nejchutnější kebaby. Jak dlouho lze takový kebab skladovat v lednici, závisí na tom, z čeho byla marináda vyrobena. Pokud jste použili zeleninu a bylinky, jehněčí maso vydrží čerstvé až 2 dny. Maso naložené v minerální vodě by se mělo sníst do 12–14 hodin a jehněčí je možné skladovat ve víně a octě až 5 dní.
Zjistili jsme, jak dlouho lze marinované maso skladovat v lednici. Pokud dáváte přednost jiným způsobům přípravy tohoto druhu masa, je také důležité vědět, jak dlouho se v jednotlivých případech skladuje. Chlazené jehněčí maso lze tedy uchovávat v chladničce nejvýše 3 dny. Při vaření nebo dušení zůstane tento druh masa čerstvý pouze jeden den. Po usmažení jehněčího stihnete ho sníst za 2–2,5 dne, jinak se zkazí. Upečené maso lze skladovat až 2 dny.
Jak uchovávat králičí maso v lednici
Králičí maso lze ve srovnání s jinými druhy masa nazvat „dlouhověkým“. V chladničce lze skladovat až 5 dní. Lhůtu lze prodloužit o den, pokud maso umístíte na horní polici chladničky. Umístěním králičího masa do vakuového balení můžete produkt skladovat celé dva týdny. Po uvaření se takové maso musí sníst do 3 dnů, stejně jako smaženice. Pečené králičí maso vydrží čerstvé 2-3 dny, dušené králičí maso 5 dní.