Jak správně skladovat vodu doma | kde skladovat balenou vodu, trvanlivost a podmínky skladování

V současnosti se mnoho otázek týká toho, jak správně uchovávat různé druhy vody – destilovanou, minerální či pramenitou. Otázka kvality se stává aktuální kvůli diskutabilnímu stavu vody přicházející z vodovodu. Pro zajištění bezpečné spotřeby se používají různé způsoby filtrace, jako je čištění pomocí chemikálií, jako je hydroxid vápenatý, síran amonný, ozón nebo chlór, které odstraňují jemné suspendované látky a většinu bakterií. Přínos takových přípravků pro lidský organismus je však velmi diskutabilní a v případě antibiotik dokonce nebezpečný. Ani vyčištěná voda z kohoutku však není vždy bezpečná pro konzumaci. Trvanlivost převařené vody závisí na jejím původním složení a stupni čištění.

Doma jsou často instalovány specializované filtry. Ani vyčištěná voda z kohoutku však není vždy bezpečná pro konzumaci. Trvanlivost převařené vody závisí na jejím původním složení a stupni čištění.

Vodu na pití si můžete také zakoupit nebo si objednat velkokapacitní lahve s dovozem až domů. Je však důležité nejen koupit vysoce kvalitní vodu, ale také vědět, jak ji skladovat, a vybrat si pro to správnou nádobu. Ti nejpokročilejší používají opakovaně použitelné jednotlivé lahve, potřebné množství tekutiny si raději vezmou z domova, aby byly nápoje kdykoliv po ruce.

Destilovaná, strukturovaná, balená, minerální voda má jedinečné vlastnosti, které je třeba zachovat.

Je možné skladovat vodu v hliníkových nádobách?

Hliník je měkký, lehký a cenově dostupný kov, který je hojně využíván pro výrobu kuchyňského náčiní. Hliník je díky svým vynikajícím vlastnostem tepelné vodivosti vynikající volbou pro kulinářské potřeby. Jeho schopnost reagovat s kyselinami a zásadami však může vést ke vzniku škodlivých sloučenin, které mohou skončit v potravinách.

Skladování vody v hliníkových nádobách je obvykle bezpečné, protože voda není kyselá ani zásaditá. Pokud však voda obsahuje přísady, jako je citronová šťáva nebo soda, použití hliníkového nádobí se nedoporučuje. Při dlouhém skladování vody v hliníkovém nádobí se může vytvořit vodní kámen, tvrdá minerální vrstva, která zhoršuje výkon nádobí a ztěžuje čištění. Abyste minimalizovali rizika při používání hliníkového nádobí, je třeba dodržovat následující doporučení:

Dejte přednost eloxovanému hliníku, který má ochrannou vrstvu, která zabraňuje chemickým reakcím.

Vybírejte pánve s tlustým dnem, které zajistí rovnoměrný ohřev a zabrání přilepení.

Skladování v plastových obalech

Voda může být dočasně skladována v potravinářských plastových obalech. Produkty jsou vyrobeny z chemicky stabilních polymerů, jako je polypropylen, polykarbonát, PVC, polystyren a polyethylentereftalát. Při výrobě se do plastu přidávají stabilizační přísady pro zlepšení jeho pevnosti, ale tyto složky se mohou rozkládat a uvolňovat do vody toxické látky. Plast má omezenou životnost, po které se začnou uvolňovat jeho produkty rozkladu. Při zahřívání plastu se navíc mohou uvolňovat i toxické sloučeniny.

Doporučení pro výběr plastových nádob

Nádoby určené pro potravinářské výrobky musí být vyrobeny z potravinářských materiálů. Na obalu byste měli hledat označení PET, což znamená použití polyethylentereftalátu – materiálu, který se neúčastní chemických reakcí a neuvolňuje toxické látky.

Je důležité vyhnout se používání nádob s označením PVC, protože mohou být nebezpečné, pokud přijdou do styku s potravinami nebo vodou. Měli byste si také dávat pozor na melaminové nádoby, které mohou být škodlivé.

Pokud na obalu nejsou žádné informace o materiálu, zde je několik způsobů, jak určit typ plastu:

• Poklepání na láhev. Pokud je zvuk tlumený, jedná se s největší pravděpodobností o melamin.
• Přitiskněte plast nehtem. Pokud na bezpečném PET nezůstane žádná stopa, ale na toxickém PET se objeví bílá stopa, svědčí to o jeho složení.

Zásobník vody v závislosti na typu

voda z vodovodu

Vzhledem k tomu, že voda z vodovodu na čerpacích stanicích je čištěna pomocí chlóru, musí před nalitím vody z vodovodu do nádob projít filtračním systémem. Po filtraci se voda nalije do skleněných, plastových nebo smaltovaných nádob a nechá se přes noc otevřená, aby se mohl odpařit chlór a další chemikálie. Uchovávejte v chladničce nebo při pokojové teplotě, těsně uzavřené, po dobu až tří dnů, abyste zabránili růstu bakterií a minimalizovali uvolňování chemikálií. Navíc skladovatelnost přefiltrované tekutiny z kohoutku ve skleněné nádobě v chladu je o 2–3 dny delší než při pokojové teplotě.

Převařená voda

Vaření zabíjí bakterie, ale neodstraňuje chemické sloučeniny, takže použití filtrů je důležité i pro převařenou vodu. Trvanlivost převařené vody není delší než 12 hodin, protože se mohou opět začít množit bakterie. Pro skladování je nejlepší použít uzavřenou smaltovanou nádobu.

Voda ze studny nebo pramene

Voda ze studny nebo pramene by měla být skladována jako převařená voda – v uzavřených smaltovaných nádobách, i když jsou vhodnější skleněné nebo keramické nádoby. Takové nádoby musí být vzduchotěsné, což pomůže zachovat příznivé vlastnosti vody po dobu až tří let. Je důležité si uvědomit, že mnoho pramenů, zejména těch, které se nacházejí v blízkosti městských oblastí, může být kontaminováno bakteriemi a chemikáliemi. Filtrace je účinný způsob, jak je odstranit.

minerálka

Minerální voda se vyznačuje přítomností rozpuštěných minerálních solí, stopových prvků a dalších bioaktivních složek. Měl by být skladován na tmavém, větraném místě při teplotě +5 až +20 °C, mimo přímé sluneční záření, ve vodorovné poloze. Výrobci doporučují skladovat otevřenou láhev minerální vody do 5 litrů po dobu až 5 dnů.

Destilovaná voda

Destilovaná voda se používá v různých aplikacích, včetně laboratorního výzkumu, péče o automobily, parních zařízení a léčiv. Ve farmaceutickém průmyslu se destilovaná voda skladuje nejdéle tři dny po přípravě, zatímco v jiných oblastech je trvanlivost neomezená. Je důležité si uvědomit, že destilovaná voda neobsahuje minerály a stopové prvky nezbytné pro správnou výživu a dlouhodobá konzumace takové vody může zvýšit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a zubního kazu.

strukturovaná voda

Strukturovaná voda se skladuje rozmražená ve skleněných lahvích. Chcete-li ji připravit doma, přefiltrovaná voda se umístí do smaltované nádoby a zmrazí se v chladničce, dokud se nevytvoří ledová kůra, která se poté odstraní. Dále se voda zmrazí na dvě třetiny objemu a poté se zbývající kapalná část vypustí. Optimální podmínky pro skladování strukturované vody jsou rozptýlené sluneční záření s přídavkem stříbrných nebo nerezových kovových nádob.

artézská voda

Artézská voda je voda, která je pod tlakem v podzemních vodonosných vrstvách. Proto je jedním z nejčistších a nejzdravějších zdrojů pitné vody. pro zachování vlastností se doporučuje skladovat při teplotě do 25 stupňů, ale ne na přímém slunci. Vodu z otevřené láhve můžete pít 3 až 10 dní.

Jak správně skladovat vodu?

V první řadě je důležité vybrat si spolehlivého dodavatele pitné vody, ujistit se, že máte všechny potřebné certifikáty a pečlivě si prostudovat informace o složení vody. Většina lahví na vodu je vyrobena ze speciálního potravinářského PET(E) plastu, který nereaguje s obsahem a je zdravotně nezávadný. Vhodnost plastu lze zkontrolovat označením ve tvaru trojúhelníku se šipkami a číslem uvnitř, obvykle umístěným na dně láhve.

Mezi další tipy pro skladování balené vody patří:

• Lahve skladujte na čistém, dobře větraném místě, chráněném před přímým slunečním zářením.
• Hermeticky uzavřené nádoby lze skladovat až 6 měsíců, pokud není na etiketě uvedeno jinak. V otevřené nádobě se voda po otevření skladuje až 9-10 dní. Otevřenou lahvičku uchovávejte nejlépe v lednici, abyste se vyhnuli nepříjemným chutím a pachům, které se mohou vyskytnout při pokojové teplotě.
• Udržování teplotního rozsahu 15 až 30 stupňů Celsia pro skladování vody.
• Trvanlivost vody v plastových lahvích se může lišit v závislosti na přítomnosti konzervačních látek a kvalitě použité nádoby.

Otázka správného skladování pitné vody je stále důležitější. Ostatně jen tak si uchová jeho chuť a blahodárné vlastnosti. Voda z různých zdrojů se liší složením a množstvím mikroprvků. Voda z kohoutku není vůbec vhodná k pití, jelikož se usazuje, množí se v ní bakterie a mohou se tvořit nažloutlé šupinky. Nabízí se otázka: jaké druhy tekutin by se měly používat ve stravě a jak je uchovávat? Zkusme na to přijít.

Druhy vody

• destilovaná. Získává se průchodem kapaliny speciálním zařízením. Neobsahuje žádné nečistoty, soli ani minerální složky. Proto není taková tekutina vhodná pro použití ve stravě;
• lahvové. Tyto druhy lze zakoupit v supermarketech a objednat si je s doručením. Voda se skladuje v plastových nebo skleněných nádobách. Kapalina je zbavena nebezpečných nečistot a škodlivých bakterií, ale zachovává si užitečné mikroelementy. Doba použitelnosti se liší v závislosti na složení kapaliny a kvalitě nádoby;
• minerální. Tento druh je obohacen o soli a minerály. Používá se především k léčebným účelům. Kapalina není vhodná pro pravidelné používání pro své koncentrované složení. Skladuje se v plastových nebo skleněných nádobách.

Důležité! Trvanlivost vody závisí na materiálu nádoby, teplotě a přístupu světla. Struktura kapaliny může být narušena plastem. Tento typ nádoby má svou vlastní trvanlivost. Po dokončení začne syntetizovat chemické složky, které mění složení vody.

Pravidla skladování: typy kontejnerů a termíny

Nádoba a způsob skladování se volí v závislosti na typu kapaliny. Pro pitnou vodu je lepší používat džbány a jiné nádoby ze stříbra, skla a smaltu. Plastové lahve nebo nádrže nejsou nejlepším řešením. Pokud ale nejsou jiné možnosti, doporučuje se hlídat teplotu, která by se měla pohybovat v rozmezí 7–10 stupňů Celsia. Za takových podmínek se minimalizuje uvolňování toxinů a zpomaluje se růst bakterií.

Pozor! Kontakt vody se stříbrem zvyšuje jeho biologickou aktivitu. Pro zlepšení vlastností tekutiny můžete do nádoby přidat minci, příbor nebo šperk z ušlechtilého kovu.

Kontaminovaná voda, která se používá k zavlažování nebo čeká na další čištění, by měla být skladována v neprůhledných nádobách, mimo dosah světla, topných zařízení a zdrojů tepla. Udržujte nádrže mimo dosah chemikálií, pesticidů, barev, benzínu atd.

Vodu z kohoutku se doporučuje nejprve přefiltrovat a nechat několik hodin odstát. To umožní odpařování par chlóru z nádoby. Poté jsou nádoby těsně uzavřeny. Při pokojové teplotě lze vodu skladovat až 3 dny.

Důležité! Proces varu čistí vodu od škodlivých a prospěšných mikroelementů. Mění strukturu kapaliny. Nezaručuje však úplné vyčištění tekutiny z kohoutku. V závislosti na složení mohou být některé složky po varu přeměněny na sloučeniny, které jsou pro tělo nebezpečnější. Převařená tekutina je vhodná ke spotřebě do 12 hodin. Doporučuje se skladovat v malých objemech ve smaltovaných nebo skleněných nádobách pod těsně uzavřeným víkem.

Studniční nebo pramenitá voda si uchová svou chuť a blahodárné vlastnosti až po dobu tří let. Musí se ale skladovat ve skleněných nebo keramických džbánech. Kovové kanystry musí být zevnitř ošetřeny smaltovanými vrstvami.

Při výběru balené vody dbejte na trvanlivost udávanou výrobcem. V průměru je toto číslo 10 měsíců. A vodu ve skleněných nádobách lze skladovat dva roky. Je však důležité dodržovat následující požadavky: teplota (5–20 stupňů), dobře větraná místnost, žádné přímé sluneční světlo, vodorovná poloha.

Důležité! Po otevření lahvičky lze minerální vodu skladovat až 5 dní.