Jak správně vypočítat a uvést datum spotřeby potravin na etiketě? | MilkLife

Datum expirace je možná jednou z prvních věcí, na kterou se kupující dívá, když bere produkt z regálu obchodu. To je ostatně záruka jeho bezpečí. Poradce pro označování, senior manažer, řekl portálu MilkLife.ru o tom, jaké možnosti jsou možné pro označení data expirace potravinářských výrobků. Specialistka NCC RSSP Smirnova Zhanna Ilyinichna.

„Bez ohledu na to, v jakém dokumentu je výrobek vyroben v souladu s národní nebo mezistátní normou, technickou specifikací nebo organizační normou, musí výrobce při přidělování doby použitelnosti obalu dodržet regulované požadavky. Obecným předpisem pro všechny potravinářské výrobky, který stanoví takové požadavky, je TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky ohledně jejich označování“.

Podle odstavce 3 části 4.7 TR CU 022/2011 „Potravinářské výrobky z hlediska jejich označování“ je dvě možnosti pro záznam data expirace. Pro názornost se podívejme na konkrétní příklad. Počáteční údaje – produkt byl vyroben 01.06.2022 a jeho platnost je 7 dní:

Možnost A. Doba použitelnosti je uvedena slovy v textové části etikety na vlastním obalu nebo na etiketě (včetně doplňkové etikety):

Platí 7 dní

Možnost B. Datum je vyraženo na obalu a je uvedeno v textové části – viz na obalu, viz na víčku, viz na boku, viz na doplňkovém štítku ve druhém řádku atd.

К možnost B odstavce 1 a 5 části 4.7 TR CU 022/2011 také poskytují několik možností pro takový záznam: Spotřebujte do, Spotřebujte do, Spotřebujte do, Datum expirace. A možnost použití slov podobného významu je přijatelná, např. Datum spotřeby.

Vezměte prosím na vědomí, že pokud je produkt importován, pak stroj umí vyrazit nejen datum, ale i doprovodný text. Překlad takového textu musí být uveden v označení, například:

V textové části: Prodám od (Nejlepší před): viz obal

děrováno: Nejlepší před 09.06.2022

Jak vypočítat datum expirace? Pokud byl produkt vyroben 01.06.2022 a datum jeho expirace Dny 7pak 02.06.2022 – končí první den a 08.06.2022v souladu s tím sedmý den končí.

Nyní pojďme určit, jaké datum by mělo být vyraženo na obalu? Záleží na tom, jakou možnost nahrávání zvolí výrobce:

– pokud textová část uvádí – Datum spotřeby nebo záznam podobného významu, pak na balíček vyrazíme toto datum:

V textové části: Datum spotřeby: viz na obalu

děrováno: 08.06.2022

– pokud textová část uvádí – Exp nebo záznam s podobným významem, pak je na obalu vyraženo datum, do kdy je produkt minimální trvanlivost:

V textové části: Spotřebujte do: viz obal

děrováno: 09.06.2022

Pokud Výrobce uvede nejen datum, ale i hodinu, kdy výrobek vyrobil, např. 01.06.2022 ve 4:XNUMX, v tomto případě by označení mělo poskytovat informace o pořadí vyražených čísel, například:

V textové části: Datum a čas spotřeby: viz obal

děrováno: 04: 00 08.06.2022

V textové části: Spotřebujte do (hodina, den, měsíc, rok): viz na obalu

děrováno: 04: 00 09.06.2022

V textové části: Spotřebujte do (den, měsíc, rok, hodina): viz obal

děrováno: 09.06.2022 04: 00

To znamená, že výrobní hodina se nemění. Doporučujeme, aby výrobci nejen v tomto případě napsali dekódování vyrážených čísel (čas a datum), ale také ve všech ostatních případech, kdy je vyraženo pouze datum, například:

Spotřebujte do (den, měsíc, rok): viz obal

Spotřebujte do (měsíc, rok): viz na obálce atd.

Přejeme všem úspěch!

Nový pokročilý školicí kurz na NCC RSSP: „KONTROLA PRODUKCE. AUDITY A DOZOROVÉ KONTROLY VÝROBY POTRAVIN V MODERNÍCH PODMÍNKÁCH

A zveme všechny specialisty z potravinářského průmyslu – čtenáře MilkLife – na nový kurz: „ŘÍZENÍ VÝROBY. AUDITY A DOZOROVÉ KONTROLY VÝROBY POTRAVIN V MODERNÍCH PODMÍNKÁCH“, kde se posluchačům vše sdělí:

· o programu řízení výroby (PPC) a jeho místě v systému HACCP;

· o požadavcích na PPC v předpisech, nové SanPiN a MR;

· o vlastnostech interního externího auditu;

· o vývoji PPK „od A do Z“

Vědecké konzultační centrum Registru systému certifikace personálu (NCC RSSP)

Tel.: +7(926) 245-8954, +7(499) 678-2012 ext. 107