Jak uchovat plodiny brambor bez ztrát | internetový obchod ve Volgogradu

Obavy ze skladování brambor začínají už dávno. To zahrnuje výběr odrůdy s dobrou udržovací kvalitou, správnou přípravu semenného materiálu před výsadbou, povětrnostní podmínky a dodržování zemědělských postupů. Neméně důležitá je sklizeň hlíz a jejich příprava ke skladování.

Sekání vrcholů je povinné Tato technika se provádí za účelem ochrany hlíz před plísní, a proto pro lepší skladování. Odstraňte vršky 2 týdny před očekávaným datem sklizně. Faktem je, že infekce se hromadí na keřích, a pokud nejsou odstraněny vrcholy, pak se při sklizni hlízy, které se dostanou do kontaktu s infikovanými vrcholy, nakazí plísní a poté hnijí. Sklizené hlízy nelze ihned skladovat – musí projít obdobím hojení. K tomu se konzumní brambory rozsypou v malé vrstvě v tmavé větrané místnosti s teplotou 15-18°C a sadbové hlízy se umístí na světlo (ve skleníku, ve světlé stodole, na verandě ), aby zezelenal. Za takových podmínek se během dvou týdnů na hlízách vytvoří silná slupka, všechna mechanická poškození se zahojí a objeví se nemoci. Proto se při kontrole okamžitě odstraní hnijící hlízy. Teprve po dvou týdnech lze vybrané a vytříděné zdravé brambory uložit do sklepa nebo sklepa. Podzimní moření sadbových brambor Sadbové brambory se obvykle ošetřují na jaře, ale lze to provést i na podzim při skladování semen. Použití fungicidů omezí rozvoj hniloby během zimního skladování a na jaře na klíčcích a rhizoctonii. S touto technikou je však třeba zacházet opatrně. Za prvé, pouze suché a tříděné brambory lze ošetřovat po uplynutí doby ošetření, tzn. po zhojení hlíz mechanické poškození vzniklé během sklizně. Za druhé, moření musí být provedeno s minimálním průtokem pracovní tekutiny – 2-4 ml/kg a po zpracování musí být hlízy vysušeny. Je lepší, když je semenný materiál skladován v nádobách. Moření mokrých, netříděných brambor nebo jejich skladování po nakládání bez sušení může jen zhoršit jejich trvanlivost. Brambory ošetřené před uskladněním nelze použít k jiným účelům než k výsadbě. Neměli byste očekávat zvýšení klíčivosti od zálivky, pokud existují shnilé hlízy. Naopak jejich ošetření přispívá k prudkému nárůstu rozvoje hniloby, zejména po výsadbě do podmáčené nebo nedostatečně prohřáté půdy, a vede ke snížení klíčivosti brambor téměř o 20 %. Je nutné dodržovat skladovací režim Doba skladování brambor ve středním pásmu trvá 7-9 měsíců a hlavními faktory ovlivňujícími trvanlivost brambor jsou teplota, vlhkost a přítomnost čerstvého vzduchu. Teplota a vlhkost Dlouhodobé skladování konzumních brambor vyžaduje nižší teploty (2-3°C), aby se zabránilo jejich rašení. Při krátkodobém skladování 2-3 měsíců může být teplota vyšší (5-7°C). Pokud se teplota při skladování dlouhodobě sníží na 1-2°C, pak to přispívá k hromadění zvýšeného obsahu cukru v hlízách. Proto je třeba takové hlízy před konzumací uchovávat při teplotě 15-17°C. Během této doby se nahromaděný cukr promění zpět na škrob a chuť brambor se obnoví. Vlhkost během primárního skladování by měla být v průměru 85-93%. Při vyšší vlhkosti se oči probouzejí dříve. Když je vlhkost pod 70 %, brambory ztrácejí turgor a hlízy mohou vadnout. Brambory musí dýchat Dobré větrání je velmi důležitou podmínkou pro normální skladování brambor. V prostředí bez kyslíku se hlízy dusí a hnijí. Pokud je kyslíku málo, dužina hlíz zčerná, zejména v jádřince. Při skladování v běžných sklepech nebo speciálně vybavených jímkách (v garážích) se využívá přirozené větrání, ke kterému dochází vlivem rozdílu teplot ve vrstvě hlíz brambor (teplo se uvolňuje při dýchání hlíz) a prostředí. Jaký je nejlepší způsob skladování brambor? Bezpečnost hlíz zajišťuje nádoba, ve které jsou uchovávány. Pro skladování brambor jsou velmi vhodné krabice a síťované pytle, ve kterých jsou hlízy dobře větrané. Lze je stohovat do výšky 1 -1,5 m a výše. Nezapomeňte do sklepů a sklepů umístit jedovaté návnady proti myším, krysám a karbysh. Skladování sadbových brambor Před výsadbou je nutné hlízy ozelenit – tím se zvýší jejich odolnost vůči chorobám. Teplota vzduchu při skladování sadbových brambor je o něco vyšší než u potravinářských brambor.

Každý chápe, že plnohodnotnou úrodu brambor lze získat pouze z vysoce kvalitních hlíz, které byly vybrány a skladovány pro výsadbu ve správných podmínkách. Sadbové brambory si samozřejmě můžete vždy koupit v některé z farem, které je produkují a prodávají, ale je to poměrně drahé, takže zahradník často řeší tento problém sám. Řekněme si tedy co nejpodrobněji a nejsrozumitelněji pro každého čtenáře o technologii výběru sadbových brambor, jejich přípravě ke skladování a také o samotném skladování.

Ve skutečnosti, aby sadbové brambory dosáhly období, kdy vyžadují výsadbu bez zkažení, musíte dodržovat jednoduchá pravidla – včasnou sklizeň z místa, vybrat největší a nejvyspělejší hlízy a odložit je předem, bez mísení s ostatními, ale správně uspořádat skladování, tzn. aby měla správnou teplotu i vlhkost pro uchování hlíz sadbových brambor.

Jak vybrat sadbové brambory?

Z nějakého neznámého důvodu se někteří zahrádkáři domnívají, že hlízy semen by měly být vybírány z celkové hmoty brambor ne na podzim, ale na jaře, téměř těsně před výsadbou, tedy před klíčením. Jak váš skromný sluha, tak i další odborníci ve svém oboru však důrazně doporučují začít s výběrem osivového materiálu ne během rytí, ale s předstihem – věnovat pozornost rostlinám samotným, intenzitě a stupni jejich kvetení.

Není vůbec těžké se po lokalitě projít a vybrat ty nejsilnější, nejbujnější a nejrozvinutější bramborové keře a označit je stužkami nebo kolíčky poblíž. Proč je to potřeba? No, samozřejmě: protože vrcholy jsou silné, znamená to, že hlízy budou velké a rostliny budou později odolné vůči chorobám a škůdcům, to znamená, že budou mít pevnou imunitu.

Vykopávání hlíz brambor

Při vykopávání hlíz z keřů určených k semenářským účelům je nutné s kůží zacházet co nejopatrněji, protože ji lze snadno poškodit. Aby byla slupka co nejhrubší a víceméně odolná vůči poškození při kopání, je nutné pár týdnů před kopáním seříznout vršky takových keřů ve výšce 12-14 cm zahradními nůžkami.

Z takových keřů musíte sklízet pouze vidlemi, obyčejnými pětihroty: tím se minimalizuje riziko poškození hlíz. Ihned po vykopání následuje pečlivá kontrola, zda nedošlo k poškození, hnilobě apod. Poté (pokud je vše v pořádku) se hlízy po vysušení posílají rovnou do sáčku se semeny.

Pravidla pro výběr sadbových brambor

Obvykle se hlízy pro semenný materiál vybírají z těch keřů, ze kterých bylo vybráno alespoň sedm, výhodně osm nebo více brambor. Minimálně čtyři brambory by přitom měly vážit více než sto gramů (po dlouhém zimním skladování smrštění až 80 nebo 90 gramů, více není přijatelné). Pokud pod keřem, který se mohl aktivně vyvíjet, byly docela malé hlízy, je lepší je zpracovat, protože degenerace odrůdy je na obličeji (bohužel, to se stává).

Nedoporučujeme nechávat brambory na semena, byť velké a zdravé, ale ve stejné díře, ve které byly hnijící hlízy, protože infekce se může v budoucnu rozšířit.

Brambory, které jsou zcela bez vad, musí být ponechány několik hodin přímo na slunci, po hodině jsou převráceny do jiného sudu a poté přeneseny pod přístřešek, aby tam byly 4 až 5 hodin, aby zcela vyschly. .

Příprava sadbových brambor na skladování

Vzhledem k tomu, že i při pečlivém okopávání a nejšetrnějším zacházení se sadbovými bramborami by na její slupce mohly stále zůstat stopy poškození, je nutné před uskladněním počkat na tzv. dobu hojení, která je nezbytná pro zahojení, utažení, vyhlazení malých rány na hlízách. Tato doba by měla být poměrně dlouhá, až 14 dní, a celou tuto dobu musí být sadbové brambory skladovány pod přístřeškem s přístupem světla, ale bez přístupu vlhkosti. Místnost (přístřešek), kde se sadbové brambory ošetřují, musí být suchá a teplota musí být udržována na 19-20 stupních nad nulou.

Vrstva kladení sadbových brambor by neměla být větší než deset centimetrů, pouze v některých případech, kdy je brambor hodně, lze vrstvu zdvojnásobit. Jednou denně je třeba brambory opatrně obracet rukama v rukavicích, ideálně by měly ze všech stran zezelenat. Je jasné, že sadbové brambory se nedají jíst, obsahují poměrně hodně jedu – solaninu. Samozřejmě, abyste se smrtelně otrávili, musíte takových brambor sníst hodně, ale může se stát malátnost a zažívací potíže. Výhodou takto ošetřených brambor je, že získávají větší imunitu, déle se skladují a hlodavci je poškodí jen zřídka.

Jakmile toto období ošetření skončí, sadbové brambory se znovu prozkoumají a zjistí se, zda je poškození zhojeno, pokud nějaké vzniklo (a zcela zkažené hlízy se jednoduše zlikvidují).

Pro posílení imunity, zajištění doby skladování a zvýšení klíčivosti semenné hlízy je možné ji ošetřit jakýmkoliv fungicidním přípravkem. Například zahradníci mluví dobře o Maximovi, a pokud se kategoricky nechcete zapojit do chemie (a možná je to správné), ošetřete brambory 0,02% síranem měďnatým. Roztok se připravuje velmi jednoduše: v kbelíku s vodou se rozpustí pouze dva gramy síranu měďnatého. Zpracování se provádí ze stříkací pistole tak, aby byl povrch brambor smáčený z obou stran, takže je obtížné napsat přesnou spotřebu pracovního roztoku: dejme tomu kbelík 4-5 metrů čtverečních (zde také závisí na tloušťce skládací vrstvy a na hmotnosti brambor atd.). Po ošetření fungicidem nebo síranem měďnatým, bezprostředně před skladováním, musí být sadbové brambory vysušeny na obou stranách.

Skladování sadbových brambor

Sadbové brambory můžete skladovat, jak se často dělá, ve sklepě, lodžii (balkonu) a přímo na ulici, pokud není ani sklep, ani místo pro jeho výstavbu.

Příprava sklepa na uskladnění

Nejprve je potřeba sklep vydezinfikovat, odstranit veškerý škodlivý hmyz, který může tak cennou bramboru napadnout, poté odstranit všechny spóry plísní. Obecně platí, že sklep by měl být v perfektním stavu asi 25-30 dní před výsadbou sadbových brambor.

Hodně záleží na tom, z jakého materiálu je samotný sklep. Pokud jsou například stěny sklepa cihlové, musí být (a také strop) obíleny roztokem vápna (pro přípravu roztoku je třeba zředit asi tři kilogramy vápna v kbelíku s vodou a přidat 25-30 g síranu měďnatého). Po vybílení je nutné sklep vysušit, k tomu se otevírají okna i dveře – obecně je potřeba vytvořit průvan, jinak může sklep vysychat poměrně dlouho.

Pokud je sklep dřevěný, a také pokud je zděný, ale má dřevěné části (regály, police atd.), Je nutné jej ošetřit ze stříkací pistole tmavým roztokem manganistanu draselného, ​​modrého vitriolu (můžete vzít více vitriolu až 100 g na litr vody). Zahrádkářům se také doporučuje používat tabákový odvar (k jeho přípravě potřebujete pouze 50-60 g tabákového prachu nebo starého dobrého shagu na litr vody). Poté je třeba nechat tuto kompozici jeden den louhovat a pomocí malířského válečku zpracovat všechny dřevěné krabice, police, koše atd. shora i zdola.

Pokud jsou ve sklepě police, které lze demontovat a vynést na povrch, pak je lepší je dezinfikovat pod širým nebem a zároveň zkontrolovat jejich stav. Pokud začala silná hniloba, je lepší vyměnit dřevěné police za nové odpovídající velikosti. Ale i ty nové je potřeba dezinfikovat.

Zvláštní přístup k hliněným podlahám ve sklepích – doporučujeme vám je naplnit načechraným vápnem o tloušťce nepřesahující centimetr.

Věnujte pozornost stěnám: všimli jste si plísňových skvrn, nejlepší možností je nemilosrdně je vypálit hořákem. Podívejte se do každé škvíry, hlodavci by v nich mohli proniknout a schovat se, všechny škvíry k odstranění nepříjemných následků je nutné utěsnit cementem s přídavkem rozbitého skla, nejlépe ne okenního, ale lahvového. Všechny větrací otvory, aby se jimi nedostali hlodavci, musí být utěsněny čerstvými kovovými sítěmi a je lepší je neupevnit na dráty, ale bezpečně je svařit.

V některých případech nebude fumigace rušit. Nejlepší možností je fumigace pomocí sirné kontroly, existuje spousta odrůd, na obalu je návod, vybírejte podle objemu vašeho sklepa.

Kromě fumigace pomocí zařízení na kontrolu síry můžete místnost dezinfikovat vápnem: nejprve musíte pevně uzavřít všechny ventilační otvory, poté nalít nehašené vápno do několika kbelíků s vodou a je lepší ne v prášku, ale v hrudkách, počítejte pár kilogramů na deset metrů krychlových místnosti. Dále je třeba vápno opatrně a pomalu nalít vodou s gumovými rukavicemi, respirátorem a brýlemi a co nejdříve opustit sklep, pevně zavřené dveře. V této podobě by měl sklep stát několik dní, poté bude možné otevřít ventilaci a dveře a nechat je dva dny, poté můžete vstoupit do sklepa v respirátoru, posoudit situaci a odstranit Respirátor.

Skladování sadbových brambor ve sklepě

Pro správné uchování sadbových brambor ve sklepě je bezpodmínečně nutné, aby tam byla teplota stabilní a byla v rozmezí + 2 + 4 stupně tepla ve dne i v noci. Pokud teplota začne klesat, pak se škrob obsažený v hlízách sadbových brambor velmi rychle začne měnit na cukr (hlízy zesládnou), pokud teplota klesne pod záporné hodnoty, brambory fatálně zmrznou. Se zvýšením teploty, někdy jen o několik stupňů, začnou brambory růst mnohem dříve a klíčky se odlomí buď během výsadby, nebo v samotném skladování. V důsledku toho budou na dlouhou dobu nahrazeny potem z nečinných ledvin.

Větrací systém je povinný i ve sklepě: při šikovné manipulaci dokáže šikovně regulovat teplotu v místnosti, navíc bez větrání hrozí takzvané udušení sadebního materiálu a jeho rozklad.

Dále – vlhkost, její spodní hranice je 70%, pokud je vlhkost nižší, hlízy jednoduše začnou vysychat a vadnou a aktivně odpařují vlhkost. Vlhkost bude možné zvýšit nanesením sněhu, kbelíků s vodou do skladu, zapnutím ventilace za sněhového dne a jejím udržováním na 80-85%.

Nádoba na skladování sadbových brambor

Osivo, cenný bramborový materiál se obvykle nejlépe a nejpohodlněji skladuje v krabicích s lamelovými stranami a stejným dnem. Díky tomu bude vzduch volně cirkulovat. Zásuvky by neměly být umístěny blízko sebe – vzdálenost by měla být 12-15 cm, ale v malých místnostech je lze přiblížit.

Malá tajemství při skladování sadbových brambor ve sklepě

Pokud se bojíte předčasných klíčků, pak nesypte sadbové brambory ve vrstvě větší než 30 cm.

Zkuste si během zimy jednou nebo dvakrát najít čas projít všechny sadbové brambory, a pokud si všimnete brambor s klíčky v podobě nití nebo uzlů, tak je prostě vyhoďte.

Pokud se výhonky objeví předem, snažte se je neodlomit, lze je stříhat nůžkami nebo zahradnickými nůžkami. Proč? Každé očko brambory má tři očka, pokud nahrubo vylomíme první klíček, můžeme klidně zabít dvě náhradní očka pouhým vytažením z hnízda. Je jasné, že první prořezávání klíčků sníží výnos až o třetinu a dva prořezávání – až o polovinu, to znamená, že v tom není nic dobrého.

Pokud chcete vývoj klíčků, které se objeví s předstihem, co nejvíce zpomalit, pak si kupte v lékárně obyčejnou suchou mátu a do každé krabičky s klíčky nasypte malou hrst. Někteří dokonce plní krabice celou sušenou mátou, ale provedl jsem takový experiment – není v tom velký rozdíl.

Sadbové brambory také nedokážeme ochránit před všemi patogeny. A pokud se takové objeví, pak je nutné do truhlíků přidat suchý pelyněk – 100 gramů v každém truhlíku, použít lze i dnu nebo sušené listy jeřábu. Na půl tuny brambor je potřeba pět kilogramů „trávy“.

Skladování sadbových brambor v nepřítomnosti sklepa

Rozdělme tuto kategorii na dvě části – ty, kteří skladují sadbové brambory přímo doma, a ty, kteří jsou na půdě své letní chaty.

Skladování sadbových brambor doma

Brambor zde moc neušetříte, většinou se jich vejde tolik, kolik se jich vejde na vyhřívaný balkon, kde se dá regulovat teplota, jak jsme psali výše (+2+4 stupně a vlhkost cca 80%).

Skladování sadbových brambor na místě

Nejprve je potřeba zvolit nejvyšší místo na webu, tzn. něco, kam se podzemní voda určitě nedostane. Dále je třeba vykopat díru o hloubce 35-40 cm, vždy se šikmými stranami. Poté by měly být stěny opláštěny jakýmkoli izolačním materiálem. Může to být klestí, sláma, kusy kůlů, desky a na dno házet více suché trávy nebo mnohem lépe větve jehličnatých rostlin.

Dále se hlízy sadbových brambor připravené podle technologie podrobně popsané výše nasypou do příkopu. Na ně se položí sláma o tloušťce 40 centimetrů a nad příkopem se pak udělá něco jako chýše z kůlů a větví. V ideálním případě by se objem takové chatrče (přístřešku) měl rovnat asi třetině objemu příkopu, ve kterém leží brambory, což je nezbytné pro plné dýchání hlíz.

Výsledný dřevěný rám nebo chýše, jak je pro každého pohodlnější nazvat, je třeba pokrýt vrstvou slámy o tloušťce asi dvacet centimetrů a poté nasypat 15 centimetrů volné půdy a navrch házet hrudky. Konce, které se u takové chaty určitě tvoří, je třeba co nejtěsněji ucpat slámou a posypat volnou půdou a zhutnit ji lopatou.

Tento způsob skladování je dobrý, protože nemusíte nikam nosit sadbové brambory a mínus je, že když přijedete na daču, můžete vidět buď hlízy shnilé, nebo částečně nahnilé, nebo . jejich úplnou absenci na stránka.

To je vše, o čem jsme vám chtěli v tomto materiálu říci, pokud máte nějaké dotazy, zeptejte se.