Jak udržet Guacamole čerstvé – wikiHow

Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.

Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.

Počet zobrazení tohoto článku: 32 807.

Pokud jste někdy dělali guacamole, víte, jaké je to zklamání, když po přes noc v lednici zhnědne nebo zčerná. Pro zachování chutně zelené barvy svačiny je nutné omezit přístup kyslíku k pokrmu. Guacamole zhnědne, jakmile s ním přijde do styku. Můžete však vytvořit „bariéru“ pomocí zakysané smetany, vody nebo plastového obalu.

Použijte zakysanou smetanu

Přeneste guacamole do co nejmělčí nádoby. Snažte se ponechat mezi guacamole a stěnou nádoby ne více než 1,27 centimetru prostoru.

Lžící vyrovnejte povrch guacamole, dokud nebude plochý. To zjednoduší proces pokrytí misky zakysanou smetanou a její následné odstranění.

Povrch guacamole potřete tenkou vrstvou zakysané smetany. Pokračujte v přidávání zakysané smetany, dokud nebude svačina zcela pokryta. Mezi guacamole a vzduchovou vrstvou tak vytvoříte „bariéru“, díky které svačina během skladování neztmavne. [1] X Zdroj informací

Obalte nádobu plastovou fólií. Vyhlazujte, dokud film nepřiléhá k vrstvě zakysané smetany. Přebytečnou fólii obalte kolem nádoby, abyste ji co nejpevněji utáhli. Zakysaná smetana tak zůstane čerstvá.

Když se rozhodnete jíst guacamole, seberte horní vrstvu zakysané smetany nebo ji vmíchejte do předkrmu, abyste přidali smetanovou chuť.

používat vodu

Snažte se guacamole zabalit co nejtěsněji, abyste se zbavili případných vzduchových bublin.

Vyrovnejte povrch guacamole. To lze provést pomocí lžíce nebo špachtle. Ujistěte se, že na ní nezůstávají žádné dutiny nebo nerovné skvrny.

Navrch nalijte asi 1,27/XNUMX palce teplé vody. [2] X Zdroj informací Vytvoří vynikající bariéru mezi pokrmem a vzduchem, aby svačina během skladování neztratila chuť a neztmavla. Nebojte se, voda se do guacamole nevstřebá. Avokádo obsahuje velmi vysoké procento tuku, který odpuzuje vodu. [3] X Zdroj informací

Nádobu zakryjte víkem a vložte do chladničky. Guacamole lze nyní skladovat tři dny.

Vypusťte vodu, když se rozhodnete jíst guacamole. V případě potřeby svačinu rychle zamíchejte. To pomůže začlenit přebytečnou vlhkost do nádobí. [4] X Zdroj informací

Připravujeme celkem jednoduché vegetariánské jídlo, o kterém mnoho lidí, jako jsem já, slyšelo, ale neponořilo se do něj ani se ho nepokoušelo udělat. Abych byl upřímný, avokádo není moje oblíbené. Ale proto jsou Mexičané považováni za profesionály – dokázali vytvořit mistrovské dílo. Co se mi na této omáčce líbilo, byla jemná, lehce svíravá textura a neuvěřitelný potenciál pro experimentování. Řeknu vám základní recept, ale lze jej upravit podle vaší chuti: může to být pálivá omáčka (chili), sladká (ananas, mango, cukr), kyselá (jablka) a tak dále. Je to snadné, vše, co potřebujete, je mixér (i když mnoho lidí zvládne udělat omáčku vidličkou):

Přečtěte si více

Z čeho vyrobit hranici pro zahradní cestu - 7 možností pro každý vkus | Design stránek ()

Řeknu vám, jak vybrat avokádo. V první řadě jsou (slupka) zelené a černé. Černých se nebojte, nezkazily se, nebyly převařené na slunci – to je prostě odrůda. Použijte ty, které byly v obchodě. Druhým hlavním pravidlem je, že pokud na avokádo zatlačíte prstem, lehce se promáčkne. Pokud se avokádo vůbec nepoddá (řekněme, že je tvrdé jako jablko), není zralé. Pokud se poddá příliš, je přezrálý. Je jasné, že potřebujeme zlatou střední cestu.

Nyní o tom, jak jej správně vyčistit. Nožem řežte podél rovníku (ve středu je velká kost, kde na nůž narazíte). Jakmile je řez proveden, otočte poloviny vůči sobě v opačných směrech a oddělte je. Jedna polovina zůstane s kostí. Chcete-li jej odstranit, je nejjednodušší do něj lehce udeřit špičkou nože a otočit dovnitř poloviny avokáda. Kámen se oddělí od dužiny a zůstane na noži. Velmi jednoduché a pohodlné. Pečujte o svou dlaň!

Když jsou poloviny hotové, oloupejte je. Chcete-li to provést, opatrně přejeďte lžící pod kůži a odřízněte dužinu. Pokud zvolíte správné avokádo, vše bude rychlé a čisté.

Avokádo nakrájejte na plátky a vhoďte do mixéru. Přidejte citronovou šťávu. Avokádo, stejně jako jablka, rádo oxiduje a získává nepříjemnou hnědou barvu. Kyselina tento proces zastaví.

Přidejte nakrájenou cibuli, ananas, bylinky, sůl a pepř podle chuti. Použila jsem bazalku, ale dobře funguje i petržel.

Nyní důležitý detail – směs rozdrťte v mixéru do konzistence, která se vám nejvíce líbí: můžete ji udělat tak hrudkovitou, že budete cítit kousky, nebo z ní udělat téměř homogenní pastu. Může také záležet na tom, s čím ho podáváte.

Chuť se mi moc líbila. Důležité je zde pamatovat na to, že dobré jídlo pochází z dobrých surovin. Jak jsem již psal, napoprvé ho vždy připravte z kvalitních (i dražších) surovin, abyste pochopili, jaká je základní chuť původního pokrmu. Mohu říci, že jsem se rozhodl přidat chilli pro sebe.