Jak udržet zelí čerstvé až do jara | V zahradní posteli ()

Bílé zelí je skladem užitečných vitamínů a mikroelementů, které jsou pro člověka zvláště nezbytné v zimě. Ale aby hlávky zelí zůstaly čerstvé asi šest měsíců, je třeba vzít v úvahu některé podmínky skladování zelí.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

Na zimu může být zelí nasolené, nakládané nebo fermentované, ale čerstvé, jeho listy jsou chutnější a zdravější. Ne všechna zelenina je však vhodná ke skladování.

Zelí pro dlouhodobé skladování

Hlavy zrající odrůdy jsou obvykle méně šťavnaté a obsahují hodně vlákniny. Listy mají velké množství tvrdých žilek. Současně by se zelí určené k zimnímu skladování mělo pěstovat na lehkých nebo středních půdách s přihlédnutím k střídání plodin.

Kromě toho musí být fosforečná a draselná hnojiva aplikována na půdu včas, zatímco s dusíkem musíte být opatrní: přebytek tohoto prvku snižuje kvalitu zelí. V deštivém podzimu je třeba hlávky zelí chránit před vydatnými srážkami, jinak popraskají a nebudou se dobře skladovat.

Odrůdy zelí pro skladování

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné středně pozdní odrůdy bílého zelí, jako je kupř Blizzard (skladováno až 8 měsíců), Dárek (až 7 měsíců), Dombrovská (až 6 měsíců). Zkušení zahradníci také zaznamenávají dobrou udržovací kvalitu odrůd Rusinovka, Slava 1305, Sklizeň, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Brunswick, Zlatý hektar 1432, Charkovská zima a hybridy Megaton, Krumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.

Zelí raných odrůd není vhodné ke skladování

Mezi pozdními odrůdami stojí za zmínku Sněhurka (skladováno až 6 měsíců), Amager (až 8 měsíců), kamenná hlava (až 12 měsíců). A odrůdy se dobře osvědčily Turquoise plus, Biryuchekutskaya 138, Wintering, Langedijker, Kamenka, Morozko, Pozdní Moskva, Homole cukru a hybridy Bartolo, Atria, Aros, Extra.

Nejlepší odrůdy a hybridy pozdního zelí pro zimní skladování a moření
Jaké odrůdy a hybridy lze skladovat mnoho měsíců a jsou vhodné pro moření? Podívejte se na náš výběr.

Kdy skladovat zelí

Předčasná sklizeň může vést k vadnutí zeleniny a pozdní sklizeň může vést k praskání hlávek. Proto je důležité přesně určit, kdy je čas odstranit zelí ze zahrady na uskladnění.

Denní teplota vzduchu by měla být v rozmezí 3-8 °C a noční – od 0 do -3 °C. Zelí je nejlepší krájet za suchého počasí a určitě použít ostrý nůž. Na hlávce zelí se přitom ponechá 2-3 cm dlouhá stopka a 2 krycí listy (ochrání hlávku zelí před chorobami a mechanickým poškozením).

Nevyvinuté, nevyzrálé, popraskané, nemocné, poškozené a omrzlé hlávky zelí jsou nevhodné ke skladování. Před uskladněním je třeba zelí jeden den sušit v dostatečně teplé a dobře větrané místnosti nebo venku pod širákem.

Kde můžete skladovat zelí

Bílé zelí lze skladovat na různých místech. Hlavní věc je dodržovat určité podmínky skladování. Nejvhodnější teplota vzduchu je -1 až 2°C a vlhkost 85-95%. Zároveň je nutné sklad alespoň jednou měsíčně větrat, aby se v něm nemnožily plísně.

Před uskladněním zelí poprašte křídou nebo hašeným vápnem. To pomůže zabránit rozvoji plísňových onemocnění.

Jak skladovat zelí ve sklepě a suterénu

Nejjednodušší a tedy velmi oblíbený způsob je ukládat zelí do krabic nebo kartonových krabic. V nich jsou hlávky zelí položeny v jedné vrstvě tak, aby se zelenina navzájem nedotýkala.

Také ve sklepě lze zelí skladovat na policích (regálech) širokých alespoň 20 cm a vysokých asi 30 cm.Každá hlávka zelí se zabalí do papíru nebo potravinářské fólie (v několika vrstvách) a položí se stopkou nahoru.

Hlávky zelí izolované od sebe papírem nebo fólií se skladují déle

Pokud jste při sklizni zelí nechali dlouhé stonky (alespoň 8 cm), lze hlávky zelí skladovat v krabici se suchým pískem s vrstvou 20 cm, do které se zelí jednoduše zapíchne pahýlem dolů.

Někteří zahrádkáři preferují skladování zelí v hlíně. Opatrně promíchejte 2 díly hlíny a 1 díl vody, každou hlavu namažte výslednou hmotou, poté je osušte a položte na police ve sklepě nebo suterénu.

Pokud byl rok tak plodný, že by ve sklepě na zelí nezbylo místo, stačí hlávky zelí zavěsit ze stropu za stonky pevným provazem. V tomto případě by se zelenina neměla navzájem dotýkat (pro lepší větrání).

Pro skladování v zavěšené formě lze hlávky zelí poslat spolu s kořenem

Jak skladovat zelí doma

Aby bílé zelí vydrželo čerstvé co nejdéle, není nutné pro něj hledat speciální místnost. V bytě lze uspořádat úložné prostory.

Uchovávání zelí v lednici

Každá hlava je pevně zabalena do potravinářské fólie a umístěna do přihrádky na zeleninu, kde je nastavena minimální teplota. Zelenina se pravidelně kontroluje a fólie se vyměňuje, jakmile se vytvoří kondenzace.

Místo plastového obalu můžete použít pergamenový papír.

Pokud máte dostatečně velký balkon, můžete nainstalovat dřevěnou krabici izolovanou pěnovým plastem a skladovat v ní zelí a také obalit každou hlávku zelí fólií nebo papírem.

V zimě se nezapomeňte pravidelně dívat do obchodu a vyřazovat hlavy se zjevnými známkami poškození. I když zelí vytvoříte vhodné podmínky, může během skladování onemocnět.

Stává se však, že do jídla nemusíte přidat celou hlávku zelí, ale pouze polovinu. Je nepravděpodobné, že by někdo chtěl vyhodit zbytek zeleniny. Zelí však může být užitečné pro přípravu salátů nebo polévek i jiný den.

Jak ale správně skladovat ovoce v lednici, aby se nezkazilo?

Zkušené hospodyňky znají několik triků.

První způsob zahrnuje zabalení poloviny hlávky zelí do novin a poté do sáčku. Místo novin můžete použít i papírové utěrky nebo papír, který absorbuje vlhkost. Poté lze zelí umístit do chladničky.

Díky tomuto způsobu skladování zůstane hlávka zelí suchá, což znamená, že uvnitř sáčku nebude vlhké prostředí. Samotný sáček pomůže zelenině nevadnout.

V tomto případě je potřeba papír měnit jednou týdně, aby nezůstal mokrý příliš dlouho, jinak se zelenina zkazí.

Existuje další způsob ukládání.

Chcete-li to provést, musíte nakrájet hlavu zelí a zmrazit ji. Tato metoda je vhodná, pokud se zelí bude používat pouze k přípravě polévek. Tato možnost není vhodná pro saláty.

Co jiného číst

Pod rouškou večírku teenageři zbili a znásilnili tichou školačku z neúplné rodiny

“Budou si pamatovat nákupy první dámy”: bylo jasné, jak bude Zelenskyj nucen k míru

Elena Osipová: Naše děvčata už Korejky porazila na mezinárodních turnajích

“Koupil mě”: Syabitova přiznala poměr s ženatým milionářem

Muž dostal vysokou pokutu za používání hlasitého odposlechu

V regionech

V oblasti letiště Krutitsy poblíž Ryazan byly slyšet hlasité rány

Lidová znamení pro 6. února 2025: co nedělat na Den Aksinyi

Fotografie 12566 Ulan-Ude

Státní duma navrhla zkrátit páteční pracovní dobu o jednu hodinu

Lidová znamení pro 8. února 2025: co nedělat v den Fjodora Pominalnika

Lidová znamení pro 9. února 2025: co nedělat v den Jana Zlatoústého

Lidová znamení pro 7. února 2025: co nedělat v den Grigorjeva

Zprávy z regionu

Školáci z Kalmykia si pamatují Alexandra Puškina

V Kalmykii byla vyhlášena soutěž na velké opravy škol

Podnikatel z Kalmykie porušil pravidla pro deklarování uzenin

Loni bylo v Kalmykii zjištěno více než 760 případů krádeží elektřiny

Zprávy

Británie očekává, že Trumpův plán na Ukrajinu bude odhalen tento víkend

Vůdce skupiny „Neschastny Sluchai“ musel být uznán jako zahraniční agent

Zelenskyj nečekaně reagoval na fámy o rozhovoru Putin-Trump

Rusko zvyšuje výrobu pneumatik pro osobní automobily o 13 %

Nejčtenější

Trump nepřímo nastínil hranice rozdělení Ukrajiny

Spadl z nebe: jak bylo během války ukradeno celé letadlo s penězi

Fotografie scény 98950

Skinned the Leopard: Drone Operator mluví o nedávné Combat Trophy ve SVO

Populární na sociálních sítích

automatický vzhled

Éra velkých bloků: Trump oživuje svalové vozy a osvětluje ICE Muscle Cars

Začarovaný kruh: Jak úřady země posilují ruský automobilový trh, zatímco pro něj kopají díru

Teplo, ještě tepleji: je nutné před výměnou maziva v autě zahřát motor

žena hit

Účet Kanye Westa „zamrzl“ po jeho vzteku na sociálních sítích

‘Daughter of Satan’: Smuteční oblečení Lady Gaga na Super Bowlu 2025 vyděsilo fanoušky

„Cílem je dát dítěti krev“: Sasha Zvereva šokovala detaily o domácím porodu

Hunters.ru

Co dělat, když ryba nechce sežrat návnadu ze dna

Vyšetřovatelé zajistili 120 kg černého kaviáru určeného k prodeji

Ivasi v posledních deseti letech zvyšují jejich počet a biomasu

Moskevské comsomolety

• Autoři
• Tiskové středisko
• Fotoreportáže
• Ankety
• Блоги
• Galerie Alexeje Merinova
• Průzkumník
• Propagační kódy Yandex Market
• Promo kódy Aliexpress
• Медицина
• MK. Ruský regionální týdeník
• Jobs
• Kontakty

Pro čtenáře

• Předplatné
• Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv
• Promo kódy
• Zásady ochrany osobních údajů

Pro inzerenty

• reklama
• RIA “O’Key”
• Agentura MK
• MK.Media-Service
• Servis MK
• Agentura MK-Press Promotion Agency

Soulad s autorskými právy:

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu mk-kalm.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace.

Použití materiálů zveřejněných na webu mk-kalm.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk-kalm.ru, před nebo za citovaný blok.

Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.

Pro čtenáře:

V Rusku jsou organizace FBK (Nadace pro boj s korupcí, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegálnímu přistěhovalectví, uznány jako extremistické a zakázány. “, “Pravý sektor”, UNA-UNSO, UPA, “Trizub pojmenovaný po. Stepan Bandera“, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí „Artpodgotovka“, hnutí LGBT, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory „Azov“ a „Aidar“.

Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .

V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.

Informační zdroj využívá technologie doporučení.

Síťová publikace “MK in Kalmykia” mk-kalm.ru

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).

Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-68289

Zakladatel médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “

Mediální redaktoři – Zarko LLC

Adresa redakce: 358011, Republika Kalmykia, město Elista, ZhG “Univer City”, 26

Šéfredaktorka Larisa Vladimirovna Komandzhaeva

Telefon redakce: +7 937 466 65 03

Redakční e-mail: [email protected]